Закуски овощные



Закуски овощные: вкусные и аппетитные

Овощные закуски – настоящая палочка-выручалочка на каждый день! Готовить их просто, кушать приятно, а вот потолстеть – совершенно невозможно. Ну, конечно, если не сочетать закуску с большим и толстым ломтем хлеба. Овощные закуски каждая хозяюшка может заготовить заранее. Если это сезон, значит, на столе должны быть овощи свежие, а вот зимой или весной в ход пойдут все баночки из домашнего погребка. Если вы не ленились, то у вас обязательно есть квашеная капустка, соленые огурчики, помидоры или закрученный в баночках салат и лечо.

Сегодня можно подать немного капусты с сыром, завтра – икру из баклажан, а послезавтра сделать винегрет! Выгодно, быстро, невероятно просто и очень полезно! Повышая потребление овощей, мы не только разгружаем свой организм от тяжелой мясной пищи, но и укрепляем иммунитет, а значит, становимся здоровее!

Виды овощных закусок

Как и любые блюда, овощные закуски делятся на два вида: холодные и горячие. К холодным можно отнести:
салаты;
холодная икра овощная;
заливное из овощей;
красиво нарезанные овощные холодные платы – ассорти из разных видов свежих овощей;
консервированные овощи: квашеную капусту, огурцы, томаты и другие продукты;
овощные бутерброды и рулеты с добавлением творога или сыра.

Горячих овощных закусок тоже предостаточно:
жареные, тушеные, припущенные овощи;
разнообразные горячие салаты, типа лечо;
рагу из овощей;
густые соусы и горячая овощная икра;
овощи, запеченные или обжаренные во фритюре.

Но нужно знать, что тепловая обработка снижает питательную и пищевую ценность продукта, а потому если у вас есть возможность подавать закуски в натуральном виде, просто красиво нарежьте овощи и выложите на большое блюдо.

Чем можно дополнить овощные закуски?

Протертым творогом, мясными или рыбными продуктами, а также острыми приправами. Очень хороши овощи с травами, сыром или соусами. Но стоит понимать, что каждый дополнительный ингредиент увеличивает калорийность блюда.

Калорийность овощных закусок
Благодаря малому содержанию жира, овощи считаются одними из самых диетических продуктов. Так, нарезка из перцев, молодых подсоленных цукини, огурцов и томатов «потянет» на 70 ккал/100 гр. А вот жареные баклажаны с чесноком – 90 ккал/100 гр.

Если блюдо подается приготовленное в кляре, то калорий может быть до 100 ккал на порцию из 100 граммов. Но меньше всего жира в квашеной капусте, всего 30-40 ккал/100 гр. Такая еда, даже сдобренная маслом и луком не только не навредит фигуре, но и будет способствовать расщеплению жиров. Именно потому диетологи советуют включать в свой ежедневный рацион небольшую мисочку квашеной капусты (если нет противопоказаний). Это и вкусно и полезно, впрочем, как и все блюда из овощей.




Ленивая селедка под шубой

В этой статье представлен способ сделать обычное необычным – рецепт с фото ленивой селедки под шубой. Есть салаты, о которых знает каждый русский человек, и их присутствие на праздничном столе стало уже традицией.

Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом

Квашеная капуста добавляется во многие салаты. Но готовить её долго. Предлагаем вам быстрые рецепты приготовления салатной капусты с уксусом, которые отлично заменят квашеную. С салатной капустой можно готовить и знаменитый винегрет, её можно заготавливать на зиму, а можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски.

Салат с зеленым горошком и зеленым луком

Кушанье из смеси различных овощей готовят в течение всего года, используя овощи, которые произрастают по сезонам. В салате могут смешиваться абсолютно разные продукты, которые совместимы по вкусовым качествам. А выбор подходящей заправки к холодному блюду даст положительный эффект при его употреблении.

Как украсить салат Оливье к Новому году 2018

Так уж сложилось, что в России ни один домашний праздник не обходится без традиционного салата оливье. Ведь именно это блюдо имеет любимый вкус из детства и съедается в первую очередь.

Как предотвратить «пьянку»?

«Пей пиво пенное под ритмы современные…» – кажется, совсем недавно из каждого окна посредством песни призывала известная группа. Но жестокий интернет поправляет – было это почти 20 лет назад, да и группа уже не та.

Закуски на день рождения

День рождения – это праздник, который бывает в жизни каждого человека.

Закуски к пиву

Домашние посиделки – это всегда радость для хозяйки!

Салат с креветками и помидорами: легко и вкусно

Вкусный салат с креветками – одно из самых любимых блюд, а все потому, что готовить морепродукты просто и очень быстро.

Холодная закуска на праздничный стол

Холодные блюда являются незаменимой частью любого праздника. Маленькие, порционные закуски или тематически оформленные торты прекрасно подходят для празднования любого события.

-

Лучшие кулинарные рецепты