Картофельные драники



Загрузка...

Дранцы, драники, деруны из картошки – ну как только не называют это излюбленное во всем мире блюдо! И ведь не зря. Кушанье из тертой сырой картошки популярно как никакое другое.

Пожалуй, лишь картофельные котлеты могут сравниться с драниками по простоте приготовления и разнообразию подачи. И уж совсем понятной становится любовь к драникам, стоит увидеть аппетитную горку картофельных оладьев, да плюс сметанку с чесноком и зеленью, а к ним еще пару соусов поострее. Ну что? Проснулся интерес к драникам? Значит, пора приниматься за готовку. Если ни разу не готовили картофельные драники, то берите за основу базовый рецепт:

  • 1 кг картошки сырой очищенной;
  • 2-3 куриных сырых яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Мука, соль, перец.


Не забудьте про масло для жарки и хорошую сковороду, также пригодится пара бумажных полотенец, чтобы снимать лишний жир с картофельных оладьев. Ну а теперь, как приготовить картофельные драники:

  1. Картошку натереть на крупной терке;
  2. Посолить, дать массе постоять над ситом минут 10, отжать лишний сок и переложить тертую картошку в миску;
  3. Разболтать с капелькой соли и перца яйца, очистить и мелко покрошить лук, выдавить через пресс чеснок;
  4. Все смешать с картофельной массой и добавить муку. Но очень немного, чтобы тесто было не слишком жидким.

Совет! Если хорошо отжать массу тертого картофеля, можно обойтись без муки – она подсушивает готовые картофельные драники. Ну а если без муки не обойтись, берите вместо нее манку – крупа сделает оладушки более пышными и сочными.

Теперь осталось лишь разогреть масло на сковороде и ложкой, выкладывая массу, обжаривать оладушки с обеих сторон до готовности. Определить готовность просто: в серединке драника картофель готов, визуально это видно по осветлению картофельной стружки. Выложить готовые оладьи на полотенце, чтобы стекло лишнее масло и можно подавать!

Это стандартный базовый рецепт. А ведь есть масса дополнений:

  1. Драники с зеленью, тертым сыром;
  2. С мелко-мелко порубленной колбаской;
  3. С фаршем из мяса;
  4. С тертыми кабачками или морковью.

Все эти добавки входят в «тесто» и оладушки получаются особенно вкусными. Но есть и еще более затейливый рецепт:

  1. Тесто на картофельные драники готовится по обычному рецепту;
  2. Дополнительно нужно 100-150 гр. фарша с луком и специями (сырого);
  3. Выложив ложкой слой картофеля на сковороду (тоненький), положить чайную ложечку фарша и размазать, сверху еще слой картофельного теста.

Жарить драник как обычно, с обеих сторон. Подавать с соусами, например, из слив: 6-7 спелых слив очистить от шкурки, убрать косточки, протереть через сито, смешать с зубчиком чеснока, щепоткой соли и каплей соевого соуса. Отменная кисло-сладкая приправа для картофельных драников готова! Ароматный соус можно разбавить свежей пряной зеленью, острыми приправами или сухими травами. Приятного аппетита!

Автор:
Брокколи на второе
Брокколи на пару в мультиварке
Картофельные шарики из пюре
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты