Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово

 

Оладьи из кабачков на сковороде

Вряд ли кто-то откажется отведать на завтрак нежных кабачковых оладий с хрустящей поджаристой корочкой и свежей густой сметаной. Но блюдо хоть и несложное в приготовлении, а по-настоящему вкусным получается, к сожалению, не всегда и не у всех. А виной всему неправильно подобранные пропорции ингредиентов. К примеру, если в тесто положить мало муки, то блинчики растекутся по сковородке. Увеличив ее количество больше нужной нормы, кабачковые оладьи, сколько их не держи на сковородке, будут казаться немного сыроватыми внутри. Поэтому, чтобы не прогадать, я покажу вам, как пожарить вкусные оладьи из кабачков, рецепт с фото пошагово на сковороде сможет донести вам во всех подробностях, как и что нужно делать. Так же немаловажно, в каком количестве растительного масла жарить блюдо. Если его много, тогда блины выйдут слишком жирными. Поскромничать с маслом тоже не лучшая идея: сухие, неравномерно поджаренные оладьи – таков будет результат.

В данном рецепте пропорции подобраны идеально. Оладушки из кабачков получаются вкусные, хрустящие снаружи и нежные внутри. Поэтому, смело надев фартук и засучив рукава, приступаем к делу!

Советую также из кабачков приготовить вкусную аджику на зиму.

Как приготовить оладьи из кабачков: пошаговый рецепт с фото

  • Кабачки (или цукини) – 2 шт. (примерно 500 – 600 г)
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук репчатый– 1 шт. (или 2 -3 зеленых)
  • Чеснок – 3 дольки
  • Пшеничная мука – 2 ст.л. (с горкой)
  • Соль, молотый перец по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки

Кабачки (лучше молодые) тщательно вымойте, промокните бумажным полотенцем. После этого натрите на терке вместе с кожицей. Если у вас зрелые кабачки, тогда грубую кожуру лучше снять, а семечки внутри аккуратно удалить при помощи столовой ложки. Овощи лучше всего измельчить с помощью крупной терки, тогда в оладьях не теряется вкус кабачка, они кажутся более сочными.

Сами по себе кабачки довольно сочные, и если не удалить лишнюю влагу, то тесто будет слишком жидким. Тертые кабачки немного отожмите руками и слейте образовавшийся сок. После чего добавьте соль и черный молотый перец (по желанию).

Добавьте яйца, перемешайте.

Следом в тесто отправьте мелкорубленный лук и чеснок. Так же можно потереть луковицу на крупной терке.

В последнюю очередь положите муку, быстро перемешайте.

Сразу же обжаривайте кабачковые оладьи на хорошо раскаленной с подсолнечным маслом сковородке. Сперва – с одной стороны до румяной корочки, затем с помощью вилки или лопатки переверните блинчики на другую сторону и поджарьте на среднем огне еще 3 – 4 минуты.

Убрать излишки масла можно, промокнув сочные и вкусные оладьи из кабачков бумажными салфетками.

Оладьи из кабачков на сковороде
Это пожалуй самые вкусные оладьи из кабачков, которые я когда либо ела. Нежные и сочные внутри, с очень аппетитной хрустящей корочкой.

Источник: kylinarnaya-kopilka.ru

 

к содержанию ↑

Вкусные оладушки из кабачков: рецепт с фото пошагово

С чем ассоциируется завтрак, почему преобладает именно легкость, сладость и обязательно вкусность? Именно так можно охарактеризовать оладушки, причем, как из кабачков, так и из других продуктов. Стоит заметить, что рецепт этого блюда существует огромное количество времени, однако, свое название «оладьи» оно получило только в 1938 году. Потреблять оладушки можно с различными добавками, как со сладкими, так и солеными, острыми.

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков: простота приготовления

Рецептов, по которым можно приготовить много оладушек, просто до невозможности большое количество.

Оладьи – это:

Для создания уникального на вкус блюда, достаточно использовать классический перечень подручных продуктов.

