Салаты овощные



Салаты овощные: вкус и польза в одной тарелке

Когда человек начинает испытывать вялость, быстро утомляется – это далеко не всегда значит приближение болезни. Возможно дело в том, что не хватает витаминов и микроэлементов. Основная «ответственность» за витаминное снабжение ложиться на овощи, фрукты и зелень. А потому овощные салаты просто обязаны присутствовать в рационе круглый год! Никакие другие продукты не заменят все ценное и полезное, что дает зеленая кладовая природы.

Овощные салаты: виды и варианты

Особое место на столе нужно отдавать ранним овощам и зелени. Именно из них организм получает витамины A, C, B. Видов салатов всего четыре: холодный, теплый, сборный и винегрет. Но каждый из них хранит всю многогранную палитру вкусов, которая достойна оказаться на вашем столе.

Холодные салаты – это блюда, приготовленные из сырых или вареных овощей, с добавлением зелени, заправки или соуса. Вариантов холодных салатов великое множество: начиная от простого сезонного салатика из томатов с луком и заканчивая знаменитыми «Кармен», «Аида» и прочими шедеврами кулинарии.

Теплые овощные салаты – это кушанья, где обязательно присутствуют ингредиенты в теплом или горячем виде. Главное правило таких блюд – быстрая подача и моментальное потребление. Самыми распространенными салатами можно назвать: теплый картофельный салат с луком и сосисками или итальянский салат с пастой, тефтелями, орехами и базиликом.

Сборные овощные салаты содержат в себе большое количество ингредиентов и способны заменить полноценный ужин. Так, например, салат картофельный с кальмарами, креветками, томатами, грибами, орехами, рукколой и пармезаном – это очень вкусно, сытно и невероятно ароматно!

Винегреты – для приготовления этого блюда используются любые овощи. Квашенные, вареные, соленые, моченые, маринованные или замороженные. Кроме компонентов растительного происхождения, винегреты часто обогащаются мясными и рыбными ингредиентами. Такие продукты обогащают вкус и повышают питательную ценность блюда.

Заправка салатов и калорийность блюд

Чтобы салат получился очень вкусным, нужно не только правильно готовить заправку, но и очень тщательно вымерять ее количество. Так, залитое сметаной кушанье не только не будет многогранным, но и очень неэстетичным по виду. Большое количество чеснока тоже отобьет все ароматы и вкус. А вот хорошее рафинированное масло можно добавить без лишней скупости. Главное правило любого салата – продукты должны быть покрыты соусом, а не купаться в нем!

Калорийность блюд зависит только от вида ингредиентов и заправки. Обычный овощной салатик из капусты, моркови с луком и маслом «тянет» на 60 ккал/100 гр. Если добавить пару томатов, яйцо и майонез, будет уже 95 ккал/100 гр. А вот хороший картофельный салат с сосисками, жареным луком и яйцами «вытянет» на 160-180 ккал/100 гр.

Как видите, даже самый жирный овощной салатик в разумных количествах никак не повредит вашей талии, но накормит на целый день и подарит легкость и хорошее настроение!




Салат Фьюжен

004

Легкий, освежающий салат фьюжен вполне сгодится для здорового перекуса. Он не только насытит наш организм, но и наполнит его полезными веществами. Подобный запас витаминчиков никому не повредит.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

05

Корейский салат из моркови, колбасы и кукурузы обладает очень ярким, интересным и необычным вкусом. Такой салатик, наверняка, понравится всем любителям оригинальных закусок.

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

04

Великолепный красно-фиолетовый оттенок капусты служит вдохновением, чтобы попробовать приготовить нечто новое и оригинальное к обеду или ужину.

Как сделать салат с копченой колбасой и огурцом свежим

03

Если нам нужно быстро сделать вкусную и качественную закуску, то нет варианта лучше, чем сготовить салат с копченой колбасой и огурцом свежим.

Салат любовница со свеклой и морковью

01

Прекрасное название и невероятный вкус! Это можно сказать про салат Любовница со свеклой и морковью.

Салат Ералаш рецепт с фото классический

01

Всеми и всегда любимый салат «Ералаш» украсит любой праздничный стол. Его составляющие ингредиенты, это натуральные продукты. Безусловно, он не только очень вкусный, но и полезный, его обожают дети! Предлагаем вам два пошаговых рецепта приготовления этого салата: салат Ералаш классический и на скорую руку.

