Блюда из овощей



Чем полезны овощи?

Различные овощи — частый гость на столах жителей практически любой страны мира. Это не удивительно, ведь, помимо восхитительных вкусовых качеств, овощи еще и несут в себе огромную пользу, что неоднократно доказано официальными научными исследованиями.

Итак, чем же именно так они хороши?
Прежде всего, овощи — это настоящий кладезь витаминов, один из немногих до сих пор сохранивших свою натуральность и доступных человеку. Примечательно, что каждый вид овощей содержит в себе свой уникальный набор витаминов. Поэтому, в зависимости от потребностей организма, с помощью правильно выбранных овощей можно пополнить запас тех или иных микроэлементов. Например, при недостатке каротина рекомендуется налегать на морковь, петрушку и помидоры. Капуста, сладкий перец или зеленый лук — отличные источники витамина С.

блюда из овощей

Разумеется, количество витаминов в сырых овощах гораздо выше, чем в тех, что подвергались тепловой обработке. Тем, кто хочет есть сырые овощи даже зимой, рекомендуется их замораживать или квасить.
Еще одно важное положительное свойство овощей, которое особенно оценят дамы, следящие за своей фигурой — это низкая калорийность.

В зависимости от вида, энергетическая ценность овощей колеблется от 14 до 30 калорий. Кроме того, они отличаются низким содержанием углеводов, поэтому большинство из них можно употреблять в пищу даже людям, страдающим сахарным диабетом.
Помимо витаминов, овощи богаты органическими кислотами, минералами и эфирными маслами. Они оказывают заметное благотворное влияние на различные системы организма и общее его состояние, способствуют улучшению пищеварения, внешнего вида кожи и волос. Получается, что яркий овощной салат или винегрет, заправленный растительным маслом — настоящий рецепт здоровья и красоты!




14 рецептов с солеными и маринованными грибами

012

Рецепт маринованных грибов, ровно, как и рецепт моченых яблок, известен нам ещё издревле. Наши далекие предки в больших количествах заготавливали грибы на зиму. Эта традиция жива и по сей день. Ну кто же не любит маринованные грибочки?

Картофельная запеканка с фаршем

01

Приготовить картофельную запеканку – что может быть проще и быстрее? Тем более, что запеканка – идеальное блюдо, которое изначально готовилось буквально из остатков того, что не съедено за обедом.

Картофельное пюре рецепт с молоком

01

Картофель является самым распространённым и любимым овощем, который довольно часто можно встретить на наших столах. Готовить из картошки можно всё, что душе угодно. И, пожалуй, нет ни одного человека, кто бы не слышал о всех достоинствах картошки.

Запеканка из картофельного пюре

01

Все мы знаем, как готовить картофельное пюре. Это блюдо уже давно является частым и желанным гостем на наших столах. И поэтому вполне логично, что были придуманы разные производные рецепты из данного, всеми любимого блюда.

Картофельные котлеты из пюре

01

Многие из нас привыкли думать, что вкусное блюдо должно обязательно готовиться по сложному рецепту с использованием каких-то необычных ингредиентов. Примером тому могут послужить итальянская паста с морепродуктами, рецепт шурпы из говядины или шурпа из баранины.

Разрешены ли баклажаны кормящей маме

01

Кормление грудью обязывает женщину более внимательно относиться к употребляемым в пищу продуктам, так как от их качества зависит нормальное пищеварение и полноценное функционирование организма новорожденного.

Лобио в мультиварке

01

Лобио является традиционным грузинским блюдом, которое готовят как повседневно, так и по особым праздникам.

Основным ингредиентом лобио является фасоль. Причем можно приготовить лобио из красной фасоли сырой или консервированной.

Рагу из тыквы

01

Овощное рагу из тыквы – настоящее наслаждение для гурманов. Сочное, яркое, приготовленное своими руками блюдо порадует как почитателей вегетарианской пищи, так и мясоедов. Кушанье отлично гарнируется отбивной или жарким из мяса, птицы, но может быть самостоятельным блюдом.

Овощное рагу с кабачками

01

Мало кто сегодня будет спорить о пользе овощей для едоков любого возраста. Поэтому, как только подходит сезон сбора урожая, каждая хозяюшка старается использовать для приготовления кабачки, тыкву, томаты, огурчики и все, чем богаты рынки и огороды. Особенно уважают сезонные овощи вегетарианцы, вот когда фантазия буквально бурлит от обилия возможностей и рецептов.

