Блинный салат

Уже никого не удивишь блинчиками с разными начинками, завернутыми различными способами: конвертиками, трубочками, мешочками. А вот использование блинчиков в салате – это весьма необычно.

Салат блинный с курицей очень аппетитный и сытный. Необычная подача блинчиков и ароматная курочка одновременно выступают в роли украшения салатов с яичными блинчиками.
Салат с блинами нельзя назвать «быстрым» салатом, как, скажем, французский салат или салат из свиного сердца. Здесь нужно потратить время на отваривание курочки и подготовку блинчиков, составление и украшение салата блинного с курицей.

Ингредиенты для салата с блинами и курицей

• отварная грудинка куриная – 200-250 гр.;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• небольшая луковица – 1 шт.;
• средняя вареная морковь – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 100 гр.;
• молоко – 3 ст.ложки;
• майонез (желательно домашний) – 3 ст.ложки;
• масло растительное (нужно для обжаривания);
• соль

Приготовление салата блинного

Готовить салат с блинами и курицей следует начать с блинов. Для блинов следует взбить до однородной консистенции 4 яйца, 3 ст.ложки молока и щепотку соли. Сковорода прогревается, наливается немного растительного масла, и жарятся тоненькие блинчики. Из всей смеси должно выйти четыре блинчика.
Одновременно следует отварить куриную грудку.

Блинчики нарезаются тоненькой соломкой, а куриная грудка маленькими кусочками.
Лук нарезается тоненькими полукольцами и добавляется к нарезанным блинчикам и курице.
Туда же высыпается кукуруза и натертая на крупной терке вареная морковь.
Заправляется салат майонезом и солится. Можно также добавить немного черного перца.
Далее салат с яичными блинчиками нужно хорошо перемешать.

Все, вкусный салат с блинами готов.
Конечно, украсить салат можно на свое усмотрение. Для этого можно использовать дольки вареных яиц, вареную морковь, соломку блинчиков, кружочки огурца, зелень, кукурузу. Одним словом, для украшения можно выбрать любой ингредиент из составляющих.
Салат с блинами и курицей вполне может выступать как самостоятельное блюдо, не требующее гарнира. Прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Гости уж точно удивятся такому интересному сочетанию вкусов.
Приведенный рецепт является лишь вариацией блинного салата c курицей. В состав могут также входить такие продукты, как: орехи, сырой или соленый огурец, сыр.