Салаты овощные



Салаты овощные: вкус и польза в одной тарелке

Когда человек начинает испытывать вялость, быстро утомляется – это далеко не всегда значит приближение болезни. Возможно дело в том, что не хватает витаминов и микроэлементов. Основная «ответственность» за витаминное снабжение ложиться на овощи, фрукты и зелень. А потому овощные салаты просто обязаны присутствовать в рационе круглый год! Никакие другие продукты не заменят все ценное и полезное, что дает зеленая кладовая природы.

Овощные салаты: виды и варианты

Особое место на столе нужно отдавать ранним овощам и зелени. Именно из них организм получает витамины A, C, B. Видов салатов всего четыре: холодный, теплый, сборный и винегрет. Но каждый из них хранит всю многогранную палитру вкусов, которая достойна оказаться на вашем столе.

Холодные салаты – это блюда, приготовленные из сырых или вареных овощей, с добавлением зелени, заправки или соуса. Вариантов холодных салатов великое множество: начиная от простого сезонного салатика из томатов с луком и заканчивая знаменитыми «Кармен», «Аида» и прочими шедеврами кулинарии.

Теплые овощные салаты – это кушанья, где обязательно присутствуют ингредиенты в теплом или горячем виде. Главное правило таких блюд – быстрая подача и моментальное потребление. Самыми распространенными салатами можно назвать: теплый картофельный салат с луком и сосисками или итальянский салат с пастой, тефтелями, орехами и базиликом.

Сборные овощные салаты содержат в себе большое количество ингредиентов и способны заменить полноценный ужин. Так, например, салат картофельный с кальмарами, креветками, томатами, грибами, орехами, рукколой и пармезаном – это очень вкусно, сытно и невероятно ароматно!

Винегреты – для приготовления этого блюда используются любые овощи. Квашенные, вареные, соленые, моченые, маринованные или замороженные. Кроме компонентов растительного происхождения, винегреты часто обогащаются мясными и рыбными ингредиентами. Такие продукты обогащают вкус и повышают питательную ценность блюда.

Заправка салатов и калорийность блюд

Чтобы салат получился очень вкусным, нужно не только правильно готовить заправку, но и очень тщательно вымерять ее количество. Так, залитое сметаной кушанье не только не будет многогранным, но и очень неэстетичным по виду. Большое количество чеснока тоже отобьет все ароматы и вкус. А вот хорошее рафинированное масло можно добавить без лишней скупости. Главное правило любого салата – продукты должны быть покрыты соусом, а не купаться в нем!

Калорийность блюд зависит только от вида ингредиентов и заправки. Обычный овощной салатик из капусты, моркови с луком и маслом «тянет» на 60 ккал/100 гр. Если добавить пару томатов, яйцо и майонез, будет уже 95 ккал/100 гр. А вот хороший картофельный салат с сосисками, жареным луком и яйцами «вытянет» на 160-180 ккал/100 гр.

Как видите, даже самый жирный овощной салатик в разумных количествах никак не повредит вашей талии, но накормит на целый день и подарит легкость и хорошее настроение!




Салат Фьюжен

Легкий, освежающий салат фьюжен вполне сгодится для здорового перекуса. Он не только насытит наш организм, но и наполнит его полезными веществами. Подобный запас витаминчиков никому не повредит.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Корейский салат из моркови, колбасы и кукурузы обладает очень ярким, интересным и необычным вкусом. Такой салатик, наверняка, понравится всем любителям оригинальных закусок.

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

Великолепный красно-фиолетовый оттенок капусты служит вдохновением, чтобы попробовать приготовить нечто новое и оригинальное к обеду или ужину.

Как сделать салат с копченой колбасой и огурцом свежим

Если нам нужно быстро сделать вкусную и качественную закуску, то нет варианта лучше, чем сготовить салат с копченой колбасой и огурцом свежим.

Салат любовница со свеклой и морковью

Прекрасное название и невероятный вкус! Это можно сказать про салат Любовница со свеклой и морковью.

Салат Ералаш рецепт с фото классический

Всеми и всегда любимый салат «Ералаш» украсит любой праздничный стол. Его составляющие ингредиенты, это натуральные продукты. Безусловно, он не только очень вкусный, но и полезный, его обожают дети! Предлагаем вам два пошаговых рецепта приготовления этого салата: салат Ералаш классический и на скорую руку.