Мусака по-гречески с баклажанами

01

Как говорится, В Греции есть все, чему можно удивиться и позавидовать. Но не спешите покупать билеты, вполне возможно устроить греческий вечерок дома, а поможет в этом классическая мусака – блюдо, любимое во всем мире. Насыщенная, аппетитная запеканка придется по вкусу не только почитателям национальной кухни.

Картофельный гратен

01

В природе существует множество блюд, которыми мы можем украсить свой стол и разнообразить ежедневный рацион. Помимо широко известных блюд, мы можем подать к столу и весьма необычные яства, к которым можно отнести, например, долму или тыквенное ризотто. Однако наибольшим распространением пользуются всё-таки блюда из всеми любимого картофеля.

Ризотто с тыквой

01

Широко известное блюдо итальянской кухни “Ризотто” имеет великое множество вариантов приготовления. Пожалуй, самым распространённым является ризотто с белыми грибами. Рецепт данного блюда наиболее удачно описывает Джейми Оливер. Ризотто с тыквой оливер готовится с использованием сушёных грибов, которые придают блюду ореховый вкус.

Манты с тыквой

01

Что может быть лучше, чем собраться всей семьей за большим столом? А если сесть всем вместе и налепить манты с тыквой – такой ужин не забудется никогда. Тем более что есть множество вариантов горячего блюда: манты с тыквой и мясом, с картошкой, с салом, манты с тыквой и фаршем.

Постные голубцы

01

Постные блюда не только вкусны, но и невероятно полезны. Мы знаем множество рецептов постных блюд. Как правило, наибольшей популярностью пользуются постные блюда из картошки и постные супы (например, постный борщ). Однако если вы хотите сделать что-то более интересное, можно попробовать приготовить постные голубцы.

Картофельные шарики из пюре

01

Если вы хотите приготовить вкусную закуску, которая вполне может выступать в качестве полноценного гарнира, то попробуйте сделать картофельные шарики из пюре.

Как видно из названия, шарики из картофельного пюре готовятся из картошки. Причём, вы можете использовать данный рецепт, если, например, у вас остались остатки картофельного пюре. Холодное картофельное пюре имеет некоторые дополнительные преимущества. Оно содержит устойчивый крахмал. Такие шарики из картофельного пюре легче формировать.

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

01

Чем накормить семью быстро и очень вкусно? Такой вопрос частенько задают себе занятые на работе хозяюшки. А ведь есть много блюд, достойных вашего меню. Например, картофельные драники, кабачковый торт или бутерброды на праздничный стол. Торжество не подпортят и жареные баклажаны с помидорами и чесноком, но если за столом собирается родная семья и близкие люди. Мало кому интересно благоухать чесночными ароматами в праздничный вечер, а вот для семейного ужина кушанье очень даже хорошо подходит!

Как приготовить кабачковый торт

01

Как и бутерброды на праздничный стол, кабачковый торт отлично подходит в качестве холодной или горячей закуски. И не думайте, что это простецкое кушанье, не приличное в светском обществе. Если приготовить вкусный соус, добавить в рецепт немного фантазии и сделать не один-два, а больше слоев, вам не придется краснеть – яство сметут со стола в мгновение ока. Главное, знать, кто будет в гостях.

Кабачки с фаршем в духовке

Мы знаем множество оригинальных рецептов блюд. И к праздничному столу стараемся приготовить нечто удивительное, и поподчевать своих гостей изысканными яствами. Нередко на наших праздничных столах можно увидеть такие блюда, как куриные рулетики, тушеного кролика или свиную рульку.

Картофельные драники

Дранцы, драники, деруны из картошки – ну как только не называют это излюбленное во всем мире блюдо! И ведь не зря. Кушанье из тертой сырой картошки популярно как никакое другое.

Как приготовить картофельные котлеты

01

Иногда бывает надо сделать гарнир, но все уже надоело. Макароны, каша, овощи, фрукты… хочется чего-то особенно вкусного, быстрого и несложного. Особенно, если нужно накормить детишек или большую семью. И выход есть! Осталось вчерашнее картофельное пюре, есть яйцо и немного масла?

-

Лучшие кулинарные рецепты