Блины с творогом рецепт с пошаговым фото

Содержание:

 

как сделать блины с творогом

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Фотоотчёты

Ингредиенты

Молоко – 2 стакана

Куриные яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 2 щепотки

Для начинки:

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар – по вкусу

Ванилин – 1 щепотка

Подсолнечное масло – для жарки блинов

Процесс приготовления

Мои дети часто просят приготовить им к чаю нежные блинные треугольники с творожной начинкой. Почему нет? Я пеку им блины на мороке с творогом по первому желанию. Готовить блины к детскому столу – большое удовольствие.

Продукты для теста берем из списка.

Сначала я готовлю блинное тесто. Венчиком взбиваю куриные яйца.

Добавляю теплое молоко.

Постепенно насыпаю муку. Немного разрыхлителя и немного соли. Всё хорошо перемешиваю.

Тесто для блинов с творогом имеет нежную полужидкую основу. Хорошо растекается по жарочной поверхности.

Для начинки продукты берем из списка. Пока я замешивала тесто, старшая дочка помогла мне ее приготовить.

Смешала творог с куриным желтком, сахаром и ванилином.

Перемешала. Пока мы будем жарить блины, творожная начинка «посидит» в холодильнике

Сковородку нужно хорошо разогреть. Смазать тонким слоем растительного масла. Я выпекаю блины на обычной не блинной сковороде. Для фарширования лучше готовить блины на сковороде со средним или большим диаметром дна.

Блины промазываю сливочным маслом и складываю стопочкой. Пора достать начинку из холодильника и нафаршировать горку с блинами. В середину каждого блинка поместим чайную ложку творожной начинки. Слегка прижмите ее к блину лепешечкой.

Блинчики у меня будут красивой треугольной формы. Сначала я загибаю три стороны блина к центру.

Затем соединяю в симпатичный треугольник углы.

Вот такие у меня треугольники с творогом.

Фаршированные треугольники выкладываю в малую сковородку. Обжариваю с двух сторон до легкой румяности.

Блины на молоке с творогом готовы! Невозможно отказаться за чашечкой чая.

среда, 15 февраля 2017 г.

Сегодня я расскажу вам, как вкусно накормить деток творогом, который они не всегда едят с охотой. От блинчиков едва ли откажется даже самый привередливый малыш, поэтому творог мы спрячем, да еще и сделаем вкуснейший крем. Блинчики на молоке с ароматной творожной начинкой и нежной сметанной заливкой — это отличный завтрак для всей семьи!

Блинчики вы можете приготовить совершенно любые по своему любимому рецепту, не обязательно на молоке с добавляем яиц. Для фарширования чаще всего я предпочитаю блинчики на молоке и воде, так как они получаются вкусными, нежными, эластичными, а еще и экономными. Но в случае добавления сладкой начинки готовлю именно на молоке — это дело вкуса.

Кстати, для разнообразия предлагаю посмотреть рецепты блинчиков с несладкой начинкой:

Родина кулинарного изделия «Блины с творогом»: Россия

Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 300 грамм;
  • Куриное яйцо – 4 штуки;
  • Молоко – 650 миллилитров;
  • Творог – 650 грамм;
  • Сметана – 150 грамм;
  • Соль – 10 грамм;
  • Сахар – 140 грамм;
  • Ванильный сахар – 10 грамм;
  • Изюм – 100 грамм;
  • Разрыхлитель теста – 3 грамма;
  • Подсолнечное масло – 100 грамм;
  • Сливочное масло – 50 грамм.
к содержанию ↑

Пошаговый рецепт

Процесс приготовления блинов, фаршированных творогом, состоит из 6-и этапов:

  • приготовление теста;
  • жарка блинчиков;
  • приготовление творожной начинки для блинов;
  • фарширование блинов творогом;
  • прожарка блинов, фаршированных творогом;
  • украшение блинчиков.

Кроме указанных выше ингредиентов, для приготовления блинов с творогом, понадобиться сковородка с антипригарным покрытием или чугунная, венчик или миксер для взбивания, прочие кулинарные принадлежности и посуда.

Перед приготовлением блинов следует убедиться, что сковородка для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием. Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным.

Этап 1 – Приготовление теста:

  1. Просеять 300 грамм пшеничной муки в чистую емкость.
  2. В чистую емкость для взбивания разбить 2 куриных яйца, высыпать 5 грамм соли и 20 грамм сахара, вылить 300 миллилитров молока. Хорошо перемешать венчиком или взбить миксером на низкой скорости до однородности.
  3. Добавить в яично-молочную смесь 300 грамм просеянной муки и 3 грамма разрыхлителя теста. Хорошо перемешать до однородности.
  4. Добавить 350 миллилитров молока и хорошо перемешать до однородности и отсутствия комочков.
  5. Оставить тесто настаиваться в течение 15 минут.
  6. Затем еще раз хорошо перемешать. Если в тесте все-таки остались комочки, то его можно процедить через сито.
  7. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо перемешать.

Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана. Если оно получилось густым, то нужно добавить в него еще немного молока и размешать.

Этап 2 – Жарка блинчиков:

  1. Растопить 50 грамм сливочного масла.
  2. Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом с помощью кулинарной щеточки. Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней.
  3. Перемешать тесто. Вылить половник теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности.
  4. Жарить блины до румянца с одной стороны, а затем, вовремя переворачивая их на другую сторону, и по готовности, снимая со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели. Блины должны прожариться до румянца только с одной стороны, так как в дальнейшем они будут дополнительно жариться с творожной начинкой. Первый блин можно попробовать и добавить сахар и соль в тесто по вкусу.
  5. Укладывать блины друг на друга подрумяненной стороной вверх, промазывая их растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной щеточки.

Если блины рвутся, то в тесто нужно добавить немного муки, если тесто слишком густое и не растекается, то в него нужно добавить немного молока.

Этап 3 – Приготовление творожной начинки для блинов:

  1. В чистую емкость для взбивания через сито протереть 650 грамм творога.
  2. Вылить в творог 2 куриных яйца и хорошо перемешать до однородной массы.
  3. Добавить 150 грамм сметаны и перемешать.
  4. Высыпать в творожную смесь 100 грамм изюма, 120 грамм сахарного песка, 5 грамм соли и 10 грамм ванильного сахара. Хорошо перемешать.

Начинка из творога для блинов готова.

Этап 4 – Фарширование блинов творогом:

  1. Положить перед собой блин на чистую поверхность подрумяненной стороной вверх.
  2. Выложить на нижнюю часть блина столовую ложку творожной начинки.
  3. Загнуть нижнюю часть блина так, чтобы накрыть им начинку.
  4. Загнуть правую и левую стороны блина к середине.
  5. Закатать блин от себя.
  6. Выложить начиненный блин на блюдо.

Так как в творожную начинку входят сырые куриные яйца, блины нужно дополнительно прожарить на сковороде.

Этап 5 – Прожарка блинов, фаршированных творогом:

  1. Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и вылить в нее немного подсолнечного масла, равномерно распределив по всей поверхности наклонами сковородки. Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней.
  2. Выложить на сковороду блинчики подвернутым краем блина вниз, чтобы он во время жарки приклеился, и блинчик с творогом в дальнейшем не развалился.
  3. Прожарить блины до румяной корочки с двух сторон, вовремя их переворачивая.

Этап 6 – Украшение блинчиков:

  1. Блины с творогом можно подавать к чаю, полив сгущенкой, медом или сметаной, посыпав их сахарной пудрой, шоколадной крошкой или измельченными орешками.
  2. Можно украсить блины, полив их джемом или растопленным шоколадом.
  3. Также можно добавить к блюду кусочки фруктов.

Вкусные блины с творогом готовы! Приятного вам аппетита! И хорошего чаепития!

Главное правило при приготовлении – правильно подобрать и выбрать продукты. Я расскажу, как приготовить блинчики с творогом, которые всегда выручат, когда неожиданно пришли гости или опаздываешь.

Часто блинчики я пеку на молоке либо кефире. Если же запасы в холодильнике исчезают, выручает вода и сметана.

Над вопросом «что вкусного и быстрого приготовить на завтрак?» задумывалась как минимум раз в жизни каждая женщина. В кулинарии огромное количество рецептов интересных блюд. И определиться, какой лучше трудно, поэтому каждая хозяйка экспериментирует, пока не найдет свой.

к содержанию ↑

Классический рецепт блинчиков с творогом

Мой рецепт рассчитан на 10 блинчиков.

  • Мука – 2 стакана;
  • Молоко (можно обезжиренное, кефир) – 2 стакана;
  • Яйца (среднего размера) – 2 шт., если маленькие – 3-4 шт.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Творог – 450-500 гр.;
  • Масло сливочное – 2 ч. л. (можно заменить сметаной);
  • Яйца – 1 шт.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Ванилин (по желанию) – на кончике ножа.

Как готовить тесто:

  1. В большой миске взбиваем свежие яйца, с солью и сахаром до однородной массы. Вливаем третью часть стакана молока, хорошенько взбиваем.
  2. Добавляем небольшими частями просеянную муку, тщательно помешивая, до однородной массы, чтобы не образовывались комочки. Если сразу высыпать большое количество муки, появятся комочки, которые тяжело вымешать. Если на кухне есть блендер, легко приготовить тесто без комочков при его помощи.
  3. Понемножку разбавляем тесто, выливая оставшееся молоко (где-то 1,25 стакана). Не забываем помешивать.
  4. Добавляем подсолнечное масло. Если любите тонкие блины, разбавляете водой или молоком до состояния обезжиренной сметаны. Только не переборщите, иначе тесто получится жидкое.

Как правильно выпекать блины:

Разогреваем сковородку, если печь не на разогретой сковородке, выйдут не блинчики, а оладьи. Перед первым блином смазать сковороду сливочным или подсолнечным маслом, жиром или салом. В последующем масло добавлять не нужно.

  1. Выливаем на сковородку небольшую порцию теста, плавно распределяем по всей площади.
  2. Печем 1,5-2 минуты, до нежного золотистого цвета. Важно никуда не отлучаться, чтобы не пригорели.
  3. Как блинчик обжарился, аккуратно лопаточкой или специальным ножом с закругленным кончиком переворачиваем на обратную сторону. Обжариваем еще 1,5-2 минуты.
  4. Перекладываем на глубокую тарелку, смазываем сливочным маслом с одной стороны. Аналогичным образом жарим остальные блинчики, аккуратно складывая в стопочку. Желательно накрыть крышкой, во избежание подсушивания краев.

Приготовление начинки и заворачивание блина:

  1. Творог тщательно перетираем с сахаром (можно пропустить через мясорубку для экономии времени), добавляем сметану (можно заменить сливочным маслом), яйца, сахар и ванилин (добавляйте по желанию).
  2. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Обязательно пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, добавляем.
  3. Берем блинчик, кладем на край 1-2 столовые ложки начинки. Заворачиваем конвертиком – закручиваем до середины, чтобы прикрыть начинку.

И завершающий шаг.

Разогреваем подсолнечное масло, выкладываем готовое блюдо на сковороду швом книзу, жарим на небольшом огне 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Перекладываем на красивое блюдо и подаем к столу. Блинчики вкусные как горячие, так и холодные. Перед подачей полейте сверху сметаной, сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

Блинчики с творогом – идеальное начало дня. Здесь вам и белки, и углеводы зарядить организм на весь день, и ещё куча витаминов и элементов, способствующих улучшению самочувствия и активизации внутренней энергии. Однако их нужно правильно приготовить, чтобы начинка из творога не получилась сухой. Блины, приготовленные по нашему рецепту сочные, вкусные и тают во рту.

к содержанию ↑

Ингредиенты для начинки из творога:

Творог — 300-500 грамм.

Сметана — 3-4 ст.л.

Сахар — 3-4 ст.л.

Ванилин (по желанию) — пакетик (1 грамм)

Ингредиенты для блинов:

Молоко — 0,5 литра

Яйца куриные — 3 штуки

Масло растительное — 100 грамм в тесто, 20 грамм жарки.

Сахар — 1 столовая ложка

Мука — 1 стакан (250 грамм).

Специи: соль (щепотка), сода (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

Начинка для блинов из творога

Вбить в творог 1 куриное яйцо, добавить сметану и сахар. Сдобрить ванилином. Перемешать.

Как приготовить блины фаршированные творогом

Рецепт вкусных тонких блинчиков на молоке мы описывали здесь. После того, как вы замесили тесто, пожарьте блины с обеих сторон.

Заверните начинку из творога в блин, как показано на фото ( нажмите для увеличения). .

Вкусные блины с творогом готовы

Приятного аппетита!

Блинчики с творогом

Вкусный и полезный перекус, поднимающий настроение – блинчики с творогом. Однако их ещё требуется правильно приготовить и подать, чтобы не просто обогатить организм полезностями, но и получить истинное удовольствие. Существует множество хитростей, рецептов и особенностей этого, простого на первый взгляд, блюда, научиться готовить которое, можно просто следуя данным.

Какова же польза творога на самом деле?

Что скрывает в себе этот кисломолочный продукт? А это целый ряд необходимых человеку веществ, особенно детям, пожилым людям и всем, кто предпочитает здоровый образ жизни. А для следящих за фигурой, творог самая настоящая находка, ведь в 100 граммах кисломолочного продукта содержится 90 килокалорий (в среднем, поскольку творог бывает жирный, маложирный и обезжиренный, ну и, конечно же, домашний – содержащий максимальное количество полезных жиров и витаминов). На тех же 100 грамм в твороге имеется 17 грамм белков, всего 1,5 углеводов и аналогичное количество жиров.

Творог обогащает организм белками, что способствует росту и укреплению мышц и костной системы. Так же данный продукт – кладезь кальция, железа, калия, витаминов группы В, А, РР, С и Н. Ряд этих витаминов и минералов позволяет привести в норму уровень холестерина в крови, нормализует работу нервной и сосудистой системы, улучшает память и состояние кожи, позволяет укрепить иммунитет, а так же стабилизировать давление. Важными элементами в твороге являются аминокислоты триптофан и метионин. Именно они и приводят в порядок уровень холестерина и положительно влияют на печень, укрепляя её, позволяют укрепить работу нервной системы, а заодно и успокаивают, улучшают сон.

к содержанию ↑

Рецепт блинов с творогом «по – австрийски»

Приготовление самих блинчиков – процесс не сложный, требуется определиться с рецептом, коих существует невероятное количество: на сыворотке, воде, молоке, с мукой, без неё или на протеине. Решите, какие вам необходимы, но следует помнить, что творог будет присутствовать внутри, а значит, потребуются блинчики прочные, чтобы начинка не была отдельно от основы. Есть один замечательный рецепт тоненьких блинчиков с творогом, который подойдёт как для десертных сладких блинов, так и для солёных с зеленью и солью. Называется этот чудо-рецептик «блинчики по-австрийски»:

Для блинов:

  • Мука – 150 грамм.
  • Яйца – 3 штуки (2 целых и 1 желток).
  • Соль и сахар – не зависимо от того, сладкие или солёные вы подберёте начинки, сахар нужен.
  • Ваниль – если блины будут со сладким творожком.
  • Молоко – 250 грамм.
  • Масло подсолнечное – лучше класть в тесло, потом для жарки оно не понадобиться. Так блины с творогом никогда не будут сухими даже на следующий день, если останутся, конечно.

Для начинки:

  • Творог – 250 грамм. Лучше перед смешиванием творога с другими продуктами, перетереть его через марлю, пропустить через блендер/мясорубку, так перемешать всё будет намного проще.
  • Ваниль – сахар или порошок (сахара 1 пакетик, порошка – на кончике ножа).
  • Яйца – 3 штуки.
  • Сахар – 100-150 грамм, по вкусу.
  • Масло сливочное – 70 грамм.
  • Сметана – 150 грамм.

Насчёт сметаны: Если вы берёте творог нежирный или маложирный, сметана практически необходима – по правилам при приготовлении начинки, если вы используете сметану, сахар класть не требуется, но всё зависит от вашего желания и вкусов. Творог, даже если блинчики вы запечёте, будет сухим и несладким, даже при условии, что ванильного сахара вы кладёте немало – всё по собственному вкусу. Лучше взять нежирную сметану – 15 %, добавить несколько ложек (если блюдо диетическое), и хорошенько вымесить с творогом, а уж после добавлять остальные продукты, в том числе и сахар. Вообще, сахар лучше взбить с яйцами, так он быстрее растает, и яйца взобьются лучше и гуще.

  • Лимонный сок или цедра – так вкус творога урегулируется, даже если он кислый, станет нейтральным.

Что касается сахара: В творог сахар необходимо добавлять (если не кладёте сметану, так начинка будет слишком водянистой), но если вы не используете сырковую массу, в которой изначально сахар уже присутствует. Чем она лучше: она более однородная, изюм или другие сухофрукты в ней уже, как и сахар, присутствуют, она такая же полезная, как простой творог, работы с ней меньше. Чем она хуже: отрегулировать количеств сахара нельзя, она более сухая, и даже сметана, сливки или молоко, не сделают её мягче. А творог с сахаром пускает свой сок, становиться насыщенней, даже обезжиренный творожок сухим в блинчиках не будет.

  • Курага, изюм, сушёные ананасы или бананы, клубника или персик, другие сухофрукты и орехи – всё, что душе угодно – 50 грамм.

Приготовьте блинчики, смешивая яйца с сахаром, добавляя молоко, масло растительное и ваниль, перемешайте, добавляйте тонкой струйкой муку, вымесите тесто. При добавлении масла в тесто на сковороду его лить не нужно. Кстати, американцы, готовя свои панкейки (американские блины на завтрак), масла никогда на сковородку не льют.

Творог пропустите через марлю, протрите в блендере или что у вас имеется под рукой, добавьте сметану. Перемешайте всё вместе, хорошенько. После протрите яйца с сахаром и ванилью (если нет сметаны, но всё по вашему желанию), добавьте к творогу. Масло сливочное требуется немного размягчить и так же добавить в начинку, перетереть до однородной массы. Капните лимонной кислоты или цедры. Теперь мешайте всё, ну или взбейте миксером на средней скорости, иначе масса для блинов с творогом будет жидкой.

Заворачивать блинчики следует так: кладите ложкой массу на блин практически посередине, сделайте конверт из блина. Затем можно смазать желтком – он указан в рецепте, и поставить в духовку на 15 минут при 150 градусах, так вы получите чудесную и хрустящую корочку золотистого цвета. А если необходимы более нежные блинчики с творогом, кладите их в сковороду с высокими бортами, ставьте на маленький огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.

Ещё одни способ приготовить блины с творогом мягкими и не сухими: сделайте подливку из молока, сметаны, желтка и сахара. Все продукты взбейте ложкой или в миксере, а когда будете тушить, влейте подливку в сковороду – вкус замечательный.

Как сделать блины с творогом
Как сделать лотос из бумаги оригами схема, оригами лотос

Источник: kaketodelaetsya.ru

 

к содержанию ↑

Блины с творогом рецепт с пошаговым фото

Блинчики – это универсальное блюдо. Их можно делать с различными начинками и подавать как отдельное блюдо, закуску или десерт. Среди блинчиков со сладкой начинкой очень популярны блинчики с творогом, маком или джемом. На закуску можно приготовить блинчики с грибами, с мясом или с икрой.

Если у вас есть свежий творог, порадуйте своих домашних вкусными и полезными блинчиками с творогом. Приготовление этого традиционного русского блюда займет не так уж много времени, а подавать блинчики можно и в горячем, и в холодном виде.

Тесто для блинчиков должно быть не слишком густым. Его можно готовить только на молоке, а можно разбавить молоко холодной водой.

Чтобы при замешивании теста не образовались комочки, не стоит добавлять к остальным ингредиентам все молоко сразу. Смешайте сначала муку, яйца и немного молока, а затем небольшими порциями добавляйте оставшееся молоко, смешанное с сахаром. Таким образом, тесто для блинчиков получится однородным.

Говорят, что первый блин всегда получается комом. Но мы ведь с вами знаем, что это не всегда так. К большому счастью современных хозяек, в продаже есть немалый ассортимент сковородок с антипригарным покрытием, и жарить в них блинчики – одно удовольствие. Если у вас обычная сковородка, то прогрейте ее хорошенько с подсолнечным маслом – и блинчики не будут пригорать ко дну.

Пока жарится первый блинчик, можно заняться приготовлением творожной начинки. Смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром. Если творог слишком сухой, можно добавить яйцо или немного сливок. Вот и все. Остается только завернуть начинку в блинчики и заваривать чай.

к содержанию ↑

Начинка из творога для блинов

Ароматные вкусные блины способны разбудить аппетит даже у сытого человека. Считается, что именно они были первыми изделиями из муки, а разновидности можно встретить в кухнях

Блинный торт с творогом

Блинный торт – отличная альтернатива поднадоевшим десертам на праздничном столе. Для его наполнения можно использовать совершенно разные виды начинок – орехи, варенье, вишню, разные виды

Блинчики на молоке с творогом

Блины, вкусные и мягкие по своей структуре, всегда готовились, и будут готовиться на наших кухнях. Они не только считаются самостоятельным блюдом, но и прекрасно сочетаются

Начинка из творога для блинов

Вкусные сытные блинчики являются одним из самых практичных и популярных блюд. Не смотря на то, что в каждой семье существует свой рецепт их приготовления, начинка

к содержанию ↑

Фаршированные блины с творогом

У каждой хозяйки есть свой фирменный и проверенный рецепт блинчиков, поэтому и существует такое огромное количество самых разнообразных способов приготовления этого блюда. А начинок для

Блины с семгой и творогом

«Если неожиданно пришли гости…» — так, кажется, предваряла Елена Молоховец поход в погреб за бараньей ногой и грудинкой. Чтож, ситуация вполне обычная – пришли гости,

Блинчики с творогом и бананом

Блины с начинкой – отличное калорийное блюдо, которым можно хорошо позавтракать или, наоборот, завершить день. Начинка для блинчиков – поле для кулинарных фантазий. Она может

Блины на кефире с творогом

Про вкусные, аппетитные блины на кефире с творогом в прямом смысле можно сказать: «Пальчики оближешь!». Солнечные, привлекательные внешне, они оправдывают затраченные усилия, становятся сытной закуской

Как приготовить блинчики с творогом

Вкусные блины (а разве бывают горячие, поджаристые, масляные блины невкусными?) можно сделать еще вкуснее, если завернуть в них начинку. Например, творог. О том, как приготовить

Блины с творогом в духовке

Кто же не любит вкусно поесть?! Даже если попробуешь какой-то объединительный десерт, приятные воспоминания могут остаться надолго. Блины с творогом в духовке – именно то

Блины с творогом рецепт с пошаговым фото
Блины с творогом рецепт с пошаговым фото Блинчики – это универсальное блюдо. Их можно делать с различными начинками и подавать как отдельное блюдо, закуску или десерт. Среди блинчиков со сладкой

Источник: iz-tvoroga.ru

 

к содержанию ↑

Рецепт блинчиков с начинкой из творога

Блинчики с творогом — одно из самых вкусных домашних угощений, его любят взрослые и дети. Нафаршировать это лакомство несложно, нужно лишь запастись продуктами и капелькой терпения. Пора приступить к работе и приготовить блины с творогом!

Ингредиенты

Для блинчиков нам потребуется:

Для изготовления начинки необходимо:

  • сухой, хорошо отжатый творог — 200 гр.
  • яичный желток — 1 шт.
  • сметана жирностью 15-25% — 20 мл.

Процесс приготовления

Пошаговый рецепт поможет даже неопытным кулинарам легко приготовить вкуснейшие блинчики фаршированные творогом.

1.Кусочек масла весом 25 гр. растопите на водяной бане, остудите. Добавьте яйца, сахар, соль, ванилин, взбейте миксером или ручного венчика.

2.Смешайте горячую воду и холодное молоко, в результате смесь должна получиться тёплой. Соедините с яичной массой, тщательно взбейте. Смесь молока и воды делает тонкие блинчики достаточно плотными, чтобы они не порвались, когда вам нужно будет завернуть начинку. Блинчики на молоке с творогом будут подгорать при выпекании, а если использовать только воду, получатся пресными на вкус.

3. Просейте муку, добавьте в жидкую смесь, взбейте до однородности, тщательно разбивая все комочки. оставьте тесто на полчаса при комнатной температуре чтобы мука хорошо впитала жидкость, а оставшиеся комки полностью растворились.

7. Многие не знают, как правильно заворачивать начинку. На край блинчика выложите немного сладкой массы, примерно, 1 столовую ложку. Загните поочередно нижний краешек, левый, правый, а затем начинайте аккуратно сворачивать блин в рулон. Руками придайте правильную форму, круглую или немного сплюснутую.

8. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите блины фаршированные творогом, обжарьте со всех сторон до румяной корочки и сразу же подавайте к столу. Угощение готово!

Важно! Тесто должно быть довольно жидким, чтобы легко распределяться по поверхности сковородки. Если оно вышло чрезмерно густым, стоит добавить еще 2-3 столовых ложки молока. Блины на молоке с творогом должны получиться очень тоненькими.

к содержанию ↑

Варианты приготовления

Для этого возьмите 2 кислых яблока среднего размера, 30 гр. сливочного масла, 1 столовую ложку сахара. Яблоки очистите от шкурки, удалите сердцевину, порежьте маленькими кусочками произвольной формы. Масло растопите на сковороде, выложите фрукты, посыпьте сахаром, обжаривайте до мягкости 5 минут. Соедините яблочную массу с основной, а затем начините вкусные блины с творогом, как указано в рецепте

Немного разнообразим рецепт

Блины с творогом и вишней имеют богатый насыщенный вкус с кисло-сладким оттенком.Если вы используете замороженную вишню, её следует предварительно разморозить, а также слить сок.

Удивительно вкусными получаются шоколадные блинчики с творогом. Чтобы их приготовить, добавьте в тесто 2 столовых ложки какао.

Низкокалорийные блины

Вот несколько способов, как приготовить блинчики с творогом, и можете удивлять родных своим кулинарным мастерством хоть каждый день! Также читайте на нашем сайте, как приготовить вкуснейшую творожную запеканку.

Рецепт блинчиков с начинкой из творога
Блинчики с начинкой из творога – одно из самых вкусных домашних угощений. Нафаршировать их – это несложно! Подробный, пошаговый рецепт с фото.

Источник: 1tvorog.ru

 

к содержанию ↑

Блины с творожной начинкой

Блины – это традиционное блюдо, которое все – кстати, независимо от религиозности – стараются есть как минимум раз в году в неделю Масленицы, когда празднуется окончание зимы. Ну, а если повезёт, то и чаще. В разных семьях их готовят различными способами: есть блины на сыворотке, дрожжевые блины, блины на соде и множество других вариантов.

Как бы не отличались рецепты приготовления теста, всё равно выпекают блины одинаково. Но об этом чуть-чуть попозже. А сейчас более подробно о приготовлении теста.

Тесто для блинов я готовлю так, как готовят мои бабушка и мама – семейный рецепт, подкреплённый годами поедания. Беру 4 яйца, разбиваю их в кастрюльку. Перемешиваю с 1,5 стаканами молока и двумя пригоршнями муки. Я никогда не отмеряю точно дозировку муки, кладу на глаз, поскольку потом всё равно тесто разжижается.

Размешанное тесто взбивается миксером, в процессе в него постепенно подливается молоко, небольшими дозами. На всё про всё у меня уходит примерно литр молока. Ориентироваться надо по густоте. В последнюю очередь я вливаю пять-шесть столовых ложек растительного масла, добавляю соль и сахар. В итоге не должно быть никаких комков, однородная жидкая масса.

Жарятся блины на сильно разогретой сковороде, которая предварительно протирается ваткой, смоченной в подсолнечном масле. Мне больше всего нравится тефлоновая сковорода. Она не пригорает и очень лёгкая, так что рука не устаёт, когда раскатываешь тесто по всей поверхности. Кстати, тесто должно свободно стекать с половника и растекаться по сковороде. Если вы сделаете его слишком жидким, то первый блин будет ломким и его невозможно будет перевернуть. В этом случае просто добавьте в кастрюльку ещё муку. Если же блины получаются толстыми, плохо раскатываются – добавьте ещё молока, тесто густовато.

Когда все готово и из кастрюльки жидкого теста образоваласть толстенькая стопочка блинов, можно делать начинку. Я предлагаю сладкие творожные блины, поэтому начинка будет из творога, сахара и изюма. Творог перемешивается с сахаром и разминается вилкой до тех пор, пока не распадутся все комочки и не получится однородная сырковая масса. В неё добавляется промытый изюм.

Второй вариант – это творожная тначинка с корицей. Точно так же растирается творог с схаром , и в него добавляется немного корицы. Мой муж большой любитель этой ароматной составляющей.

Теперь осталось только завернуть блины. Многие сворачивают их трубочкой или ещё как-нибудь, а мы сворачиваем “в батончик”, как показано на рисунке сверху.

Перед подачей я блины разогреваю на сковороде с растительным или сливочным маслом до образования золотистой корочки. Но можно есть и холодными.

Блины с творожной начинкой
Блины с творожной начинкой Блины – это традиционное блюдо, которое все – кстати, независимо от религиозности – стараются есть как минимум раз в году в неделю Масленицы, когда празднуется

Источник: www.cooktogether.ru

 

к содержанию ↑

Блины с творогом

Блины с творогом, рецепт которых я предлагаю, до безобразия прост. Берется нехитрый набор продуктов, а именно: мука, яйца, творог, вода, сахар, соль, растительное масло для жарки. Мне нравится делать тесто на воде – получаются просто великолепные тонкие блинчики, в которых творожная начинка чувствует себя очень комфортно. Я уже писала о том, как приготовить тесто для блинов, сегодня это описание дополнено и фотографиями. А вот как делать блины с творогом будет рассказано в этой статье.

Начинка из творога для блинов в моем исполнении – это вкусный домашний творог, который был специально куплен на рынке (первоначально он приобретался для приготовления вареников с творогом), 1 яйцо и сахар по вкусу. Для сладкоежек можно добавить побольше сахара. Съедаются моментально, а готовятся блины с творогом (рецепт и фото ниже) быстро и легко.

Ингредиенты

Тесто для блинов с творогом:

  • 2 яйца
  • 0,5 л. воды
  • 1,5 стакана муки
  • соль, сахар по вкусу
  • растительное масло для жарки

Начинка из творога для блинов:

  • 150-200 гр. творога
  • 1 яйцо
  • сахар по вкусу

Как готовить блины с творогом?

1. Разбить в подходящую для теста миску или кастрюльку два яйца. Взбить венчиком с добавлением щепотки соли и столовой ложки сахара. Для тех, кто любит блинчики послаще можно добавить больше сахара.

2. К яйцам добавить пол-литра теплой воды. Все перемешать и приступить к добавлению муки.

3. Постепенно всыпать муку. Для этого воспользуйтесь ситом. Тщательно перемешать. Если это потребуется, добавить муки или воды. Консистенция у теста для блинов с творогом должна быть похожа на жидкую сметану.

4. Начинка из творога для блинов готовится очень просто. Для этого добавляем к творогу одно яйцо и сахар по вкусу. В приготовлении данного блюда я придерживаюсь правила: чем проще, тем лучше. А главное блинчики получаются вкусные-превкусные.

5. Теперь, когда начинка из творога для блинов готова, переходим к следующему этапу – жарке самих блинов. Для этого наливаем на сковородку растительное масло, ставим на средний огонь и жарим с двух сторон до готовности. Для жарки блинов идеально подойдет большая сковородка с толстым дном. У меня такая есть – готовить на ней блинчики одно удовольствие!

6. На середину готового блинчика укладываем творожную начинку. Начинки должно быть не слишком мало (иначе в чем смысл таких блинов с творогом?) и не слишком много, чтобы было удобно кушать.

7. Завернуть блины треугольниками – это удобный способ, а главное очень простой.

Блины с творогом (рецепт выше) – готовы! Остается только налить горячего чаю и насладиться их вкусом! Иногда безупречность заключается в самых обыкновенных и простых вещах, стоит только открыть ее для себя.

Блины с творогом
Блины с творогом Блины с творогом, рецепт которых я предлагаю, до безобразия прост. Берется нехитрый набор продуктов, а именно: мука, яйца, творог, вода, сахар, соль, растительное масло для

Источник: harddays.ru

 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *