Форель жареная с овощами



Форель жареная с овощами





Рыбка готовилась под водочку. Все нужно было приготовить побыстрее, поэтому времени на большое количества пошаговых фото не было. Плюс этого рецепта в том, что овощи жарятся в рыбьем жире, что делает их идеально гармонирующими с оной. И при этом используется минимум растительного масла. Так, что блюдо относительно (повторяю ОТНОСИТЕЛЬНО) диетическое, т. к. рыбий жир очень полезен. Для этого нужна именно форель или другая не менее жирная рыбка. С семгой уже так не выйдет. А получается безумно вкусная рыба, не менее шикарные овощи и подлива. Блюдо, конечно, не дешевое, но очень вкусное! Рекомендую!

Ингредиенты для «Форель жареная с овощами»:

  • Форель — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Соль (по-вкусу)
  • Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
  • Сок лимонный (по вкусу)
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Форель жареная с овощами»:

Рыбу режем кубиками примерно по 3 см. Солим, перчим, поливаем лимонным соком и даем помариноваться минут 10.
Тем временем режем лук полукольцами, перец полосками. Помидоры надрезаем крестообразно, ошпариваем кипятком и снимаем шкурку. Режем дольками или кружками. Это как кому нравится.
Разогреваем сковороду. Наливаем совсем немного растительного масла. Буквально 1 ст. л. Можно “рамазать” по сковороде силиконовой кисточкой. Обжариваем рыбу на достаточно сильном огне со всех сторон. В процессе из нее вытопится довольно много жира. Рыбу выкладываем на тарелку.

На сковороду с рыбьим жиром выкладываем сначала лук, потом перец. Когда они поджарятся, отгребаем их на края сковороды, а в середину выкладываем помидоры.

Когда помидоры станут мягкими, все перемешиваем. Подсаливаем, перчим по вкусу.

Выкладываем рыбу обратно на сковороду, аккуратно перемешиваем и прогреваем вместе буквально 3-5 минут.

Выкладывам на блюдо, посыаем зеленью и подаем под “запотевший пузырь” 🙂
Вы даже не представляете как было вкусно, хоть и некультурно, вымокать черным хлебушком соус со дна тарелки!

А это бутеры, которые “наваял” мой любимый, пока я занималась рыбкой 🙂
____________________
ПыСы. Обычно я в подобных блюдах сначала обжариваю овощи, затем на этом же масле – рыбу, а потом добавляю овощи к рыбе и обжариваю вместе. Но форель – рыба жирная и если бы я поступила так, то готовое блюдо вышло бы черезчур жирным. Учтите этот момент, он может пригодится многим при жарке рыбы жирных сортов

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Стейк из семги с овощами

Смотрите также

Запеченный морской язык

Форель “Римская галера”

  • 89
  • 411
  • 49758

Вкусный минтай на пару

Форель в миндальной панировке

Форель запечённая “Быстрая”

Рыбка консервированная

  • 56
  • 830
  • 56279

Рыба запеченная “Натуральная”

  • 60
  • 386
  • 28354

Вок-форель с весенним салатом

Пикша, запечeнная с овощами в рукаве

Комментарии и отзывы

13 сентября 2014 года алсунеча #

15 июля 2013 года Valushok #

14 июля 2013 года Ирушенька #

13 июля 2013 года Татушка77 #

13 июля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

13 июля 2013 года Татушка77 #

13 июля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

12 июля 2013 года mixrutka #

12 июля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

12 июля 2013 года в744нт #

12 июля 2013 года КАТАВА #

12 июля 2013 года специалист # (модератор)

12 июля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

12 июля 2013 года Светусенька #

12 июля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

12 июля 2013 года КАТАВА #

12 июля 2013 года Светусенька #

12 июля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

12 июля 2013 года КАТАВА #

12 июля 2013 года специалист # (модератор)

13 июля 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник: www.povarenok.ru


Жареная форель на сковороде рецепт с фото





Опубликовал: admin в Кулинар 25.10.2017 0 324 Просмотров

Жареная форель на сковороде рецепт с фото





Жареную форель очень легко и быстро готовить. Приготовление этого блюда займет у вас не более получаса. Жареную форель можно приготовить по-разному. Например, жареную в лимонном маринаде, в сухарях, жареную в остром соусе, с майонезом и т.д. Но форель сама по себе очень вкусная рыба, поэтому в этой статье мы рассмотрим самый простой рецепт приготовления жареной на сковороде форели без всяких добавок и маринадов.

Жарить можно стейки форели с кожей, филе форели или рыбу целиком (если она небольшая). В нашем рецепте мы будем жарить стейки форели, они получаются более сочные, чем филе. Но все, конечно же, зависит от способа готовки.

После приготовления вы получите 2 порции .

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления форели жареной

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, срезать плавники, хорошо промыть в проточной прохладной воде, высушить. О том, как правильно чистить рыбу, читайте здесь

Нарезать очищенную рыбу на стейки толщиной примерно 2-2,5 см.

Взболтать яйцо с солью и перцем.

Обвалять стейки в яичной массе, а затем в муке. Если вы хотите, чтобы форель получилось с хрустящей корочкой, то можете обвалять ее в сухарях и жарить на медленном огне не закрывая крышкой.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.

Обжарить стейки с двух сторон до золотистой корочки. Не нужно жарить рыбу слишком долго, иначе она будет сухой.

Жареная форель готова! Перед подачей на стол форель можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Если вы все же пережарили форель, и она получилось сухой, то исправить ситуацию вам поможет соус. К жаренной форели можно подавать различные соусы. Например, сливочный или сырный. Если не хочется возиться с приготовлением соуса, то можно подать стейки и со сметаной.

По правилам кулинарии, если вы подаете жаренную форель, то к ней нужно подавать и жаренный гарнир. Например, жаренный картофель. Но не забывайте, что жарка не самый лучший способ термической обработки продуктов. В процессе жарки теряется много полезных веществ, и, к тому же, вырабатываются канцерогены. Поэтому советуем вам отдать предпочтение приготовлению форели на пару или на гриле .

Готовила по этому рецепту, рыба получилась очень вкусной и сочной. Видимо за счет того, что надо обваливать в яйце и поэтому при жарке она не дает так сильно сок и рыбка остается сочной. Важно не пересушить рыбку, не нужно жарить на слабом огне долго, до золотистой корочки и готово!

Самые вкусные рецепты форели с фотографиями.

При копировании материалов с сайта recepti-foreli. активная обратная ссылка на страницу с источником обязательна!

Источник: advokat-tmy.ru


Форель жареная на сковороде с овощами





подготовка: 10 минут

время приготовления: 20 минут

общее время: 30 минут

Форель рыба прекрасная для варки, жарки, тушения и прочего, можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. И одним из прекрасных рецептов мы с Вами сегодня поделимся. Недавно я писала отличный рецепт про красную рыбу, можно ознакомится по ссылке чтобы узнать какие способы есть жарки красный рыбы.

Рыба легкоусвояемая и питательная подходит для разгрузки, что делает блюдо еще более прекрасным. Форель жареная на сковороде очень полезное и вкусное блюдо, которое заслужило множество симпатий по всему миру.

Кстати фраза одного известного шеф повара – «Красота этого рецепта форели заключается в том, что он настолько блестяще прост – просто вкусно, просто сделать». Замечательный рецепт чтобы пожарить рецепт и пожалуй один из лучших.

  • 400г филе форели
  • помидоры черри – 8 шт
  • сладкий жёлтый перец – 1 стручок
  • тимьян 1 ч.л.
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль, чёрный перец
  • лук репчатый
  • мята – 30г
  • оливковое масло – 6 ст.л.
  • бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • соль

Рыба перед жаркой обязательно должна быть комнатной температуры.

Источник: sladkij-domik.ru


Форель жареная стейками на сковороде.





Форель любая свежая или замороженная – 4 стейка толщиной полтора-два сантиметра,

Масло растительное без запаха – 1 чайная ложка,

Тимьян – 1 веточка,

Розмарин – 1 веточка,

Соль – 1 чайная ложка,

Сахар – 2 щепотки,

Черный молотый перец – 0, 5 чайной ложки,

Лимон – 4 ломтика.

Форель жареная на сковороде – это то блюдо, которое трудно испортить даже начинающим кулинарам.

Единственное условие: нам необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием подходящего диаметра. Желательно такого, чтобы все стейки можно было пожарить за один раз.

Если Вы готовите замороженную форель, то ее лучше разморозить естественным путем, но не в микроволновой печи. Почистить рыбу от чешуи и остатков внутренностей, промыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Смешать в отдельной посуде соль, сахар и перец.

На дно сковороды налить масло, его должно быть совсем чуть-чуть, не страшно, если им не покроется все дно. Огонь должен быть средним. Положить веточки тимьяна и розмарина, подержать около минуты. Затем выложить куски рыбы. Посыпать половиной смеси соли и перца, Обжарить минуты три-четыре, должна появиться корочка, если ее нет, то пожарьте еще пару минут. Перевернуть стейки и веточки специй. Посыпать остатками перца с солью и сахаром. Пожарить пару минут, после чего закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить еще минуты три-четыре. Проверить обязательно рыбу, чтобы она не была сырая, для этого проткнуть ее вилкой или другим острым предметом, можно зубочисткой. Если мякоть протыкается легко и не течет мутный сок, то это значит, что пора снимать с огня, если же нет, то подержите под крышкой еще немного. Главное не пережарить, иначе получится не очень нежное и вкусное блюдо. Опытная хозяйка на глаз всегда может определить степень готовности блюда, для начинающих кулинаров лучше проверить!

Все, наша форель жареная на сковороде стейками, готова! На тарелку положить кусок рыбы, рядом кружочек лимона, чтобы каждый мог сам сбрызнуть, если захочет лимонным соком форель. Обязательно положите зелень, какая Вам больше нравится, помидорки черри, кусочки болгарского перца и огурца. Можно подать с гарниром: картофелем фри, отварной спаржей или рисом, но вкуснее без него!

Источник: kocetka.ru


Автор:
Как приготовить яблоки в духовке с сахаром и корицей – пошаговый рецепт фото прилагаются
Как вкусно приготовить щуку
Макароны с мясом и овощами
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты