Как приготовить салат из спаржи
Для любителей вкусно покушать, но одновременно оставаться в отличной физической форме, спаржа является настоящей находкой.
Салаты овощные
Салаты овощные: вкус и польза в одной тарелке
Когда человек начинает испытывать вялость, быстро утомляется – это далеко не всегда значит приближение болезни. Возможно дело в том, что не хватает витаминов и микроэлементов. Основная «ответственность» за витаминное снабжение ложиться на овощи, фрукты и зелень. А потому овощные салаты просто обязаны присутствовать в рационе круглый год! Никакие другие продукты не заменят все ценное и полезное, что дает зеленая кладовая природы.
Овощные салаты: виды и варианты
Особое место на столе нужно отдавать ранним овощам и зелени. Именно из них организм получает витамины A, C, B. Видов салатов всего четыре: холодный, теплый, сборный и винегрет. Но каждый из них хранит всю многогранную палитру вкусов, которая достойна оказаться на вашем столе.
Холодные салаты – это блюда, приготовленные из сырых или вареных овощей, с добавлением зелени, заправки или соуса. Вариантов холодных салатов великое множество: начиная от простого сезонного салатика из томатов с луком и заканчивая знаменитыми «Кармен», «Аида» и прочими шедеврами кулинарии.
Теплые овощные салаты – это кушанья, где обязательно присутствуют ингредиенты в теплом или горячем виде. Главное правило таких блюд – быстрая подача и моментальное потребление. Самыми распространенными салатами можно назвать: теплый картофельный салат с луком и сосисками или итальянский салат с пастой, тефтелями, орехами и базиликом.
Сборные овощные салаты содержат в себе большое количество ингредиентов и способны заменить полноценный ужин. Так, например, салат картофельный с кальмарами, креветками, томатами, грибами, орехами, рукколой и пармезаном – это очень вкусно, сытно и невероятно ароматно!
Винегреты – для приготовления этого блюда используются любые овощи. Квашенные, вареные, соленые, моченые, маринованные или замороженные. Кроме компонентов растительного происхождения, винегреты часто обогащаются мясными и рыбными ингредиентами. Такие продукты обогащают вкус и повышают питательную ценность блюда.
Заправка салатов и калорийность блюд
Чтобы салат получился очень вкусным, нужно не только правильно готовить заправку, но и очень тщательно вымерять ее количество. Так, залитое сметаной кушанье не только не будет многогранным, но и очень неэстетичным по виду. Большое количество чеснока тоже отобьет все ароматы и вкус. А вот хорошее рафинированное масло можно добавить без лишней скупости. Главное правило любого салата – продукты должны быть покрыты соусом, а не купаться в нем!
Калорийность блюд зависит только от вида ингредиентов и заправки. Обычный овощной салатик из капусты, моркови с луком и маслом «тянет» на 60 ккал/100 гр. Если добавить пару томатов, яйцо и майонез, будет уже 95 ккал/100 гр. А вот хороший картофельный салат с сосисками, жареным луком и яйцами «вытянет» на 160-180 ккал/100 гр.
Как видите, даже самый жирный овощной салатик в разумных количествах никак не повредит вашей талии, но накормит на целый день и подарит легкость и хорошее настроение!
Рецепты салатов с кукурузой
Сейчас никого не удивишь наличием кукурузы в салате. Но мало кто знает о витаминах, которые в ней находятся, а также ее полезных свойствах.
Салат из редиски
Редис – это самый первый овощ, который радует нас после зимы. Своим ярким малиновым цветом говорит о том, что вот она весна, стоит на пороге.
Салат «Метелка»
Праздничные дни приносят много радостных моментов, хорошего настроения, веселых встреч и, в большинстве случаев, посиделок за столом. Спиртное, жирные блюда и сложные салаты (салат царский, салат со шпротами и др.) не наилучшим образом сказывается на организме и в первую очередь на системе пищеварения.
Салат с кедровыми орешками
Уже давно эти маленькие «зернышки» под названием кедровые орешки стали любимым лакомством многих людей. На прилавках продуктовых магазинов этот вид орехов самый дорогой.
Салата Капрезе
Сегодня мы приготовим салат «Капрезе», рецепт которого родом из итальянской кухни. Это блюдо можно отнести к холодным закускам.
Салат с моцареллой
Моцарелла является одним из самых популярных сортов сыров Италии. Традиционно для ее изготовления использовалось исключительно молоко буйволиц.
Салат «Итальянский»
Каждая страна имеет свое национальное блюдо или даже несколько блюд. Одним из таких блюд в Италии являются именно салаты, причем в каждом уголке страны рецепты салатов отличатся друг от друга.
Салат из фасоли
Фасоль, не зависимо от ее вида, наиболее полезной для организма будет именно в салатах. Ведь благодаря тому, что она сочетается с разнообразными овощами, зеленью и заправками, процесс ее переваривания ускоряется.
Салат витаминный
Салат витаминный – это не определенный салат, а целая категория салатов, отвечающих главному требованию – наличие в составе максимально полезных компонентов. Такие салаты отличаются простотой в приготовлении и легкостью.
Салат с брынзой
Брынза – это одна из разновидностей сыра, приготовленного по специальной технологии. Благодаря тому, что при приготовлении она не подвергается термической обработке, брынза сохраняет в себе все полезные витамины и вещества.
Салат на зиму: хрустящие овощи в желе
Лето — блаженное время: какие только салаты из овощей не появляются на столе! Помидоры, кабачки, огурцы и зелень переполняют грядки и витрины магазинов.
Салат Любовница
Мне пока не ясно, почему вкусный и легкий пикантный салатик назвали таким странными названием.
Рецепт Винегрета
Каждый раз на праздничном столе должны появляться традиционные блюда – на нашем праздничном столе это голубцы и винегрет.
Салат французский: волшебный вкус и божественный аромат
Как-то повелось, что все самые изысканные и невероятно вкусные блюда пришли из Франции.
Салат из свеклы: полезно и вкусно
Как только начинается сезон свежих овощей, многие хозяюшки стараются как можно чаще готовить разнообразные холодные блюда и закуски с использованием вкусных и полезных продуктов.
Салат с консервированной фасолью
Консервированные овощи и фрукты иногда становятся настоящим спасением для хозяйки.
Салат из пекинской капусты: вкусное блюдо на каждый день
Пекинская капуста – идеальный овощ для любых блюд.
Салат из сельдерея
Предлагаю вам приготовить необычный праздничный салат из сельдерея черешкового и курицы.