Блюда из рыбы и морепродуктов



С чем подавать блюда из рыбы и морепродуктов

Желанными гостями не только на праздничном, но и ежедневном являются блюда, приготовленные из рыбы и даров моря. Рыба морского происхождения очень богата на содержание не только белков, но и жиров, минералов и витаминов. Из нее можно приготовить большое количество всевозможных блюд, что позволит удовлетворить вкусовые предпочтения даже самых привередливых гостей. Рыбные продукты можно не только обжарить, но и тушить, варить и запекать.

рецепты блюд из рыбы

Блюда из морепродуктов и рыбы принято подавать на стол предварительно щедро обрызгав соком лимона. Так же этот фрукт служит в качестве не только украшения, но и гарнира. С его помощью можно перебить сильно выраженный рыбный запах. Для этих целей используют и гвоздику, рассол огуречный, свежий укроп, а при жарке небольшое количество картошки.

Блюда из рыбы подаются на стол в теплом виде. В большинстве случаев они сочетаются с белым или томатным соусом, а также соусами, приготовленными на мясном, не очень жирном, бульоне.
В последнее время довольно популярными являются соусы, в основе которых лежит рыбный насыщенный бульон. К блюдам, в составе которых не жирная отваренная рыба, рекомендуется подавать только масляно – яичный соус. Любые другие виды соусов способны только ухудшить вкус блюда.

В качестве гарнира к блюдам из рыбы и даров моря идеально подходит рис. Любые другие крупы и макаронные изделия, по мнению специалистов, не совместимы. Подавать на стол рекомендуется рыбу на отдельной, небольшой и плоской тарелочке. Это позволит без затруднения удалить все косточки с рыбного продукта и предотвратить их попадание в гарнир.

Рыбу, запеченную целиком, лучше подавать на продолговатом блюде, предварительно не разделывая. Украсить можно лимоном в сочетании с зеленью, оливками или помидорами. В качестве гарнира к данному блюду лучше подавать овощи в тушеном или запеченном виде. Так же необходимо подать соус в керамической емкости, не забыв про ложечку.

Если рыба или морепродукты маринованные или копченные, то подавая на стол не забудьте добавить пиалу, наполненную водой с добавлением нескольких ломтиков лимона. Она предназначена для мытья рук, так как лимонная вода способствует уничтожению рыбного, порой сильно выраженного, запаха. Так же увеличьте количество салфеток, присутствующих на столе. Рекомендуется предложить гостям полотенца из хлопчатобумажной ткани или бумаги.




Карп в духовке рецепты с фото пошагово

Преимущества доставки еды на дом

Мойва жареная на сковороде рецепт с фото

Как варить креветки замороженные неочищенные

Рыбная солянка

Рыбные пельмени

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе

Лаваш с крабовыми палочками

Паэлья с курицей и морепродуктами

Стейк Нью-Йорк

Как приготовить стейк из акулы

Стейк зубатки

Стейк из лосося

Горбуша соленая в домашних условиях

Готовим форель на Новый год и Рождество 2018

Рыба под шубой на Новый год и Рождество 2018

Форшмак классический рецепт

Щука жареная рецепты приготовления

Форель в духовке к Новогоднему столу 2018

-

Лучшие кулинарные рецепты