Закуски мясные



Мясные закуски: побалуйте своих родных

Часто хозяюшки готовят вкуснейшие блюда, даже не подозревая, что стали настоящими профессионалами кулинарии. Вот скажите, кто из вас, подавая нарезку или рулеты, догадывался, что это – виды сложных мясных закусок?

А ведь сделать настоящий рулет, холодец или заливное не каждому под силу.
Что включает в себя понятие мясных закусок, как их готовить и правильно подавать – об этом стоит поговорить подробнее. Но для начала нужно отметить, что мясные закуски не так калорийны, как кажутся. Например, отварная телятина с хреном потянет всего на 110 ккал/100 гр. продукта, а холодец из говядины – 160 ккал/100 гр.

Если брать рулеты из ветчины с маслиной и сыром, калорийность держится в пределах 180 ккал/100 гр. Кушать мясо полезно всем! Главное, изобретая новую закуску не сдабривать ее жирными соусами или очень калорийными продуктами, и тогда ваша талия не понесет урона, а вкус и аромат блюда нисколько не проиграют.

Виды мясных закусок

Закуска подразумевает под собой блюдо, которое подается перед основной трапезой и способствует возбуждению аппетита. Любая правильная закуска не должна насытить до отвала, а только немного притушить первый сильный голод! Как и любые продукты, мясные закуски бывают двух видов: холодные и горячие.

Холодные закуски, это всевозможные заливные, студни, холодцы и рулеты. Кроме того, холодная мясная закуска бывает в виде:
паштетов, которыми наполнены корзиночки из теста,
нарезок отварного холодного мяса, подаваемого с острой приправой;
субпродуктов жаренных или вареных;
копченого или вяленого мяса, нарезанного пластинками и красиво выложенного на блюдо;
рулетиков с начинкой, заливных поросят и других продуктов;
мясных продуктов домашнего или общественного производства – это сырые, вяленые колбасы, сардельки, сосиски и прочие вкусности.

Горячие закуски также многообразны:
горячие паштеты, поданные на ломтиках хрустящего хлеба;
жареное мясо, разобранное по порциям;
разнообразные рулеты горячие с начинками из ветчины или сыра;
тортовые горячие закуски из фарша или мяса;
запеканки, жульены.

Готовясь к торжественному дню, каждая хозяюшка старается накрыть стол как можно богаче и красивее. Взяв на заметку несколько рецептов простых и сытных мясных закусок, вы значительно уменьшите свои расходы, да и гости будут довольны – не нужно ждать подачи горячего, а можно перекусить фуршетным столом. Холодные или горячие мясные закусочные платы – это огромное поле для вашей фантазии. Экспериментировать можно сколько угодно, ведь мясо – это продукт, который любят почти все!
Приятного вам аппетита!




Салат из куриных сердец

салат из куриных сердец

Куриные сердечки любят многие, они стоят совсем недорого, легкие в приготовлении. Такой субпродукт обладает высокими питательными свойствами.

-

Лучшие кулинарные рецепты