В частности, внутри оладушка можно найти муку, масло, яйца, сахар и муку.

Не нужно тратить много времени и, тем более, сил. Впервые это блюдо появилось за рубежом в начале 17 века. На протяжении практически 300 лет люди радуются вкусу этих замечательных маленьких и пышных лепешечек. В зависимости от народа, а также личных предпочтений, люди постоянно видоизменяют рецепт оладий.

Оладьи могут быть сделаны на основе:

Также есть разные вариации по использованию муки.

Выбор может пасть на:

Самое главное, это пошагово выполнять правильно рецепт, и подобрать и добавить качественные ингредиенты.

к содержанию ↑

Ингредиенты

  1. Кабачок – 250 г;
  2. Зелень;
  3. Яйцо – 2 шт.;
  4. Мука – 2 ст. л.;
  5. Растительное масло;
  6. Перец, соль по вкусу;
  7. Чеснок – 2 зубчика;
  8. Сметана.

Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день

Рецепт намного проще, чем, например, готовить котлеты.

Надо:

  1. Тщательно промывается кабачок. Чистится и нарезается мелкими кубиками. Можно нашинковать на крупной терке.
  2. Чеснок чистится, мелко рубится или выдавливается через чеснокодавилку. Самое главное – это сделать так, чтобы было минимум выделяемого сока.
  3. Солить нужно в конце приготовления.
  4. Кабачок быстро дает сок, и если будет его слишком много, то можно немного слить из емкости.
  5. Далее в миску вбивается яйцо.
  6. Вводится перец, мука. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Нужно смотреть на консистенцию теста, чтобы она не была слишком густой и сильно жидкой.
  7. Далее добавляется зелень, в частности, можно посыпать, как укропом, так и петрушкой, и не стоит забывать про чеснок.
  8. Сковорода нагревается до максимальной температуры с вылитым заранее маслом. Как только она накалена, нужно переключить огонь на средний режим.
  9. Выкладывать оладушки нужно ложкой или поварешкой, но маленькими порциями. Форму придавать не нужно, они сами выровняются в овал. Выкладывая лепешку, следует ее немного придавить.

Обжаривание проводится с двух сторон по 3-4 минуты. Переворачивают оладьи вилками или деревянной лопаткой.

Сделать оладьи из кабачкового теста просто и легко, а чтобы блюдо было красивым и креативным, можно вовсе использовать формочки для выпекания. В них выкладывают тесто, а после того, как оно схватится, переворачивают на другую сторону.

Получаются они вкусные, а подавать можно с классическим майонезом или, сделав соус на сметане.

к содержанию ↑

Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия

Есть далеко неправильное мнение о том, что оладьи из кабачков можно делать только солеными или, например, только на сковороде.

На самом деле, в первую очередь, они могут быть сладкие, если использовать специальный рецепт.

Помимо этого, их готовят, и в духовке, и в мультиварке, в зависимости от личных предпочтений.

Ингредиенты:

  1. Кабачок – 2 шт.;
  2. Яйцо – 2 шт.;
  3. Сахар – 3 ст. л.;
  4. Творог – 100 г;
  5. Кефир – 5 ст. л.;
  6. Соль по вкусу;
  7. Мука – 6 ст. л.;
  8. Изюм – 100 г;
  9. Сок половины лимона.

Даже используя такой список ингредиентов, можно готовить простой рецепт оладушек, причем это не котлеты, не нужно долго стоять у плиты, не нужно использование вареных компонентов с длительной подготовкой, или вовсе, их невозможно сделать так, чтобы они были сырые.

Одним словом, оладьи – это универсальное и простое блюдо, которые готовятся так:

  1. Кабачки промываются, чистятся, трутся на терке среднего размера.
  2. Добавляются яйца, сахар, протертый творог.
  3. Все взбивается венчиком.
  4. Добавляется цедра лимона или апельсина, лимонный сок, кефир.
  5. Все перемешивается.
  6. Если используется кефир, то дрожжевые добавки использовать не стоит, так как тесто на кефире, итак поднимется, как на дрожжах.
  7. Добавляется мука.
  8. Перемешивается все содержимое.
  9. Оставляется на 15 минут.
  10. Сковорода накаляется вместе с маслом.
  11. Огонь нужно понизить в 2 раза, иначе оладьи сгорят, а не поднимутся.
  12. Жарить до готовности.

В качестве гарнира или добавки, используется варенье, джем, сгущенное молоко или повидло.

к содержанию ↑

Польза кабачковых оладий

Прежде чем делать оладьи из кабачка дома, стоит ознакомиться не только с рецептами, но и с пользой продукта. Например, можно ли его для кормящей мамы, как едят продукт или возможно ли использование замороженных заготовок. В первую очередь, стоит отметить пользу кабачковых оладий.

Кабачки:

  1. Диетические;
  2. Не вызывают аллергии;
  3. Практически безвредные;
  4. Крайне полезные.

Такие оладушки, на самом деле, лучшие, так как делать их одно удовольствие, а тесто можно украшать укропом и другими травами. Кабачковые оладьи можно потреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой, а также тем, кто предпочитает диетическое и совершенно безвредное питание.

Такое блюдо способствует снижению веса, выведению лишней жидкости из организма, а также помогает избавиться от отеков.

Кабачки очень богаты таким компонентом, как пектин, что особенно важно для любого организма и, в том числе, для детского. Потреблять такое блюдо можно в совершенно любом возрасте и практически с самого детства.

к содержанию ↑

Секреты приготовления кабачковых оладий

Оладьи для многих являются ассоциацией завтрака или десерта. Для их приготовления, допустимо использование зеленых овощей и фруктов, нет надобности в крахмале, а если сделать турецкие оладушки, то подать их нужно будет с брынзой.

Оладьи отличаются от блинов, так как они маленькие по размеру и пышнее по толщине. Тесто их намного гуще и делается по-другому.

У оладушек приятный вкус и аромат, и, к тому же, на одной сковороде можно делать сразу несколько порций, но главное, чтобы каждый оладушек жарился отдельно от остальных.

Есть ряд секретов, которые помогут научиться делать оладьи, как настоящие профессионалы:

  1. Мука должна использоваться только просеянная, что позволяет делать оладьи пышные, нежные и воздушные.
  2. Нельзя жарить жидкие лепешки, так как они не поднимутся, а потому нужно добиваться консистенции теста, сравнимой с густой сметаной.
  3. Продукты, добавляемые в тесто, не должны быть холодными. Лучше достать их из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
  4. Тесто перед жаркой нужно настоять. За каких-то 15 минут оно насытится кислородом, станет более легким и воздушным, а также немного поднимется.
  5. Самые вкусные оладьи те, которые обладают приятным ароматом. Добиться этого можно укропом, ванилью, корицей и другими приправами.
  6. Для приготовления, стоит использовать глубокую емкость, а также венчик. Нежелательно использование блендера, так как он занижает пористость теста, и не редко оладушки не поднимаются.
  7. Если планируется введение добавки, то делать это нужно в ограниченном количестве. Продукты должны быть тертые или мелко рубленные, а также мытые и свежие. Тесто, опять же нужно, делать не жидкое.

Жарят оладьи в духовом шкафу, мультиварке, на блинницах и чугунных сковородках с использованием масла или пергамента.

Оладьи – это замечательное, вкусное и старинное блюдо. Ими можно радовать, как взрослых, так и детей, и они не смогут надоесть, особенно, если каждый раз использовать различные начинки и добавки.

к содержанию ↑

Оладушки из кабачков: рецепт пошагово (фото)

Вкусные оладушки из кабачков: рецепт с фото пошагово
Оладушки из кабачков (рецепт с фото и пошаговое выполнение готовки вызывают восхищение и недоумение из-за простоты) очень вкусны и неповторимы, как для себя, так и для семьи.

Источник: kitchenremont.ru

 

Пышные оладьи из кабачков: рецепт

Кабачок — продукт сезонный. Долго хранить его сложно — становится жестким. Конечно, можно и зимой купить свеженький в супермаркете, но к чему нам нитраты? Поэтому нужно ловить момент, и насладиться этим овощем вдоволь. Что приготовить? Икру, рататуй, котлеты, фаршированные «лодочки» — рецептов блюд из кабачков великое множество. Но, пожалуй, одним из самых простых являются кабачковые оладушки. Однако далеко не все хозяюшки знают, как сделать пышные оладьи из кабачков. Рецепт приготовления довольно легкий, длительной продолжительности времени на готовку не нужно, к тому же получается совершенно нежирным.

к содержанию ↑

Кабачковые оладушки — это вкусно и полезно

Чем так ценны кабачки? Они легко усваиваются и не вызывают аллергии, вот почему педиатры активно пропагандируют этот овощ в качестве первого прикорма, но и взрослым полезны. В них много калия и железа, витаминов и органических кислот, и при этом кабачок в 100 граммах содержит всего 25-30 Ккал!

А еще кабачок обладает практически нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с любыми ингредиентами-соседями по блюду. Вот почему кабачковые оладушки можно приготовить и сладкие, и острые, и с мясом, и с сыром — рецептов очень много. Мы же выберем самые простые и удивительно вкусные.

к содержанию ↑

Как сделать оладьи из кабачков пышными

В это сложно поверить, но есть люди, заявляющие, что кабачковые оладьи невкусные. Скорее всего, такое заключение сделали те, кто однажды попробовал оладьи, приготовленные неправильно. Если не знать, как правильно готовить оладушки, можно получить комочек полусырого тертого кабачка, насквозь пропитанного маслом, со сковородки. Но есть несколько секретов приготовления чудесного «кабачкового» теста, оладушки из которого пышные, хрустящие и просто тают во рту.

Пышность оладьям придать могут:

Чем мельче натерт кабачок — тем нежнее консистенция готового блюда. Легкие частички овоща и более «легки на подъем», но в качестве измельчителя лучше брать терку: из блендера или мясорубки выйдет непригодная в тесто водянистая кашица.

Если кабачок очень сочен — его, натертый, следует отжать. Солить тесто рекомендуется в конце приготовления. Для оладьи сгодятся все кабачковые сорта. Молодые, с тонкой кожицей, можно тереть, не очищая, а жесткую кожуру придется срезать.

к содержанию ↑

Как жарить оладьи из кабачков

Жарить оладушки лучше всего в сковороде на растительном масле без добавок, чтобы посторонние запахи не перебивали аромат блюда. Для прожарки достаточно 2-3 минут на каждую сторону. При этом крышка сковороде не требуется, а огонь нужен средний: на слабом не прожарятся и впитают много масла, на сильном — подгорят.

Нужен нежирный диетический вариант? Тогда подойдет для жарки духовка.

Пышные оладьи из кабачков: рецепт самый вкусный

Чтобы определить для себя, по какому рецепту получаются самые вкусные оладушки, нужно попробовать несколько способов приготовления. Начать, пожалуй, стоит с простого классического рецепта.

Классический

Нравятся блюда диетические? Оладьи из кабачков «а-ля классика» можно отнести именно к таким. Ингредиенты — самые простые:

  • килограмм кабачковой мякоти;
  • около 8-10 столовых ложек муки;
  • соль (можно и перец) по вкусу;
  • щепотка соды;
  • зелень — по желанию;
  • масло для жарки.

Кабачки необходимо натереть на терке, порубить зелень. Добавить муку, соду, посолить, перемешать до однородности и, формируя ложкой оладьи, жарить на сковороде с обеих сторон.
Подать можно оладушки со сметаной, но и без того они очень вкусные.

Если добавить в классическое оладьевое тесто из кабачков яйца — оладушки станут пышные и нежные. На килограмм овоща (без кожуры и семечек) потребуется:

  • муки — 12 ложек столовых;
  • 2 куриных или 4-5 перепелиных яиц;
  • по вкусу — соль;
  • масло для жарки.

Кабачок нужно измельчить на терке, отжать лишнюю жидкость. Добавить к нему яйца, постепенно всыпать муку. Помешивая тесто, ввести соль.

Жарить, выкладывая оладьи в раскаленное масло столовой ложкой, с обеих сторон до румяной корочки. Аромат от оладьи — просто волшебный!

Кефир неспроста так любят кулинары — он делает тесто из простейших ингредиентов мягким и нежным. Лучше выбирать кефир жирный. Чтобы нажарить кабачковых кефирных оладушек, потребуется небольшой перечень продуктов:

  • пара средних по размеру молодых кабачков;
  • стакан кефира;
  • 2 яйца;
  • соль — немного для вкуса;
  • масло растительное.
  1. Натерев кабачки на среднеячеистой терке, с них нужно отжать воду. В мякоть добавить кефир. Затем — ввести просеянную муку, разбить в миску к продуктам яйца, тщательно до однородности вымешать тесто. Подсолить его нужно тогда, когда на сковородке станет разогретым масло.
  2. По желанию можно добавить в кабачковое тесто зелень, перчик молотый или чесночок — кто как любит. А можно — и сахарок, тогда оладьи выйдут десертными.
  3. Обжаривать каждый оладушек необходимо с обеих сторон до готовности. Получаются оладьи из кабачков на кефире пышные, ароматные и невероятно вкусные.

Манная крупа успешно заменяет муку во многих блюдах и видах выпечки. Так почему бы ее добавить к кабачкам? Для приготовления теста потребуется тертая кабачковая масса, манка (сырая крупа) и молоко в соотношении 2:1:1. По вкусу нужно положить в тесто соль и сахар. Для получения более пористых и тающих во рту оладьи из кабачков, в тесто разрешается вбить одно-два яйца.

Жарить оладушки нужно в масле на сковороде. Подавать можно и горячими, и холодными, со сгущенкой или сметаной, вареньем либо сиропом. И уж будьте уверены, никто из гостей и домочадцев не догадается, из чего сделан этот нежный десерт!

Сладкие и пышные

Лакомкам-сластенам, особенно малышам, которые не любят кабачки, можно подать этот овощ по-особому: в виде сладеньких и пышных оладушек. Готовятся такие быстро, а съедаются — еще быстрее. Секрет нежного вкуса — в яблоке, которое входит в состав теста.

  1. На полкилограмма тертого кабачка нужно взять: крупное сладкое яблоко, куриное яйцо, по щепотке ванили и корицы, стакан муки, соль по вкусу, разрыхлитель — на кончике ложки и сахарный песок (по вкусу: 1-3 ложки).
  2. Яблоко должно быть без кожицы и семечек. Его натирают на терке, чуть отжимают сок. Смешивают яблоко и тертый кабачок, всыпают муку, вбивают яйцо и вводят прочие ингредиенты. Тесто очень важно хорошо перемешать!
  3. Прожаривают кабачково-яблочные оладушки с обеих сторон. Чтобы избавиться от излишков масла, готовые оладьи достаточно выложить на бумажное полотенце и немного подержать на нем.

Тонкий аромат корицы и ваниль придают оладьям невероятно аппетитный запах, а яблочко привносит во вкус сладость.

Диетические кабачковые оладьи

Поклонникам правильного питания и всем следящим за весом, точно полюбятся диетические оладьи из кабачков. Рецепт этот позволит разнообразить скучноватое меню, и попить чаю «не впустую» и без лишних калорий.

  1. Кабачки хороши для таких оладушек молодые, чтобы можно было тереть с кожурой — это дополнительная клетчатка. Раз диета, то: никакой белой муки высшего сорта. Ее с легкостью заменят молотые овсяные хлопья, отруби либо мука грубого помола. Можно добавить одно яйцо — это не позволит оладьям развалиться.
  2. Средних размеров молодой кабачок необходимо с кожурой натереть на терке. Лишнюю воду из тертой мякоти надлежит отжать. В тертую массу кладем молотые овсяные хлопья в пропорции примерно 2:1, так, чтобы тесто было густым. Яйцо вбиваем в кабачково-овсяную смесь, на этом же этапе тесто чуть солим.
  3. Выпекать лучше эти оладьи из кабачков в духовке, ее разогреваем до 180 градусов. На лист, застеленный бумагой для выпечки, ложкой выкладываем оладьи. При этом выдерживаем между ними расстояние: тесто немного растечется. Сколько времени займет выпечка, зависит от габаритов противня и величины оладьи. Ровная золотистая корочка — верная подсказка: вот и готовы оладьи из кабачков.

Рецепт, диетические свойства которого важно сохранить, можно и несколько видоизменить. Например, добавить в кабачок брокколи или шпинат. А можно взять обезжиренный творог. Такие оладушки (или, скорее, диетические сырники) выйдут сытными, но их калорийность сохранится на низкой отметке.

  • Оладьи из кабачков с творогом готовятся так: тертую кабачковую массу и творог смешивают в миске в пропорциях 4:1. Для более клейкой консистенции можно добавить несколько ложек муки, однако неплохо свяжут ингредиенты и молотый «Геркулес» и сырое яйцо. «Геркулеса» нужно ровно столько, чтобы тесто держало форму. Подсолить смесь нужно в конце, при последнем перемешивании. Тогда же по желанию добавляется и рубленая зелень. Выпекаются эти творожно-кабачковые оладьи в духовке.

Рецепт такого блюда может стать одним из самых любимых при диете, ведь оно является полноценным приемом пищи: в оладьях есть и белки, и немного жиров, и углеводы! И все это примерно при 60-80 Ккал в 100 граммах.

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

А вот эти оладушки из кабачков приглянутся даже мужской части населения вашего дома: сытные, остренькие и невероятно вкусные! Приготовить их просто.

  • полкило очищенного кабачка;
  • твердый сыр — 100-120 грамм;
  • одно яйцо;
  • 2-3 чесночных зубца;
  • мука — ½ стакана.
  1. Кроме того, потребуются простые специи — соль и перец, их количество рассчитывается, исходя из вкусовых предпочтений. Можно также добавить рубленой зелени.
  2. Мякоть кабачка нужно натереть на терке, отжать лишнюю влагу. На терке же измельчается и сыр. Чеснок и зелень мелко рубятся ножом. Можно пропустить чеснок и через пресс. Все ингредиенты смешиваются до однородной консистенции. Жарятся оладьи на сковороде в растительном масле.

Оладьи из кабачков с фаршем

Еще одной вариацией овощных оладушек являются кабачковые оладьи с фаршем — сытные и ароматные. Их можно подать даже вместо котлет к гарниру или салатику.

На один кабачок средней величины требуется:

  • 250-350 г мясного фарша (куриный лучше исключить как очень жидкий);
  • пара зубцов чеснока;
  • одно яйцо;
  • соль;
  • по желанию — зелень, молотый перец.
  1. Кабачок можно очистить от кожуры, но молоденький цуккини превосходно натрется и с кожурой — трем его на крупной терке. Чеснок требуется измельчить ножом в мелкую крошку, а можно продавить через пресс.
  2. Кабачковую мякоть нужно смешать с фаршем, яйцом, чесноком. Посолить. Если консистенция жидковата — можно вмешать немного муки.
  3. Оладьи накладывать ложкой, сразу придавая им форму, в сковородку, и жарить с обеих сторон не менее 5 минут (фарш важно хорошо прожарить!).

Этот овощ весьма универсальный, годится даже в выпечку, и ароматные хрустящие оладушки тому подтверждение. Не упустите такую возможность, готовьте летом пышные оладьи из кабачков. Рецепт нежный, вкусный, поможет разнообразить меню.

Пышные оладьи из кабачков: рецепт
Как сделать пышные оладьи из кабачков. Рецепт, фото, самые вкусные: классический, с яйцом, на кефире, с манкой, сладкие, диетические, с сыром и чесноком

Источник: lmoroshkina.ru

 

к содержанию ↑

Кабачковые оладьи

Лето в самом разгаре, прилавки магазинов и рынков ломятся от свежей зелени и овощей, глаза разбегаются от количества яств и радуются дарам лета. Если вы счастливый обладатель собственной грядки, фазенды, дачи или прочего плодоносящего имущества, то у вас явно найдется место для кабачков. Да, именно они хит летнего сезона.

Даже не могла раньше себе представить, что из кабачков готовят столько блюд: салаты, икру, рагу, соте, рулетики и прочие прелести. В детстве я ела только кабачкое варенье с лимоном, которое готовила моя бабушка, наверное, только для этого мы их и выращивали.

Это я к тому, что большего применения кабачкам, кроме того самого бабушкиного варенья и простенького рагу, я и не знала. [Просьба не кидать в меня тапком, век живи – век учись]. Когда родители очередной раз мне всучили пару кабачков, я решила разузнать, а что из них готовят еще. Самым популярным блюдом оказались оладьи, да именно они, как драники, только из кабачков. Просто, быстро, вкусно, а если их запечь в духовке, а не жарить, то получится еще и максимально диетично.

Делюсь рецептом кабачковых оладий, которые готовлю сама. Перепробовала много разных, самой большой проблемой было, то что они постоянно разваливались, теперь нашла свой идеал и готовлю их постоянно. Для приготовления нужно:

  • 2 средних молодых кабачка или 1 большой;
  • 1-2 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 ст.л. муки – я беру цельнозерновую;
  • 2-3 стрелы зеленого лука;
  • Соль;
  • Немного масла для жарки.

С такого количества ингредиентов получается около 12-13 оладушек.

1. Кабачки помыть, отрезать хвостики с обоих концов и натереть на крупной терке.

2. Кабачковую массу посолить и дать постоять минут 10. Это нужно, чтобы кабачки пустили сок. Сок слить обязательно! Иначе получится каша:) Плюс отжать руками сок с кабачков дополнительно. Поверьте, лучше не полениться, немного запачкать руки, зато получится как надо.

Просто берете двумя руками часть кабачков, как будто вы хотите сделать крепкий-крепкий снежок, и давите сок. После чего откладываете этот «снежок» в отдельную миску. Так проделываете со всеми кабачками.

3. Вы молодец! Теперь вбиваем к кабачкам яйцо, добавляем муку и порезанный лук. И хорошо перемешиваем.

4. Берем сковороду, хорошенько ее разогреваем, наливаем масло и ложкой выкладываем тесто, так хорошо с горкой. Ложкой распределяем тесто, чтобы получился оладушек. Жарим с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне до аппетитной золотистой корочки.

Перед подачей оладьям лучше дать немного остыть, так они будут еще вкуснее. Подавать со сметаной и зеленью.

Кабачковые оладьи
☛ Простой и вкусный пошаговый рецепт оладий из кабачков с мукой и яйцами, которые всегда получаются! Как приготовить – читайте в блоге ➨

Источник: hungryboyfriend.ru

 

к содержанию ↑

Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово

Сегодня расскажу вам про нежно любимые мною кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово. Он живет у нас в семье очень давно и готовим его очень часто.

В этом году я почему – то с большим нетерпением ждала начала сезона кабачков. Уж очень люблю я всевозможные блюда из кабачков. В летний зной на нашем столе не переводится овощной суп из кабачков.

Очень часто мы жарим и закручиваем аппетитные рулетики из кабачков с майонезом и чесноком. Летом самое время сбросить несколько лишних ненужных килограммов. Поможет в этом совсем не сложная кабачковая диета, которая поможет вам узнать, как похудеть за неделю на 5 кг. Кабачковая диета включает в себя тушеные без масла кабачки, сырой салат из кабачков с морковью, ну и конечно, отварную рыбу или мясо – обязательный компонент любой правильной диеты.

Можно довольно часто варить модный сегодня боннский суп для похудения. Хотя, полезен он не только обладателям лишних килограммов, ведь в нем сплошные витамины! Рецепт боннского супа прост и понятен. Как можно больше овощей и зелени: капуста и перец, помидоры, имбирь, морковь, лук, сельдерей и зелень. Варите чаще и ешьте на здоровье.

Кабачок – это такой овощ, который идеально сочетается со многими продуктами. Блюда из кабачков удивительно разнообразны. Их любят готовить огромное количество людей. Рецепты из кабачков настолько популярны, что выделить какое – либо любимое блюдо не возможно. Чего только стоит любимый многими рецепт кабачковой икры! Её готовят летом постоянно. И на зиму не забывают запастись – кабачковая икра как в магазине найдется у каждой уважающей себя хозяйки. Как приготовить вкусную кабачковую икру? Рецепт кабачковой икры как в магазине еще впереди, следите за появлением новых рецептов на нашем сайте.

Ну а мы с вами вернемся к приготовлению самого вкусного блюда из кабачков. Для меня ним являются оладьи из кабачков, рецепт которых я с удовольствием расскажу вам, мои дорогие читатели. Если вы также любите кабачковые оладьи, как и я, то вместе приступаем к делу. Будем с вами творить и вытворять на кухне.

Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово, необходимые продукты:

  • Молодые кабачки (хотя подойдут и не очень молодые) – 4 штуки не крупных, или парочка крупных;
  • Домашние яйца – два штуки;
  • Щепотка соли;
  • Просеянная мука – примерно две полные столовые ложки (или 3\4 стакана);
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • И конечно, не забудем про зелень – укроп, петрушка и зеленый лук, все, что любите;
  • Куркума (для красивого цвета) – 0.5 – 1 чайная ложка порошка;
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово:

  1. Кабачки помыть, обсушить и очистить от кожуры.
  2. Натереть их на средней терке и оставить в миске минут на десять. Это нужно сделать обязательно, потому что за это время выделится ненужный нам кабачковый сок. Его нужно обязательно отжать. Можно сделать это еще одним удобным способом. Выложите натертые кабачки в дуршлаг или сито, и в нем же и отожмите натертые кабачки.
  3. В отдельной миске взбейте яйца (у меня домашние, они сейчас ярко – желтого цвета) с солью и приправами, и добавьте их в кабачки. Перемешайте.
  4. Добавьте просеянную муку и зелень. Мука указана примерно, смотрите сами, чтобы тесто не было сильно густым или жидким.
  5. Не забудьте высыпать разрыхлитель, благодаря нему оладьи из кабачков будут пышными.
  6. Тесто для оладьев будет по густоте как для обычных оладушек. Если вы плохо отожмете кабачки, тесто будет очень жидким и муки в него пойдет очень много. Это испортит нежный вкус оладушек.
  7. Если вы любите кабачковые оладьи с сыром, просто натрите в тесто примерно 100 грамм сыра на мелкой терке. Оладьи из кабачков приобретут легкий сливочный вкус.
  8. Перемешайте тесто и оставьте его отдохнуть минут на 15.
  9. Выпекайте оладьи из кабачков на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые оладушки обязательно выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Кабачковые оладьи готовы. Очень вкусно их кушать с натуральным йогуртом или простоквашей. Надеюсь, что кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово вам понятен и не получится не может. Жду от вас комментарии и отзывы.

Предлагаю вам оценить еще несколько моих рецептов, которые я очень люблю готовить. Приготовьте самое лучшее тесто для пиццы на кефире или очень вкусный маковый пирог. Надеюсь, что вам понравится. А на сегодня все, вкусные рецепты еще впереди

Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово
Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово Сегодня расскажу вам про нежно любимые мною кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово. Он живет у нас в семье очень давно и готовим его очень часто.

Источник: ruletov.net

 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *