Полезные советы

Классические претцели

Классические претцели ИНГРЕДИЕНТЫ 7 стаканов муки 5 ч. л. сухих дрожжей 1 яйцо минеральная вода с газом сахар, соль на выбор: тмин, зира, паприка, мак ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешайте дрожжи с 1 ст. л. сахара, залейте 1 стаканом теплой (40–42°С) воды, размешайте и оставьте на 10 мин. Смесь должна запузыриться. Просейте в миску муку с …

Классические претцели Читать полностью »

Меню на юбилей дома: обязательные элементы

Меню на юбилей дома: обязательные элементы Закуски Эта категория блюд представляет собой легкие кулинарные шедевры «на один зубок», которые предназначаются для «разогрева» перед горячим. Также закуски часто употребляются вместе со спиртными напитками. Традиционно на стол ставятся мясные и колбасные, овощные нарезки, пирожки, селедка, маринованные грибы. В настоящее время появилось множество более оригинальных рецептов закусок. К …

Меню на юбилей дома: обязательные элементы Читать полностью »

Постный сахар

Постный сахар А вот еще один почти забытый рецепт. И напрасно. Помню, как я объедался этой вкуснятиной в детстве у всяких бабушек и тетушек. Да и сегодня люблю очень. Речь пойдет про постный сахар — молочной карамели. Хорошо помню, как Горький описывал свою любовь к нему, а Гиляровский вспоминал, как с его помощью подкупал бабенок-портних …

Постный сахар Читать полностью »

Как красиво сложить бумажные салфетки в салфетницу? 22 фото Как складывать и как правильно поставить салфетки для сервировки стола

Как красиво сложить бумажные салфетки в салфетницу? 22 фото Как складывать и как правильно поставить салфетки для сервировки стола Важный элемент сервировки стола – бумажные салфетки. В повседневной жизни они обычно выполняют практические функции. На праздниках, приёмах гостей, особых семейных или романтических ужинах такие изделия являются важными декоративными элементами. Чтобы бумажные салфетки хорошо смотрелись, нужно …

Как красиво сложить бумажные салфетки в салфетницу? 22 фото Как складывать и как правильно поставить салфетки для сервировки стола Читать полностью »

Приготовление изюма в домашних условиях

Приготовление изюма в домашних условиях Изюм имеет множество неоспоримых достоинств: является источником ценных питательных веществ, народным средством лечения и профилактики многих серьезных заболеваний, незаменимым продуктом в кулинарии. Различают четыре вида изюма: кишмиш или сабза – светлый и мелкий по величине продукт, без косточек, полученный из сладких светлых сортов винограда, часто используется в хлебобулочном и кондитерском …

Приготовление изюма в домашних условиях Читать полностью »

Полиненасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты. Источники, значение и польза полиненасыщенных жирных кислот для здоровья Что такое полиненасыщенные жирные кислоты Сегодня много говорится о полиненасыщенных жирных кислотах и их пользе для нашего здоровья, но не все знают, что представляют собой эти вещества. Жирная кислота считается полиненасыщенной, когда в ее молекуле насчитывается несколько двойных связок между углеродными атомами. Жирные …

Полиненасыщенные жирные кислоты Читать полностью »

Что такое бланширование фруктов и овощей?

Но бланширование приводит и к нежелательным результатам, к растворению в бланшировочной воде и потерям растворимых сахаров, кислот, витаминов и минеральных веществ. Поэтому бланширование проводят не всегда, а лишь в необходимых случаях. Например, бланшируют картофель, капусту, морковь, яблоки, груши и др. Нежные зрелые ягоды не бланшируют. Для бланшировки можно использовать обычную кастрюлю. Продолжительность бланширования 2-5 минут …

Что такое бланширование фруктов и овощей? Читать полностью »

Дурум что это такое

Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин . 2013 . Смотреть что такое “дурум” в других словарях: 12307 — ГОСТ 12307 < 66>Мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий. Технические условия. ОКС: 67.060 КГС: Н31 Мука. Дрожжи Действие: С 01.01.68 Изменен: ИУС 1/84, 9/86, 9/88, 3/92, 8/98 Примечание: в части упаковки, маркировки,… … Справочник ГОСТов 16439 …

Дурум что это такое Читать полностью »

История происхождения безе

История происхождения безе. Классический рецепт десерта У этого десерта, как у любого другого блюда, есть свои секреты, история происхождения, классика жанра, фьюжн, креатив и традиции. История происхождения Безе (baiser) в переводе с французского означает «поцелуй». Много других романтических имен носит этот нежный десерт – «испанский ветер», «французские меренги», «безе любви». По одной из версий впервые …

История происхождения безе Читать полностью »

Бешбармак что это такое

Классический вариант главного национального казахского блюда. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Натали2089 под названием “Бешбармак” и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Ингредиенты для «Бешбармак»: Говядина (огузок) — 2, 5 кг Баранина (лопатка ) — 1, 2 кг Мука пшеничная / Мука (просеянная, высший сорт) — 3 стак. Яйцо …

Бешбармак что это такое Читать полностью »

Бешамель что это такое

Бешамель (фр. béchamel ) — базовый соус на основе ру и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи. Происхождение Существуют две версии происхождения соуса. Согласно первой из них, его изобретение приписывается Луи де Бешамелю ( Béchamel ), маркизу …

Бешамель что это такое Читать полностью »

Протеиновые коктейли для похудения в домашних условиях

Протеиновые коктейли для похудения в домашних условиях Качественный сывороточный или соевый протеин без добавок обходится достаточно дорого. При этом концентрация белка в нём настолько высока, что после тяжёлых силовых тренировок протеиновый коктейль позволяет полностью покрыть затраты мышечной ткани. Так как ваша цель – похудеть, а не набрать мышечную массу, вам подойдёт более доступный вариант – …

Протеиновые коктейли для похудения в домашних условиях Читать полностью »

30 сытных, но диетических завтраков для стройной фигуры

30 сытных, но диетических завтраков для стройной фигуры Известно, что завтрак одна из самых важных составляющих хорошего дня и то, что будет съедено вами в этот приём пищи скажется на всём оставшемся дне. Некоторые, по ошибке, пренебрегают самым главным приёмом пищи, полагая, что таким образом можно сбросить вес или мотивируя отказ от завтрака тем, что …

30 сытных, но диетических завтраков для стройной фигуры Читать полностью »

Значение слова

Барбекю что это такое По традиции наша семья устраивает барбекю по воскресным дням в тёплую погоду. Один мужик пригласил к себе в гости своих друзей на барбекю. Долгой, холодной зимой россияне ждут, когда проснётся природа и можно будет с друзьями и семьёй отправиться в лес или на дачу, чтобы развести костёр, поставить мангал, замариновать мясо …

Значение слова Читать полностью »

Топленое масло Гхи

Топленое масло Гхи среда, 9 декабря 2015 г. Согласно традиционной системе индийской медицины топленое масло Гхи – это “жидкое золото”, “пища для мозга” и лекарство от всех недугов. Помимо поистине целебных свойств этот удивительный и 100% натуральный продукт – универсальный пищевой жир, который широко используется в кулинарии. Сегодня я поделюсь с вами рецептом масла Гхи, …

Топленое масло Гхи Читать полностью »

Совет 1: Чем можно заменить разрыхлитель теста

Совет 1: Чем можно заменить разрыхлитель теста Содержание статьи Чем можно заменить разрыхлитель теста Что такое пищевой разрыхлитель Чем заменить соду в рецептах Многие хозяйки привыкли пользоваться покупными пекарскими порошками, даже не предполагая, что это всего лишь смесь пищевых карбонатов (виды соды) и лимонной либо виной кислоты. Для его приготовления нужно знать правильные пропорции, получится …

Совет 1: Чем можно заменить разрыхлитель теста Читать полностью »

Двухсторонняя сковорода гриль Dessini 32 см

Двухсторонняя сковорода гриль Dessini 32 см Наведите на картинку для увеличения Двухсторонняя сковорода гриль Dessini 32 см Двухсторонняя сковорода гриль Dessini — это другой уровень обжаривания продуктов, по сравнению с другими сковородками: вам больше не понадобится переворачивать каждый кусочек. Достаточно одного движения руки, и Вы получите идеально прожаренное с двух сторон блюдо. натуральные экологичные материалы, …

Двухсторонняя сковорода гриль Dessini 32 см Читать полностью »

Что такое пунш

Что такое пунш. Виды пунша Пунш (от нем. punsch, англ. punch) — это комплекс коктейлей, в состав которых входят фрукты или фруктовый сок. Считается, что родиной пунша является Индия. Своё название напиток получил от индийского слова «panch», которое означает пять, ведь первые пуншы включали в себя пять ингредиентов. Первые пуншы готовили из бренди, сахара, чая, …

Что такое пунш Читать полностью »

Особенности выращивания и применения лимонного базилика

Особенности выращивания и применения лимонного базилика Базилик лимонный имеет прямой ветвистый стебель с небольшими светло-зелёными листочками продолговатой формы, покрытыми мелкими волосками. Растение может достигать в высоту до 70 сантиметров. Из пазух верхушечных листьев появляются двугубые цветки белого, светло-розового или фиолетового окраса. Впоследствии образуется плод, состоящий из четырех орешков, в которых находятся семена. Они обладают свойством …

Особенности выращивания и применения лимонного базилика Читать полностью »

Бабагануш из баклажанов: простой рецепт и изумительный вкус

Бабагануш из баклажанов: простой рецепт и изумительный вкус Количество порций: 4 Время приготовления: 1 минута Как приготовить бабагануш в домашних условиях Для этого рецепта понадобится: 3 баклажана, 2 ст. л. кунжутной пасты (тхины), щепоть измельченного кумина, 2 зубка чеснока, 2 ст. л. свежевыжатого сока лимона, щепоть смеси перцев, 2 ст. л. растительного масла (кунжутного или …

Бабагануш из баклажанов: простой рецепт и изумительный вкус Читать полностью »