Тайская кухня



Национальная кухня Таиланда

Таиланд – уникальная по своей красоте страна, традиции которой вызывают в нас неподдельный интерес. Эта частичка Юго-Восточной Азии притягивает внимание всей планеты. Монархия и буддизм – священная политическая и религиозная философия жизни. Интересны и кулинарные традиции, которые формировались столетиями и стали знамениты на весь мир своим разнообразием.

Специфичность и уникальность кухни обусловлена близостью моря и тропической растительностью. В тайских предпочтениях приготовления пищи гармонично сплелись китайские, индийские и европейские традиции, что обусловлено ранней миграцией и миграционными контактами, но кухня Таиланда остается неповторимой.

Основным принципом является баланс между специями, гарнирами и продуктами, а так же баланс кислого, сладкого, острого, горького и соленого. Самые важные продукты тайской кухни – рис и тонкая рисовая лапша. С тайского языка слово «еда» переводится как «есть рис», что подчеркивает важность этого продукта в кулинарии.

Но именно соусы и пасты придают блюдам особенный «тайский» вкус. Очень интересен тот факт, что блюдо в любом виде порезано на тонкие кусочки, поэтому при сервировке стола не используются ножи. Условно, все блюда тайской кухни делятся на четыре категории. Это неострые, острые, салаты и приготовленные овощи. Можно встретить и очень необычные блюда из жареных насекомых и мяса экзотических животных.

Самыми популярными ингредиентами являются кокосовое молоко и соус на основе карри. Известно, что кокосовое молоко благоприятно отражается на здоровье человека. Ферменты, содержащиеся в нем, положительно влияют на пищеварительную систему. Молоко содержит антиоксиданты, магний и оптимальный уровень витамина С.

Соус карри так же обладает уникальными антибактериальными, укрепляющими и тонизирующими свойствами, в первую очередь, обязанными содержанием куркумы, которая широко известна своим полезным влиянием на организм, и конечно, своими вкусовыми качествами. Тайская кухня замечательно подходит для тех людей, которые следят за своим здоровьем или желают сбросить лишние килограммы. Ввиду изобилия всякого рода специй (различных сортов перца Чили, имбиря, лимонной травы, чеснока, кориандра, укропа, базилика) и небольшой термальной обработки овощей, что позволяет сохранить большинство их полезных свойств. Тайская кухня искусно воплощает в себе стремление к вкусным и полезным блюдам, которые хранят в себе неповторимый традиционный колорит.




Салат с креветками и манго: праздник вашем на столе

Салат с креветками и мидиями: гурманы будут в восторге

Салат с креветками и ананасом: тропическое наслаждение

Салат с креветками и авокадо: наслаждение вкусом

Салат с креветками и кальмарами: вкусное блюдо на каждый день

Рецепт салата с креветками и пекинской капустой: разгрузочный день будет вкусным

Спринг роллы с креветками

Банановые блинчики по тайскому рецепту: побалуйте себя вкусненьким

Тайский суп с креветками: тонкий аромат, изысканный вкус

-

Лучшие кулинарные рецепты