Как приготовить сырное фондю



Загрузка...
Фондю-сырное-m

Закуски играют важную роль в любой кулинарной культуре, так как используются для украшения стола и стимулирования аппетита у гостей. Они подразделяются на горячие и холодные. К холодным можно отнести разнообразные бутерброды, сэндвичи, канапе, рулеты и закусочные слоеные торты. Горячие закуски также бывают самыми разными: от простых острых рулетиков и фаршированных овощей до экзотических иностранных блюд. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить сырное фондю и что это такое.

Изначально данное блюдо было крестьянским, поэтому в его приготовлении нет ничего сложного. Оригинальное фондю делается из кусочков хлеба и расплавленной сырной массы, которую держат на постоянном слабом огне. Хлеб окунают в этот расплавленный сыр со всех сторон, после чего сразу же отправляют в рот.

Залогом превосходного вкуса является выбор ингредиентов. Сыр для фондю должен быть качественным, к тому же, рекомендуют брать хотя бы два различающихся по вкусовым качествам сорта. В современных рецептах вместо хлеба зачастую используют что-нибудь другое: кусочки мяса, жареный картофель, фрукты.



Простой рецепт сырного фондю

Рецепт сырного фондю

Ингредиенты:

  • Несколько зубчиков чеснока
  • 300 сыра (лучше разных сортов)
  • 300мл белого сухого вина
  • Крекеры или поджаренный белый хлеб
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление

Жаропрочную посуду, в которой будет готовиться фондю, натирают измельченной чесночной массой. Ставят кастрюльку на огонь, вливают белое вино, слегка солят и разогревают до появления пара. Сыр для фондю натирают на мелкой терке. Здесь хорошо подходит сочетание голландского, «эдам», «чеддера» или «эмменталя», но можно взять и другие сорта, которые вам по душе.

Натертый сыр постепенно высыпают в разогретое вино, не переставая помешивать. Сырная масса должна получиться однородной, без комочков и загустений. Для этого рекомендуют размешивать ее особым образом: медленно рисуя восьмерки деревянной лопаточкой. Затем массу для фондю подают к столу, рядом с ней ставят блюдо с хлебом и крекерами. А гостям вручают специальные вилочки, с помощью которых можно обмакивать хлеб в сырную массу и есть.

Это базовый рецепт, как готовить сырное фондю. Можно разнообразить его, заменив хлеб и крекеры другими продуктами – например, отварными креветками или ветчиной. Также можно заменить сырную массу шоколадной и подавать блюдо в качестве десерта, а не закуски.

Рецепт сырного фондю с мускатным орехом

Ингредиенты:

  • 700г твердого сыра
  • Несколько зубчиков чеснока
  • Чайная ложка лимонного сока
  • 150мл сливок
  • 700мл белого сухого вина
  • 100мл воды
  • ? чайной ложки крахмала
  • 700-800г белого хлеба
  • Черный перец молотый
  • Измельченный мускатный орех
  • 3 чайные ложки сахара
  • Соль

Приготовление

Хлеб нарезают вытянутыми маленькими брусочками. Смешивают сливки с холодной водой и сахаром, разводят получившейся смесью крахмал. Затем пропускают зубчики чеснока через пресс, а сыр для фондю натирают на терке. Отправляют все в специальное блюдо или в обычную небольшую кастрюльку, где растапливают при постоянном помешивании.

Постепенно добавляют к сыру вино, сок лимона, мускатный орех и молотый перец. Когда сырная масса полностью расплавится, к ней нужно влить сливки и размешать до однородного состояния. Вот и все. Теперь вы знаете, как приготовить сырное фондю, дело остается за малым – правильно подать его к столу.

Готовую массу обычно ставят в центр обеденного стола, где все гости могут до нее дотянуться. Брусочки хлеба подают порционно или тоже ставят в центр. Гости должны сами накалывать хлеб на специальные шпажки или вилки и окунать в сырный соус. К сырному фондю принято подавать горячий чай или белое вино.  Приятного аппетита!

Автор:
Фондю: разновидности, рецепты, особенности приготовления в домашних условиях
Салат с креветками и сыром
Вкусные салаты на день рождения
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты