Паста с креветками в сливочном соусе



Загрузка...
01

Вряд ли можно найти человека, который не любит макароны. Даже самый завзятый почитатель диеты не откажется от таких блюд, как паста с семгой – это вкусно, полезно и предельно малокалорийно. Конечно, если выбрать правильную пасту, из твердых сортов пшеницы и хорошо сварить продукт – не разваривая в кашу.

А соусы! Это настоящая фантастика: овощи, мясо, рыба, морепродукты и, конечно, грибы. Вам уже доводилось готовить грибной соус? Тогда паста с грибами вас не удивит. А вот паста с креветками – запросто. Если добавить немного томата и специй, получится красный соус. Пряный, жгучий и острый он возбуждает аппетит. А вот паста с креветками в сливочном соусе подарит нежность и гармонию вкусов.

Паста с креветками в сливочном соусе

Чтобы паста с креветками получилась идеальной, нужно правильно сварить макароны. Не знаете, как, смотрите на пачку – там есть инструкция. А хотите, воспользуйтесь способом бывалых хозяек: тонкая точка (примерно с укол иглой) непроваренного теста внутри макарон после 5 минут кипения обозначает конец варки.



паста с креветками в сливочном соусе

После этого макароны нужно откинуть на сито (хорошую пасту не промывают) и сразу подавать. Горячая оболочка сваренного теста «доготовит» центр и при этом паста пропитается соусом.

А теперь паста с креветками в сливочном соусе, что нужно:

  • 500 гр. макарон;
  • 550-600 гр. мелких креветок;
  • 1-1,5 ст. л. муки;
  • 0,5 л. сливок;
  • 1/2 ст. тертого сыра;
  • 2 ст. л. мягкого сливочного сыра;
  • 60 гр. масла сливочного;
  • 1 сладкая луковица или стебель лука-порея;
  • Масло для жарки, специи.

Паста с креветками, рецепт приготовления:

1. Для начала нужно отварить креветки. Если у вас уже вареные, то разморозьте их и отставьте в сторону. Сырые креветки очищаются от панциря, тонкой черной кишки (нитевидная полоска по спинке) и отвариваются в кипящей соленой воде не более 3 минут;

2. Поставить вариться пасту. Мелко нарубить лук (от порея только белую часть);

3. В сковороду положить кусочек масла и прогреть, всыпать мелко нашинкованную луковицу и прогреть до прозрачности лука;

4. Добавить специи (перец и мускатный орех, соль), муку, промешать и прогреть еще 2 минуты;

5. Добавить полстакана сливок, взбить муку до исчезновения комочков, влить остальные сливки и кипятить на очень небольшом огне ровно 5 минут;

6. Откинуть готовую пасту на сито, дать воде стечь;

7. В соус всыпать креветки, прогреть до кипения, проварить минуту, добавить мягкий сыр – промешать;

8. Как только мягкий сыр расплавится, всыпать 2/3 тертого сыра, промешать и сразу снять с огня.

Осталось лишь выложить порционно на тарелку пасту, залить соусом с креветками и посыпать остатками сыра. Получится изумительно вкусная и ароматная паста с креветками. Рецепт, как видите, простой. Варить долго ничего не придется, особенно креветки. А вот подавать кушанье нужно с зеленью, она оттенит все грани нежного вкуса сливочного соуса.

Автор:
Сазан запеченный в духовке
Готовим форель на Новый год и Рождество 2017
Руккола с тигровыми креветками: рецепт на каждый день
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты