Консервирование



Консервирование

В современном мире довольно популярным стало консервирование продуктов питания. В большинстве случаев для этого используют овощи и фрукты, но встречаются и мясные, и рыбные консервированные продукты.

Существует несколько видов консервирования.

1. Консервирование в банках. В осенний период времени, в большинстве случаев жители сельской местности, делают заготовки на зиму. Это овощи и фрукты, закатанные в баллоны из стекла разного объема. Этого могут быть целые продукты или приготовленные из них салаты, соки или варенье. Каждая хозяйка обладает своими, особыми, рецептами для консервирования, что придает им оригинальности. Так же принято консервировать не только ягоды и овощи, но и всевозможную зелень. Зимой не может не порадовать салат, сохранивший не только витаминные свойства, но и приятный привкус свежего продукта.

2. Сушка. Одним из видов консервирования является сушка. В большинстве случаев сушат фрукты, нарезанные небольшими ломтиками. Они не теряют своих полезных свойств и используются в качестве основного ингредиента для приготовления компотов в зимний период времени.

3. Быстрозамороженные продукты. Это продукты, которые в результате разморозки, готовы к употреблению. Это так же фрукты и овощи.

4. Мясные консервы. Продукты животного происхождения, прошедшие термическую обработку и закатанные в банки из стекла или железа. Обычно это мясо любого сорта и вида, или сало. Данный продукт довольно часто используется на мореходных судах, так как не является быстро портящимся и не теряет вкусовые качества. В процессе их приготовления используется большое количество соли, что позволяет продолжительный период времени продукту не портиться.

5. Рыбные консервы. Так же довольно распространенный продукт питания. В процессе приготовления используется прошедшая термическую обработку рыба любого сорта. Консервируют ее обычно в масле или томатном соусе.

6. Сгущенное молоко. Этот продукт так же относится к консервированным продуктам. Оно перед консервированием обязательно стерилизуется, что позволяет не только добиться долгого периода хранения, но и сохранит более 50 процентов полезных веществ, входящих в состав продукта.




Сливовый джем – самый простой рецепт

Борщевая заправка с капустой на зиму

Заготовка для борща из свеклы и моркови, рецепты

Рецепт хрустящих огурцов на зиму в литровых банках с водкой

Варенье из инжира с орехами – готовим и наслаждаемся лакомством

Маринованные маслята на зиму

Огурцы, малосольные в банке на зиму

Как заготовить инжир на зиму

Заготовки из слив

Секрет приготовления вкусной борщевой заправки на зиму в мультиварке

Ленивая консервация: квашеные огурцы

А вы еще не заготовили арбуз на зиму? 4 оригинальных рецепта

Черника без сахара на зиму: рецепты

Салат на зиму «Сладкие огурчики»

Хранение свеклы в городской квартире, в погребе, на даче

Вкусные заготовки салатов на зиму

Домашний кетчуп на зиму

Салат болгарский на зиму

Салат из огурцов на зиму Зимний король

Конфитюр из яблок с имбирём

-

Лучшие кулинарные рецепты