Постные блюда



Постные блюда на вашем столе: приятного вам аппетита

Многие кулинары не совсем верно воспринимают понятие постные блюда, считая их чем-то сродни невкусному вареву, которое только отбивает аппетит. И такое суждение в корне неверно. Ведь на Руси так много постов не потому, что было нечего кушать, а потому, что народ нуждался в оздоровлении организма. Именно постные блюда очищали, приводили в норму обмен веществ, нормализовали гормональный баланс и помогали избавиться от болячек.

Постная кухня – это не сыроедение, не вегетарианство и не веганство! Это совершенно особый мир кулинарии, который доступен абсолютно всем, а кухня вкусна и невероятно разнообразна. Если вы заботитесь о своем здоровье, желаете немного сбросить вес или очистить организм от вредных веществ, нужно чуть подробнее разобраться, что такое постные блюда и какие продукты разрешены.

Постная кухня: что в нее входит

Предполагается, что блюда, приготовленные в традициях постной кухни не должны включать продукты животного происхождения. Это: жирное мясо домашних животных, птицы. Сейчас разговор идет не о соблюдении Великого и малых постов, принятых в религии, а только о постной кухне.

Допускается нежирная рыба, морепродукты, дичь, все овощи, фрукты, бобовые, крупы и грибы. Масло растительное заменит любое сливочное, а специи – большое количество соли и сахара. Не стоит думать, что постная кухня – это только хлеб и вода.

Питательнейшие и разнообразные блюда на каждый день доступны для любой хозяйки. Постные блюда – это простая еда, которая помогает отдохнуть от тяжелых и жирных продуктов. Употребляя такие кушанья, вы начнете понимать, что для полного насыщения не нужно много пищи, а потому постная кухня – первый шаг к здоровью. Кроме того, с помощью простых и легких блюд вы значительно укрепите свой иммунитет, восстановите обменные процессы организма, тем самым повысив профилактику заболеваний.

Постные блюда: что можно кушать

Самая главная ошибка людей, которые хотят приобщиться к постной кухне – исключение из рациона жирного мяса и животных продуктов, при этом все остальное по-прежнему присутствует. Но ведь сидеть на крупах, макаронах и овощах – грустно. А потому нужно полностью пересмотреть свои взгляды на еду. Ведь никто не запрещает кушать куриную грудку вместо толстенькой ножки, делать фарш из индейки, а не из свинины и добавлять в кашу не сливочное масло, а мед, ягоды или фрукты.

Итак, что можно есть:
Пареные, вареные, жареные, квашенные и соленые овощи;
Крупы, бобовые, макаронные изделия;
Грибы в любом виде;
Нежирное молоко, натуральный йогурт, постные сыры;
Птицу (нежирную), дичь, постную говядину, баранину и конину;
Рыбу и морепродукты – они, как правило, не имеют столько жира, чтобы принести много вреда.

Из всего этого количества продуктов можно приготовить настоящий царский стол! Супы, запеканки, горячие блюда, выпечка, десерты – перечисление займет не одну страницу. Главное, помните – заменить панировку из масла хлебными крошками, а вместо горячего бургера с тяжелой котлетой скушать ломтик сыра и листик зеленого салата – это полезно! Отказываясь от рубленых бифштексов, переходите на очень вкусные бобы и котлеты из птицы, ваш организм скажет вам огромное спасибо!




Вкусное постное меню на каждый день

Постный кекс на Рождественский пост 2016-2017

Католический пост 2017

Рецепты монастырской кухни

Щи из щавеля

Постный плов

Постное печенье

Постные котлеты

Постный суп

Постные блины

Постный пирог из капусты

Постные голубцы

Постный борщ

Постные блюда из картофеля

Постные блюда

-

Лучшие кулинарные рецепты