Как приготовить грибы вешенки

Как приготовить вешенки

Перфорины способны разрушать аномальные клетки, а значит, предупреждать развитие опухолей – доброкачественных и злокачественных. Поэтому многие врачи рекомендуют употреблять в пищу вешенки для профилактики онкологических заболеваний. К сожалению, далеко не все умеют приготовить вешенки таким образом, чтобы вкус этих грибов раскрылся. Дело в том, что, в отличие от других грибов, варить вешенки перед приготовлением не надо (как и шампиньоны, которые выращиваются искусственно). Нужно просто правильно выбирать грибы при покупке. Нельзя покупать грибы, на которых есть желтоватый пятна – их вкус будет не очень приятным. Лучше выбирать грибы ровного серовато-коричневого оттенка. Перед приготовлением грибы необходимо тщательно промыть. Чтобы быстро и вкусно приготовить вешенки, можно их просто поджарить. Жареные вешенки можно подавать с гарниром из картофельного пюре.

Для того, чтобы как можно вкуснее поджарить грибы, нам понадобится: полкилограмма грибов, 200 граммов репчатого лука, 100 граммов сметаны, пучок свежей зелени, зубчик чеснока, соль, чёрный и красный перец по вкусу, растительное масло для жарки.

• Хорошо промытые вешенки порежьте на маленькие кусочки, но не сильно мелко.

• Налейте на разогретую сковородку около 70 граммов подсолнечного масла, дождитесь, пока оно закипит, и высыпьте туда нарезанные грибы. Ни в коем случае не добавляйте воду – грибы выделят её предостаточно.

• Посолите грибы по вкусу и подготовьте лук: нарежьте его тонкими полукольцами и обжарьте на другой сковороде до золотистого оттенка.

• Когда жидкость из сковородки с грибами почти полностью испарилась, добавьте туда обжаренный лук и сметану.

• Добавьте специи и тушите на маленьком огне 20-30 минут.

• В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень (например, попробуйте сделать вешенки с кинзой – она идеально сочетается со вкусом жареных грибов).

Как приготовить вешенки
&#128077, Как приготовить грибы вешенки. Вешенка &ndash, древесный гриб, хорошо известный в нашей стране.

Источник: www.kakprosto.ru

к содержанию ↑

Как вырастить и приготовить грибы вешенки

Практически все люди на земле любят вкусно поесть, поэтому в помощь хозяйкам создано миллионы рецептов различных блюд. О том, как приготовить грибы вешенки, знают многие, но мудрые советы никому не помешают.

Этот уникальный продукт считается абсолютно безопасным для питания, поскольку выращивается искусственным способом. На него не воздействуют вредные вещества, которые нередко бывают в атмосфере и он остается экологически чистым продуктом.

Чтобы вешенки получились вкусными, нужно тщательно их выбирать. Они должны быть практически одинаковыми по форме, не иметь затхлого запаха, без внешних повреждений и черных пятен.

к содержанию ↑

Секреты пикантных закусок из своеобразных грибочков

Кто не согласится, что вешенки – необычайно вкусные и питательные грибы? Благодаря своей универсальности они подходят для маринования, засолки, супов и вторых блюд. Используются как начинка для пирогов, в салатах и обычной жарки. Главное иметь ясное представление о том, как правильно приготовить грибы вешенки.

Никогда не следует принимать в пищу старые экземпляры. Они довольно жесткие и неприятные на вкус.

Чтобы закуска получилась отменного вкуса, в нее добавляют следующие приправы:

• белый либо черный молотый перец,
• чеснок,
• душицу,
• лавровый лист,
• пажитник,
• мускатный орех,
• майоран.

Такой набор специй позволяет по-новому раскрыть вкус грибов, независимо от блюда. Как правило, специи кладут в закуску на завершающем этапе приготовления. В противном случае они потеряют свой аромат и вкусовые нотки.

Как приготовить жареные грибы вешенки, чтобы они не потеряли своих свойств? Несколько полезных советов помогут создать настоящий шедевр. Для начала, продукт тщательно вымывают проточной водой, и убирают видимую грязь. Разогревают глубокую сковороду с небольшим количеством оливкового или растительного масла. Затем туда аккуратно выкладывают вешенки. Тушить около 15 минут.

Чтобы улучшить вкус грибов, лук перед жаркой можно замариновать. Сначала нарезанные кусочки заливают горячей водой на 10 минут. Когда горечь уйдет, воду сливают. Добавляют пол чайной ложки уксуса, сахар, специи. Еще 15 минут и лук готов.

Существует немало популярных подробных рецептов того, как готовить грибы вешенки.

Продукты из расчета на 6 небольших порций:

• сметана около 400 грамм,
• 2 или 3 луковицы,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• оливковое или растительное масло,
• 1 кг вешенки.

Нарезают лук мелкими кусочками, опускают в сковороду с разогретым растительным жиром. Обжаривают до золотистой корочки.

Грибочки шинкуют в виде соломки, после чего выкладывают на разогретую емкость и тушат приблизительно 5 минут.

На форму из духового шкафа выкладывают жареный лук тонким слоем, чтобы покрыть всю поверхность. Поверх него укладывают вешенки. Добавляют соль, специи, лавр. Заливают сметаной. Снова формируют уровень из приготовленных продуктов. Сверху – сметана. Форму ставят в духовой шкаф на 50 минут.

Температура должна быть около 200 градусов.

к содержанию ↑

По-корейски

• 1 килограмм вешенки,
• несколько луковиц,
• морковь,
• чеснок,
• соль,
• специи (перец молотый красный, гвоздика, лавр),
• сухие пряности,
• сахар,
• уксус (5%).

Свежие грибочки промывают чистой водой, желательно под напором. Удаляют видимый мусор, жесткую часть и режут соломкой либо кубиками. Складывают в глубокую кастрюлю, заливают жидкостью, добавляют лавр, гвоздику. Варят примерно 20 минут.

Чтобы продукт получился отменным, главное его не переварить. Лучше пусть он будет твердым, чем мягким и не приятным на вкус.

Горячие вешенки выливают в сито или дуршлаг, чтобы они стекли. В этот период измельчают чеснок и нарезают полукольцами лук.

Остывшие грибы кладут в широкую емкость. Заправляют маринадом, состоящим из уксуса, сахара и пряностей. Добавляют соль, в соответствии с предпочтениями, нарезанный лук, чеснок, морковь. Все тщательно перемешивают. Приготовленное блюдо ставят на 24 часа в холодильник.

Подавая к обеду, смесь поливают растительным жиром. Можно посыпать измельченным зеленым луком.

к содержанию ↑

Азиатский суп

Приготовление первого блюда, где главный ингредиент – грибы вешенки, требует особого внимания. Недаром знающие люди говорят: «Восток – дело тонкое». Подойдя к вопросу серьезно, попробуем рассмотреть секреты азиатской стряпни.

• грибы вешенки,
• рисовая или домашняя лапша,
• куриное филе и бульон,
• растительное масло,
• зеленый лук,
• перец болгарский,
• имбирь,
• чеснок,
• лимон,
• соль,
• перец,
• бадьян,
• соевый соус.

В самом начале процесса чистят болгарский перец, имбирь и нарезают соломкой. Грибы и куриное филе режут на порционные куски. Измельчают чеснок.

На разогретую сковороду наливают растительный жир. Выкладывают в нее вешенки с измельченными приправами. Жарить приблизительно 5 минут, до появления сока. Бросают в смесь куриное филе и тушат, пока жидкость полностью не испарится.

Следующий этап – соевый соус, болгарский перец, бадьян. Кипятят на слабом огне 5 минут. Затем продукты перекладывают в куриный бульон, который приготовили заранее.

Отваривают рисовую лапшу в подсоленной воде. Опускают ее в бульон с курицей и грибами. Выдавливают туда сок лимона, добавляют измельченный лук и перемешивают. Азиатский суп можно подавать на обед.

Обязательное требование – вынуть из бульона бадьян. Перед трапезой, настоять блюдо не менее 15 минут.

к содержанию ↑

Маринованный «шедевр»

Иногда в холодные зимние вечера очень хочется отведать чего-то необычного. Кто откажется, если ему предложат маринованные грибы вешенки? Практически никто, даже самые заядлые гурманы. Приготовить «шедевр» можно всего лишь за 24 часа. Для дела потребуется набор продуктов (из расчета на 1 кг грибов):

• свежие молодые вешенки,
• 600 грамм воды,
• 2 ст. ложки поваренной соли,
• 1 ст. ложка сахара,
• 4 ст. ложки уксуса,
• лавр,
• перец (горошек) и гвоздика, не менее 6 штук каждой приправы,
• сушеный укроп в стеблях,
• 2 зубка чеснока,
• 1 столовая ложка растительного масла.

Свежие грибы срезают из основной грозди, удаляя твердую основу. Моют, складывают в кастрюлю, добавляют пряности, заливают водой и ставят на огонь. Когда жидкость закипит, заправляют смесь уксусом, продолжая варить еще около 25 минут.

Вешенки складывают в банки. Свободное пространство заполняют рассолом, оставляя немного места для растительного жира. Емкости ставят в подвал или холодильник. Через сутки закуска готова.

Как показывает практика, грибы вешенки широко используются в кулинарии, а рецепты приготовления доступны даже неопытным хозяйкам. Чтобы они всегда были на обеденном столе, их можно вырастить самостоятельно.

к содержанию ↑

Грибной «сад» в подвале

Чтобы собирать урожай 365 дней в году, важно знать азы того, как выращивать грибы вешенка самостоятельно. На самом деле это не так уж и сложно, если придерживаться простых советов. Прежде всего, нужно приготовить помещение, в котором должен поддерживаться стабильный микроклимат. Оптимальная температура не выше 20 градусов, не ниже 10. Влажность в пределах 85 – 90 процентов. Чистота. Не должно быть вредителей и плесени на стенах. Для достижения поставленных целей, возможно, потребуется сделать генеральную уборку подвала и дезинфекцию.

Следующий шаг – приобретение специального субстрата в мешках для гриба вешенки, который необходимо дополнительно обработать. Применяются такие варианты:

1. Гидротермия – использование горячей воды.
2. Пастеризация – влажный субстрат обдувают паром.
3. Ксеротермия – сухой грунт обдают горячим паром.

Благодаря этому субстрат наполняется кислородом и стает более рыхлым. В нем отлично будет развиваться корневая система гриба.

Приобретенный заранее мицелий вешенки помещают в почву небольшими слоями. Например, 6 см грунта – 0,5 см грибных споров. Верхний уровень в обязательном порядке покрывают землей. Мешки завязывают, оставляя вверху небольшое отверстие. В шахматном порядке делают прорези до 2 см, через каждые 15 см и складывают в подвале. Период инкубации ориентировочно длится максимум 15 суток.

Температура в помещении должна быть от 18 до 22 градусов, при регулярном проветривании.

На 4 день появляются белые нити мицелия, которые со временем пронизывают всю толщу грунта. Чтобы выращивание грибов вешенка было успешным, по завершении периода инкубации проводят следующие шаги:

• снижение температуры в подвале минимум до 10 градусов,
• освещение не менее 10 часов в сутки,
• искусственное повышение влажности, путем опрыскивания стен и полов помещения,
• проветривание (4 раза в сутки).

Не допускать попадания жидкости на субстрат, чтобы не повлиять на рост грибов.

Если все выполнено по правилам, довольно скоро в прорези появляются зачатки новых растений. В течение 15 дней будет появляться все больше плодов, которые быстро развиваются, превращаясь в симпатичные «букеты». Собирать их лучше не срезая, а выкручивая из грунта. На фото показаны великолепные грибы вешенки, выращенные в подвале.

Когда пройдет первая волна сбора урожая, следует тщательно проветрить помещение. Спустя 2 недели появляются новые всходы. Принцип работы тот же: температура, влажность, свет, уборка плодов. Таких периодов может быть несколько. Когда грибные блоки уже не плодоносят, их заменяют другими. Использованный субстрат является замечательным удобрением для приусадебной зоны дачного участка. Как видно, вырастить грибы вешенки самостоятельно, доступно каждому. Главное иметь желание, поставить цель, действовать и проявлять терпение.

Как вырастить и приготовить грибы вешенки
Простые советы, как приготовить грибы вешенки. Популярные рецепты: в сметане, по-корейски, азиатский суп, маринованный вариант приготовления. Выращивание грибов в домашних условиях.

Источник: www.glav-dacha.ru

к содержанию ↑

Грибы вешенки – 8 рецептов приготовления в домашних условиях

Может, вешенки и не принадлежат к группе грибных аристократов, но у них есть немало поклонников. Так что рецептов приготовления грибов вешенок накопилось немало, и хозяйкам есть, из чего выбирать.

Маринованные грибы вешенки

Они хороши и как самостоятельная закуска, и в качестве добавки к различным блюдам. И маринуются быстро и легко.

Для маринованных вешенок понадобятся:

• грибы – возьмем килограмм,
• вода – 600-700 граммов,
• соль и сахарный песок – соответственно, одна и две столовые ложки,
• уксус – хватит четырех больших ложек,
• лавровые листья – не меньше двух,
• перец горошком (душистый) и гвоздика – по шесть штук вполне достаточно,
• чеснок – два зубка,
• укроп (лучше подойдет сушеный) – три столовых ложки.

Старательно вымытые, просушенные и обрезанные грибные гроздья складываем в кастрюлю с водой. К ним отправляем все специи. Можно ставить посуду на печь, дожидаясь, пока вода закипит.

Как только появились первые признаки бурления, вливаем в емкость уксус. Теперь убавляем нагрев до средней мощности и оставляем вариться приблизительно 25 минут. Когда время истечет, снимаем кастрюлю с плиты и даем ее содержимому слегка остыть.

Перебазируем еще горячие грибы в банку и заливаем рассолом. В банку доливаем столовую ложку рафинированного растительного масла.

После суток, проведенных в холодильнике, уже можно лакомиться маринованными грибами.

к содержанию ↑

Как пожарить с картошкой

Любые грибы, пожаренные с картошкой — настоящие объедение. Вешенки также весьма аппетитны.

Для приготовления блюда нужны продукты:

• вешенки – берем ½ килограмма,
• клубни картофеля – пяти-шести вполне достаточно,
• луковица – одна,
• соль и перец молотый черный – ориентируйтесь на свой вкус,
• растительное масло (лучше взять рафинированное, чтобы не забивать аромат и вкус блюда).

Сначала грибы. Их тщательно вымываем, если есть необходимость – чистим. Убираем в дуршлаг, или раскладываем на полотенце. Теперь можно резать крупными фрагментами.

Картошку тоже измельчаем. Размеры кусков значения не имеют.

Грибы будем жарить отдельно от картошки: они выпускают много жидкости. Поэтому придется пользоваться двумя сковородками. Через три-пять минут жарки под крышкой вешенки «поплывут». Значит, время сковородку открывать, усиливать нагрев до максимума и продолжить жарить, посолив и сдобрив перцем. Сигнал готовности – полное испарение жидкости и румяный цвет.

Картошка к этому моменту тоже будет практически приготовлена. Так что пересыпаем к ней грибочки, пробуем на соль (возможно, придется ее еще немного добавить), и через пять минут можно выключать.

Присыплем кушанье свежей зеленью.

После этого рекомендуется накрыть сковороду плотной крышкой и дать блюду настояться около пятнадцати минут. Теперь грибы, жареные с картошкой, можно подавать.

к содержанию ↑

Как приготовить вешенки в сметане

Вешенки сами по себе обладают достаточно нежной текстурой, а приготовленные в сметане и вовсе тают во рту.

Чтобы получить такую вкуснятину, нужны ингредиенты:

• вешенки (лучше подойдут молодые шляпки) – полкилограмма,
• зелень – любая, какую любите, по собственному вкусу и без стебельков,
• репчатый лук – пара больших головок,
• соль и молотый черный перец — на свой вкус,
• сметана – не меньше трех больших ложек,
• растительное масло – чтобы хватило для жарки.

Грибы (промытые и подсушенные) превращаем в тонкую соломку (не более 1 сантиметра толщиной).

Луковые головки режем так, чтобы получались кубики. От двух до трех минут обжариваем в сковороде с маслом.

Когда лук зазолотится, отправляем к нему грибную соломку, приправляем луково-грибную смесь солью и перцем. Огонь не нужно делать мощным. От 10 до 15 минут хватит, чтобы грибы поджарились. А поскольку мы вознамерились сделать вешенки в сметане, время добавить ее к луку и грибам. Последний штрих – присыпать зеленью – петрушкой, укропом или их смесью. И – на стол.

Такое кушанье можно есть и горячим, и холодным. Оба варианта хороши.

к содержанию ↑

Необычное блюдо: грибы по-корейски

«По-корейски» можно сделать многие из овощей. Такой способ приготовления обеспечивает закуске особую сладко-острую пикантную нотку. Почему бы что-то подобное не сотворить с вешенками? Давайте попробуем.

Вешенки по-корейски готовятся из:

• свежих грибов – возьмем килограмм,
• репчатых луковиц – пары штук,
• уксуса – 50 граммов,
• сахара-песка – не менее 20 граммов,
• чеснока – хотя бы четырех зубчиков,
• гвоздики – такого же количества,
• лавра – достаточно трех листков,
• пряных сухих трав,
• соли.

Очищенные от всех жестких частей вешенки режем помельче. Их предстоит уложить в кастрюлю с чуть подсоленной водой. В нее же опускаем лаврушку и гвоздику. Пусть грибы поварятся в ароматной жидкости не менее двадцати минут. А потом «отдохнут» в дуршлаге и освободятся от воды.

Тем временем превращаем луковые головки в тонкие полукольца, чесночные зубцы режем как можно мельче.

Осторожно перемещаем грибы обратно в кастрюлю (пустую), сластим их и солим, наливаем уксус, добавляем в компанию чеснок и лук, перемешиваем. Пусть кастрюля с ее содержимым проведет сутки в холодильнике.

Когда соберемся подавать закуску на стол, заправим вешенки по-корейски подсолнечным маслом и посыплем рубленой зеленью.

к содержанию ↑

Грибной суп на скорую руку

Грибной супчик – сытный и кружащий голову своим ароматом – из вешенок получается необыкновенно вкусным. Его сварить не составит труда даже малоопытной хозяйке.

Обычно в суп идут свежие грибы. Но можно использовать и замороженные. Только надо иметь в виду, что в процессе готовки их объем уменьшится.

Какие компоненты пригодятся?

• вешенки – возьмем 200 граммов,
• картошка – два клубня,
• одна луковая головка,
• чеснок – одного зубка вполне хватит,
• вода – литр,
• морковь – один корнеплод,
• растительное масло (рафинированное) – пара столовых ложек,
• соль – не более чайной ложки,
• зелень – выбирайте любую, и в нужном количестве.
• черный молотый перец.

Гроздья грибов разделяем на отдельные части. Лук режем как можно мельче. Морковку измельчаем. Лучше сделать это с помощью терки с крупными ячейками.

Чеснок обрабатываем с помощью чеснокодавки, или рубим, стараясь добиться очень маленьких фрагментов.

Затем все овощи отправляем в сковороду с уже горячим маслом. Они будут жариться, пока лук не станет насыщенно-золотистым. На это уйдет не более десяти минут.

Картошку в виде аккуратной соломки следует опустить в воду, как только та закипит. Следующие семь-десять минут картошка проведет в кастрюле, оставленной на маломощном огне. И уже после этого к ней отправляем грибы вместе с остальными овощами со сковородки.

Осталось подождать еще десять минут (и не забыть за пять минут до готовности суп посолить). Проведя еще пятнадцать минут под крышкой на выключенной плите, суп хорошо настоится и будет готов порадовать все семейство.

к содержанию ↑

Вешенки в простом кляре на сковороде

Чего только ни запекают в тесте! И рыбу, и котлеты, и сосиски, и буженину, и даже крабовые палочки. Подходят для этого и грибы. Поэкспериментируем? Попробуем сделать вешенки, жареные в кляре.

Грибы вешенки – 8 рецептов приготовления в домашних условиях
Может, вешенки и не принадлежат к группе грибных аристократов, но у них есть немало поклонников. Так что рецептов приготовления грибов вешенок накопилось немало

Источник: attuale.ru

к содержанию ↑

Грибы вешенки — как вкусно приготовить: рецепты, описание, полезные свойства

Гриб…Что он собой представляет? Что это такое? Это не овощ, не мясо. Непонятно что. Трудно даже описать словами, на что похож гриб по вкусу. Но, кроме того, вкус у каждого из грибов совершенно различный. Вешенки – это грибы, выращенный искусственно. По вкусовым характеристикам он проигрывает только шампиньонам.

В связи с экологической ситуацией, сейчас собирать грибной урожай в лесу довольно-таки небезопасно. Но грибов-то все равно хочется. Поэтому в последнее время очень быстрыми темпами развивается бизнес по выращиванию грибных спор в мицелиях, и, соответственно, растут потребление и спрос на искусственно выращенные грибы.

Содержание:

к содержанию ↑

Описание гриба вешенка

По внешним параметрам вешенка очень напоминает раковину со шляпкой на ножке. Шляпка гриба гладкая, серо-бурого или белого цвета, волокнистая, достигает размеров 15 см в диаметре, иногда она покрыта беловатым налетом. Грибная мякоть очень сочная и белая. В зрелом виде вешенки немного жестковаты, поэтому приобретать лучше грибы помоложе с меньшими размерами шляпок.

В природной среде грибы вешенки растут в лесных массивах на пеньках, на слабых деревьях, бревнах. Липа, яблоня, ольха, каштан — отличные места для роста грибов. Также они часто встречаются в парковых зонах, садах, скверах. Вырастают они семействами, несколько десятков грибов в каждом из них. Такая группа даже может достигать веса до 3 кг. Располагаются группы друг над другом, очень похоже на черепицу. Пиковый период роста этих грибов приходится на осеннее время. Невысокая температура вместе с довольно высокой влажностью — самый подходящий вариант погоды для роста. Поэтому при искусственном выращивании вешенки очень важно соблюдать правильный температурный режим и соответствующий диапазон влажности.

к содержанию ↑

Как вкусно приготовить грибы вешенки

Это очень просто. С грибами можно сделать все, что душе будет угодно: тушить со сметаной, запекать с овощами, жарить с картошкой, варить супы, готовить салаты, печь пироги, а можно их просто замариновать. Главное, чтобы все было по вкусу. Рассмотрим несколько простых, но очень вкусных рецептур.

Вешенки тушеные в сметанном соусе

Нам понадобиться:

• Грибы вешенки — пол килограмма.
• Лук репчатый — две штуки.
• Сметана — сто граммов.
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль, специи — по вкусу.
• Свежие — укроп, петрушка.

Покупаем (или собираем) необходимое количество грибов, тщательно моем, отделяем по одному, затем нарезаем кусочками. Предварительная варка вешенок не обязательна. Необходимо раскалить сковородку и налить 70-80 мл подсолнечного масла. Бросаем полкилограмма нарезанных грибов. По мере готовки они будут понемногу выделять сок, выливать его не нужно. Пусть грибы потушатся в собственном соку, не забудьте только посолить. В это же время на второй сковороде поджарьте лук до прозрачно-золотистого цвета. Когда весь сок почти у грибов выкипит, следует добавить к ним 100 г сметаны или домашних сливок и плюс жареный лук. Тушить полчаса.

Можно посыпать их любимыми специями, петрушкой или добавить чеснока. Только нужно следить за количеством последнего, чтобы не перебить тонкий вкус всего блюда. Теперь грибы готовы. Гарнировать готовое грибное блюдо можно пюре из картофеля, да чем угодно.

к содержанию ↑

Грибной суп с вешанками и лапшой

• Литр куриного или мясного бульончика (если нет, то простой воды, иногда использую «кубик»)
• 0,2 кг. вешенок
• 70 г. лапши,
• Одну среднюю луковицу.
• Одну морковку.
• Корень петрушки.
• 20-30 г. сливочного масла.
• По вкусу посыпать солью, зеленью и перцем.

Приготовление:

Сначала мелко порезать овощи и отварить их в бульоне. Когда они почти сварятся, добавить вешенки и поварить еще пятнадцать минут. Необходимо отдельно приготовить лапшу. После того, как вешенки сварились, можно добавить к супу лапшу, посолить и посыпать зеленью. Спустя несколько минут суп готов.

к содержанию ↑

Рецепт грибного салата

• Банка маринованных грибов.
• Одну банку консервированной кукурузы.
• Одну некрупную луковицу.
• Пачку майонеза.
• 300 г российского сыра.

Приготовление:

Твердый сыр и вешенки режем мелкими кубиками в размер с кукурузой. Лук нарезаем еще более мелко. Все нарезанное следует перемешать и заправить майонезом. По желанию можно добавить несколько яиц.

Салат из свежих вешенок

• Свежие вешенки – 0,3 кг,
• Два отварных яйца.
• Яблоко, 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• 100 г сметаны,
• Пол-лимона (выжать сок)
• 50 г подсолнечного масла,
• Сахар и соль — на усмотрение.

Приготовление:

Грибы вешенки нарезать некрупной соломкой, протушить в масле до полной готовности. Яйца, помидоры и яблоки порубить кубиками, добавить к охлажденным грибам. Смешиваем сметану, сок половины лимона, сахар, соль, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем, готовой соусной заправкой поливаем салат.

к содержанию ↑

Тушеные вешенки с овощами — домашний рецепт

Необходимо:

• 0,5 кг вешенок.
• Одна морковь.
• Три средних луковицы.
• Коренья петрушки.
• 0,5 кг картофеля.
• Четвертая часть капусты.
• По 50 г подсолнечного масла и томатной пасты.
• 150 г сметаны.
• Стакан обычной воды.
• Чуть-чуть зелени

Приготовление:

Лук нарезать колечками, сложить в чугунную кастрюльку, жарить с маслом 2-3 минуты. Как подрумянится, самое время добавить грибочки, посолить и еще готовить 5-6 минут. Даем остынуть. Режем капусту, морковку и корень петрушки, затем перемешиваем в кастрюле с маслом, тушим 3 минуты. Следующим этапом нужно добавить порезанную кольцами картошку, вливаем воду, тушим еще 3 минуты. Соединяем в большой кастрюле грибы со сметаной, томатную пасту, зелень. Готовим еще 5 минут — теперь рагу готово. Общая продолжительность готовки — не более получаса. А если есть возможность, сделайте этот рецепт в горшочке (как с мясом, только заменив его на грибы…).

к содержанию ↑

Маринованные вешанки — очень вкусно

Такие, казалось бы, простые грибочки, а сколько разных вкуснейших блюд из них можно приготовить, главное — не бояться экспериментировать.

Полезные свойства вешанки

Для здоровья вешенки очень полезны. Они препятствуют появлению опухолей, снижают количество холестерина. Состоят из множества биоэлементов, способствуют повышению устойчивости человеческого организма к радионуклидам, на 50% содержат в своем составе протеины. Кроме того, в них содержатся аминокислоты, витамины С, гр. В, полезные жиры, углеводы и разные составляющие элементы. Грибной белок очень похож на куриный яичный белок.

При выборе этих грибов нужно непременно обратить внимание на отсутствие желтых пятнышек на их поверхности, иначе просто можно испортить блюдо. Грибы должны иметь равномерную окраску. И никакого присутствия червячков!

Вот такой интересный продукт — грибы вешенки. Как говориться — «не рыба, не мясо», но все блюда с его присутствием, в главной роли, будут очень вкусными, сытными, да и что главное, обладают полезными свойствами, не навредят нашему здоровью.

Грибы вешенки – как вкусно приготовить: рецепты, описание, полезные свойства
Вешенки – это грибы, выращенный искусственно. По вкусовым качествам проигрывает только шампиньонам. Простые грибочки, а сколько вкусного можно приготовить

Источник: miruspehinfo.ru