Гречневые котлеты

Многие привыкли, что котлеты готовят только из мяса, но это совсем не так. Котлеты готовят из овощей и даже различных круп.

Гречневая крупа – отличный продукт, из которого получаются чудесные каши и великолепные гречневые котлеты. В гречке содержатся как минералы и витамины, так и необходимое организму человека железо. Котлетами из гречки можно разнообразить свой ежедневный рацион, так каши не каждый может употреблять каждый день, ведь они очень быстро готовятся и подойдут для завтрака, если вы заранее приготовите для них гречневую кашу.

Рецептов котлет из гречки очень много, гречку можно добавлять в состав обычных мясных котлет, чем прекрасно разнообразить их вкус и внести новинку. Котлеты из гречневой каши – отличное решение для людей, которые соблюдают диетическое меню.

Такие котлеты можно приготовить в пароварке, тем самым уменьшить содержание в них калорий. Такие котлеты можно запекать в духовке, по примеру тефтелей, с использованием различных подливок и соусов. Гречку также может войти в состав котлет из рыбы. Ее можно использовать в рецепте котлет из трески, так как она прекрасно сочетается с морской рыбой, вкус таких котлет не будет пресным и скучным.

Порадуйте своих близких и родных прекрасным вкусом и ароматом гречневых котлет, вы сами удивитесь каким простыми и разнообразными могут быть рецепты котлет из гречки. А еще котлеты из гречки прекрасно подойдут для детского меню, если дети не очень любят обычную гречневую кашу или она попросту надоела. В котлетах вкус гречки приобретает совсем другие оттенки и дети с удовольствием попробуют их и полюбят. Разнообразие рецептов гречневых котлет поможет ваш найти тот, который станет постоянной составляющей вашего праздничного, так и повседневного меню.

к содержанию ↑

Котлеты из гречки с фаршем

Этот рецепт котлет из гречки может называться фаршированными котлетами с фаршем. Благодаря начинке из яиц котлеты будут оригинальными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• – 500 гр. куриного мяса;
• – 4 куриных яйца;
• – половина головки чеснока;
•  – 2 стакана гречневой крупы;
•  – 2 средних голови лука;
•  – 55 гр. молока;
•  – зеленый лук;
• – черный перец;
• – соль;
•  – оливковое масло.

Как приготовить котлеты из гречки с фаршем:

1. Сварить гречневую крупу  в  воде с добавлением соли, а затем остудить.
2. Куриное филе измельчить при помощи мясорубки.
3. Потом измельчить при помощи мясорубки гречневую кашу вместе с чесноком.
4. Лук мелко нашинковать и обжарить на сковородке до золотистого цвета.
5. Обжаренный лук немного остудить и переложить в емкость к фаршу.
6. Добавить к фаршу яйцо, а также соль и черный перец. Фарш тщательно перемешать, чтобы он не лип к рукам. Если все-таки фарш липнет к рукам, то необходимо добавить молоко или сливки.
7. Остальные яйца сварить и мелко порезать с луком, эту смесь положить соль и перец по своему вкусу.
8. Сформировать котлеты из фарша, добавляя в середину начинку из яиц и зеленого лука.
9. Обжарить котлеты на оливковом масле до равномерной золотисто-коричневой корочки.

Котлеты из гречневой каши готовы. Эти котлеты можно подать с картофельным пюре или овощными блюдами.

к содержанию ↑

Котлеты из гречки с грибами

Рецепт таких котлет подойдет для любой поры года, когда не всегда под рукой свежие грибы. Вкус и аромат грибов сохраняется, несмотря на их высушенное состояние. Такие котлеты с грибами можно запекать в духовке под сыром, тогда они приобретут нежнейший сливочно-грибной вкус, немного похожий на вкус жульена.

Ингредиенты:

• – 50 гр. сухих грибов;
• – 3 большие головки лука;
• – 165 гр. гречневой крупы;
• – оливковое масло;
• – соль;
• – черный или красный молотый перец.

Приготовление котлет из гречки с грибами:

1. Промыть гречку двумя стаканами воды и отварить в  воде с добавлением соли.
2. Грибы залить теплой водой и поставить в микроволновую печь на 10 минут, настроить предварительно самую высокую мощность на ней.
3. Луковицы мелко порезать и поджарить на оливковом масле до появления золотистого цвета корочки.
4. Грибы хорошо промыть, измельчить и прожарить с луком еще 15 минут при этом хорошо помешивать.
5. Гречневую кашу остудить и пропустить вместе с грибами через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
6. Сформировать из фарша котлеты, необходимо обвалять в муке и жарить до готовности.

Вкусные и нежные гречневые котлеты готовы, они могут прекрасно дополнить ваш праздничный стол.