Салаты мясные



Мясные салаты: волшебный вкус знакомых блюд

Мясные салаты занимают почетное место в копилке любой хозяюшки. Еще бы! Эти блюда легко приготовить, они не только полезные, но и сытные. Да и хорошо сделанным салатом можно накормить даже большую семью. Кроме того, мясо и мясопродукты в салатах раскрывают все оттенки своего вкуса, а потому блюда получаются непременно аппетитными и ароматными.

Какие бывают виды мясных салатов

Видов мясных салатов не так уж много, но стоит немного подробнее разобраться в каждом из них:
1) Горячие мясные салаты – это кушанья, в которых может присутствовать жаренное или вареное теплое мясо. Как правило, такие блюда имеют небольшое количество овощей, макаронных изделий или круп. Хорошо известны салаты из жареной говядины, картофеля и соленых огурцов;
2) Холодные мясные салаты – самый популярный вид кушаний. Дополнения в виде овощей, фруктов, зелени, бобовых и заправки делают яства не только вкусными, но и очень полезными. Оливье, кобб – эти блюда давно известны всем хозяюшкам;

3) Салаты мясные сборные – сюда обязательно входит несколько видов мяса, морепродукты или птица. Такие кушанья требуют немного больше времени, но результат всегда оказывается только лучшим. Салаты «четыре стихии», министерский или русский – это настоящее наслаждение для самых привередливых гурманов;
4) Салаты из птицы – здесь понятно без слов. Основной ингредиент – мясо домашней или дикой птицы. Куриная грудка, перепела, утка или вальдшнепы – блюда с птицей приобретают тонкий аромат и если приправлять их не майонезом, а лимонным соком, еще и способствуют похуданию.

Отдельная категория – салаты из мясных продуктов и субпродуктов. Знаменитые салаты с языком, почками, печенью или сосисками стали уже традиционной кулинарией. Приготовить блюда очень несложно, важно только правильно сочетать продукты.

Мясо в салаты: какое можно добавлять, а какое – нет

Вообще мясо в салаты можно использовать практически любое. Птица, говядина, свинина, беконы или субпродукты – неважно. Также многообразны способы обработки мяса для салатов: варка, жарка, копчение или вяленье – вы можете готовить из того, что под рукой. Но есть некоторые правила, которые помогут вам не ошибиться:
1) Шкурка в салате – это невкусно! Только мякоть без костей, шкуры и шерсти;
2) Жирные куски мяса в блюде отобью весь вкус и аппетит. Жирная свинина, говядина или курица пусть полежат до другого раза, лучше использовать постные куски, без жил и хрящей;
3) Баранина – не самый лучший друг салатов. В холодном виде барашек всегда немного жирноват, а потому пустите кусок на бешпармак – это будет намного вкуснее.

Калорийность салатов с мясом и мясопродуктами

Калорийность мясных салатов зависит от качества и количества мяса, остальных ингредиентов и заправки. Так, салат из постной говядины, томатов, огурцов, картофеля и заправки сметаны с лимонным соком содержит 540 ккал/100 гр., а вот то же самое, но с куриной грудкой всего 460 ккал/100 гр.

Если сделать сборный салатик из морепродуктов, телятины (отварной), печени и птицы с томатами и луком, будет 480 ккал/100 гр. Чем ниже калорийность мяса, тем меньше жиров содержится в готовом блюде. Но не забывайте о мясопродуктах! Бекон, сардельки, сосиски, колбаски и ветчина могут намного повысить жирность. Уменьшить ее можно добавляя свежую зелень, овощи (не картофель) или кислые фрукты.




Салат с корейской морковью и копченой колбасой

05

Корейский салат из моркови, колбасы и кукурузы обладает очень ярким, интересным и необычным вкусом. Такой салатик, наверняка, понравится всем любителям оригинальных закусок.

Как сделать салат с копченой колбасой и огурцом свежим

03

Если нам нужно быстро сделать вкусную и качественную закуску, то нет варианта лучше, чем сготовить салат с копченой колбасой и огурцом свежим.

Салат Тбилиси

салат тбилиси

Наверняка, многие из нас, активно готовясь к зимним праздникам, уже сделали украшение дома к Новому году, прикупили родным и близким самые нужные и оригинальные подарки, тщательно изучили гороскоп на Новый год по знакам зодиака, просмотрели самые интересные гадания в рождественскую ночь и даже составили примерный план праздничного меню.

Салат Ералаш рецепт с фото классический

01

Всеми и всегда любимый салат «Ералаш» украсит любой праздничный стол. Его составляющие ингредиенты, это натуральные продукты. Безусловно, он не только очень вкусный, но и полезный, его обожают дети! Предлагаем вам два пошаговых рецепта приготовления этого салата: салат Ералаш классический и на скорую руку.

Салат Березка с куриным филе и черносливом

салат березка с куриным филе и черносливом

Праздничный и сытный салат Березка с куриным филе и черносливом – рецепт, который частенько повторяется в различных вариациях. Благодаря простоте приготовления и нетребовательности к настаиванию, кушанье можно подавать хоть сразу после «сборки» или заботливо выдержать в холоде до вечернего праздничного стола.

Печеночный салат с морковью и луком

острый печеночный салатик

Иногда так хочется чего-то очень вкусного и сытного, но совсем нет желания топтаться на кухне долгие часы. Конечно, можно сделать омлет или завести тесто на блинчики – это быстро и аппетитно, но голодного мужа этим не накормить.

Печеночный салат пошаговый рецепт с фото

02

Если хочется чего-то вкусного, очень сытного и чтобы муж действительно наелся, берите в арсенал пошаговый рецепт печеночного салата с фото!

Безумно вкусный салат без майонеза пальчики оближешь

05

Можно ли приготовить безумно вкусный салат без майонеза «пальчики оближешь»? Конечно! Мало того, что майонез, особенно покупной – это лишние сантиметры на талии, так еще и повышенный холестерин, всякие проблемы со здоровьем и на ночь есть такое не совсем можно.

Салат Охотничий классический

01

Салат Охотничий классический – один из самых спорных видов закуски. Дело в том, что разные страны претендуют на право первенства изобретения данного кушанья, предлагая свои рецепты, подчас неповторимые или невыполнимые на обычной кухне.

Салат Чафан классический пошаговый рецепт с фото

01

Кто и когда придумал знаменитый классический рецепт салата Чафан, с фото которого мы вас знакомим, неизвестно. Некоторые кулинары склоняются к восточным корням блюда, но многие из ценителей отдают предпочтение сибирским источникам.

-

Лучшие кулинарные рецепты