Салат из кольраби рецепт приготовления

салат из кольраби и яблок

Кольраби – капуста, которую часто обходят вниманием. А ведь овощ богат не только витаминами, микроэлементами, но и обладает невероятно нежным вкусом.

Печеночный салат с морковью и луком

острый печеночный салатик

Иногда так хочется чего-то очень вкусного и сытного, но совсем нет желания топтаться на кухне долгие часы. Конечно, можно сделать омлет или завести тесто на блинчики – это быстро и аппетитно, но голодного мужа этим не накормить.

Салат с рукколой, черри и моцареллой

01

Сочетанием в одном салате рукколы, помидоров черри и сыра моцареллы никого не удивишь. Эти три гостя из солнечной Италии уже давно стали обычными для жителей многих стран. И этому есть масса объяснений.

Самый вкусный салат из дайкона

02

Дайкон – это японская редька. Продукт выглядит как длинная белая или зеленая груша-переросток, однако не нужно обходить стороной этот замечательный овощ.

Салат Охотничий классический

01

Салат Охотничий классический – один из самых спорных видов закуски. Дело в том, что разные страны претендуют на право первенства изобретения данного кушанья, предлагая свои рецепты, подчас неповторимые или невыполнимые на обычной кухне.

Салат Чафан классический пошаговый рецепт с фото

01

Кто и когда придумал знаменитый классический рецепт салата Чафан, с фото которого мы вас знакомим, неизвестно. Некоторые кулинары склоняются к восточным корням блюда, но многие из ценителей отдают предпочтение сибирским источникам.

Салат с сыром с чесноком

салат с сыром и чесноком

Салат из сыра и чеснока готовится с твердыми сортами сыра, также с плавлеными сырами. В любом случае присутствие в салате сыра, чеснока, майонеза и других компонентов, сделают его в меру острым и пикантным.

Салат с курицей с болгарским перцем

Салат с курицей с болгарским перцем

Аппетитный, полезный и ароматный салат с курицей и с болгарским перцем подается в тёплом виде и считается универсальным блюдом. Поскольку он может служить закуской к новому году или праздничному столу, а также заменить ужин или второе блюдо в обед.

Греческий салат с пекинской капустой

греческий салат с пекинской капустой

Различного рода закуски и салатики любят, пожалуй, все. Эти лёгкие блюда помогают нам не только получить удовольствие от их поедания, но и настроить свой организм на основной прием пищи. Особенной ценностью обладают овощные блюда, не перегружающие чрезмерно наш желудок.

Заправка для греческого салата

заправка для греческого салата

Давайте поговорим про соусы, которые помогают нам дополнить, а иногда и кардинально изменить вкус блюда. Помимо широко известных майонеза и кетчупа, которые мы в большом изобилии можем видеть на прилавках магазинов, существуют соусы домашние.

Греческий салат классический рецепт

салат греческий с креветками

Мы знаем много разных рецептов кухонь разных народов мира. Например, мы с удовольствием готовим и едим грузинскую аджику на зиму, аджику с хреном, острую аджику на зиму, традиционную русскую кабачковую икру, и многое другое. Все эти рецепты нам хорошо известны. Сегодня же мы хотим поговорить о кухне греческой. Разберем рецепты с фото как приготовить греческий салат разными способами.

Салат с фасолью и курицей

01

Не всегда есть время готовить сложные закуски. Хорошо, если дома есть готовая вареная печенка, тогда быстро получится салат из печени говяжьей. А если хочется чего-то очень легкого, но сытного?

Селедка под шубой на Новогодний стол 2018

02

Подготовка к праздникам, время, когда хозяюшка может всласть подумать над новыми рецептами, испытать что-то новенькое и с удовольствием побаловать родных кулинарными шедеврами. Но каким бы экспериментальным ни был новогодний стол, в меню обязательно будет пара-тройка любимых всеми салатов.

Салаты с авокадо к Новогоднему столу: встречаем 2018!

01

Авокадо уже давно перестал быть «заморским фруктом» и плотно вошел в меню людей, заботящихся о своем здоровье. Тем, кто пока не ел авокадо, полезные свойства плода покажутся в новинку, тем более что все диетологи в один голос твердят о высокой калорийности продукта.

-

Лучшие кулинарные рецепты