Овощной диетический супчик

Как известно, суп – это хорошая и здоровая пища. Он может быть не только вкусным, но и очень полезным, благодаря содержанию большого количества витаминов. Съедая хотя бы одну тарелку супа каждый день, вы обогащаете свой рацион всеми необходимыми минералами, витаминами и клетчаткой.

Супы обладают следующими преимуществами:

– помогают обуздать аппетит: Исследования показывают, что люди, которые едят суп на овощной основе в качестве первого блюда, употребляют намного меньше калорий во время еды.

– помогают замедлить процесс принятия пищи: Что значит съесть тарелку супа? Это значит, что вам необходимо его прожевать и проглотить. Данный процесс занимает достаточное количество времени. Медленные едоки, как правило, быстрее замечают у себя признаки насыщения, и, следовательно, употребляют намного меньше калорий.

Однако суп супу рознь. Многие из нас употребляют супы, сваренные на мясном бульоне с большим количеством жира. Но так ли полезен такой суп?

Для тех, кто следит за своим здоровьем и старается придерживаться правильного питания, мы предлагаем простой рецепт диетического супчика.

к содержанию ↑

Ингредиенты для диетического супа

• Куриное филе – ? шт.
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – ? шт.
• Помидор – 1 шт.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень (укроп).

Приготовление супа

Для начала нам необходимо приготовить бульон. Для этого куриное филе тщательно моем, кладём его в кастрюлю. Набираем в кастрюлю воды так, чтобы она скрывала мясо. Ставим на плиту и доводим до кипения. Как закипит, варим ещё 2 – 3 минуты. После этого бульон сливаем и промываем куриное филе и кастрюлю под проточной водой. Затем снова заливаем мясо водой. Ставим на плиту и начинаем варить бульон.

Берём репчатый лук, моем его, очищаем от шелухи, но не полностью.

Морковь также хорошо моем и очищаем. В кастрюлю опускаем морковь и не полностью очищенный лук.

Доводим до кипения, снимаем пену. Варим бульон на медленном огне 40 минут. В это время можно заняться подготовкой овощей.

Картофель моем и счищаем с него кожуру. Режем кубиками. Складываем в кастрюлю, варим 10 минут.

Помидор моем и также складываем в кастрюлю.

Тем временем, из бульона достаём лук и морковь. Лук выбрасываем, а морковь измельчаем и снова отправляем в кастрюлю.

Достаём помидор, опускаем его в холодную воду. Снимаем с него кожуру. Мякоть измельчаем и складываем в кастрюлю.

Болгарский перец моем, удаляем семечки, измельчаем и отправляем в кастрюлю.

После этого достаём из кастрюли куриное филе и режем его на мелкие кубики. Складываем обратно в кастрюлю.

Наш суп почти готов. На завершающем этапе измельчаем зубчик чеснока и зелень (укроп). Добавляем всё в суп.

Перед подачей на стол в тарелку следует положить половинку отварного яйца.