Блюда из печени



Чем полезна печень?

Печень — продукт достаточно специфический и, в общем-то, на любителя. Однако полезные свойства печени были замечены еще древнеегипетскими врачами, которые советовали есть ее тяжелобольным, хотя толком тогда никто не мог объяснить, чем именно это помогает.

Уже гораздо позже, когда наука шагнула далеко вперед, ученые установили, что печень является важнейшим источником витаминов А, С, витаминов группы В, кальция, натрия, магния, фосфора, цинка. В ней присутствуют медь и железо, которые легко усваиваются человеческим организмом и способствуют поддержанию нормального уровня гемоглобина. Кроме того, в печени есть такие аминокислоты, как лизин, триптофан и метионин. Все это в совокупности позволяет любителям данного продукта надолго сохранить ясность ума, предотвратить возникновение воспалительных процессов в организме, поддерживать здоровье зубов, волос и кожи, иметь хорошее зрение. Печень — великолепное средство профилактики диабета, атеросклероза и тромбоза.

блюда из печени

Как утверждают врачи, одна порция печени способна обеспечить человека суточной нормой всех необходимых ему витаминов и минералов. Особенно полезна печень детям, органы которых переживают фазу активного формирования и роста, а также беременным женщинам.

Разные виды печени обладают своими особыми характеристиками. Так, печень трески содержит много витаминов А и D, помогая тем самым укрепить иммунитет, улучшить работу мозга и подарить здоровый внешний вид коже, волосам, ногтям и зубам. Правда, она довольно калорийна.
Куриная печень — источник фолиевой кислоты, ответственной за поддержание в норме кровеносной и иммунной систем. Этот продукт в особенности полезен тем, кто злоупотребляет алкоголем, ведь под его воздействием может возникать дефицит фолиевой кислоты.
Говяжья печень полезна для нервной системы, для профилактики инфаркта.




Как приготовить паштет из говяжьей печени

Печень – это продукт, весьма полезный для нашего организма. Печень является источником витаминов А и D. Особенно полезна печень для беременных женщин и женщин в послеродовом периоде.

Как приготовить шашлык из печени

Собираясь на пикник, вы, непременно, столкнётесь с вопросом: что приготовить? Конечно, первое, что придёт на ум, это будут шашлыки. Они являются не только вкусным, но и весьма питательным блюдом.

Как приготовить печеночный торт

Рецепт печеночного торта пришёл к нам из украинской кухни. Печеночный торт часто подаётся как закуска на различных торжествах, зачастую, на свадьбах.

Печеночные котлеты

Полезность печени уже давно знакома, ее не оспаривают даже люди, которые не любят блюда из субпродуктов.

-

Лучшие кулинарные рецепты