Салаты мясные



Мясные салаты: волшебный вкус знакомых блюд

Мясные салаты занимают почетное место в копилке любой хозяюшки. Еще бы! Эти блюда легко приготовить, они не только полезные, но и сытные. Да и хорошо сделанным салатом можно накормить даже большую семью. Кроме того, мясо и мясопродукты в салатах раскрывают все оттенки своего вкуса, а потому блюда получаются непременно аппетитными и ароматными.

Какие бывают виды мясных салатов

Видов мясных салатов не так уж много, но стоит немного подробнее разобраться в каждом из них:
1) Горячие мясные салаты – это кушанья, в которых может присутствовать жаренное или вареное теплое мясо. Как правило, такие блюда имеют небольшое количество овощей, макаронных изделий или круп. Хорошо известны салаты из жареной говядины, картофеля и соленых огурцов;
2) Холодные мясные салаты – самый популярный вид кушаний. Дополнения в виде овощей, фруктов, зелени, бобовых и заправки делают яства не только вкусными, но и очень полезными. Оливье, кобб – эти блюда давно известны всем хозяюшкам;

3) Салаты мясные сборные – сюда обязательно входит несколько видов мяса, морепродукты или птица. Такие кушанья требуют немного больше времени, но результат всегда оказывается только лучшим. Салаты «четыре стихии», министерский или русский – это настоящее наслаждение для самых привередливых гурманов;
4) Салаты из птицы – здесь понятно без слов. Основной ингредиент – мясо домашней или дикой птицы. Куриная грудка, перепела, утка или вальдшнепы – блюда с птицей приобретают тонкий аромат и если приправлять их не майонезом, а лимонным соком, еще и способствуют похуданию.

Отдельная категория – салаты из мясных продуктов и субпродуктов. Знаменитые салаты с языком, почками, печенью или сосисками стали уже традиционной кулинарией. Приготовить блюда очень несложно, важно только правильно сочетать продукты.

Мясо в салаты: какое можно добавлять, а какое – нет

Вообще мясо в салаты можно использовать практически любое. Птица, говядина, свинина, беконы или субпродукты – неважно. Также многообразны способы обработки мяса для салатов: варка, жарка, копчение или вяленье – вы можете готовить из того, что под рукой. Но есть некоторые правила, которые помогут вам не ошибиться:
1) Шкурка в салате – это невкусно! Только мякоть без костей, шкуры и шерсти;
2) Жирные куски мяса в блюде отобью весь вкус и аппетит. Жирная свинина, говядина или курица пусть полежат до другого раза, лучше использовать постные куски, без жил и хрящей;
3) Баранина – не самый лучший друг салатов. В холодном виде барашек всегда немного жирноват, а потому пустите кусок на бешпармак – это будет намного вкуснее.

Калорийность салатов с мясом и мясопродуктами

Калорийность мясных салатов зависит от качества и количества мяса, остальных ингредиентов и заправки. Так, салат из постной говядины, томатов, огурцов, картофеля и заправки сметаны с лимонным соком содержит 540 ккал/100 гр., а вот то же самое, но с куриной грудкой всего 460 ккал/100 гр.

Если сделать сборный салатик из морепродуктов, телятины (отварной), печени и птицы с томатами и луком, будет 480 ккал/100 гр. Чем ниже калорийность мяса, тем меньше жиров содержится в готовом блюде. Но не забывайте о мясопродуктах! Бекон, сардельки, сосиски, колбаски и ветчина могут намного повысить жирность. Уменьшить ее можно добавляя свежую зелень, овощи (не картофель) или кислые фрукты.




Салат с корейской морковью и копченой колбасой

05

Корейский салат из моркови, колбасы и кукурузы обладает очень ярким, интересным и необычным вкусом. Такой салатик, наверняка, понравится всем любителям оригинальных закусок.

Как сделать салат с копченой колбасой и огурцом свежим

03

Если нам нужно быстро сделать вкусную и качественную закуску, то нет варианта лучше, чем сготовить салат с копченой колбасой и огурцом свежим.

Салат Тбилиси

салат тбилиси

Наверняка, многие из нас, активно готовясь к зимним праздникам, уже сделали украшение дома к Новому году, прикупили родным и близким самые нужные и оригинальные подарки, тщательно изучили гороскоп на Новый год по знакам зодиака, просмотрели самые интересные гадания в рождественскую ночь и даже составили примерный план праздничного меню.

Салат Ералаш рецепт с фото классический

01

Всеми и всегда любимый салат «Ералаш» украсит любой праздничный стол. Его составляющие ингредиенты, это натуральные продукты. Безусловно, он не только очень вкусный, но и полезный, его обожают дети! Предлагаем вам два пошаговых рецепта приготовления этого салата: салат Ералаш классический и на скорую руку.

Салат Березка с куриным филе и черносливом

салат березка с куриным филе и черносливом

Праздничный и сытный салат Березка с куриным филе и черносливом – рецепт, который частенько повторяется в различных вариациях. Благодаря простоте приготовления и нетребовательности к настаиванию, кушанье можно подавать хоть сразу после «сборки» или заботливо выдержать в холоде до вечернего праздничного стола.

Печеночный салат с морковью и луком

острый печеночный салатик

Иногда так хочется чего-то очень вкусного и сытного, но совсем нет желания топтаться на кухне долгие часы. Конечно, можно сделать омлет или завести тесто на блинчики – это быстро и аппетитно, но голодного мужа этим не накормить.

Печеночный салат пошаговый рецепт с фото

02

Если хочется чего-то вкусного, очень сытного и чтобы муж действительно наелся, берите в арсенал пошаговый рецепт печеночного салата с фото!

Безумно вкусный салат без майонеза пальчики оближешь

05

Можно ли приготовить безумно вкусный салат без майонеза «пальчики оближешь»? Конечно! Мало того, что майонез, особенно покупной – это лишние сантиметры на талии, так еще и повышенный холестерин, всякие проблемы со здоровьем и на ночь есть такое не совсем можно.

Салат Охотничий классический

01

Салат Охотничий классический – один из самых спорных видов закуски. Дело в том, что разные страны претендуют на право первенства изобретения данного кушанья, предлагая свои рецепты, подчас неповторимые или невыполнимые на обычной кухне.

Салат Чафан классический пошаговый рецепт с фото

01

Кто и когда придумал знаменитый классический рецепт салата Чафан, с фото которого мы вас знакомим, неизвестно. Некоторые кулинары склоняются к восточным корням блюда, но многие из ценителей отдают предпочтение сибирским источникам.

Салат Генеральский классический рецепт

01

Сегодня наших гостей мало чем можно удивить. Благодаря наличию любых продуктов, хозяюшки готовят самые разные вкусности и яства, иногда затрачивая не один час на изобретение очередного шедевра.

Как украсить салат Оливье к Новому году 2017

07

Так уж сложилось, что в России ни один домашний праздник не обходится без традиционного салата оливье. Ведь именно это блюдо имеет любимый вкус из детства и съедается в первую очередь.

Салат с курицей и ананасами слоями

Салат с курицей и ананасами слоями

Классический салат с курицей и с ананасами, слоями уложенный в салатницу или по отдельным креманкам подается как красивое и низкокалорийное блюдо к праздничному столу. К примеру его можно использовать в качестве одного из рецептов на год Петуха.

Греческий салат с курицей

греческий салат с курицей

Если, к примеру, рассматривать абхазскую кухню, то тут самым популярным блюдом является аджика. Потому мы можем наблюдать множество разных её вариаций. Это и аджика с хреном и помидорами, и аджика с хреном на зиму, и рецепт аджики с орехами, и аджика из кабачков, и даже аджика кавказская острая.

Салат Виноградная лоза

01

На праздничный стол каждая хозяйка хочет поставить нарядные салаты и эстетично подать к столу блюда. Ежегодно, лучшие повара мира соревнуются в том, кто красивее подаст еду.

Салат с фасолью и курицей

01

Не всегда есть время готовить сложные закуски. Хорошо, если дома есть готовая вареная печенка, тогда быстро получится салат из печени говяжьей. А если хочется чего-то очень легкого, но сытного?

Салат из печени говяжьей

01

Частенько хочется некоторого разнообразия за ужином. Но чтобы не пришлось стоять долго у плиты и готовить очередной шедевр, съедается который за минуты. И тут отлично поможет салат из печени говяжьей – идеальное блюдо для выходного или буднего дня.

Рецепты салатов с копченой курицей на Новый год 2017

01

Что может быть сложнее, чем продумать свой первый торжественный ужин для всей семьи? Конечно только приготовление и подача. И об этом знает каждая молодая хозяюшка. Но, не стоит отчаиваться, даже если к вам на Новый Год собирается вся родня вашего мужа, несколько простых в приготовлении и отменных по своему вкусу рецептов спасут ситуацию.

Рецепты салатов с курицей на год Петуха

01

Куриное мясо – продукт, имеющийся, наверное, в каждом холодильнике. И это совершенно необязательно мороженая тушка бройлера. Копченые грудки, окорочка, соленые ножки или жареные половинки куриц – мало кто не любит отведать нежной куриной мякоти.

Салаты с курицей и ананасами на Новый год 2017: пора готовиться!

01-1

Каждая хозяйка знает, что салат с курицей и ананасами – приятное разнообразие диетического стола. Кушанье настолько же просто в приготовлении, насколько идеально по своим классическим вкусовым сочетаниям.

-

Лучшие кулинарные рецепты