Что готовить из брокколи



Загрузка...

Брокколи – это не только продукт, обладающий высоким содержанием витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки, но и лёгкое в приготовлении и очень питательное дополнение к любому блюду.

Рецепты приготовления капусты брокколи различны. Её варят на пару, тушат, обжаривают, запекают, и пр.

Как правильно готовить брокколи?

Приготовление брокколи

Приготовление брокколи

Для начала нам необходимо научиться правильно выбирать капусту брокколи. Вам следует отдавать предпочтение овощам, которые имеют равномерный зелёный цвет без каких-либо крупных коричневых или жёлтых пятен. Ножка брокколи должна быть твёрдой, а верхняя часть – жёсткой и пружинистой. Мягкая ножка или вялые соцветия могут быть признаком того, что овощ старый.

Хранить брокколи следует в холодильнике. Теперь, когда мы знаем, как правильно выбирать овощи, можно переходить к рассмотрению вопроса: как готовить капусту брокколи?



Начнём с того, что этот овощ можно употреблять в пищу в сыром виде. Однако если вы отварите брокколи в подсолённой воде, получите более нежную текстуру и усилите аромат.

Существуют различные рецепты блюд из брокколи. Однако перед приготовлением вам необходимо подготовить овощ.

Обрежьте соцветия. Отделите ножку. При необходимости нарежьте верхнюю часть на отдельные кусочки. Поместите брокколи в миску и залейте водой. Это поможет смыть всю грязь.

Стебель брокколи также является съедобным. Очистите его (при необходимости) и нарежьте кусочками. Как правило, стебли варятся немного дольше соцветий. Поэтому готовить их следует отдельно друг от друга.

Теперь рассмотрим некоторые рецепты из капусты брокколи.

Варка

Кастрюлю наполните водой. Поставьте её на огонь, доведите до кипения. Добавьте 1 столовую ложку соли. После этого опустите брокколи.

Сколько варить брокколи? Как правило, этот овощ варится довольно быстро. Время приготовления составляет 1 – 1 ? минуты (соцветия) и 1 ? — 2 минуты (стебли). Если вы хотите, чтобы овощи стали ещё мягче, варите их ещё в течение 30 секунд.

После этого с помощью шумовки брокколи вынимаются из кастрюли.

Мы узнали, как варить брокколи. А как можно использовать эти варёные овощи? Как правило, варёная капуста брокколи используется в овощных блюдах, запеканках и холодных салатах.

Приготовление в микроволновой печи

Как приготовить капусту брокколи в микроволновой печи? Поместите соцветия и стебли в миску, залейте 2 – 3 столовыми ложками воды. Накройте крышкой. Поставьте всё в микроволновую печь. Варите в течение 3 – 4 минут. Затем осторожно снимите крышку и проверьте, стала ли брокколи мягкой. В случае необходимости варите ещё 1 минуту.

Приготовление на пару

Приготовление брокколи на пару возможно двумя способами: в пароварке или на водяной бане. Время приготовления составит 4 – 5 минут.

Брокколи, сваренную на пару, можно использовать как гарнир, если добавить оливковое масло и приправы. Помимо этого брокколи может стать частью тёплых салатов, запеканок и супов.

Тушение

Как готовить брокколи на сковородке? Смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Выложите на сковороду брокколи и посыпьте щепоткой соли. Тушите, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Запекание в духовке

Если вы хотите узнать, как вкусно приготовить брокколи, то попробуйте запечь этот овощ в духовке.

Нагрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Порезанную брокколи перемешайте с несколькими чайными ложками масла и половиной чайной ложки соли. На противень постелите фольгу. На неё положите брокколи в один слой. Выпекайте в течение 20 – 25 минут.

Автор:
Что приготовить из капусты? Капустный пирог, котлеты и запеканка
Картофельные шарики из пюре
Каннеллони в мультиварке
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Отклики (2) на Что готовить из брокколи

  1. Katerina Romanova:

    очень люблю брокколи, спасибо за рецепт запекания, попробовала, очень понравилось) а тушенные брокколи ем постоянно, на завтрак, обед и ужин :)

  2. Марина:

    Вот знала. что вкусно и полезно. Но как приготовить не знала. Теперь попробую все варианты!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты