- Компот из шиповника – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из шиповника.
- Компот из шиповника – общие принципы приготовления
- Компот из шиповника – подготовка продуктов и посуды
- Рецепт 1: Компот из шиповника
- Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками
- Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником
- Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом
- Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами
- Компот из шиповника – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
- Компот из шиповника: ТОП-5 рецептов для здоровья и красоты
- Чем полезен компот из шиповника
- Компот из шиповника: классический рецепт
- Сколько варить шиповник для компота
- Как варить компот из сушеного шиповника
- Компот из шиповника для детей: пошаговый рецепт
- Напиток из шиповника: простой рецепт
- Компот из шиповника и сухофруктов
- Компот из шиповника: 9 рецептов на любой вкус
- Компот из шиповника: чем полезен такой напиток для взрослых и детей
- Как приготовить компот из сушеного шиповника на зиму
- Рецепт компота из свежего шиповника с медом на зиму
- Компот из шиповника для ребенка
- Компот из шиповника с яблоками
- Компот из сушеного шиповника и яблочной сушки
- Компот из шиповника: рецепт с сухофруктами
- Сколько варить шиповник для компота
- Шиповник в меню вашего малыша
- Компот из шиповника – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из шиповника.
Компот из шиповника – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из шиповника.
Компот из шиповника – общие принципы приготовления
Компот из шиповника – необычайно полезный напиток. Его рекомендуют пить при болезнях почек и ряде других заболеваний. Компот из шиповника богат витамином С, что особенно важно в период острой нехватки витаминов. Готовить компот из шиповника очень просто. Для этих целей используются свежие ягоды или сушеные плоды. Шиповник не требует длительной термической обработки. Ягоды заливают водой и проваривают несколько минут. Так готовится однокомпонентный компот из шиповника, который можно подсластить сахаром или медом. Более насыщенный и полезный напиток получится, если к шиповнику добавить сухофрукты (курагу, изюм, чернослив и т.д.), свежие яблоки, боярышник и любые другие ягоды и фрукты. Иногда для вкуса и свежести в компот из шиповника добавляют дольку лимона или апельсина. Напиток подают в теплом или охлажденном виде. Перед подачей компот рекомендуется процедить.
к содержанию ↑Компот из шиповника – подготовка продуктов и посуды
Подготовка свежих ягод шиповника заключается в следующем: ягоды перебирают, обрезают плодоножки, ворсинки и соцветия. Иногда удаляют семена. Ягоды лучше немножко растолочь. Сушеные плоды также разминают, но не в порошок. Если в рецепте используются сухофрукты, их тщательно промывают, заливают на час-два холодной водой или запаривают минут на 10 кипятком. остальные свежие ягоды и фрукты также перебирают и промывают. Яблоки нарезаем и удаляют из них семена.
Из посуды может потребоваться: кастрюля, ступка, нож, дуршлаг, марля для процеживания и термос.
Рецепты компота из шиповника:
к содержанию ↑Рецепт 1: Компот из шиповника
Самый простой и быстрый рецепт компота из шиповника. Напиток готовится не более 10 минут, а для его приготовления нужны только плоды и шиповника и вода, по желанию в напиток модно добавить немного сахара.
- Шиповник (сухие ягоды) — несколько горстей;
- Вода — литр-полтора;
- Сахар или мед — по вкусу.
- Способ приготовления:
Для начала подготовим ягоды: высыпаем в глубокую миску и немного растолчем ступкой. Не нужно превращать плоды в порошок — достаточно слегка размять. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. После закипания добавляем шиповник и варим около 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с компотом из шиповника с огня и оставляем остывать и настаиваться.
к содержанию ↑Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками
Очень полезный и вкусный напиток. Особенно такой компот из шиповника с яблоками актуален в период нехватки витаминов. Подавать компот можно и теплом, и в охлажденном виде.
Шиповник заливаем водой и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь и томим около 14-15 минут. Пока варится шиповник, подготовим яблоки: фрукты перебираем, моем и разрезаем несколько долек. Не забываем вырезать семена. Выкладываем яблоки в кастрюлю к шиповнику. После закипания убавляем огонь и томим 5-8 минут. Выключаем огонь. Добавляем в напиток по вкусу сахар или мед, перемешиваем и оставляем настаиваться. Остывший напиток процеживаем и подаем. По желанию в бокал можно кинуть кубик льда и дольку лимона.
к содержанию ↑Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником
Такой напиток из ценнейших ягод подвергается минимальной тепловой обработке. Компот из шиповника с боярышником не варится, а запаривается и настаивается всю ночь. При таком способе приготовления ягоды сохраняют цвет, аромат и максимум витаминов.
- Свежесобранные ягоды шиповника и боярышника — по 1-2 горсти;
- Вода.
Ягоды перебираем, срезаем плодоножки и соцветия. Тщательно промываем ягоды в проточной воде, после чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Выкладываем ягоды в термос и заливаем кипятком. Оставляем термос открытым на 1-2 минуты. После этого закрываем и оставляем настаиваться на всю ночь. Нас следующий день кипятим в течение 10 минут немного свежих ягод шиповника. Не забываем снимать пену. Отвар процеживаем и разливаем по бокалам. Жидкость должно быть немного — отвар используется только для цвета и аромата. Затем доливаем через ситечко в каждый бокал ягодную настойку. По желанию напиток можно подсластить и украсить долькой лимона или яблока.
к содержанию ↑Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом
Очень вкусный и полезный компот из шиповника с изюмом. Все, что нужно для приготовления напитка — это сушеные плоды шиповника, изюм и немного воды.
Кипятим воду. Ягоды шиповника измельчаем и заливаем тремя стакана кипятка. Настаиваем около 20 минут. Затем отвар следует процедить через марлю. Затем заливаем выжимки кипятком по новой и опять настаиваем 20 минут. Процеживаем и вливаем оба отвара в одну посуду. Добавляем в напиток изюм и оставляем настаиваться.
к содержанию ↑Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами
Такой компот из шиповника с сухофруктами очень полезен и взрослым, и детям. Для приготовления напитка берут любую смесь сухофруктов, включающую курагу, чернослив, яблоки, груши, вишню и т. д. Для сладости используется сахар.
Сухофрукты промываем и заливаем холодной водой. Когда сухофрукты через несколько часов набухнут, ставим их вариться прямо в этой воде, доводим до кипения. Шиповник промываем, очищаем от семян, разминаем ступкой и выкладываем в кипящий компот. Добавляем по вкусу сахар, варим несколько минут и снимаем кастрюлю с огня. Оставляем напиток остывать и настаиваться.
к содержанию ↑Компот из шиповника – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Компот из шиповника не обязательно проваривать, можно выложить плоды в термос, залить кипятком и оставить настраиваться на всю ночь. Потом настоявшийся напиток процеживают и подают как обычный чай или смешивают с другими компотами.
© 2012—2018 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
[neutral title=”Компот из шиповника – Пять способов приготовления компота из”]
Узнайте, как правильно варить компот из шиповника, чтобы он был не только вкусным, но и максимально полезным.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
[/neutral]
Компот из шиповника: ТОП-5 рецептов для здоровья и красоты
Секреты приготовления некоторых блюд и напитков наши предки сохраняли веками, так как сила природы в профилактике и лечении ряда заболеваний доказала свою эффективность ещё в обществе древних славян. Одним из популярных и одновременно полезных напитков считается компот из шиповника. Этот напиток рекомендован и больному, и здоровому человеку, и ребёнку, и взрослому, к тому же, практически не имеет противопоказаний.
к содержанию ↑Чем полезен компот из шиповника
Неоценимая польза напитка из плодов шиповника сделала его не просто десертным компотом, но лечебным настоем или отваром. В древние времена из ягод кустарника предпочитали варить своеобразный «узвар» для подкрепления сил человека во время болезни или тяжелой работы. Таким способом были открыты основные иммуномодулирующие свойства напитка, впоследствии получившие широкое распространение в медицине.
Регулярное употребление отвара шиповниковых ягод оказывает на организм следующее воздействие:
- укрепляет иммунитет и повышает защитную способность организма;
- укрепляет сосудистые стенки, препятствуя хрупкости капилляров;
- регулирует систолические и диастолические показатели;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- очищает организм от продуктов распада, снижает уровень токсинов в крови;
- повышает общий тонус;
- регулирует водный обмен, выводя излишки жидкости.
Современная медицина открыла ряд ограничений к употреблению и бесконтрольному лечению отваром из ягод целебного кустарника.
Кому не рекомендуется принимать напиток
Большинство медиков сходятся в том, что шиповниковый компот полезен всем.
Большинство медиков сходятся в том, что шиповниковый компот полезен всем
Однако, принимать его с ограничениями рекомендуют определенной категории пациентов, а также не рекомендуют этот целебный напиток пить бесконтрольно и в больших количествах ежедневно.
- Людям, имеющим в анамнезе гастрит и язвенную болезнь желудочно-кишечного тракта нельзя пить компот в периоды обострения.
- С осторожностью и малоконцентрированный отвар шиповника следует пить людям с больными почками и гипотоникам, при выраженном венозном тромбофлебите.
- Взрослым и детям, страдающим аллергическими реакциями организма, не стоит варить напиток, используя более чем 10 ягода на одну порцию, так как таким способом повышается концентрация сильного аллергена — витамина С в его составе.
После употребления витаминного напитка стоматологи рекомендуют тщательно прополоскать зубы водой или почистить их, так как кислота в составе способна разрушать зубную эмаль.
к содержанию ↑Компот из шиповника: классический рецепт
Классический рецепт целебного отвара отличается простой ингредиентов и несложным приготовлением. Сварить его можно как из свежего, так и сушеного сырья.
Список ингредиентов для отвара прост и доступен:
- ягоды шиповника – 10 штук;
- 500 мл воды.
Классический рецепт целебного отвара отличается простой ингредиентов и несложным приготовлением
Схема приготовления также достаточно простая и не затратная по времени.
- Ягоды промывают, отправляют в подготовленную посуду и немного измельчают с помощью деревянной ступки.
- Жидкость доводят до кипения, отправляют в неё подготовленные ягоды и после закипания варить в течение 5-7 минут.
- Снимают с огня и настаивают до полного остывания, после чего процеживают.
Этот компот можно пить без сахара и подсластителей, но можно добавлять по вкусу сахар или мёд. По этому рецепту можно консервировать компот на зиму: в этом случае период термической обработки увеличивается до четверти часа, в конце вводя лимонную кислоту из расчёта 2 грамма на литровую банку.
к содержанию ↑Сколько варить шиповник для компота
Для того чтобы целебная ягода сохранила свои свойства, её не стоит подвергать длительной термической обработке. Сколько следует подвергать ягоды обработке, зависит от способа приготовления.
- В кипящей воде шиповник следует держать не дольше 5-7 минут, так как витамин С при более длительном кипении может разрушиться. Готовое блюдо при этом сохранит вкусовые качества, но потеряет целебные свойства.
- При запаривании в термосе подготовленные ягоды можно оставить на 10-12 часов, после чего их процеживают.
Разрешается также просто настоять раздробленные свежие плоды в течение пары часов под закрытой крышкой, предварительно залив их кипятком.
к содержанию ↑Как варить компот из сушеного шиповника
Запасшись на зиму сушеными плодами кустарника, можно приготовить напиток и из сухого шиповника.
Для такого компота следует запастись ингредиентами:
- 3 столовые ложки сухих ягод;
- 5 стаканов воды.
Запасшись на зиму сушеными плодами кустарника, можно приготовить напиток и из сухого шиповника
- Плоды промывают и измельчают с помощью деревянной ступки, заливают 3 стаканами кипящей воды и настаивают в течение 20 минут.
- Процеживают и отжимают с помощью марли, после чего отжимки повторно заливают парой стаканов кипятка.
- После того, как настой постоит накрытый крышкой 20 минут, процеживают и смешивают два настоя в один.
В готовый компот по вкусу можно добавить сахар, любой подсластитель или мед.
к содержанию ↑Компот из шиповника для детей: пошаговый рецепт
Большинство детских специалистов сходятся на том, что для детей напиток из шиповника следует готовить отдельно, сделав его более щадящим и витаминизированным.
Для легкого напитка из ягод шиповника следует запастись ингредиентами:
- стакан плодов;
- яблоко среднего размера;
- 3 столовые ложки сахара.
Готовят шиповниковый компот с добавлением яблок, соблюдая пошаговый рецепт приготовления.
- Из плодов шиповника удаляют семена, ягоды промывают, измельчают.
- Литр воды доводят до кипения, отправляют туда шиповник, дают покипеть в течение 5 минут.
- Яблоко очищают, нарезают ломтиками, добавляют с сахаром в компот, варят до готовности.
Сахар в рецепте можно заменить мёдом, но только в том случае, если ребёнку не угрожает аллергия на продукты пчеловодства.
к содержанию ↑Напиток из шиповника: простой рецепт
Простым в приготовлении считается витаминный напиток из смеси плодов шиповника и боярышника.
Для приготовления витаминной компотной смеси потребуются ингредиенты:
- плоды шиповника и боярышника — по ½ стакана;
- 700 мл воды.
Простым в приготовлении считается витаминный напиток из смеси плодов шиповника и боярышника
Готовят настой в термосе, предварительно обдав его кипятком.
- Плоды перебирают, очищают, тщательно моют.
- Немного измельчают ягоды деревянной ступкой, после этого перекладывают их в термос и заливают кипящей водой.
- Пару минут смесь держат открытой, после чего закрывают пробку термоса и оставляют смесь на ночь для настаивания.
Утром напиток процеживают, добавляют по желанию и вкусу подсластитель и выпивают в течение дня небольшими порциями.
к содержанию ↑Компот из шиповника и сухофруктов
Щадящим концентрированным напитком считается компот из смеси сухофруктов и плодов шиповника. Этот микс разрешается и детям, и взрослым в качестве десертного блюда, к тому же он выходи полезным и витаминизированным.
Для витаминного микса готовят:
- 40 грамм смеси любых сухофруктов;
- сухие ягоды шиповника – 15 грамм;
- сахар;
- стакан воды.
Готовят компот, соблюдая определенную последовательность действий.
- Сухие фрукты тщательно моют, заливают холодной водой, оставляют на несколько часов для того, чтоб они пропитались жидкостью.
- Отправляют фрукты на огонь, после закипания вводят промытый и очищенный от зерен шиповник.
- Вводят сахар по вкусу, проваривают в течение 1-15 минут, настаивают до остывания.
Этот компот можно процедить, но можно и подавать к столу с фруктами в стакане.
Любой рецепт витаминного напитка из плодов шиповника хорош по-своему, поэтому хозяйка может выбрать для себя тот, который подойдет ей самой и членам семьи, исходя из состояния здоровья и вкусовых предпочтений.
[neutral title=”Компот из шиповника: рецепт, как приготовить, как варить из сушеного, для детей, яблок, напиток, ребенку, из сухофруктов, сколько, чем полезен, фото, видео”]
Компот из шиповника: 5 полезных рецептов. Как варить из сушеного. Приготовление с яблоками, сухофруктами. Как сварить компот для ребенка.
Источник: nazimu.net
[/neutral]
Компот из шиповника: 9 рецептов на любой вкус
Можно ли сварить компот из шиповника? Конечно можно, даже нужно! Эта ягода давно ценится в народе за свои лечебные и вкусовые качества. Красные плоды богаты витаминами и полезными микроэлементами. Этот напиток – универсальный лекарь, помогающий восполнить запасы витаминов при авитаминозе и вылечить другие заболевания. Выражение «Семь бед – один ответ» — именно о компоте с ягодами шиповника.
Компот из шиповника: чем полезен такой напиток для взрослых и детей
Компот из шиповника, как говорилось ранее, богат витаминами, а именно: С, В1 и 2, Р, К, РР. Также состав красных плодов включает: органические кислоты и каротин.
Какое воздействие оказывает напиток на организм:
- укрепляет иммунную систему:
- делает крепче стенки сосудов;
- улучшает работу ЖКТ;
- помогает вывести отложения шлаков и токсинов;
- тонизирует;
- полезен для беременных;
- помогает похудеть.
Врачи рекомендуют употреблять напиток из шиповника при:
- высоком артериальном давлении;
- болезнях печени;
- болезнях желчевыводящих путей;
- после лечения желтухи;
- при заболеваниях ОРВИ и ОРЗ.
Несмотря на всю полезность, варить и пить такой напиток запрещено при:
- гастрите;
- язве желудка;
- высокой кислотности;
- гипотонии;
- тромбофлейбите;
- запорах.
Как приготовить компот из сушеного шиповника на зиму
- Доводим до кипения воду в кастрюле, охлаждаем до теплой температуры.
- Кладем 600 гр. сушеного шиповника, оставляем на 10 часов настаиваться.
- Когда пройдет время замачивания вынимаем ягоды, воду проливаем через марлю.
- Ягоды надрезаем, вынимаем из них семена.
- С помощью терки снимаем с апельсина цедру, а из мякоти выживаем сок в отдельную посуду.
- Фильтрованную воду, в которой размокали ягоды, ставим на огонь, кладем в нее коричные палочки, сахарный песок, и цедру с апельсина. Доводим до кипения.
- Когда растает сахар, кладем очищенный шиповник, и выливаем апельсиновый сок.
- Готовый сироп снимаем с огня, охлаждаем.
- Вылавливаем ягоды, раскладываем их в заранее подготовленные чистые банки.
- Охлажденный сироп снова ставим на огонь, когда закипит, варим 5 мин.
- Заливаем горячий сироп в банки, накрываем крышками, стерилизуем в горячей воде 10 мин., закатываем.
Отправляем на хранение в прохладное место.
к содержанию ↑Рецепт компота из свежего шиповника с медом на зиму
- 1 кг свежих ягод;
- 2 ст. мёда;
- 3 л воды.
- Свежие ягоды моем, разрезаем пополам, вычищаем семечки, еще раз промываем.
- Складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала ягоды.
- Ставим на огонь, варим до полного размягчения ягод.
- Вынимаем из воды ягоды, протираем их через сито.
- В кастрюлю с отваром добавляем воды, чтобы получился объем 2,5 литра.
- Перетертые ягоды смешиваем с жидким мёдом, добавляем в отвар. Варим 2-3 мин.
- Готовый отвар разливаем в чистые, стерилизованные банки. Закатываем, укутываем.
После охлаждения убираем на хранение.
к содержанию ↑Компот из шиповника для ребенка
Шиповник – ягода полезная как для взрослых, так и для детей. С этой ягодой ребенку можно приготовить много полезных вкусностей, в том числе и компот. Но необходимо помнить, что эта ягодка может спровоцировать аллергическую реакцию. По этой причине вводят в прикорм не ранее 7 месяцев. По достижении 8-месячного возраста ребенку можно по 100 мл/день отвара. Годовалому можно давать настои, а по достижении 3 лет разрешены сиропы.
Детский компот из шиповника
- Ягоду хорошо моем, высыпаем в термос, заливаем кипятком. Настаиваем 30 мин.
- Спустя отведенное время выливаем содержимое термоса в кастрюлю, доводим до кипения, сахарим. Варим, пока не растворится сахар.
Процеживаем, даем ребенку в прохладном виде.
Компот с шиповником и ягодами для ребенка
- Вишню и малину моем, просушиваем.
- Ягоды шиповника моем, разрезаем, вычищаем семечки.
- Доводим до кипения воду, высыпаем ягоды, кипятим 5 мин.
- Подмешиваем сахар, кипятим еще 3-5 мин. Студим, процеживаем.
Компот из шиповника с изюмом для детей
- Ягоды перемалываем, заливаем 500 мл кипятка, настаиваем четверть часа.
- Процеживаем через марлю.
- Жмых шиповника снова заливаем кипятком в том же количестве, настаиваем еще 15 мин. Процеживаем.
- Соединяем два отвара, добавляем изюм, провариваем 3-5 мин. Охлаждаем.
Компот из шиповника с яблоками
- Ягоды моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на плиту.
- Когда закипит делаем тише огонь, варим четверть часа.
- Подготовка яблок: моем, разрезаем на дольки, вынимаем семена.
- Добавляем яблоки. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим еще 5-7 мин. Снимаем с огня.
- С готовый напиток подмешиваем сахар по вкусу, оставляем настаиваться.
Охлажденный напиток фильтруем через марлю, храним в холодильнике.
к содержанию ↑Компот из сушеного шиповника и яблочной сушки
- Сушеное сырье для компота промываем водой от пыли.
- Помещаем в кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения.
- Варим примерно 5 мин. Яблоки должны размякнуть.
- Снимаем с огня, кладем сахар либо мёд.
- Оставляем настояться. Охлажденный напиток процеживаем. Храним в прохладном месте. При желании в такой компот можно добавить ягоды боярышника.
Компот из шиповника: рецепт с сухофруктами
Уже было рассмотрено несколько рецептов вкусного напитка с ягодами шиповника. Еще его можно сварить с добавлением разнообразных сухофруктов.
- Сухофрукты хорошо моем теплой водой.
- Заливаем сырье теплой кипяченой водой, не горячей, чтобы она покрывала фрукты примерно на 3 см.
- Оставляем размокать на ночь.
- Наутро в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения.
- Выливаем в кипяток ночную заготовку, вместе с водой.
- Доводим до кипения, варим под крышкой 4 мин. Растворяем сахар.
Оставляем настаиваться, после чего процеживаем. Храним в холодильнике.
Компот из шиповника с сухофруктами и тыквой
- 1⁄2 ст. сухих ягод;
- 1 ст. смеси сухофруктов;
- 100-150 гр. тыквенной мякоти;
- сахар;
- 1 палочка корицы;
- 1,5 л воды.
- Мякоть тыквы очищаем от кожицы, режем средними кубиками.
- Сухофрукты моем теплой водой.
- В кастрюлю с водой добавляем сахар и ягоды.
- Доводим до кипения, варим под крышкой 15 мин.
- Далее добавляем тыквенную мякоть, сухофрукты, коричную палочку.
- Варим 20 мин., тыква должна размякнуть.
Снимаем компот с огня, настаиваем. Охлажденный напиток процеживаем.
Сколько варить шиповник для компота
Часто люди задаются вопросом: «А сколько по времени надо варить шиповник?». На самом деле эта ягода не нуждается в основательной тепловой обработке. Ее можно поместить в термос, залить кипятком и настоять в течение ночи. Если такому способу приготовления компота вы не доверяете, то сухой шиповник варим 15-20 мин., а свежий – 5-10 мин. При этом важно помнить, что ягоды кладутся только в кипящую воду, а после варки минимум час настаиваются, чтоб отдать всю свою пользу отвару.
Пользы от красной ягоды много, да и приготовить ее несложно. В зависимости от целей, рецептура приготовления напитков с шиповником немного разнится, так что соблюдайте пропорции и будьте здоровы.
[neutral title=”Компот из шиповника: рецепт, приготовить, варить, из сушеного, для детей, яблоки, напиток, ребенку, сухофрукты, сколько, на зиму, полезен, фото и видео”]
Компот из шиповника: 9 рецептов приготовления. Как варить из сушеной ягоды. Напиток для детей. Заготовка с сухофруктами, яблоками, медом. Чем полезен компот.
Источник: dachadecor.ru
[/neutral]
Шиповник в меню вашего малыша
Чтобы избежать зимних простуд, обратите внимание на полезные зимние продукты. Капуста, свекла, зеленая редька, морковка, тыква, клюква и шиповник помогут укрепит иммунитет. Будьте осторожны с цитрусовыми — они часто вызывают аллергические реакции у малышей. Зимой сохраняют свои полезные свойства украинские яблоки, особенно зимние сорта (Семеренко, Джонатан и др.), поэтому их обязательно надо включать в рацион.
Как и чем поддержать организм малыша, используя максимально полезные зимой отечественные продукты
В сезон простуд нам может помочь шиповник. Настои из ягод и семян шиповника лечат множество болезней. Шиповник — кладезь витамина С. Этот витамин содержится в шиповнике в особом состоянии, наиболее активно действующем в организме, ведь он выгодно соседствует с рутином и гесперидином.
Аскорбиновой кислоты в шиповнике раз в 10 больше, чем в чёрной смородине, и раз в 100 больше, чем в апельсине. В сушёных ягодах витамин С целиком остаётся до следующего урожая. Например, настой из 70 г сухих плодов шиповника, полностью обеспечит суточную потребность ребёнка в аскорбиновой кислоте.
Однако не во всех видах растения запасы аскорбиновой кислоты столь велики. Этим славится лишь шиповник коричный и его разновидности: даурский, иглистый, Беггера и др.
Терпкие ягоды шиповника богаты дубильными веществами — танинами. Они снимают воспаление и борются с микробами в желудочно-кишечном тракте. Работе кишечника помогают и другие компоненты шиповника — пищевые волокна, например пектин. Они, как губка, впитывают и выводят из организма токсичные металлы и опасные бактерии.
Помните, что настой рекомендуется использовать в течение ближайших 10 — 15 часов. При более длительном хранении частично разрушается витамин С. Сахар или мед следует добавлять непосредственно перед употреблением.
Будущим и молодым мамам настой шиповника нужно пить по 1-2 стакана в день, а детям от 1 до 4 лет — по 1/4 стакана 1-2 раза в сутки. Малышам его можно давать с 4 месяцев по 5-10 мл, а к году до 100 мл.
Как правильно приготовить отвар из шиповника для ребенка?
1. 20 г целых сухих плодов шиповника перебрать, промыть холодной водой и поместить в эмалированную посуду. Залить плоды 200 мл кипятка и кипятить 10 мин. Оставить отвар настаиваться под крышкой на 8-12 часов. Готовый настой процедить через марлю.
2. Настой в термосе. Промыть в холодной воде плоды шиповника, засыпать их в термос и залить кипятком. Термос закрыть и оставить на 6-8 часов. Отвар процедить перед употреблением.
Что необходимо: 4стакана свежих плодов шиповника, 200г яблок, 100-150г сахара, 1г лимонной кислоты, 1л воды.
Как готовить: плоды шиповника освободить от семян, промыть под краном на сите и варить в течение 5 минут. Добавить подготовленные свежие яблоки, сахар, лимонную кислоту и продолжать варить до готовности.
Что необходимо : 1 стакан сушеных плодов шиповника, 1л воды, 5ст.л. сахарного песка, 2ст.л. крахмала.
Как готовить: Плоды шиповника промыть, залить горячей водой, закрыть крышкой и варить 15 минут. Затем ягоды снять с огня и дать им настояться 6 часов, потом добавить сахар и процедить. Отлить стакан холодного настоя и развести в нем крахмал. Остальной настой довести до кипения, добавить, помешивая, разведенный крахмал, снова довести до кипения и снять с огня.
Напиток из шиповника с изюмом
Что необходимо : 3 столовые ложки сушеных плодов шиповника, 2 столовые ложки изюма, 5 стаканов воды.
Как готовить : плоды шиповника измельчить, залить 3-мя стаканами кипящей воды, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить через 2 слоя марли. Выжимки шиповника снова залить 2ст-нами кипящей воды, настаивать 15-20 минут, процедить. Соединить оба отвара, добавить изюм.
Напиток из шиповника с черникой
Что необходимо : 3 столовые ложки сушеных плодов шиповника, 1 столовая ложка сушеных ягод черники, 3 столовые ложки меда, 5 стаканов воды.
Как готовить: измельченные сухие плоды шиповника и ягоды черники смешать, залить кипящей водой, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить. Выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, добавить мед.
[neutral title=”Отвары из шиповника для ребенка: укрепляем иммунитет”]
Как готовить отвары из шиповника. Чем полезен ребенку шиповник. Как укрепить иммунитет зимой с помощью шиповника
Источник: www.uaua.info
[/neutral]
Компот из шиповника – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из шиповника.
Компот из шиповника — необычайно полезный напиток. Его рекомендуют пить при болезнях почек и ряде других заболеваний. Компот из шиповника богат витамином С, что особенно важно в период острой нехватки витаминов. Готовить компот из шиповника очень просто. Для этих целей используются свежие ягоды или сушеные плоды. Шиповник не требует длительной термической обработки. Ягоды заливают водой и проваривают несколько минут. Так готовится однокомпонентный компот из шиповника, который можно подсластить сахаром или медом. Более насыщенный и полезный напиток получится, если к шиповнику добавить сухофрукты (курагу, изюм, чернослив и т.д.), свежие яблоки, боярышник и любые другие ягоды и фрукты. Иногда для вкуса и свежести в компот из шиповника добавляют дольку лимона или апельсина. Напиток подают в теплом или охлажденном виде. Перед подачей компот рекомендуется процедить.
Компот из шиповника — подготовка продуктов и посуды
Подготовка свежих ягод шиповника заключается в следующем: ягоды перебирают, обрезают плодоножки, ворсинки и соцветия. Иногда удаляют семена. Ягоды лучше немножко растолочь. Сушеные плоды также разминают, но не в порошок. Если в рецепте используются сухофрукты, их тщательно промывают, заливают на час-два холодной водой или запаривают минут на 10 кипятком. остальные свежие ягоды и фрукты также перебирают и промывают. Яблоки нарезаем и удаляют из них семена.
Из посуды может потребоваться: кастрюля, ступка, нож, дуршлаг, марля для процеживания и термос.
Рецепты компота из шиповника:
Рецепт 1: Компот из шиповника
Самый простой и быстрый рецепт компота из шиповника. Напиток готовится не более 10 минут, а для его приготовления нужны только плоды и шиповника и вода, по желанию в напиток модно добавить немного сахара.
Шиповник (сухие ягоды) — несколько горстей; Вода — литр-полтора; Сахар или мед — по вкусу. Способ приготовления:
Для начала подготовим ягоды: высыпаем в глубокую миску и немного растолчем ступкой. Не нужно превращать плоды в порошок — достаточно слегка размять. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. После закипания добавляем шиповник и варим около 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с компотом из шиповника с огня и оставляем остывать и настаиваться.
Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками
Очень полезный и вкусный напиток. Особенно такой компот из шиповника с яблоками актуален в период нехватки витаминов. Подавать компот можно и теплом, и в охлажденном виде.
Шиповник — 2-3 горсти; Вода — 3 литра; Яблоки — 3-4 шт.; Сахар — по вкусу.
Шиповник заливаем водой и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь и томим около 14-15 минут. Пока варится шиповник, подготовим яблоки: фрукты перебираем, моем и разрезаем несколько долек. Не забываем вырезать семена. Выкладываем яблоки в кастрюлю к шиповнику. После закипания убавляем огонь и томим 5-8 минут. Выключаем огонь. Добавляем в напиток по вкусу сахар или мед, перемешиваем и оставляем настаиваться. Остывший напиток процеживаем и подаем. По желанию в бокал можно кинуть кубик льда и дольку лимона.
Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником
Такой напиток из ценнейших ягод подвергается минимальной тепловой обработке. Компот из шиповника с боярышником не варится, а запаривается и настаивается всю ночь. При таком способе приготовления ягоды сохраняют цвет, аромат и максимум витаминов.
Свежесобранные ягоды шиповника и боярышника — по 1-2 горсти; Вода.
Ягоды перебираем, срезаем плодоножки и соцветия. Тщательно промываем ягоды в проточной воде, после чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Выкладываем ягоды в термос и заливаем кипятком. Оставляем термос открытым на 1-2 минуты. После этого закрываем и оставляем настаиваться на всю ночь. Нас следующий день кипятим в течение 10 минут немного свежих ягод шиповника. Не забываем снимать пену. Отвар процеживаем и разливаем по бокалам. Жидкость должно быть немного — отвар используется только для цвета и аромата. Затем доливаем через ситечко в каждый бокал ягодную настойку. По желанию напиток можно подсластить и украсить долькой лимона или яблока.
Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом
Очень вкусный и полезный компот из шиповника с изюмом. Все, что нужно для приготовления напитка — это сушеные плоды шиповника, изюм и немного воды.
3 ст. л. сушеных ягод шиповника; 2 ст. л. изюма; Вода — 5 стаканов.
Кипятим воду. Ягоды шиповника измельчаем и заливаем тремя стакана кипятка. Настаиваем около 20 минут. Затем отвар следует процедить через марлю. Затем заливаем выжимки кипятком по новой и опять настаиваем 20 минут. Процеживаем и вливаем оба отвара в одну посуду. Добавляем в напиток изюм и оставляем настаиваться.
Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами
Такой компот из шиповника с сухофруктами очень полезен и взрослым, и детям. Для приготовления напитка берут любую смесь сухофруктов, включающую курагу, чернослив, яблоки, груши, вишню и т. д. Для сладости используется сахар.
Смесь сухофруктов — 40 г; Сухие плоды шиповника — 10-15 г; Сахар — по вкусу; 200-250 г воды.
Сухофрукты промываем и заливаем холодной водой. Когда сухофрукты через несколько часов набухнут, ставим их вариться прямо в этой воде, доводим до кипения. Шиповник промываем, очищаем от семян, разминаем ступкой и выкладываем в кипящий компот. Добавляем по вкусу сахар, варим несколько минут и снимаем кастрюлю с огня. Оставляем напиток остывать и настаиваться.
Компот из шиповника — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Компот из шиповника не обязательно проваривать, можно выложить плоды в термос, залить кипятком и оставить настраиваться на всю ночь. Потом настоявшийся напиток процеживают и подают как обычный чай или смешивают с другими компотами.
[neutral title=”Компот из шиповника – лучшие рецепты”]
Компот из шиповника – общие принципы приготовления Компот из шиповника – необычайно полезный напиток. Его рекомендуют пить при
Источник: www.baby.ru
[/neutral]