Салат из кольраби рецепт приготовления

Кольраби – капуста, которую часто обходят вниманием. А ведь овощ богат не только витаминами, микроэлементами, но и обладает невероятно нежным вкусом.

Печеночный салат с морковью и луком

Иногда так хочется чего-то очень вкусного и сытного, но совсем нет желания топтаться на кухне долгие часы. Конечно, можно сделать омлет или завести тесто на блинчики – это быстро и аппетитно, но голодного мужа этим не накормить.

Салат с рукколой, черри и моцареллой

Сочетанием в одном салате рукколы, помидоров черри и сыра моцареллы никого не удивишь. Эти три гостя из солнечной Италии уже давно стали обычными для жителей многих стран. И этому есть масса объяснений.

Самый вкусный салат из дайкона

Дайкон – это японская редька. Продукт выглядит как длинная белая или зеленая груша-переросток, однако не нужно обходить стороной этот замечательный овощ.

Салат Охотничий классический

Салат Охотничий классический – один из самых спорных видов закуски. Дело в том, что разные страны претендуют на право первенства изобретения данного кушанья, предлагая свои рецепты, подчас неповторимые или невыполнимые на обычной кухне.

Салат Чафан классический пошаговый рецепт с фото

Кто и когда придумал знаменитый классический рецепт салата Чафан, с фото которого мы вас знакомим, неизвестно. Некоторые кулинары склоняются к восточным корням блюда, но многие из ценителей отдают предпочтение сибирским источникам.

Салат с сыром с чесноком

Салат из сыра и чеснока готовится с твердыми сортами сыра, также с плавлеными сырами. В любом случае присутствие в салате сыра, чеснока, майонеза и других компонентов, сделают его в меру острым и пикантным.

Салат с курицей с болгарским перцем

Аппетитный, полезный и ароматный салат с курицей и с болгарским перцем подается в тёплом виде и считается универсальным блюдом. Поскольку он может служить закуской к новому году или праздничному столу, а также заменить ужин или второе блюдо в обед.

Греческий салат с пекинской капустой

Различного рода закуски и салатики любят, пожалуй, все. Эти лёгкие блюда помогают нам не только получить удовольствие от их поедания, но и настроить свой организм на основной прием пищи. Особенной ценностью обладают овощные блюда, не перегружающие чрезмерно наш желудок.

Заправка для греческого салата

Давайте поговорим про соусы, которые помогают нам дополнить, а иногда и кардинально изменить вкус блюда. Помимо широко известных майонеза и кетчупа, которые мы в большом изобилии можем видеть на прилавках магазинов, существуют соусы домашние.

Греческий салат классический рецепт

Мы знаем много разных рецептов кухонь разных народов мира. Например, мы с удовольствием готовим и едим грузинскую аджику на зиму, аджику с хреном, острую аджику на зиму, традиционную русскую кабачковую икру, и многое другое. Все эти рецепты нам хорошо известны. Сегодня же мы хотим поговорить о кухне греческой. Разберем рецепты с фото как приготовить греческий салат разными способами.

Салат с фасолью и курицей

Не всегда есть время готовить сложные закуски. Хорошо, если дома есть готовая вареная печенка, тогда быстро получится салат из печени говяжьей. А если хочется чего-то очень легкого, но сытного?

Селедка под шубой на Новогодний стол 2018

Подготовка к праздникам, время, когда хозяюшка может всласть подумать над новыми рецептами, испытать что-то новенькое и с удовольствием побаловать родных кулинарными шедеврами. Но каким бы экспериментальным ни был новогодний стол, в меню обязательно будет пара-тройка любимых всеми салатов.

Салаты с авокадо к Новогоднему столу: встречаем 2018!

Авокадо уже давно перестал быть «заморским фруктом» и плотно вошел в меню людей, заботящихся о своем здоровье. Тем, кто пока не ел авокадо, полезные свойства плода покажутся в новинку, тем более что все диетологи в один голос твердят о высокой калорийности продукта.

-

Лучшие кулинарные рецепты