Крем для торта наполеон



Загрузка...
9-m

Торт Наполеон – это десерт, рецепт которого известен очень давно. С самого начала он имел название «торт тысячи коржей» и выпекался еще при дворе Наполеона Третьего. Император отличался слабостью к десертам и не мог себе отказать лично проследить за приготовлением слоеного торта. Может именно поэтому десерту присвоено его имя? Но как бы то ни было, и сегодня приготовление торта Наполеон остается одной из вершин кулинарного искусства.

Если вы уже имеете в арсенале рецепты таких десертов, как торт медовый со сметанным кремом или бисквитный торт со сметанным кремом, не откажите себе в удовольствии попробовать испечь Наполеон. Тем более что он похож в приготовлении на любой другой торт со сметанным кремом и вся тонкость вам уже известна. Ну а выпечь тонкие коржи – это дело умения и сноровки. Главное – правильный крем!



Ингредиенты для крема

  • яйца куриные – 5 штук;
  • молоко – 1 литр;
  • сахар – 2 стакана;
  • мука пшеничная – 6 ст. ложек;
  • масло сладкосливочное – 4-5 ст. ложек без горки;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление крема не занимает много времени и продукты в рецепте рассчитаны на большое количество коржей. Но этот крем можно подавать в качестве самостоятельного десерта, а потому даже если получится много – вы всегда сможете угостить десертом своих близких.

Приготовление крема для торта Наполеон

Приготовление крема для торта Наполеон

1)     в миску разбить все яйца и разболтать до соединения белка и желтка; если вы беретесь за приготовление крема в первый раз, то выбивайте яйца сначала в чашку, а потом соединяйте вместе, так вы не допустите попадания в крем крови или других неприятных частиц, что попадаются в белке;

2)     к яйцам добавить весь сахар и взбить до пышности;

3)     всыпать в яично-сахарную смесь муку, вымешать до полного исчезновения комочков;

4)     поставить на огонь кастрюльку с молоком и вскипятить его;

5)     очень тонкой струйкой, постоянно перемешивая массу вылить кипящее молоко в яйца с мукой и сахаром;

6)     поставить миску на плиту и варить до закипания – не забывайте перемешивать!

7)     проварить 2-3 минуты до загустения и снять крем с плиты;

8)     деревянной лопаточкой выбить мягкое масло до однородности, добавить ваниль и очень небольшими порциями ввести в молоко с яйцами и сахаром;

9)     каждую порцию тщательно вымешивать, чтобы вся масса была однородной и не отслаивалась.

Если все-таки крем «отошел» водой, нужно отложить в чашку немного массы, прогреть ее до полного растворения масла и горячую влить обратно в кастрюльку с кремом. Быстро перемешивая, соединить все вместе. Процесс довольно долгий, но он того стоит. Настоящий заварной крем для торта наполеон получается очень воздушным, легким и невероятно вкусным. Подавать десерт можно с печеньем, бисквитами, начинить им профитроли или заварные трубочки.

Автор:
Классический рецепт торта Наполеон
Белковый крем для украшения торта: нет ничего вкуснее и проще
Овсяное печенье
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Отклики (2) на Крем для торта наполеон

  1. Марина:

    То, что я искала!!! Крем из сгущенки и масла уже надоел, а этот рецепт порадовал. Крем получился очень нежный, сахара я положила чуть меньше (1,5 стакана). Торт УДАЛСЯ!!!

  2. Таня:

    Очень вкусный крем для торта наполеон! Только я боюсь его каждый раз готовить, кажется, что он получится либо жидким, либо густым..в общем, нужна сноровка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты