Постные блюда



Постные блюда на вашем столе: приятного вам аппетита

Многие кулинары не совсем верно воспринимают понятие постные блюда, считая их чем-то сродни невкусному вареву, которое только отбивает аппетит. И такое суждение в корне неверно. Ведь на Руси так много постов не потому, что было нечего кушать, а потому, что народ нуждался в оздоровлении организма. Именно постные блюда очищали, приводили в норму обмен веществ, нормализовали гормональный баланс и помогали избавиться от болячек.

Постная кухня – это не сыроедение, не вегетарианство и не веганство! Это совершенно особый мир кулинарии, который доступен абсолютно всем, а кухня вкусна и невероятно разнообразна. Если вы заботитесь о своем здоровье, желаете немного сбросить вес или очистить организм от вредных веществ, нужно чуть подробнее разобраться, что такое постные блюда и какие продукты разрешены.

Постная кухня: что в нее входит

Предполагается, что блюда, приготовленные в традициях постной кухни не должны включать продукты животного происхождения. Это: жирное мясо домашних животных, птицы. Сейчас разговор идет не о соблюдении Великого и малых постов, принятых в религии, а только о постной кухне.

Допускается нежирная рыба, морепродукты, дичь, все овощи, фрукты, бобовые, крупы и грибы. Масло растительное заменит любое сливочное, а специи – большое количество соли и сахара. Не стоит думать, что постная кухня – это только хлеб и вода.

Питательнейшие и разнообразные блюда на каждый день доступны для любой хозяйки. Постные блюда – это простая еда, которая помогает отдохнуть от тяжелых и жирных продуктов. Употребляя такие кушанья, вы начнете понимать, что для полного насыщения не нужно много пищи, а потому постная кухня – первый шаг к здоровью. Кроме того, с помощью простых и легких блюд вы значительно укрепите свой иммунитет, восстановите обменные процессы организма, тем самым повысив профилактику заболеваний.

Постные блюда: что можно кушать

Самая главная ошибка людей, которые хотят приобщиться к постной кухне – исключение из рациона жирного мяса и животных продуктов, при этом все остальное по-прежнему присутствует. Но ведь сидеть на крупах, макаронах и овощах – грустно. А потому нужно полностью пересмотреть свои взгляды на еду. Ведь никто не запрещает кушать куриную грудку вместо толстенькой ножки, делать фарш из индейки, а не из свинины и добавлять в кашу не сливочное масло, а мед, ягоды или фрукты.

Итак, что можно есть:
Пареные, вареные, жареные, квашенные и соленые овощи;
Крупы, бобовые, макаронные изделия;
Грибы в любом виде;
Нежирное молоко, натуральный йогурт, постные сыры;
Птицу (нежирную), дичь, постную говядину, баранину и конину;
Рыбу и морепродукты – они, как правило, не имеют столько жира, чтобы принести много вреда.

Из всего этого количества продуктов можно приготовить настоящий царский стол! Супы, запеканки, горячие блюда, выпечка, десерты – перечисление займет не одну страницу. Главное, помните – заменить панировку из масла хлебными крошками, а вместо горячего бургера с тяжелой котлетой скушать ломтик сыра и листик зеленого салата – это полезно! Отказываясь от рубленых бифштексов, переходите на очень вкусные бобы и котлеты из птицы, ваш организм скажет вам огромное спасибо!




Вкусное постное меню на каждый день

03

С приближением постных недель, домашние управительницы начинают просматривать список разрешенных продуктов и придумывать вкусное постное меню на каждый день. А ведь согласитесь, это сложно, особенно, если постится вся семья.

Постный кекс на Рождественский пост 2016-2017

01

Рождество – это особенный праздник. Потому и основное меню, и выпечка на Рождество должны быть особенными. Традиционные десерты, к которым мы можем отнести, например, рецепт чизкейка без выпечки или рецепт пирожного картошка, в Рождественский пост будут неуместны.

Католический пост 2017

01

Сезон поста, состоящий из сорока дней, является временем молитв и покаяния. Все мы знаем о том, что в православной церкви имеются определённые посты.

Рецепты монастырской кухни

0001

Испокон веков приемы пищи в монастыре были ритуальным, как и все остальные части религиозной жизни.

Щи из щавеля

01

Щавель произрастает практически повсеместно. Он высоко ценится за свои полезные свойства (высокое содержание витамина С и железа). Именно этим и обусловлено наличие большого количества рецептов зеленых щи с щавелем.

Постный плов

01

Меню постящегося человека, вопреки общепринятому мнению, может быть весьма разнообразным. Мы можем позволить себе употреблять в пищу различные постные супы, постные вторые блюда, постные блины и даже постное печенье.

Постное печенье

01

В дни поста, вкушая постный гороховый суп и постные котлеты, всем нам хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Но чем?

Как известно, постное меню не блещет особым разнообразием. В дни поста не разрешается употреблять в пищу сладкие десерты. Однако в некоторые дни вы можете позволить себе, помимо постных блинов на воде, съесть постное печенье.

Постные котлеты

01

Допустим, мы решили приготовить полноценный постный обед. Мы сварили постный суп, испекли постные блинчики. Казалось бы, этого вполне достаточно. Однако не стоит забывать и о вторых блюдах. В данном случае, в качестве второго блюда мы можем подать постные котлеты. Готовить такие котлеты довольно просто, а результат превзойдёт всё ваши ожидания.

Постный суп

01

Говоря про постные блюда, мы уже рассматривали различные рецепты постных пирогов и постные блины. Однако ни одна трапеза не обходится без первого блюда, коим является постный суп.

Постные блины

01

Блины могут быть не только вкусными, но и весьма разнообразными. Например, если мы сделаем блины с начинкой, то они могут заменить нам полноценное второе блюдо или десерт.

-

Лучшие кулинарные рецепты