Постный суп



Загрузка...
01

Говоря про постные блюда, мы уже рассматривали различные рецепты постных пирогов и постные блины. Однако ни одна трапеза не обходится без первого блюда, коим является постный суп.

Это блюдо не только вкусно, но и весьма полезно для нашего организма. Употреблять постные супы можно не только в пост. Например, очень полезны постные супы для кормящих мам. Им рекомендуется употреблять данные блюда на постоянной основе.

 Рецепты постных супов на каждый день различны. Пожалуй, наибольшей популярностью пользуются постный суп с вермишелью и овощной суп (в частности, постный щавелевый суп). Однако мы предлагаем вашему вниманию несколько иные способы приготовления этого полезного блюда.

Рисовый постный суп

Рецепт постного рисового супа будет полезен не только в пост. Он пригодится и в, так называемые, разгрузочные дни. Постный суп с рисом богат витаминами, благодаря содержанию большого количества овощей.

рисовый постный суп

Итак, как приготовить постный суп рисовый?

Ингредиенты:

  • 2 головки репчатого лука
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 моркови
  • ½ кочана цветной капусты
  • 1 сладкий перец
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки белого риса
  • 1 чайная ложка измельчённого свежего базилика
  • 1 небольшой цуккини
  • ½ чайной ложки измельчённой свежей петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 стаканов воды или 6 стаканов овощного бульона
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить постный суп, нам понадобится большая кастрюля. Закладываем в неё измельчённую морковь, сельдерей, лук, цветную капусту, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Ставим на огонь и слегка обжариваем, помешивая.

Заливаем овощным бульоном (или водой). Добавляем оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Варим постный суп в течение 5 минут.

В кипящий суп кладём рис, цуккини, сладкий перец, базилик и петрушку. Солим и перчим.

Варим суп с рисом в течение 45 минут.

Подобным образом можно сварить и постный суп с гречкой. Для приготовления используем всё те же ингредиенты. Однако для улучшения вкуса лучше добавить в постный гречневый суп 1 помидор.

Постный суп с фасолью

Постный фасолевый суп весьма полезен для нашего организма, ведь, как известно, фасоль обладает многими витаминами и микроэлементами. Именно поэтому, говоря про постные супы, никак нельзя оставить без внимания рецепт постного супа с фасолью.

постный суп с фасолью

Ингредиенты:

  • 1 стакан фасоли (или 1 банка красной консервированной фасоли)
  • 4 картофелины
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки томатной пасты
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.


Рецепт приготовления:

Постный суп с фасолью можно приготовить из любого вида фасоли. Вы можете использовать либо свежий, либо консервированный продукт. Мы приготовим постный суп из консервированной фасоли, поскольку этот рецепт является наиболее простым и быстрым.

 Приготовить вкусный суп с фасолью можно обычным способом, на плите. Однако постные супы в мультиварке получаются более витаминизированными. Поэтому мы будем использовать мультиварку.

Сначала чистим и измельчаем лук, морковь и чеснок. Закладываем овощи в чашу мультиварки, предварительно налив туда растительное масло. Устанавливаем режим “Жарка”. Обжариваем до золотистого цвета.

После этого добавляем небольшое количество воды и томатную пасту. Тушим 2 – 3 минуты.

В это время чистим и нарезаем кубиками картофель. Открываем банку с консервированной фасолью и сливаем лишнюю жидкость.

Картофель и фасоль отправляем в чашу мультиварки. Заливаем водой. Солим постный суп по вкусу.

Закрываем крышку мультиварки. Готовим в режиме “Тушение” 1 час. После приготовления приправляем суп с фасолью молотым черным перцем по вкусу.

Подобным образом можно приготовить и постный гороховый суп в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 2 стакана гороха
  • 5 картофелин
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло
  • Свежая зелень.

Приготовление:

Если вы знаете, как готовить гороховый суп, то наверняка предварительно замачиваете горох в воде, чтобы он лучше разваривался. Данный же рецепт постного горохового супа замачивание гороха не предполагает. В мультиварке горох разварится довольно быстро.

Готовить постный гороховый суп мы начинаем с того, что измельчаем лук и морковь и обжариваем их в чаше мультиварки на растительном масле до мягкости. Далее закладываем в мультиварку горох и нарезанный кубиками картофель. Заливаем всё достаточным количеством воды и солим по вкусу. Также вы можете добавить в постный гороховый суп любые приправы по своему выбору.

Закрываем крышку мультиварки. Устанавливаем режим “Тушение”. Варим постный гороховый суп в течение 2 часов.

Готовый суп посыпаем измельчённой зеленью перед подачей на стол.

Рецепт постного супа из чечевицы

Постный суп пюре из чечевицы – это настоящая кладезь витаминов и полезных веществ. Этот суп вполне способен выступать как в качестве первого, так и в качестве второго блюда.

постный суп из чечевицы

Ингредиенты:

  • 150 грамм чечевицы
  • 25 грамм муки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ½ литра воды

Приправы: тимьян, лавровый лист, соль и молотый черный перец.

Приготовление:

Перед приготовлением постного супа чечевицу следует тщательно промыть водой на несколько раз. Затем выкладываем чечевицу в кастрюлю, и заливаем примерно 500 мл воды. Ставим кастрюлю на огонь, варим до тех пор, пока вся вода не испарится.

Далее начинаем варить постный суп из чечевицы. Отваренную чечевицу заливаем 1 литром воды. Добавляем измельчённый репчатый лук, измельченный чеснок и приправы, кроме молотого чёрного перца. Варим до тех пор, пока лук не станет мягким. Сливаем бульон.

Далее погружаем всё содержимое кастрюли в блендер. Перемалываем наш вкусный постный суп в пюре. Полученное пбре перекладываем обратно в кастрюлю.

Отдельно нагреваем растительное масло. Добавляем муку. Пару минут пассеруем. Затем вливаем чечевичный бульон, и всё хорошо перемешиваем.

Полученную массу отправляем в кастрюлю с пюре. Ставим на огонь и варим минут 10. Готовый постный суп перчим по вкусу.

Суп харчо постный

Мы уже рассмотрели несколько способов, как сварить постный суп. Теперь обратимся к кухням разных народов мира. Например, мы можем приготовить грузинский постный томатный суп, который известен, как суп харчо.

суп харчо постный

Сразу отметим, что рецепт постного супа харчо немного упрощен.

Ингредиенты:

  • 3 помидора
  • 1 головка репчатого лука
  • ½ пучка кинзы
  • ½ пучка укропа
  • ½ пучка петрушки
  • 1/3 стакана грецких орехов
  • ½ перчика чили
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1/3 стакана белого риса
  • 1 столовая ложка томатной пасты.

Перед приготовлением супа с помидорами, следует предварительно пробланшировать помидоры. Далее очищаем их от кожицы и нарезаем мелкими кубиками. Удаляем из перчика чили семена и измельчаем его. Также чистим и нарезаем лук, чеснок и кинзу.

В кастрюле нагреваем 1 столовую ложку растительного масла. Добавляем помидоры и томатную пасту. Тушим на слабом огне в течение 10 минут.

Далее добавляем ещё 2 столовые ложки растительного масла. Отправляем в кастрюлю лук. Жарим 2 минуты. Затем кладём чеснок, перец чили, кинзу и орехи. Хорошо перемешиваем и тушим в течение 2 минут.

Заливаем 7 стаканов воды. Доводим до кипения. Добавляем рис. Уменьшаем огонь. Варим 10 минут.

В самом конце приготовления добавляем в суп измельчённые петрушку и укроп. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут перед подачей на стол.

постный суп с клецками

Рецепт постного супа с клецками имеет давние корни. Ещё наши мамы и бабушки готовили подобный супчик.

Приготовить постный суп с клецками можно, используя самые простые ингредиенты. А можно добавить в него некоторые овощи. Например, цветную капусту. Давайте приготовим постный суп из цветной капусты с клецками.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • ½ кочана цветной капусты
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 2 ½ литра воды
  • ½ стакана муки
  • Немного свежей фасоли
  • Растительное масло
  • Любая свежая зелень
  • Соль и перец по вкусу.

Рецепт постного овощного супа с клецками весьма прост. С вечера замачиваем фасоль в воде. После этого выкладываем её в большую кастрюлю. Заливаем водой. Ставим на огонь, варим до мягкости. После этого добавляем нарезанный кубиками картофель. Варим 5 – 7 минут. Далее отправляем в кастрюлю разобранную на соцветия цветную капусту. Варим ещё 10 минут.

Отдельно готовим клёцки. Смешиваем ½ стакана муки с ½ стаканами воды.

Зачерпываем тесто чайной ложкой и опускаем в кипящий суп.

Отдельно обжариваем на растительном масле лук и морковь. Отправляем зажарку в суп.

Солим и перчим по вкусу.

Варим суп до тех пор, пока клецки не начнут всплывать наверх.

Готовый постный суп посыпаем измельчённой свежей зеленью, и подаём к столу.

Автор:
Постный борщ
Постные голубцы
Постный кекс на Рождественский пост 2016-2017
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты