Консервирование



Консервирование

В современном мире довольно популярным стало консервирование продуктов питания. В большинстве случаев для этого используют овощи и фрукты, но встречаются и мясные, и рыбные консервированные продукты.

Существует несколько видов консервирования.

1. Консервирование в банках. В осенний период времени, в большинстве случаев жители сельской местности, делают заготовки на зиму. Это овощи и фрукты, закатанные в баллоны из стекла разного объема. Этого могут быть целые продукты или приготовленные из них салаты, соки или варенье. Каждая хозяйка обладает своими, особыми, рецептами для консервирования, что придает им оригинальности. Так же принято консервировать не только ягоды и овощи, но и всевозможную зелень. Зимой не может не порадовать салат, сохранивший не только витаминные свойства, но и приятный привкус свежего продукта.

2. Сушка. Одним из видов консервирования является сушка. В большинстве случаев сушат фрукты, нарезанные небольшими ломтиками. Они не теряют своих полезных свойств и используются в качестве основного ингредиента для приготовления компотов в зимний период времени.

3. Быстрозамороженные продукты. Это продукты, которые в результате разморозки, готовы к употреблению. Это так же фрукты и овощи.

4. Мясные консервы. Продукты животного происхождения, прошедшие термическую обработку и закатанные в банки из стекла или железа. Обычно это мясо любого сорта и вида, или сало. Данный продукт довольно часто используется на мореходных судах, так как не является быстро портящимся и не теряет вкусовые качества. В процессе их приготовления используется большое количество соли, что позволяет продолжительный период времени продукту не портиться.

5. Рыбные консервы. Так же довольно распространенный продукт питания. В процессе приготовления используется прошедшая термическую обработку рыба любого сорта. Консервируют ее обычно в масле или томатном соусе.

6. Сгущенное молоко. Этот продукт так же относится к консервированным продуктам. Оно перед консервированием обязательно стерилизуется, что позволяет не только добиться долгого периода хранения, но и сохранит более 50 процентов полезных веществ, входящих в состав продукта.




4 способа приготовить варенье из клюквы

Зима – самое время побаловать себя сладким и ароматным вареньем. Зная это, многие хозяйки в огромном количестве заготавливают эти вкусняшки.

Как хранить яблоки

Яблоки являются одними из немногих фруктов, которые при правильном хранении не теряют своих полезных свойств.

Как хранить свеклу

Сырая свекла может оставаться свежей в течение длительного времени, если вы храните её должным образом. Итак, как хранить свеклу?

Как хранить морковь

Морковь – продукт, необходимый в приготовлении многих блюд. Поэтому, если вы собрали большой урожай, должны озаботиться вопросом о том, как хранить морковь.

Как хранить лук

Лук является продуктом, который просто незаменим на кухне. Этот овощ доступен нам круглый год. А если вы выращиваете его самостоятельно, то вам необходимо знать, как хранить лук правильно.

Сервировка и украшение праздничного стола

Праздничный стол является центром любого праздника, ведь именно к нему стекаются все гости в надежде полакомиться чем-нибудь вкусненьким.

Польза и вред сушеного инжира

Сухофрукты широко используются во многих странах. Однако в Индии они пользуются наибольшей популярностью. Их используют практически ежедневно. Сухофрукты не только вкусны, но и очень полезны для нашего здоровья. Сегодня мы хотим поговорить про пользу и вред сушеного инжира.

Маринованный горький перец на зиму без стерилизации

Многие из нас любят и ценят маринованный горький перец. Это и отличная закуска, и прекрасная добавка к первым и вторым блюдам, придающая пикантности.

Как мариновать чеснок в домашних условиях рецепт на зиму

Сырой чеснок – это мощное оружие в борьбе с вирусами, микробами и грибком. Именно поэтому данный уникальный продукт намного превосходит антибиотики и прочие лекарственные средства. Более того, чеснок не наносит вреда нашим полезным кишечным микробам, и нам не придется после курса лечения проходить ещё и лечение от дисбактериоза.

Икра из свеклы на зиму рецепты Пальчики оближешь

Уж сколько говорилось о пользе свеклы. Этот овощ довольно благотворно влияет на нашу пищеварительную систему и наполняет организм полезными веществами и витаминами.

Домашний кетчуп из слив и помидор на зиму рецепты чудесного соуса

Кетчуп – это соус, который хорош ко многим блюдам. Особенно если этот соус натуральный.

Огурцы по-корейски, рецепты на зиму

Наверняка, каждый из нас слышал и хотя бы раз пробовал корейскую морковку. Эта закуска уже долгое время населяет прилавки всех продуктовых магазинов.

Помидоры на зиму по-корейски

Корейские закуски ценятся за свой пикантный вкус и притягательный аромат, который помогает добавить сочетание самых разнообразных специй.

Заготовки на зиму из помидоров пальчики оближешь!

Уж сколько самых разных вариантов консервации помидоров известно, просто не счесть.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком рецепты на любой вкус

Зеленые помидоры в свежем виде в пищу мы обычно не используем. Однако если у вас имеется некоторое количество неспелых томатов, то их можно использовать для консервации.

Маринование огурцов на зиму с уксусом или с лимонной кислотой

Маринованные домашние огурчики – это заготовка, уместная к любому столу. Мы широко используем их и как закуска, и как ингредиент для супов и салатиков.

Консервация кабачков на зиму рецепты разных вкусов

Кабачки мы обычно используем в свежем виде. Из этого ингредиента готовят всевозможные вторые блюда.

Помидоры Царские маринованные сладкие на зиму

Маринованные помидорки могут быть не только солеными, но и сладкими. Среди последних особо популярен царский рецепт. Такие томаты высоко ценят за их непревзойдённый аромат, пикантность и необычный вкус.

Рецепты маринованных помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Маринованные помидорчики придутся кстати к любому столу. Они уже давно полюбились всем и каждому. Потому и пользуются широкой популярностью.

Овощное ассорти на зиму с капустой, с огурцами и помидорами

Овощное ассорти, как правило, в значительной степени выигрывает по сравнению с однокомпонентными маринованными овощами. В первую очередь, это происходит благодаря универсальности ассорти.

-

Лучшие кулинарные рецепты