Мексиканские Такос по старинному рецепту



Мексиканские Такос по старинному рецепту





Такос – одно из самых популярных блюд национальной мексиканской кухни сродни всеми известной шаурме. Вариантов начинки для такос очень много, однако во время своего пребывания в Пуэбле я попробовала в гостях у одной мексиканской семьи абсолютно потрясающие такос. Как сказала хозяйка дома, данный рецепт начинки сохранился в их семье от прабабушки. Спешу поделиться им с вами, уважаемые поварята)

Ингредиенты для «Мексиканские Такос по старинному рецепту»:

  • Лепешка (кукурузная. Такие продаются сейчас в магазинах. Можно с легкостью заменить на лаваш) — 6 шт
  • Индейка (либо куриное филе) — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Фасоль консервированная — 1 бан.
  • Помидор — 3 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Листья салата / Салат (листья) — 6 шт
  • Сыр голландский — 100 г
  • Зелень (на ваше усмотрение)
  • Соус (чили, по вкусу. )
  • Бальзамик (для маринования лука. необязательно.)
  • Соевый соус (для маринования лука. необязательно.)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Мексиканские Такос по старинному рецепту»:

Делаем фарш из индюшачьего (или куриного) филе. Обжариваем с луком и любимыми специями.

Когда фарш почти готов, добавить консервированную фасоль и 2 помидора (пропущенных через блендер или на терочку натертых. Кожицу с помидора предварительно снять)

Нарезать лук соломкой и замариновать: ст. ложка бальзамического уксуса + ст. ложка соевого соуса + щепотка черного перца. Кстати, очень вкусный лук получается при таком мариновании (время маринования – всего 10 минут)

Помидоры порезать кубиками

В замаринованный лук добавить зелень (укроп, базилик), я еще сыпнула зеленого лучка)

Лепешку (называется она “тортильяс”) или лаваш за неимением тортильяс намазать соусом чили. Если не любите острое, то замените на любой другой соус или даже кетчуп.

Посерединке лепешки выкладываем фарш, помидоры.

. затем наш маринованный лук.

. и твердый сыр (потертый или порезанный кусочками, как у меня)

Зубочистками скрепить края лепешки и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15. Лепешка должна затвердеть и стать хрустящей.

Наши Такос готовы! Перед подачей убрать зубочистки, добавить порезанный свежий огурец и листья салата.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Смотрите также

Рулет из индюшки с гречкой

Крылья индейки, шпигованные чесноком

Индейка, запеченная в фольге

  • 127
  • 899
  • 25793

Индюшачьи стейки в заливке из ряженки

Индейка “В красном”

Котлеты с грибным соусом и полентой

Салтимбока из индейки

  • 70
  • 171
  • 11208

Котлеты из индейки

Индейка-почти по-французски

Комментарии и отзывы

13 декабря 2016 года jududukina #

13 декабря 2016 года jududukina #

13 декабря 2016 года jududukina #

2 апреля 2016 года XEivaX #

15 марта 2016 года juliadon777 #

25 июля 2015 года НорНик #

17 мая 2015 года lolaMir #

18 мая 2015 года acallbaby # (автор рецепта)

1 марта 2015 года Frau Sand #

13 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)

26 февраля 2015 года BlackKisa #

13 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года uinry #

19 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

27 августа 2014 года uinry #

27 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

16 мая 2014 года LadyOnline #

19 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

16 мая 2014 года imasha7 #

16 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Фохт #

16 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

17 мая 2014 года Фохт #

14 мая 2014 года Gerardina #

14 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

14 мая 2014 года Gerardina #

14 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

14 мая 2014 года avani #

14 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

14 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

14 мая 2014 года ПантерРрочка # (модератор)

14 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник: www.povarenok.ru


Мексиканский такос: ТОП-3 рецепта





Секреты приготовления мексиканского такос в домашних условиях

Правильнее называть это блюдо «тако», а на конце «С» говорит о множественном числе. Чтобы понять, как правильно приготовить это кушанье, нужно познакомиться с особенностями мексиканской кухни. Национальный колорит прослеживается в каждом мексиканцами кушанье. А основным продуктом питания в каждой мексиканской семье является кукуруза. Разнообразие ее сортов зашкаливает. Зерна кукурузы бывают белыми, оранжевыми, желтыми, фиолетовыми и черными, продолговатыми или узкими. Пекут лепешки тортильяс, в т.ч. и такос из кукурузной муки.

Традиционно готовят тако вручную. Это весьма тяжелый и трудоемкий процесс, требующий навыков и времени. Блюдо представляет собой лепешку, которую скручивают непосредственно перед употреблением. Кушают ее исключительно руками, но иностранцу могут предложить столовые приборы. Начинки в такос выкладывают разнообразные: сыр, спаржу, овощи, тофу, лосось, говядину, тунец, ананас, свинину, сладкий перец, фасоль, чоризо, курицу, креветки, авокадо, кукурузу, морепродукты и т.д. Сторонники экзотических блюд, лепешку начиняют особыми видами кузнечиков, гусеницами и личинками муравьев.

Как готовить такос из пшеничной муки с фаршем

Ингредиенты:

  • Мука — 1 ст.
  • Тертый сыр чеддер — 0,25 ст.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Топленый свиной жир — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ч.л.
  • Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
  • Консервированная красная фасоль — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Салат-латук — 0,25 кочана
  • Томатная паста — 1 ч.л.
  • Говяжий фарш — 150 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.

Как сделать такос: классический рецепт

Побалуйте себя аппетитной и вкусной мексиканской кухней. Немного потрудившись и затратив усилия, вы получите превосходный результат — кукурузные тако с мясом и овощами.

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука тонкого помола — 1 ст.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Пшеничная мука — 2 ст.л.
  • Вода — 2/3 ст.
  • Соль — щепотка
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сладкий болгарский перец красного цвета — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень (салатные листья, укроп, петрушка, перья лука) — пучок
  • Приправа «фачита микс» или «буррито микс» — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление такос по классическому рецепту:

  1. В емкости перемешайте пшеничную и кукурузную муку. Добавьте соль, растительное масло, воду и перемешайте.
  2. Руками заместить эластичное тесто и скатайте 5 шариков. Каждый раскатайте в круглую лепешку толщиной 2 мм.
  3. На сухой сковороде с каждой стороны обжарьте лепешки по 2 минуты до появления небольших пузырьков.
  4. Готовые лепешки слегка согните пополам, т.к. после остывания они слегка подсохнут.
  5. Для мясного соуса выложите на сковородку мясной фарш, который слегка обжарьте.
  6. Добавьте нашинкованный репчатый лук, соль и жарьте до полуготовности.
  7. В полуготовый фарш добавьте нарезанные помидоры кусочками и тушите 5 минут.
  8. Следом положите нарезанный кубиками болгарский перец и продолжайте жарить 5 минут.
  9. Положите измельченный чеснок, всыпьте приправы и томатную пасту. Перемешайте и тушите 5 минут.
  10. На лепешки выкладывайте горячий мясной соус. Сверху присыпьте рубленой зеленью, листьями салата и подавайте закуску в горячем виде.

Как приготовить такос с курицей

Такос с курицей приготовленный в домашних условиях требует определенных затрат времени, но результат того будет стоить. Бутерброд, как его называют на своей родине, придется по вкусу всем едокам.

Источник: tutknow.ru


Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н. , 1910 .

Смотреть что такое “ТАКОС” в других словарях:

Такос — … Википедия

Bon Joli — Тип частная компания Год основания 2008 Прежние названия Такос (1994 год) Расположение … Википедия

Мексика — Мексиканские Соединенные Штаты, гос во в Ю. З. части Сев. Америки. В 1821 г. провозглашена независимость исп. колонии Новая Испания. Образовавшееся новое гос во приняло название Мехико (исп. Mexico, Mejico) по названию столицы гос ва города… … Географическая энциклопедия

Кострома — У этого термина существуют и другие значения, см. Кострома (значения). Город Кострома … Википедия

Американская кухня — Cерия статей на тему Культура США … Википедия

Сальса (соус) — У этого термина существуют и другие значения, см. Сальса (значения). Сальса (исп. salsa) типичный мексиканский соус. Чаще всего сальса изготовляется из мелко нарезанных томатов или томатильо (один из видов физалисов) и/или чили, пепперони,… … Википедия

Тортилья — Тортильи Тортилья, тортийя (исп. tortilla «круглая лепешка», на языке науатль tlaxcalli) тонкая лепёшк … Википедия

Чимичанга — с рисом Чимичанга (исп. chimichanga) блюдо мексиканской кухни. Чимичанга напоминает буррито, но поджаренное на сковороде или во фритюре … Википедия

Мидзута, Васаби — Васаби Мидзута 水田わさび Дата рождения: 4 августа 1974(1974 08 04) (38 лет) Место рождения: Аояма (префектура … Википедия

этанол — Заменитель бензина, убийца кукурузы. Новое экологически чистое топливо, собственно обычный спирт. Гнать его можно из чего угодно, например, из сахарного тростника или древесины. Но удобнее всего из неприхотливой кукурузы: она дешевая и растет… … Словарь 2007 года

Источник: dic.academic.ru


Такос (мексиканская кухня) – это тонкие кукурузные или пшеничные лепешки (тортильяс), в которые кладут начинку и складывают пополам. Начинки самые разные, но в основном горячие, из говяжьего фарша с перцем чили, бобами и зеленью. Более нежные начинки готовят из мяса курицы или индейки, которое предварительно отваривают или обжаривают, а затем смешивают с соусом. Есть варианты такоса с начинкой из рыбы или креветок. В некоторых рецептах встречаются варианты такоса, которые больше напоминают рулеты. Для них готовят начинку на основе сливочного сыра, смешанного с разными – овощными или мясными – ингредиентами. Тортильяс смазывают начинкой, скручивают в рулет, обёртывают пленкой и убирают в холодильник на ночь. Затем нарезают ломтиками и подают к столу, сервирую зеленым салатом, сальсой и овощами.

Тако из лаваша с моцареллой, томатами и омлетом

Тако из лаваша с моцареллой, томатами и омлетом – вкусный, плотный завтрак или перекус. Такой завтрак «разгонит» метаболизм, и съеденные за день калории будут сжигаться должным образом, не откладываясь в виде жира на боках. Предлагаем приготовить пит.

Такос с креветками

бекон (нарезанный кусочками) – около 350г, лук (сушеный), креветки (вареные, очищенные, разрезанные на половинки) – 900г, соус адобо (с чили) – по вкусу, кукурузная тортилья – 12 шт., сельдерей (зелень) – по вкусу, лайм – 1 шт.

Такос с говядиной

говядина (фарш) – около 500г, чили (молотый) – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., лук (мелко нарезанный), паприка, чеснок (сушеный), кумин, вода, тортилья – 8-10 шт.

Источник: www.gotovim.ru


Автор:
Котлеты из судака рецепт с фото
Творожный пирог из песочного теста
Паста с ветчиной в сливочном соусе
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты