Постный кекс на Рождественский пост 2016-2017

Рождество – это особенный праздник. Потому и основное меню, и выпечка на Рождество должны быть особенными. Традиционные десерты, к которым мы можем отнести, например, рецепт чизкейка без выпечки или рецепт пирожного картошка, в Рождественский пост будут неуместны.

Но всё же ведь хочется побаловать себя чем-то вкусненьким даже в период строгих ограничений. И тут на помощь нам приходят постные кексы, употребление которых разрешено даже в довольно строгий Рождественский пост. Один рецепт постного кекса мы хотим предложить сегодня.

Печем вкусный постный кекс

Выпекать постный кекс мы будем, используя комбинацию разрешенных в пост ингредиентов. Берем:

  • 225 грамм размягченного сливочного масла
  • 450 грамм яблок
  • 100 грамм изюма
  • 4 яйца
  • 150 грамм муки
  • 100 грамм молотого миндаля
  • 1 ½ столовые ложки разрыхлителя
  • 1 чайную ложку молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 1 щепотку мускатного ореха
  • 2 столовые ложки кедровых орешков
  • 2 столовые ложки сахара.

Рецепт постного кекса:

01

Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Круглую форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Слегка промазываем сливочным маслом.

Яблочки режем на части, удаляя сердцевину. Помещаем в кухонный комбайн. Добавляем изюм и сливочное масло. Перемешиваем до однородности. С помощью шпателя перекладываем всё в миску.

Отдельно взбиваем яйца. Отправляем их к яблочной смеси. Перемешиваем.

Так же отдельно перемешиваем сухие ингредиенты: муку, молотый миндаль, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех. Соединяем смесь сухих ингредиентов с яблочно-яичной смесью. Хорошенько перемешиваем ложкой.

Полученное тесто перекладываем в подготовленную форму для выпечки. Сверху кладём смесь кедровых орешков с сахаром. Отправляем наш постный кекс в духовку. Выпекаем 50 – 60 минут, до золотистого цвета.

Испеченный кексик вынимаем из духовки. Оставляем в форме остывать минут на 10. После перекладываем его на большое сервировочное блюдо. Подаём к столу горячим или холодным.

1 комментарий к “Постный кекс на Рождественский пост 2016-2017”

  1. Ксения

    Интересно, с каких пор сливочное масло и яйца являются постными продуктами?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *