Тесто



Виды теста

Современное меню практически невозможно представить без различных видов мучных изделий. Пироги, пирожки, торты, пирожные, печенье, домашний хлеб — все это занимает прочное положение в кулинарных традициях любой страны.

Но чтобы выпечка получилась по-настоящему удачной, необходимо помнить, что для разных целей следует использовать соответствующие виды теста. Каждый из них предполагает определенные тонкости приготовления.

тесто

Прежде всего, тесто принято делить на дрожжевое и бездрожжевое. Первое, благодаря использованию дрожжей, отличается пышностью и великолепно подходит для приготовления пирогов, пирожков, мягких булочек с начинками.

Бездрожжевое тесто, то есть то, в состав которого дрожжи не входят, в свою очередь, подразделяется еще на несколько видов. Например, из пресного теста без добавления разрыхлителя готовят пельмени, вареники, закусочные лепешки. Универсальными свойствами обладает слоеное тесто.

Для печеных сладостей очень хорошо подходит песочное тесто, изделия из которого получаются особенно рассыпчатыми и буквально тают во рту. Достойную конкуренцию ему составляет бисквитное тесто, идеальное для всяческих тортов и пирожных. Активно используют для приготовления сладостей также сдобное и заварное тесто.




Лапша на яйцах домашняя рецепт приготовления

03

Домашняя лапша известна тем, что на её основе получаются довольно вкусные блюда. При этом заготовка лапши не отнимет у вас много времени. Мы знаем множество самых разных вариантов приготовления лапши домашней. Но сегодня хотим разобрать необычный китайский рецепт домашней лапши на яйцах.

Рецепт слоеного теста в домашних условиях

03

Наверняка многие из нас пробовали наивкуснейшие булочки с джемом или сахаром, восхитительные пироги с мясным фаршем, грибами или капустой. И все эти лакомства начинаются с теста. Как правило, для создания легкой и воздушной выпечки используют тесто слоеное.

Тесто для домашних пельменей

01

Чтобы предложить любимым самые вкусные пельмени домашние, необходимо не только подобрать фарш, но и знать, как замесить классическое тесто для пельменей домашних. Мы полностью отметаем все варианты магазинного теста и фарша, предлагая вам перейти на собственноручно лепленные пельмешки.

Венское тесто для куличей

01

Все мы знаем о том, что секрет любой выпечки заключается в правильно приготовленном тесте. Однако тесто тесту рознь. К примеру, тесто для брауни или эклеров в домашних условиях не подойдёт для выпечки куличей, а тесто для куличей будет непригодным для приготовления какой-либо другой сладкой выпечки.

Александрийское тесто для куличей

01

Рецепты, проверенные десятилетиями, всегда самые надежные. Особенно, когда дело касается выпечки. Нежнейшее александрийское тесто для куличей станет настоящей находкой, если праздник Пасха для вас что-то значит.

Тесто для орешков

01

Существует столько различных видов десертов, что сладкоежкам есть из чего выбрать. Это и торты, и пирожные, и печенье (например, сметанное печенье, сахарное печенье, овсяное печенье с бананом, и пр.), и многое-многое другое. Однако среди всех этих наивкуснейших десертов первое место занимают знакомые нам всем с детства орешки.

Тесто на пиццу

01

Пиццу любят многие из нас. Однако, как известно, секрет хорошей пиццы заключается в правильно приготовленном тесте.

Сделать тесто на пиццу можно по-разному. Кто-то любит более пышное тесто, которое похоже не тесто для булочек, а кто-то предпочитает тонкое тесто на пиццу.

Дрожжевое тесто для пиццы

13-m

Основным ингредиентом любой пиццы является тесто. Именно от него зависит конечный результат приготовления данного блюда.

-

Лучшие кулинарные рецепты