Мясной пирог хризантема рецепт с фото пошагово

Рецепт пирога «Хризантема»

Для приготовления вкуснейшего пирога «Хризантема» с мясом вам потребуется немного терпения и пошаговый рецепт, который мы предоставим.

Список необходимых продуктов

Для начинки

• 500 г. мясного фарша;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 красная луковица;
• красный и чёрный перец по вкусу (обычно хватает того и другого на кончике ножа);
• щепотка соли;
• 100 мл. воды;
• 140 г. тёртого сыра (при желании разнообразить рецепт).

• 7 г. дрожжей;
• 130 мл кефира;
• 500 г муки + на досыпку (нужно смотреть на влажность и сорт муки);
• 150 мл молока;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 6 ст. л. масла – оливкового или подсолнечного.

Для смазывания пирога перед выпечкой

• желток 1 яйца;
• 1 ст. л. молока.

к содержанию ↑

Пошаговый рецепт мясного пирога «Хризантема»

Готовим начинку

1. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем (лучше раздавить). Все обжариваем, смешиваем с мясным фаршем.

2. Фарш предварительно по желанию обжарьте – не больше 5 минут. Доливаем воду, масло, солим и перчим, перемешиваем все как следует.

3. Готовую начинку ненадолго убираем в холодильник.

Ещё один вариант рецепта: вместо одной луковицы добавляем две – сырые и перемолотые. Тогда воду можно не доливать – лук пустит сок.
Если рецепт предусматривает добавление сыра – натрите его и, чтобы он слегка затвердел, тоже уберите в холодильник.

Замешиваем тесто

1. Готовим опару. Высыпаем дрожжи в молоко, насыпаем одну часть сахара, перемешиваем и оставляем минут на 20.

2. Далее в отдельной посуде смешиваем кефир, яйцо и вторую часть сахара.

3. Муку просеиваем через сито, делаем в ней углубление и прямо туда льём кефирную смесь, затем опару. Все осторожно перемешать и замесить тесто для пирога. Оно должно слегка приставать к рукам.

4. Положите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накройте полотенцем или плёнкой и на 1 час оставьте в покое. Когда время пройдёт, достаньте тесто и слегка примните его (не сильно!), чтобы вышел углекислый газ.

Делаем лепестки

1. Присыпаем стол мукой. Делим тесто для «Хризантемы» на три части и из каждой раскатываем пластину толщиной 2–3 мм. Затем из них горлышком стакана вырезаем кружочки – сколько получится. Остатки сминаем, раскатываем и снова делаем круги. Следите, чтобы из-за муки тесто не стало слишком крутым.

4. Получившийся полукруг ставим набок, ребром. Концы склеиваем вместе и чуть вытягиваем, создавая вид лепестка.

Выкладываем лепестки в форму

1. Специальную форму или сковороду смазываем небольшим количеством масла либо застилаем бумагой для выпечки.

2. Выкладываем по кругу заготовки в виде лепестков, острым концом внутрь. Посреди этого круга делаем ещё один, поменьше, а в центре – совсем маленький. Если сделать все по рецепту, получится пирог, действительно похожий на хризантему.

3. Центр оформляется не так, как остальные лепестки. Нужно намазать 3–4 половинки от круга начинкой и уложить друг на друга внахлёст, затем свернуть рулетом.

4. Накрываем все плёнкой и оставляем на 20 минут.

Отправляем в духовку

1. Взбиваем желток со столовой ложкой молока и смазываем этой смесью пирог.

2. Выпекаем «Хризантему» 25 минут при температуре 180 градусов, после убавляем до 170 градусов, печем ещё 10-15 минут и выключаем. Итого время пирога в духовке составит 40 минут. Общее время приготовления – 2,5 часа.

3. Готовое блюдо нужно намазать топлёным сливочным маслом. Для удобства используйте кисточку или марлю.
Свежее творение накройте кухонным полотенцем и дайте ему настояться минут 15.
Теперь «Хризантему» можно пробовать.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Рецепт пирога – Хризантема
Пирог Хризантема с мясом – пошаговый рецепт и полное описание. Делаем хризантему с мясом: создание кулинарного шедевра. Готовим хризантему с мясом и сыром – пирог своими руками.

Источник: vkuspirog.ru

к содержанию ↑

Пирог хризантема с мясом пошаговый рецепт

Самый красивый пирог с мясом «Хризантема»

Если вы планируете испечь пирог Хризантема с мясом, пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом. Ведь согласитесь, гораздо проще и легче готовить, когда все разложено по полочкам и дополнено понятными фото.

1. Ингредиенты
2. Рецепт пирога с мясом Хризантема пошагово

Сегодняшний пирог – это не только вкусненькая, но и необычная выпечка с красивым цветочным названием, которая достойна украсить даже праздничный стол. Ваши гости точно не оставят без внимания такую красоту. А когда попробуют даже небольшой кусочек, то будьте уверены – в тот же миг пирог улетит со стола.

И это не удивительно – мягкое, воздушное тесто вместе с начинкой из фарша образуют весьма сытное блюдо. И если вы готовите такую выпечку для своей семьи, то достаточно дополнить ее салатиком – и получится вполне полноценный ужин. А можно пирогом заменить хлеб, и подавать его к первым блюдам. Или же взять на работу на обед или дать ребенку в школу. В общем, как вы поняли, у хризантемы масса достоинств и ни одного недостатка, так что приступаем к приготовлению.

Ингредиенты

Для хризантемы понадобится:

• Вода – 1 стакан
• Дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
• Соль – 1 ч.л.
• Белок яичный – 1 шт.
• Сахарный песок – около 2 ст.л.
• Мука – 3 стакана
• Мясной фарш – 200-300 г
• Лук – 2 небольших
• Соль и специи для фарша – по вкусу
• Яичный желток – 1 шт. (для смазывания пирога)
• Сливочное маслице – смазать форму

Рецепт пирога с мясом Хризантема пошагово

Приятного вам аппетита!

к содержанию ↑

Мясной пирог ХРИЗАНТЕМА.

Вот испеку какой-нибудь пирог с мясной начинкой и думою, вот он самый лучший пирог и самый румяный. И тесто сказка, прямо тает во рту… И опять двадцать пять и опять очередной самый лучший рецепт. Ну не могу не восхитится вот именно этим, всё в нём идеально! Тесто советую использовать для любой начинки, не пожалеете…. в меру сдобное, неприхотливое, завёл и забыл на час. Обмял один раз и лепи что хочешь. Пропекается отлично. По этому рецепту пирог пекла несколько раз. Время выпечки одинаковое, пироги пропеклись за 40 минут каждый. Так же немаловажно, пирог очень красивый, необычный, праздничный. А свежая ароматная выпечка с мясной начинкой в сыре не оставит ни кого равнодушным, я то уж знаю с какой скоростью исчезают кусочки этого пирога. Хочу в следующий раз испечь такой же пирог-цветок, но уже вместо мяса и сыра у меня будет жареные грибы и картофельное пюре.

Теперь вы можете не только прочитать рецепт шедевра, но и попробовать испечь пирог самостоятельно, следуя инструкциям. Внимательно изучайте рецепт и начинайте готовить.

Ингредиенты:

Тесто. 500 гр муки в/с плюс на досыпку, при необходимости( всё зависит от влажности и сорта муки) 130 мл комнатной температуры кефира 150 мл тёплого молока 1 яйцо 6 ст л растительного масла без запаха 1 пакетик сухих дрожжей 1 ст л сахара 1 чл соли

Ингредиенты для начинки.

500 гр мясного фарша 2 луковицы Соль и перец 150 гр сыра

Приготовление:

В тёплом молоке развести сахар с дрожжами. Муку просеять, сделать углубление.

К молоку и дрожжам добавить яйцо, соль, растительное масло, кефир. Всё хорошенечко перемешать, я мешала рукой.

В муку начинаем добавлять жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто руками. Вымешиваем до однородного состояния. Тесто получается и не жидкое, но и не тугое. Формируем из теста колобок. Смазываем бока и дно чашки растительным маслом, выкладываем тесто. Накрываем пакетом или плёнкой. Убираем в тепло на 1-1.20 час.

Пока тесто будет подходить, приготовим начинку. Сыр трём на мелкой тёрке, убираем в холодильник. В мясной фарш добавляем прокрученный или очень мелко порезанный лук. Обязательно солим и перчим, перемешиваем. Убираем на время в холодильник.

Тесто хорошо подошло. Тесто нужно достать из чашки и слегка обмять, выпустить углекислый газ. Обминайте слегка, сильно не давите, не тяните.

Делим тесто на 2 части, вторую заворачиваем в пакет и убираем обратно в чашку. Стол припудриваем мукой, раскатываем первый кусочек в лепёшку. Толщина 7 мм. Вырезаем кругляшки, я вырезала обычным гранёным стаканом. Советую придерживаться этого размера. Почему? А потому что я не знаю, как будет выглядеть пирог и как он пропечётся, если вы намного уменьшите или наоборот увеличите диаметр теста. Я измерила ширину горлышка стакана – 7см 3мм. Если у вас нет такого стакана, то любая кружечка или пиалочка шириной от 7 до 8,5 см будет нормой. Кругляшки из теста накрываем полотенцем.

Приготовим форму для выпечки. Форму берём круглую, желательно с резьбой. Высота формы должна быть не выше 6 см. Обильно смазываем сливочным или растительным маслом, бока и дно. Обсыпаем мукой и лишнюю вытряхиваем. В каждый пятачок из теста выкладываем начинку, сначала фарш, а потом сыр. Количество начинки добавляйте на глаз. Её должно быть и не много, но и не мало. Начинка может торчать из залипухи, в этом есть какая то своя красота. Кругляшок с начинкой складываем пополам, залеплять ничего не надо, всё довольно просто. Руками не сжимать. Потом слегка вытягиваем ушки кругляшка и соединяем их вместе.

Заготовки выкладываем по кругу формы. Затем выкладываем второй круг, третий, когда закончится первый кусок теста, достаём второй из чашки и начинаем использовать. Старайтесь выкладывать заготовки не сильно друг к другу, но и не размашисто. Тесту нужно будет ещё подойти. Серединку пирога можно заделать двумя способами. Первый – на столе выкладываем три кругляшка внахлест друг на друга. На них кладём начинку и заворачиваем в трубочку. Заворачиваем неплотно. Один конец вставляем в серединку пирога, а верх (второй конец) выворачиваем розочкой. Второй способ – вырезаем кругляшок побольше, начиняем обычным способом и формируем пупочек (как в моём случае). Вставляем в серединку.

Накрываем форму большим пакетом и убираем в тёплое место (можно прогреть чуть-чуть духовку, не сильно). Не забудьте выключить, у меня так было, все мы люди). Пирог поднимался 30 минут.

1 желток разбавляем 2 ст ложками молока ну или просто водой. Размешиваем и хорошенечко обмазываем пирог кисточкой.

Смазываем горячий пирог сливочным маслом. Накрывать не нужно.

Ну что, пора ставить чайник…Пирог пропёкся. Кусочек на пробу. Вам же, традиционно желаю приятного аппетита!

к содержанию ↑

Мясной пирог Хризантема пошаговый рецепт

Красивые блюда, оформленные необычно, например, Салат Овечка или Салат Звезда к 23 февраля существенно поднимают настроение и возбуждают аппетит! К тому же, такие блюда в некоторых случаях могут стать отличным подарком к празднику, как вот такой закусочный торт Танчик к 23 февраля.

А вот красиво оформленная выпечка в виде героев мультфильмов или сказок всегда радует деток. Рекомендуем приготовить для малышей Печенье Тыквы на Хэллоуин или Сосиски в тесте Муммии. А для взрослых любителей выпечки предлагаем пошаговый рецепт мясного пирога Хризантема. Этот симпатичный и вкусный пирог имеет вид известного садового цветка — хризантемы, отсюда и его название. Приготовление несомненно заберет немного больше времени, чем выпечка пирога обычной формы, но результат того стоит!

Что понадобится для мясного пирога Хризантема пошаговый рецепт:

продукты для теста

• 0,5 стакана свежего молока;
• 0,5 стакана кефира;
• 7 г сухих дрожжей (чуть больше половины упаковки весом 12 г);
• 1 стол. ложка сахара;
• 1 чайн. ложка соли;
• 1 сырое яйцо;
• 2,5 стакана муки пшеничной (около 0,5 кг);
• 6 столовых ложек подсолнечного масла.

для начинки:

• 0,5 кг мясного фарша (любого);
• 1 шт репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• смесь молотых перцев по вкусу;
• соль;
• 100 г сыра твердых сортов;
• кусочек сливочного масла (около 30 г).

для смазывания пирога:

• 1 сырой желток;
• 1 столовая ложка свежего молока.

Как приготовить мясной пирог Хризантема пошаговый рецепт?

Молоко подогрейте, чтобы было теплое, но не горячее. Растворите в нем сухие дрожжи. Всыпьте сахар и оставьте в тепле на 25 минут.

приготовление опары для пирога

Влейте в опару слегка подогретый кефир, вбейте яйцо, посолите, добавьте подсолнечное масло и муку.

приготовление теста для пирога хризантема

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Тесто прикройте полотенечком и оставьте примерно на 1 час в теплом месте, чтобы подошло.

Тем временем приготовьте мясную начинку. Репчатый лук очистите и натрите на мелкой терке. Зубчик чеснока очистите и пропустите сквозь чесночницу.

Соедините ингредиенты для начинки в подходящей посуде : мясной фарш, тертый лук, измельченный чеснок, приправьте солью и смесь свежемолотых перцев. Хорошенько перемешайте.

начинка из фарша для хризантемы

Натрите твердый сыр на терке.

По истечению времени тесто взбейте и разделите на две части. Каждую часть поочередно раскатайте скалкой в пласт толщиной 2-3 мм и выдавите кружочки с помощью стакана или кружки.

кружочки из теста

На каждый кружочек теста положите по 1 чайной ложечке полученной мясной начинки и сверху щепотку твердого сыра. Кружочек с начинкой сложите пополам так, чтобы начинка была в середине. Затем повторите уже со сложенным кружочком те же действия и защипните края. В процессе этих действий у Вас должен получится лепесток хризантемы с сырно-мясной начинкой.

приготовление лепестков из теста и фарша

Форму смажьте сливочным маслом и выложите сформированные лепестки по кругу. Продолжайте до тех пор, пока заполните всё дно формы. Если останется лишние тесто и фарш, можете сделать из них мясные булочки или пирожки.

пирог хризантема в форме для выпечки

Подготовленный мясной пирог Хризантема накройте в форме полотенцем и оставьте расстаиваться на полчаса.

Взбейте в чашке желток с молоком и смажьте аккуратно кисточкой поверхность пирога.

Отправьте Хризантему в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут.

готовый пирог в виде цветка хризантемы

Готовый мясной пирог смажьте сливочным маслом, дайте ему немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита и до встречи на страничках Наготовили.ру!

Пирог с айвой в мультиварке

Сладкий, воздушный, нежный, тающий во рту пирог из простого бисквитного теста и начинки из айвы! Предлагаемый рецепт с пошаговыми фото позволит сэкономить время и приготовить действительно вкусный десерт!

Рецепт пирога со сливами в мультиварке

Кило-сладкий невероятный вкус сливового пирога очень хорошо сочетается с ароматным свежезаваренным чаем! Прекрасное тесто на основе маргарина и свежие упругие сливы дают замечательный результат!

Лапшевник рецепт с яйцом

Простое детсадовское блюдо, которое с удовольствием покушают и взрослые, и дети! Элементарный рецепт, который под силу даже школьнице! Готовьте и наслаждайтесь!

к содержанию ↑

Мясной пирог “Хризантема”: пошаговый рецепт

Этот пирог внешне выглядит просто потрясающе. Большой красивый цветок с восхитительными лепестками. Он будет отлично смотреться на праздничном столе.

Кажется, что приготовить его очень сложно. На самом деле это не так. С выпечкой этого торта справится даже ребенок, под присмотром мамы.

Необходимые ингредиенты

• твердый сыр – 140 гр
• чеснок – 1 долька
• соль – на свой вкус
• фарш (свинина, говядина) – 500 гр
• красный и черный перец – на свой вкус
• репчатый лук (средних размеров) – 1 шт
• масло сливочное – 30 гр
• вода – 0,5 ст

• пшеничная мука – 500 гр
• соль – 1 ч.л
• сухие дрожжи – 7 гр
• подсолнечное масло – 5 – 6 ст.л
• коровье молоко – 125 мл
• куриные яйца – 1 шт
• кефир – 125 мл
• сахар – 1 ст.л

Начинаем готовить

1. Начнем с приготовлением теста. Берем глубокую миску и всыпаем в нее дрожжи. Заливаем их теплым молоком и добавляем сахар. Оставляем подходить на 15 минут.
2. В другую чашку всыпаем сахар, соль. Вливаем молоко, подсолнечное масло и вбиваем яйцо. Хорошо перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем подошедшие дрожжи и пшеничную муку. Замешиваем тесто. Когда тесто готово, кладем его в глубокую миску и помещаем в теплое место, предварительно накрыв кухонным полотенцем. Оставляем тесто подходить на 1 час. Затем хорошо разминаем его и делим на 2 части.
3. Отправляем одну часть обратно в миску, накрыв полотенцем.
4. Другую часть теста раскатываем скалкой в пласт толщиной 4 мм. С помощью кружки выдавливаем круги 8 см. Оставшееся тесто вымешиваем снова и раскатываем его. Снова выдавливаем круги. Получившиеся изделия прикрываем тканью, чтобы они не подсыхали.
5. Берем глубокую емкость и помещаем в нее фарш. Добавляем соль, перец и перемешиваем.
6. Затем приступим к чесноку с луком. Чистим их и пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу.
7. Нарезаем соломкой сыр.
8. Помещаем в центр каждого кружка 1 ч.л. фарша. На фарш кладем сыр.
9. Складываем изделие пополам два раза. Защипываем внизу концы теста.
10. Выкладываем в форму для выпечки пергаментную бумагу и смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем в форму по кругу все изделия. Класть нужно как можно плотнее друг к другу.
11. Уложив все заготовки в форму, достаем из миски второй кусок теста и проделываем то же самое.
12. Чтоб красиво оформить центр выпечки берем половинки кружков и накладываем их друг на друга внахлест. Сворачиваем небольшим рулоном и укладываете в центр своего шедевра.
13. Накрываем пирог полотенцем и отставляем в сторонку на 40 минут.
14. В это время готовим смесь для смазывания выпечки. Берем миску и помещаем в нее, заранее отделенный от белка куриный желток. Вливаем к желтку 1 ст.л. коровьего молока. Хорошо взбиваем.
15. Ставим форму с пирогом в разогретую на 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Готовое изделие промазываем сливочным маслом и оставляем на 15 минут под кухонным полотенцем. Через отведенное время подаем к столу.

Отличным дополнением к такому пирогу будет ароматный грузинский соус «Ткемали». Рецепт его приготовления есть на сайте.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пирог хризантема с мясом пошаговый рецепт
Самый красивый пирог с мясом «Хризантема» Если вы планируете испечь пирог Хризантема с мясом, пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом. Ведь согласитесь, гораздо проще и легче готовить, когда все р…

Источник: tortosmak.ru

к содержанию ↑

LiveInternetLiveInternet

–Метки

–Рубрики

–Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус.

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. .

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок! .

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др.

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Друзья

–Постоянные читатели

–Статистика

к содержанию ↑

Пирог “хризантема” с мясной начинкой.

Оригинальная и вкусная выпечка. Не смотря на простоту приготовления этого пирога – получается кулинарный шедевр. Попробуйте его приготовить. Сам процесс очень интересен.

Мясной фарш (свинина, говядина) – 500 г.
Лук – 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода – 100 мл.
Кубик куриного бульона – 1 ч.л.
Сыр – 140 г.
Сливочное масло – 30 г.
Соль, красный и черный перец – по вкусу.
Для теста:
Молоко – 125 мл.
Кефир – 125 мл.
Дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г.)
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 500 г.
Растительное масло – 6 ст.л.

Приготовление с xaa.su/VZh

В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и
отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи
ожили.
Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо,
растительное масло. Хорошо перемешать, добавить
дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое
место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить
на две равные части.
Одну часть убрать снова в миску и накрыть
кухонным полотенцем.
Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в
3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
Выдавить из теста стаканом кружки (у меня
диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова
раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки
плёнкой, чтобы не обсыхали.
На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л.
фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам.
Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу
прищипнуть.
Уложить заготовки плотно друг к другу в форму
(диаметром 28 см).
Форму смазать сначала растительным маслом,
затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже
промазать маслом (таким образом легко можно будет
выбрать пирог из формы).
Когда все кругляшки используете, перейти ко
второй части теста и таким же образом поступать, как и с
первой.
Для серединки взять 3 половинки от кругляшек
намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на
друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить
в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать
время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток +
1 ст. л. молока.
Выпекать в разогретой духовке при t-180°C,
примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут
до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С).
Готовый пирог смазать растопленным сливочным
маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.

Мясной пирог хризантема рецепт с фото пошагово
Оригинальная и вкусная выпечка. Не смотря на простоту приготовления этого пирога – получается кулинарный шедевр. Попробуйте его приготовить. Сам процесс очень интересен. Ингредиенты Мясной фарш (свинина, говядина) – 500 г. Лук – 1 шт…

Источник: amari02.ru

к содержанию ↑

Мясной пирог хризантема рецепт с фото пошагово

Пирог получается достаточно большим, красивым, очень праздничным и сытным! Внутри сочный, с мягким тестом. Очень вкусно! Его можно есть и горячим и холодным. Пирог «Хризантема» с мясом — рецепт очень удачный и несложный. Радуйте себя и своих близких вкусной выпечкой! Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами на сайте «Очень вкусно»: и без рецепта вы точно не останетесь!

Для приготовления вкуснейшего пирога «Хризантема» с мясом вам потребуется немного терпения и пошаговый рецепт, который мы предоставим.

• 500 г. мясного фарша;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 красная луковица;
• красный и чёрный перец по вкусу (обычно хватает того и другого на кончике ножа);
• щепотка соли;
• 100 мл. воды;
• 140 г. тёртого сыра (при желании разнообразить рецепт).

• 7 г. дрожжей;
• 130 мл кефира;
• 500 г муки + на досыпку (нужно смотреть на влажность и сорт муки);
• 150 мл молока;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 6 ст. л. масла – оливкового или подсолнечного.

Для смазывания пирога перед выпечкой

Пошаговый рецепт мясного пирога «Хризантема»Готовим начинку

1. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем (лучше раздавить). Все обжариваем, смешиваем с мясным фаршем.

2. Фарш предварительно по желанию обжарьте – не больше 5 минут. Доливаем воду, масло, солим и перчим, перемешиваем все как следует.

3. Готовую начинку ненадолго убираем в холодильник.

Ещё один вариант рецепта: вместо одной луковицы добавляем две – сырые и перемолотые. Тогда воду можно не доливать – лук пустит сок.
Если рецепт предусматривает добавление сыра – натрите его и, чтобы он слегка затвердел, тоже уберите в холодильник.

1. Готовим опару. Высыпаем дрожжи в молоко, насыпаем одну часть сахара, перемешиваем и оставляем минут на 20.

2. Далее в отдельной посуде смешиваем кефир, яйцо и вторую часть сахара.

3. Муку просеиваем через сито, делаем в ней углубление и прямо туда льём кефирную смесь, затем опару. Все осторожно перемешать и замесить тесто для пирога. Оно должно слегка приставать к рукам.

4. Положите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накройте полотенцем или плёнкой и на 1 час оставьте в покое. Когда время пройдёт, достаньте тесто и слегка примните его (не сильно!), чтобы вышел углекислый газ.

1. Присыпаем стол мукой. Делим тесто для «Хризантемы» на три части и из каждой раскатываем пластину толщиной 2–3 мм. Затем из них горлышком стакана вырезаем кружочки – сколько получится. Остатки сминаем, раскатываем и снова делаем круги. Следите, чтобы из-за муки тесто не стало слишком крутым.

2. Кладём начинку из мяса на каждый кружок: по 1-2 ч. л. Если готовить по «сырному» рецепту, нужно добавить сверху щепотку тёртого сыра.

3. Заполненный кружок складываем пополам каждый, слева направо. По форме получается похоже на чебурек, но края защипывать не нужно.

4. Получившийся полукруг ставим набок, ребром. Концы склеиваем вместе и чуть вытягиваем, создавая вид лепестка.

1. Специальную форму или сковороду смазываем небольшим количеством масла либо застилаем бумагой для выпечки.

2. Выкладываем по кругу заготовки в виде лепестков, острым концом внутрь. Посреди этого круга делаем ещё один, поменьше, а в центре – совсем маленький. Если сделать все по рецепту, получится пирог, действительно похожий на хризантему.

Не стоит укладывать лепестки друг к другу впритык: тесто может ещё немного увеличиться в объёме. Также не делайте зазоров между заготовками.

3. Центр оформляется не так, как остальные лепестки. Нужно намазать 3–4 половинки от круга начинкой и уложить друг на друга внахлёст, затем свернуть рулетом.

4. Накрываем все плёнкой и оставляем на 20 минут.

1. Взбиваем желток со столовой ложкой молока и смазываем этой смесью пирог.

2. Выпекаем «Хризантему» 25 минут при температуре 180 градусов, после убавляем до 170 градусов, печем ещё 10-15 минут и выключаем. Итого время пирога в духовке составит 40 минут. Общее время приготовления – 2,5 часа.

3. Готовое блюдо нужно намазать топлёным сливочным маслом. Для удобства используйте кисточку или марлю.
Свежее творение накройте кухонным полотенцем и дайте ему настояться минут 15.
Теперь «Хризантему» можно пробовать.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Очень вкусный и питательный мясной пирог. Одним пирогом можно накормить всю семью на ужин или на завтрак.

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить до появления пенной шапочки.

Смешать кефир, соль, яйцо, растительное масло и молочно дрожжевую смесь.

Добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить подходить в теплом месте.

В фарш добавить мелко порезанный лук, 100мл воды и выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо перемешать.

На крупную терку натереть твердый сыр.

Взять половину теста, раскатать его толщиной 3-4мм и выдавить кружочки (

На каждый кружок положить по 1ч.л. фарша и равномерно его распределить.

Посыпать каждый кружок тертым сыром.

Круглую форму для запекания (большую) смазать сливочным маслом, чтобы легче было вытащить пирог из формы на дно положить пергамент.

Элементы пирога формировать следующим образом:

Кружок сложить пополам.

Соединить вместе концы полукруга и защипнуть.

Получившиеся части выстраивать в форме для запекания.
Накрыть форму полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте.

Смазать пирог взбитым яйцом с ложкой молока.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С в течении

Еще горячий пирог смазать сливочным маслом.

Ингредиенты:

Мясной фарш (свинина, говядина) — 500 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода — 100 мл.
Кубик куриного бульона — 1 ч.л.
Сыр — 140 г.
Сливочное масло — 30 г.
Соль, красный и черный перец — по вкусу.
Для теста:
Молоко — 125 мл.
Кефир — 125 мл.
Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г.)
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 500 г.
Растительное масло — 6 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1. В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
Шаг 2. Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить на две равные части.
Шаг 3. Одну часть убрать снова в миску и накрыть кухонным полотенцем.
Шаг 4. Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
Шаг 5. Выдавить из теста стаканом кружки (у меня диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова
раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.
Шаг 6. На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам.
Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипнуть.
Шаг 7. Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (диаметром 28 см).
Шаг 8. Форму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже
промазать маслом (таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы).
Шаг 9 Когда все кругляшки используете, перейти ко второй части теста и таким же образом поступать, как и с
первой.
Шаг 10. Для серединки взять 3 половинки от кругляшек намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Шаг 11. Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока.
Шаг 12. Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут
до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С).
Шаг 13. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.

МЯСНОЙ ПИРОГ «ХРИЗАНТЕМА»Очень вкусный, сытный и красивый пирог «Хризантема»

мясной фарш — 500 г

лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик ( по желанию)
вода — 100 мл
сливочное масло — 30 г
соль, перец по вкусу

дрожжи сухие — 7 г
молоко — 125 мл
кефир — 125 мл
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт
масло оливковое — 6 ст.л.

яичный желток — 1 шт

для смазки готового пирога:

сливочное масло — 50 г

для смазки формы:

растительное масло — 2 ст.л.

форма круглая — 28 см в диаметре

1.Лук, чеснок мелко порезать.Лук слегка обжарить. Смешать лук, чеснок с фаршем, добавить воды, масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать. ( Можно слегка обжарить фарш, буквально 5 минут)

2.В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на 20 минут
3.В отдельной миске смешать кефир, сахар, соль, яйцо и оливковое масло, перемешать.

4.Муку просеять в большую миску, добавить кефирную смесь, опару. Перемешать и замесить тесто

5.Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Готовое тесто разделить на 3 части

6.Из каждой части раскатать пласт, шириной 3-4 мм.

7.Выдавить из теста при помощи стакана кружки

8.На каждый кружок выложить начинку( примерно 1-2 ч.л.)

9.Сложить кружок с начинкой пополам

10.Вновь сложить пополам и слепить концы

11.Заготовки по кругу выложить в форму, предварительно смазав маслом или застелить дно формы бумагой для выпечки. Форму с заготовками накрыть и оставить на 20 минут.

12.Перед выпечкой смазать пирог смесью ( взбитый желток + 1 ст.л. молока) Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут..
13. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть и оставить на 15 минут

Мясной пирог хризантема рецепт с фото пошагово
Мясной пирог хризантема рецепт с фото пошагово Пирог получается достаточно большим, красивым, очень праздничным и сытным! Внутри сочный, с мягким тестом. Очень вкусно! Его можно есть и горячим и

Источник: rastitelnyi-spravochnik.ru

к содержанию ↑

БЛОГ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЖЕНЩИН

четверг, 9 октября 2014 г.

Пирог “Хризантема” с мясной начинкой: рецепт и фото

Оригинальная и вкусная выпечка. Не смотря на простоту приготовления этого пирога – получается кулинарный шедевр. Попробуйте его приготовить. Сам процесс очень интересен.

Мясной фарш (свинина, говядина) – 500 г.
Лук – 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода – 100 мл.
Кубик куриного бульона – 1 ч.л.
Сыр – 140 г.
Сливочное масло – 30 г.
Соль, красный и черный перец – по вкусу.
Для теста:
Молоко – 125 мл.
Кефир – 125 мл.
Дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г.)
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 500 г.
Растительное масло – 6 ст.л.

Как приготовить пирог “Хризантема”
В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили. Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час.

Затем тесто обмять и разделить на две равные части. Одну часть убрать снова в миску и накрыть кухонным полотенцем. Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости). Выдавить из теста стаканом кружки (у меня диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.

На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам. Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипнуть.

Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (диаметром 28 см). Форму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже промазать маслом (таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы). Когда все кругляшки используете, перейти ко второй части теста и таким же образом поступать, как и с первой.

Для серединки взять 3 половинки от кругляшек намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать время для расстойки, примерно 20-30 минут. Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока. Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С). Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.

БЛОГ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
полезные советы и рецепты, полезные советы для дома и дачи, домашние рецепты красоты, кулинарный мк, дачная жизнь сад огород, своими руками

Источник: www.vsluhblog.ru