Простые салаты на праздничный стол

 

Самые простые салаты

Салаты можно смело отнести к самым популярным блюдам. Это объясняется тем, что любой повседневный салат можно приготовить очень быстро, порезав и смешав несколько компонентов и приправив майонезом или другой заправкой. Кроме того, салаты очень красиво и аппетитно выглядят, они разнообразны и вкусны.

Главное требование к любому салату – это совместимость вкусов его компонентов и гармоничная текстура. Подавая салаты, выбирайте для них наиболее подходящую посуду и старайтесь украсить так, чтобы они всегда выглядели яркими и аппетитными. А чтобы они всегда выходили у вас вкусными, мы представляем вашему вниманию рецепты салатов, которые разнообразят как ваш повседневный стол, так и праздничный.
Самые популярные салаты

Салат “Мимоза”
Ингредиенты

1 банка рыбной консервы
2 картофелины средних размеров
2 моркови
2 луковицы
4 куриных яйца
майонез по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления

Салат «Мимоза» является одним из популярнейших благодаря изумительному вкусу и яркому внешнему виду, который уместен на любом столе. Кроме того, он обходится очень недорого и прост в приготовлении. Если вы последуете нашему рецепту, то сможете в этом убедиться.
Отвариваем и чистим картошку, морковь и яйца. Мелко порезав лук, заливаем его кипятком и выдерживаем 10 минут, затем сливаем воду.
Далее трем на мелкой терке в отдельную посуду морковь, картошку, яичные белки и желтки.
Слив с консервы масло, измельчаем вилкой кусочки рыбы.
Теперь выкладываем слоями все подготовленные продукты, каждый слой смазывая майонезом: 1- рыба, 2 – тертые белки, 3 – морковь, 4 – лук, 5 – картофель (после лука картофель ложится сразу, без смазывания майонезом, а слой картофеля слегка подсаливается и промазывается).
Последний слой – тертые желтки, именно из-за этого салат и получил название яркого весеннего цветка.
Полезный совет: салат “Мимоза” лучше всего смотрится в стеклянной посуде, в которой видны все ее слои.

Греческий салат
Ингредиенты

3 крупных спелых помидора
1 средний огурец
1 сладкая красная луковица
половина перца
30 маслин без косточек
3 ст. л. оливкого масла
120 гр. сыра феты
1 стакан сушеного орегано
120 гр. сыра феты
черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Этот салат не только очень вкусный и полезный, но также весьма празднично смотрится на любом столе. Важно помнить, что его качество определяется основными и обязательными компонентами: помидорами, фетой, луком, оливковым маслом и орегано. В отношении остальных ингредиентов допускаются вариации.
Режем в салатницу дольками или крупными кубиками помидоры, туда же нарезаем тонкими ломтиками огурец, разрезанный вдоль пополам. Его можно перед этим очистить от кожуры, а можно оставить ее.
Нарезаем кольцами или полукольцами луковицу (вид нарезки зависит от размера луковицы), и тоже отправляем его в салатницу.
Далее нарезаем полосками или крупными кубиками половинку перца, очищенного от семян (по возможности зеленого), добавляем в салат.
Далее кладем в салатницу маслины, солим и перчим, добавляем 2/3 ст. орегано.
Заправляем оливковым маслом, после чего слегка перемешиваем все его компоненты.
В конце нарезаем кубиками (не слишком мелкими) фету, кладем их в салат, присыпаем сверху оставшимся орегано – и наш салат можно подавать на стол.

Салат “Цезарь”
Ингредиенты

200 гр. белого хлеба
3 ложки оливкого масла
1 зубчик чеснока
300 гр. куриного филе
50 гр. пармезана
1 пучок салата
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
2 желтка вареных куриных яиц
2 чайные ложки горчицы
1 зубчик чеснока (предварительно истолченный)
2 столовые ложки сока лимона
1 чайная ложка 6% уксуса
100 милилитров оливкого масла
перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

Очень оригинальный и пикантный салат, приготовив который вы порадуете своих гостей и завоюете славу отменной хозяйки.
Смешиваем оливковое масло с давленым чесноком, оставляем настояться на 15 минут.
Нарезаем небольшими кубиками батон и обжариваем их на нашем масле с чесноком, пока они не приобретут золотистый цвет.
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе, поджариваем его до готовности, посолив и поперчив.
Делаем заправку, для этого растираем желтки с горчицей и добавляем чеснок. Все перемешиваем, добавляем лимонный сок, уксус, оливковое масло, снова хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Далее натираем на мелкой терке пармезан.
Рвем руками салат и раскладываем его по тарелкам. Сверху выкладываем жареное филе и сухарики, поливаем соусом, посыпаем пармезаном. Наш салат готов!

Очень сытный и вместе с тем достаточно нежный салат, привлекательный удачным сочетанием продуктов и эстетичным внешним видом это Куриный салат. Он уместен и доступен в любое время года, поэтому весьма популярен. Вот как его можно приготовить:

Куриный салат
Ингредиенты

200 г отварного куриного филе,
50 г ветчины,
2 соленых огурчика,
50 г любого твердого сыра,
2 вареных куриных яйца,
4-5 листьев салата,
майонез для заправки

Способ приготовления

Отвариваем филе курицы в подсоленной воде, измельчаем.
Нарезаем тонкими полосками листья салата.
Нарезаем средними одинаковыми кубиками ветчину, соленые огурцы, сыр, яйца.
Все перемешиваем и заправляем майонезом, после чего салат можно подавать на стол.

Крабовый салат не только имеет оригинальный вкус, полюбившийся многим людям, но также прекрасно смотрится на праздничном столе, благодаря ярким и разнообразным цветам его составляющих. Вот его рецепт:

Крабовый салат
Ингредиенты

4 яйца
50 гр. риса (четверть стакана)
1 пачка крабовых палочек
1 банка кукурузы
1 луковица
майонез
соль

Способ приготовления

Отвариваем, чистим и мелко режем яйца.
Варим около 10 минут рис, потом промываем его в холодной воде.
Режем мелко крабовые палочки.
Тщательно сливаем из банки с кукурузой жидкость.
Чистим и мелко крошим лук.
Теперь смешиваем все компоненты, солим по вкусу, заправляем майонезом и снова аккуратно перемешиваем.
Немного охладив, можно подавать на стол.

Для многих салат “Сельдь под шубой” является таким же обязательным на праздничном столе, как и “Оливье”. Он несложен в приготовлении и очень доступен с точки зрения необходимых продуктов. Вот лучший его рецепт:

Сельдь под шубой
Ингредиенты

300 г филе сельди
по 300 г картофеля, моркови, свеклы, яблок
150 г лука
майонез

Способ приготовления

Отвариваем до готовности картофель, морковь, свеклу, потом чистим их.
Мелко режем лук.
Нарезаем маленькими кусочками филе сельди.
Далее в отдельную посуду натираем на мелкой терке свеклу, морковь, картофель.
Почистив яблоко, натираем его на средней терке.
Теперь, взяв плоское блюдо, слоями выкладываем подготовленные компоненты, каждый слой при этом смазывая майонезом: 1 – картофель, 2 – селедка, 3 – лук, 4 – морковь, 5 – яблоко, 6 – свекла.
Сверху свеклу также смазываем майонезом и украшаем зеленью.
Маленький совет: шуба будет намного вкуснее, если она постоит несколько часов и ее компоненты пропитаются майонезом.

Пожалуй, один из самых полезных салатов, которые мы привыкли видеть на праздничном столе это “Винегрет”. Каждый из его компонентов является источником различных витаминов и микроэлементов, поэтому, чем чаще “Винегрет” будет на вашем столе, тем лучше. Готовится он просто:

Винегрет
Ингредиенты

400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г соленых огурцов
150 г лука
растительное масло
соль

Способ приготовления

Отвариваем до готовности свеклу, картофель и морковь, чистим и режем средними кубиками.
Мелко крошим лук.
Также кубиками режем огурцы.
Капусту мелко шинкуем (при надобности предварительно промыв).
Смешиваем все подготовленные компоненты, солим по вкусу, заправляем растительным маслом.

Овощные салаты

Салат “Кодру”

120 гр. вареного картофеля, 80 гр. маринованных грибов, 100 гр. огурцов и 120 гр. помидоров нарезаем ломтиками, 1 луковицу — кольцами, 120 гр. сладкого перца (болгарского) — соломкой.
Для соуса соединяем 3 ст. л. подсолнечного масла, соль и красный перец по вкусу, 2 зубчика мелко рубленого чеснока, 2 ст. л. винного уксуса и хорошо перемешиваем.
Перемешиваем овощи и грибы, поливаем соусом и посыпаем 2 ст. л. нарезанного укропа.

Салат из редиса с брынзой

100 гр. лука репчатого нарезаем соломкой, 250 гр. помидоров и 200 гр. брынзы – кубиками.
Далее 150 гр. редиса нарезаем тонкими ломтиками, а зеленый салат рвем руками.
Смешав все компоненты, солим и перчим по вкусу и заправляем подсолнечным маслом.

Салат “Винегрет с селёдкой”

Отвариваем до готовности, очищаем и режем мелкими кубиками овощи: 1 свеклу среднюю, 1 морковь, 2 картофелины. Также кубиками режем 2 соленых огурца.
Измельчаем 1 луковицу, обдаем кипятком и остужаем. Нарезаем небольшими кусочками 250 гр. филе сельди. Добавляем 150 гр. зеленого горошка.
По вкусу солим, перчим салат и заправляем смесью из растительного масла и 1 ч. л. горчицы.

Салат “Ассорти”

Срезаем корку с 2 ломтиков хлеба и нарезаем мякиш кубиками по полтора сантиметра. Хорошо обжариваем в растительном масле на сильно разогретой сковороде и охлаждаем.
Нарезаем кусочками 200 гр. салата, 1 болгарский перец режем мелкими кубиками, 2 веточки сельдерея – тонкой соломкой. Добавляем 50 гр. маслин и все перемешиваем вместе с нарезанным салатом.
Для приготовления соуса смешиваем 40 гр. сыра с плесенью с горчицей (1 ст. л.), винным уксусом (2 ст. л.), портвейном (2 ст. л.) и оливковым маслом (3 ст. л.), приправляем солью, перцем и сахаром. Мелко рубим листья с половины пучка базилика, добавляем их в соус, хорошо перемешиваем и поливаем ими салат.
Выкладываем салат на тарелки и непосредственно перед подачей к столу посыпаем поджаренными хлебными кубиками.

Праздничные салаты

Салат Оливье

Отвариваем до готовности 150 гр. говядины. Не очищая, варим 2 средних картофелины и 1 большую морковку. Вкрутую варим 2 яйца. Картофель и яйца сразу после отваривания опускаем в холодную воду, чтобы их было легче чистить.
Далее чистим и режем кубиками (некрупными) картофель, яйца и морковь, также режем 2 маринованных огурца. Резать следует именно некрупными кубиками, тогда салат будет не только эстетичнее выглядеть, но и иметь гораздо лучший вкус.
Далее все перемешиваем и добавляем 100 гр. консервированного зеленого горошка.
Добавляем по вкусу соль и перец. Готовим майонезно-сметанный соус для заправки салата, смешав в равных пропорциях майонез и сметану (однако, можно заправить одним майонезом).
Важная деталь: хорошо перемешав салат, его следует поставить в холодильник и дать ему пропитаться, тогда он будет намного вкуснее.

Говядина в этом салате может быть заменена отварным куриным филе или даже вареной колбасой по вкусу, ведь именно в таком варианте этот салат и был так любим советскими людьми.

Салат “Новогодний”

Отвариваем до готовности 300 гр. филе индюшатины или курятины и мелко режем, посолив.
Берем 5 вареных яиц и, отделив желтки от белков, отдельно натираем их на мелкой терке.
100 гр. грецких орехов измельчаем в блендере или крошим мелко.
Мелко режем 150 гр. чернослива, натираем на мелкой терке 100 гр. твердого сыра. Отвариваем одну среднюю морковь (для украшения салата).
Дальше выкладываем продукты слоями, каждый смазывая майонезом: 1 – вареное куриное мясо, 2 – тертые желтки, 3 – чернослив, 4 – сыр, 5 – орехи, 6 – тертые белки.
Украшаем салат циферблатом, сделанным из тонко нарезанных маленьких полосок вареной морковки.

Салат из языка с гранатовыми зернами

Нарезаем кольцами 2 луковицы и маринуем их в течение получаса в смеси уксуса, растительного и оливкового масла. Затем лук следует промыть и дать ему стечь и подсохнуть.
Нарезаем тонкой соломкой 300 г отваренного языка.
4 вареных картофелины, 6 вареных яиц и 300 гр. сыра натираем на крупной терке.
Затем выкладываем все компоненты салата слоями, каждый из них смазывая майонезом. Последовательность слоев такая: 1 – картофель, 2 – лук, 3 – язык, 4 – яйца, 5 – сыр.
Каждый слой заливаем майонезом.
Готовый салат следует украсить гранатовыми зернами и петрушкой.
Некоторые делают в этом салате 6 слоев, добавляя нарезанный мелкой соломкой свежий огурец.

Мясные салаты

Салат из курицы и оливок

Нарезаем мелкими кубиками 1 отварное куриное филе, 1 большой апельсин и 4 яйца. Также нам понадобится 100 гр. корейской морковки. Натираем на терке 100 гр. сыра. Все ингредиенты выкладываем слоями: 1 – вареное куриное мясо, 2 – корейская морковь, 3 – яйца, 4 – апельсин, 5 – сыр.
Все слои перемазываем майонезом. Украшаем салат оливками, порезанными колечками, и зеленым луком.

Салат “Баварский”.

Отвариваем и нарезаем кубиками 3 картофелины.
Нарезаем соломкой 400 г копченой колбасы, 150 гр. твердого сыра и 1 маринованный огурец.
Заправив майонезом, аккуратно перемешиваем, чтобы продукты сохранили вид соломки.

Пикантный салат из куриных желудочков

Отвариваем 1 кг куриных желудочков и, хорошо почистив, режем на тоненькие полоски. Режем соломкой 3 сладких болгарских перца.
Обжарив на масле 1 ст. л. семян кунжута, добавляем их к перцу и желудочкам, а сверху кладем 3 раздавленных зубчика чеснока с небольшим кусочком острой паприки (чили). Все заливаем разогретым маслом и перемешиваем.
Совет: если для приготовления салата использовать перец разного цвета, то он будет выглядеть очень ярким, аппетитным и праздничным.

Слоеные салаты

Салат “Грибы на поляне”

Отвариваем 4 яйца, 3-4 картофелины, 1 крупную морковь и режем их кубиками.
Отварив куриное филе и порезав его также кубиками, обжариваем в подсолнечном масле. Мелко режем 30 гр. лука, соломкой – 250 гр. маринованных грибов (шампиньонов).
Выкладываем все компоненты салата слоями, перемазывая каждый майонезом, в такой последовательности: 1 – грибы, 2 – лук, 3 – яйца, 4 – картофель, 5 – морковь и 6 – филе.
Когда салат пропитается, переворачиваем тарелку на блюдо.

Салат- коктейль с ветчиной и сыром

Нарезаем соломкой 100 гр. ветчины, 1 огурец, 1 сладкий (болгарский) перец, 2 вареных яйца.
На терке натираем 100 гр. твёрдого сыра.
Укладываем все компоненты в фужер слоями, каждый из них смазывая майонезом, соблюдая такой порядок: 1 – ветчина, 2 – огурцы, 3 – яйца, 4 – перец, 5 – сыр.
Украшаем салат-коктейль кружочками огурца, перцем и зеленью.

Салат “Слоёный с яблоками”

100 гр. отваренного картофеля, 1 яблоко и 1 яйцо нарезаем кубиками.
100 гр. лука репчатый ошпариваем и нарезаем кубиками, 100 гр. моркови отвариваем и натираем на терке.
100 гр. грецких орехов мелко крошим.
Укладываем в салатник слоями, соблюдая такую последовательность слоев: 1 – картофель, 2 – лук, 3 – морковь, 4 – яблоко, 5 – яйца, 6 – орехи. Каждый слой смазываем майонезом (его понадобится около 250 гр.).

Рыбные салаты и салаты с морепродуктами

Салат “Сельдь под шубой (Шуба)”

1 свеклу, 1 морковь и 3 шт. картофеля варим до готовности и очищаем.
Варим 2 яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем.
Чистим и мелко режем 1 луковицу.
Очищаем от кожи и костей 1 сельдь и мелко рубим.
Далее укладываем в салатницу подготовленные продукты слоями: 1 – сельдь, 2 – натертый на терке вареный картофель, 3 – лук, 4 – натертые на крупной терке яйца, 5 – морковь и 6 – свекла, натертые на терке.
Каждый слой смазываем майонезом, верх салата украшаем зеленью.

Салат “Мексиканский”

2 стручка болгарского перца запекаем целиком, потом очищаем и нарезаем квадратиками.
2 помидора ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы, удаляем семена, нарезаем кубиками мякоть.
Очищаем и режем кружочками 3 банана, а половину пучка кинзы мелко рубим.
Соединяем подготовленные продукты со 150 гр. вареного риса, 1 банкой консервированной кукурузы, 150 гр. вареных креветок, заправляем все смесью из полстакана растительного масла и сока одного лимона (соль и молотый перец по вкусу), перемешиваем.
При подаче посыпаем измельченным арахисом (50 гр.) и половиной пучка мелко порезанной кинзы.
Этот салат очень хорош как гарнир к жареному мясу или домашней птице.


Салат “Рыбный с крабами”

Отвариваем 200 гр. картофеля и 200 гр. рыбного филе, потом нарезаем кубиками.
Также кубиками нарезаем 2 солёных или маринованных огурца, 2 помидора и 20 гр. мякоти консервированных крабов или креветок. Зеленый салат нарезаем соломкой.
Продукты соединяем, заправляем майонезом и украшаем оливками без косточек (100 гр.), зеленью и 1 лимоном, порезанным на дольки.

Фруктовые салаты

Салат из дыни

Берем 100 гр. мякоти дыни, которую шариками вырезаем из дыни круглой выемкой. Нарезаем дольками 50 гр. мякоти слив, зеленый салат (20 гр.) режем соломкой.
Соединяем подготовленные продукты, добавив 50 гр. ягод винограда без косточек.
Выложив в салатник, поливаем смесью 2 ст. л. сметаны и сока половины лимона.

Салат из кураги со взбитыми сливками

Заливаем горячей водой 200 гр. кураги и 100 гр. изюма и оставляем примерно на 15 минут. Затем курагу нарезаем на мелкие кусочки и смешиваем со 100 гр. кедровых орешков и изюмом. Один средний мандарин чистим, делим на дольки и, сняв с них кожицу, целыми кладем к остальным компонентам.
Затем все перемешиваем и выкладываем в креманку или бокал, сверху заливаем взбитыми сливками и посыпаем наш готовый салат с курагой крошками печенья.

Салат из авокадо

Рубим ядра 4 грецких орехов и замачиваем их в горячей воде примерно на полчаса.
В это время нарезаем кубиками 1 спелый авокадо и манго (чтобы на выходе получилось 0,5 стакана манго).
Смешиваем орехи с авокадо и манго.
Измельчаем мякоть ананаса, чтобы получилась 1 ст. л., и также подготовим 2 ст.л. ананасового сока.
Готовим заправку: смешиваем 1 ч. л. масла грецкого ореха, сок одного лимона, подготовленный ананас и ананасовый сок, 0,5 ч. л. тертого свежего имбиря, 1 ч. л. мелко порезанной зелени свежего базилика, добавляем по вкусу соль и перец.
Таким соусом заливаем нашу орехово-фруктовую смесь и аккуратно перемешиваем.

Оригинальные салаты

Салат “Закусочный”

Смешиваем пол литра молока с 6 яйцами и 1 ст. л. крахмала, взбиваем. Печем на подсолнечном масле 12 тонких блинчиков.
Обжариваем в масле 400 гр. грибов (шампиньонов), 250 гр. ветчины нарезаем кубиками, 3 помидора – кольцами.
Прослаиваем блины начинкой, выкладывая попеременно ветчину, помидоры и грибы. Каждый блин при этом смазываем майонезом. Последний блин, обильно смазав майонезом, посыпаем укропом.

Салат из тунца с вишней

200 гр. консервированного тунца ломаем вилкой на кусочки небольшого размера.
Нарезаем кубиками 200 гр. твердого сыра, 4 отварных картофелины, 4-6 шт. соленых огурцов.
Выкладываем в салатник рыбу, 1 стакан консервированной кукурузы, сыр, картофель, огурцы, перемешиваем и заправляем 1 стаканом майонеза, который смешан с половиной ч. л. винного уксуса.
Украшаем ягодами вишни, свежими или мороженными (80 гр.) и оливками без косточек.
Этот салат нужно подавать с белым сухим или газированным вином.

Апельсиновый салат с бананами и фисташками

апельсины – 6(шесть) шт.
корица (молотая) – на кончике ножа
бананы – 4(четыре) шт.
фисташки (очищенные несоленые) – 80г
коньяк – 2(два).5(пять) столовые ложки.
горький шоколад (тертый) – 60г
сахарная пудра – 1(один) столовые ложки.
кофе (помеленный) – 5(пять) столовые ложки.
сливочное масло – 20г

Апельсины вымыть прохладной водой, насухо протереть и специально предназначенным для этого ножом нарезать небольших полосок из апельсиновой кожуры (цедры). Бланшировать полученные кусочки цедры в кипятке, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды. Острым ножом срезать с апельсинов белую кожурку, а потом с каждого кусочка и имеющуюся тонкую пленку. Перемолотый кофе вместе с корицей и 250-275 миллилитров воды довести непосредственно до кипения и процедить через кофейный фильтр. После этого полученный экстракт перемешать с шоколадом, коньяком и медом до однородной консистенции. Бананы очистить, нарезать кружками 1(один) см толщиной и вместе с кусочками и цедрой апельсинов выложить в полученный кофейный сладкий соус, а затем аккуратно перемешать. Подавать фруктовый салат можно на блюде или разложенный по розеткам либо фруктовым тарелочкам. В сковороду с покрытием насыпать сахарную пудру и фисташки, выложить натёртое сливочное масло и легонько глазировать. Выложить полученную массу поверх салата.

Салат-коктейль с бананами

майонез – 10г
бананы – 20г
сметана – 10г
миндаль – 5г.
лимонный сок – 10г
ананасы – 20г
яичко – 20г

Очищенные от кожуры бананы нарезают кружками, ананасы – квадратиками. Сваренные всмятку яичка очень мелко нарезают. Все укладывают в вазочку на листочки салата, сбрызгивают лимонным соком и заправляют майонезом вместе с сметаной. Сверху присыпают измельченным жареным миндалем.

Салат из бананов вместе с спагетти

лимон – 1(один) шт.
темный и красный помеленный перчик – по своему вкусу
сметана – 8(восемь) стол. ложки
грецкие орешки – 100г
сырок – 100г
банан – 2(два) шт.
молодой законсервированный горох – 6(шесть) стол. ложки
спагетти – 250г
соль – по своему вкусу
помидоры – 2(два) шт.
яблоки – 2(два) шт.
зелень петрушки – по своему вкусу

Спагетти отварить в соленной водной массе вплоть до готовности, водную массу вылить, спагетти остудить. Бананы, яблоки и помидоры внимательно помыть. Бананы вычистить от кожуры и порезать кружками. Яблоки порезать на половинки и убрать центр. Половинки вычистить от кожуры и порезать кусочками. Помидоры порезать кружками. Молодой горох откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сырок порезать большой соломкой. Выложить все cодеpжимое в салатницу и бережно перемешивать. Грецкие орешки вычистить от шкурки и, разделив ядра на половинки, легонько пожарить на сковородке. Приготовить соус из сметаны, свежего лимонного сока, соли и перчика. Пред подачей к столу салат приукрасить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орешков. Соус подать отдельно.

Тертая морковь с бананами

петрушка – 1(один) связка
лимон – 1(один) шт.
моркови – 200г
банан – 2(два) шт.
перчик – по своему вкусу.
соль – по своему вкусу
сметана – 2(два) стол. ложки

Молоденькую морковь промыть, растереть на терке, положить ровным слоем на блюдо. Вычистить бананы, порезать маленькими кусочками, выложить поверх морковки. Накрыть соусом, приготовленным из сметаны, сока лимона, соли и перчика. Обсыпать очень мелко порезанной зеленью петрушки.

Салат египетский с фисташками

репчатый лук – 100г
помидоры – 480г
фисташки – 240г
перчик красный (помеленный), соль – по своему вкусу.

Помидоры очищают от кожуры, удаляют семена, очень мелко нарезают, смешивают с нашинкованным лучком, толчеными фисташками, солью и размолотым красным перчиком. Консистенцию должна постоять 10 мин, после чего салат готов к подаче на стол.

br /> Несколько рецептов с форума “Твой малыш”
На случай, если быстро нужно сделать вкусный салат, но в то же время избежать долгого пребывания на кухне и не готовить в очередной раз набивший оскомину мясной салат!

Самые простые салаты
Салаты можно смело отнести к самым популярным блюдам. Это объясняется тем, что любой повседневный салат можно приготовить очень быстро, порезав и смешав несколько компонентов и приправив майонезом или другой заправкой. Кроме того, салаты очень красиво и аппетитно выглядят, они разнообразны и вкусны.

Источник: www.semya-rastet.ru

 

к содержанию ↑

Праздничное диетическое меню. Виват салат!

Когда приходит время праздников, мы задумываемся над вкусным и красивым меню. Но, вспоминая, как тяжело приходится нашему желудку после многочасовых застолий, очень хочется к вкусовым качествам добавить еще и полезных свойств. А уж каким большим счастьем будет остаться стройной, не набрав лишних килограммов.

В достижении этой цели отлично помогают диетические блюда. Но ведь не поставишь на новогодний стол пустую овсянку или отварную куриную грудку без соли. Этого и не нужно, ведь есть масса замечательных салатиков на любой вкус и из самых разнообразных продуктов. Именно с такими блюдами мы хотим вас познакомить.

к содержанию ↑

Диетические секреты

Вкусные и одновременно низкокалорийные блюда уже не редкость. И готовить их не составляет особого труда. Нужно всего-навсего усвоить несколько особенностей правильного приготовления и применять их на своей кухне.

  • 1. Используйте как можно меньше соли и приправ, содержащих синтетические красители, ароматизаторы, глутамат натрия и другие вредные составляющие.
  • 2. Добавляйте натуральные специи и зелень. Например, кинза, петрушка, укроп и базилик, как и множество других продуктов, улучшат вкус, украсят ваши блюда и позаботятся о здоровье.
  • 3. Отдавайте предпочтение нежирным или диетическим сортам мяса.
  • 4. Делайте выбор в пользу запекания или приготовления блюд на пару, вместо жарки.
  • 5. Майонез – неотъемлемая добавка к большому количеству блюд. Однако он совсем не полезен и обладает высокой калорийностью. Где только возможно, замените его сметаной, горчицей, соком лимона или соевым соусом. На крайний случай приготовьте майонез самостоятельно.
  • 6. Не забывайте, алкоголь добавляет большое количество калорий.
  • 7. Овощи и фрукты должны присутствовать в большом количестве. Это и вкусно, и поможет работе кишечника, и украсит любой стол.

Рецепты салатов для тела и души

Салат довольно универсальное блюдо. Его можно использовать в качестве «разогрева», закуски, основного блюда, десерта и перекуса. Итак, приступим!

Салат из спаржи

  • 500 г спаржи;
  • одна средняя луковица;
  • три помидора;
  • 100 г твердого сыра;
  • 300 г нежирной ветчины;
  • щепотка соли;
  • несколько ложек сметаны.
  • Для начала нужно поставить на огонь воду. Фасоль помыть и порезать на кусочки желаемой длины. Как только вода закипит, положить в кастрюлю спаржу и варить 5 минут.
  • Теперь переложить спаржу в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  • Тем временем необходимо помидоры и ветчину покрошить соломкой, крупно натереть сыр, измельчить лук.
  • В салатницу выложить остывшую фасоль и все остальные ингредиенты. Посолить и заправить сметаной.
  • Этот салат чудесно может заменить несколько отдельных блюд, включая гарнир, что поможет вам не перегружать желудок.

Салат из курицы по-французски

  • соленые грибы;
  • картофель;
  • мясо куриное;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • яйца;
  • нежирный майонез.
  • Всех ингредиентов лучше всего взять поровну. Только лука может быть поменьше.
  • В отдельных кастрюлях нужно поставить варить картофель в мундире, куриное мясо и яйца.
  • Лук покрошить и пассеровать до прозрачности. Сырую морковь натереть. Картофель почистить и накрошить примерно сантиметровыми кубиками. Аналогично поступить с курицей. Яйца мелко перетереть.
  • Грибы достать из рассола и положить первым слоем на блюдо. Промазать майонезом, как и после каждого последующего слоя продуктов.
  • Вторым слоем равномерно разложить лук. Далее, картофель, куриное филе, сырую морковь и, напоследок, яйца. Поверх яиц майонез уже не нужен.
  • Такая последовательность позволяет придать салату удивительно красивый внешний вид и сохранить вкус каждого продукта до момента праздника.
  • Можно картофель с курицей положить по два слоя. Только грибы должны остаться снизу, а морковка сверху. Так салат будет немного калорийней.

Салат с креветками, курицей и виноградом

  • филе куриное 300 г;
  • креветок 200 г;
  • несколько листьев салата;
  • три стебля селеры;
  • два средних зеленых яблока;
  • кисть зеленого винограда;
  • ложка майонеза;
  • ложка сладкого соуса чили;
  • по вкусу перец молотый и соль.
  • Отварить куриное филе и креветки. Пока они будут остывать, необходимо мелко покрошить селеру, почистить и нарезать соломкой яблоки, виноградины разрезать на четыре части и освободить от косточек.
  • Курицу порезать на небольшие кубики. Если креветки большие, то их тоже нужно измельчить. Красиво смотрятся в этом салате мелкие коктейльные креветки. Их не нужно резать.
  • Все ингредиенты, которые мы приготовили, нужно соединить, перемешать и заправить соусом чили и майонезом.
  • На большое блюдо или на порционные тарелочки разложить листья салата. Красиво выложить на них готовое блюдо, посолить и поперчить.
  • Необычное сочетание вкусов нисколько не повредит фигуре, а светло-зеленый цвет салата, несомненно, украсит праздничный стол.

Салат с мягким сыром и рукколой

  • мягкий сыр 100 г;
  • рукколы 300 г;
  • красного или синего сладкого винограда 100 г;
  • маленькие помидоры (черри) 100 г;
  • три ложки растительного масла;
  • чайная ложка натурального свежего меда;
  • две ложки свежеотжатого сока лимона;
  • измельченный зубок чеснока;
  • розмарин, базилик, орегано, тимьян и молотый перец на ваш вкус.
  • Рукколу помыть и просушить. Положить в салатницу. Виноград и помидоры разрезать пополам и отставить в сторону. Нарезать кубиками сыр.
  • Все остальные ингредиенты нужны для соуса. Их нужно хорошо смешать, полученным маринадом залить приготовленный сыр и поставить посуду с содержимым на пару часов в холодильник.
  • Перед подачей на стол в салатницу переложить сыр, помидоры и виноград. Аккуратно полить соусом, в котором мариновался сыр.
  • Этот салат настолько богат витаминами, что его можно использовать в лечебных целях. Удивительное сочетание ингредиентов и пикантный вкус понравятся вашим гостям.

Салат Нисуаз облегченный

  • консервированный тунец 300 г;
  • фасоль в стручках 150 г;
  • два яйца;
  • луковица средних размеров;
  • небольшой пучок салата;
  • помидоры 5–6 штук;
  • один болгарский перец зеленого цвета;
  • один огурец;
  • один зубок чеснока;
  • черные маслины 10 штук;
  • оливкового масла пять ложек;
  • перец и соль на ваш вкус.
  • Яйца сварить вкрутую и оставить остывать. Фасоль ополоснуть и 10 минут кипятить подсоленной воде. Теперь фасоль нужно немедленно переложить в ледяную воду, чтобы сохранить ее красивый цвет.
  • Чеснок раздавить, положить в салатницу, залить растительным маслом, поперчить, посолить и перетереть.
  • Листья салата руками порвать на небольшие кусочки. Огурец, болгарский перец, лук и помидоры очистить и порезать полукружочками.
  • Тунец достать из банки, дать ему обтечь и разделить на мелкие части.
  • В готовое чесночное масло выложить тунец, все овощи и салат. Перемешать, а непосредственно перед подачей блюда на стол украсить его порезанными на четверть яйцами.
  • Витаминный и одновременно сытный салат вполне может стать изюминкой вашего вечера.

Салат из авокадо с апельсинами

  • полкило авокадо;
  • полкило апельсинов;
  • несколько веточек петрушки;
  • сок лимона и апельсина по 100 мл;
  • две столовые ложки уксуса;
  • горчичного порошка чайная ложка;
  • две ложки масла оливок;
  • по вкусу перец и соль.
  • Для начала необходимо приготовить соус. Основательно смешать масло оливок, уксус, горчицу, перец, соль и соки цитрусовых.
  • Стараясь не раздавить фрукт, ножом срезать всю кожуру с апельсинов. Порезать их кружочками. Авокадо разделить пополам, достать косточки, очистить кожуру и нарезать ломтиками такой же толщины, как апельсины, и обязательно слегка полить их соком лимона.
  • На блюдо выложить веером апельсины, сверху авокадо. Подготовленным соусом залить фрукты и, наконец, украсить листочками петрушки или другой зелени.
  • Этот нестандартный салат наиболее выгодно смотрится на порционных тарелочках.

Салат с брезаолой

  • примерно 150 г сыровяленой говядины (брезаолы);
  • 50 г сыра пармезан;
  • пять спелых плотных помидоров, если черри, то восемь штук;
  • 100 г рукколы;
  • бальзамический крем и оливковое масло для заправки.
  • Зелень рукколы промыть и обсушить. Брезаолу и сыр очень тоненько нарезать. Помидоры можно разрезать пополам фигурно, как тюльпан.
  • В порционные тарелки на дно положить рукколу, красиво разместить помидоры и ломтики сыра. Наконец, брезаолу свернуть розочками и украсить блюдо.
  • Поверху полить бальзамическим кремом и оливковым маслом. По вашему желанию салат можно посолить.
  • Замечательный диетический салат готов.

Салат из моркови с изюмом

  • одна большая сочная морковь;
  • три грецких ореха;
  • лимонная цедра одна ложка;
  • две ложки мелкого изюма без косточек;
  • столовая ложка оливкового, кунжутного или орехового масла;
  • две ложки свежеотжатого лимонного сока.
  • Морковь нужно очистить и натереть. Изюм ошпарить кипятком и высушить. Орехи почистить и измельчить. Лимонную цедру смолоть в кофемолке.
  • Для заправки салата нужно смешать растительное масло и сок лимона.
  • Морковку перемешать с орехами и изюмом и заправить готовым соусом.
  • Для придания изысканности можно слегка присыпать салат кунжутными семечками.

Салат с имбирем и индейкой

  • зеленая стручковая фасоль 450 г;
  • ветчина из индейки 100 г;
  • имбирь 100г;
  • орешки кешью 20 г;
  • сливочное масло 20 г.
  • В кипящую воду выложить фасоль, минут 5 варить, достать из кастрюли и моментально залить ледяной водой, чтобы сохранить цвет.
  • Натереть имбирь и порезать соломкой индюшачью ветчину. Остывшую фасоль также разрезать на длинные кусочки.
  • В разогретую сковороду с маслом высыпать приготовленные ингредиенты. Пять минут обжаривать помешивая. Затем добавить сюда орешки кешью и через минуту можно подавать на стол.
  • При желании можете посыпать сверху щепоткой кунжута.
  • Этот салат может заменить и горячее и закуску.

Салат Цезарь с курицей

  • куриное филе 300 г;
  • десять ломтиков свежего батона;
  • сыра Пармезан 100 г;
  • два маленьких зубка чеснока;
  • два средних помидора;
  • несколько штук салатных листьев;
  • соль и смесь перцев на ваш вкус;
  • оливковое масло для обжаривания.

Для соуса приготовьте:

  • три свежих желтка;
  • пять горошин черного перца;
  • дижонскую горчицу;
  • несколько ложек масла оливок;
  • две ложки свежеотжатого сока лимона;
  • ложку вустерского соуса;
  • щепотку соли.
  • Филе куриное натереть смесью перцев и поставить на час в холодильник.
  • Сыр и помидоры порезать на небольшие кубики.
  • Ломтики батона также порезать на кубики и немного подсушить в духовке.
  • Полтора чесночных зубка раздавить, смешать с оливковым маслом, вылить его в сковороду и немного обжарить. Теперь чеснок необходимо достать из сковороды, а в масле до румяной корочки поджарить сухарики. Вынуть их на тарелку.
  • На раскаленной сковороде на протяжении 10 минут обжаривать филе курицы, переворачивая каждой стороной. Готовое мясо нарезать крупными кубиками.
  • Теперь нужно заняться соусом. Взбить желтки с оливковым маслом. Постепенно добавить все остальные составляющие. Горчицы и вустерского соуса добавляем немного, из личных предпочтений.
  • Оставшейся половинкой чеснока основательно смазать дно салатницы. Листья салата порвать на несколько частей и разложить в смазанной чесноком посуде на дно и вдоль стенок. Разбрызгать немного соуса.
  • Половину сыра поместить в салатницу. На него выложить куриное мясо и снова взбрызнуть соусом.
  • Разложить помидоры, затем сухарики и остальной сыр. Теперь полить соусом все блюдо.
  • Очень привлекательно выглядит Цезарь, если часть помидор разложить сверху.
  • Такой салат и сытный и совсем не калорийный. А вкус просто отменный.

Салат с гранатом и хурмой

  • три спелых хурмы;
  • зерна из одного граната;
  • сладкое яблоко;
  • две чайных ложки лимонного сока;
  • ложка натурального меда.

Листья мяты, промытые и сухие, немного измельчить. Очистить и нарезать средними кубиками хурму и яблоко.

В керамической салатнице смешать все эти ингредиенты, добавить гранатовые зерна, заправить медом с лимонным соком.

Какой же праздник без фруктового салата!

Салат зимний фруктовый

  • два апельсина;
  • одно яблоко;
  • половинка ананаса;
  • две чайных ложки свежей кокосовой стружки;
  • кураги 8 штук;
  • изюм две столовые ложки;
  • несколько свежих веточек мяты;
  • апельсиновый или яблочный сироп.
  • Очистить и покрошить дольками ананас. На несколько частей разрезать промытую курагу. Полтора апельсина также очистить и порезать.
  • Из половины апельсина отжать сок. Тонкими ломтиками нарезать яблоко и смочить их апельсиновым соком.
  • В блюдо выложить все подготовленные фрукты, нежно перемешать их, высыпать изюм и заправить оставшимся соком апельсина и сиропом.
  • На сухой сковороде немного обжарить кокосовую стружку и посыпать ею готовый салат.
  • Последним штрихом будет украшение блюда мятными веточками и листочками.

А вот вариант неожиданно украсить практически любой плотный салат, будь то шуба, оливье или чесночник. Для этого вам понадобится 150 г миндальных орехов и несколько веточек розмарина.

Из готового салата на порционных тарелках или на общем блюде нужно сформировать несколько овальных бугорков, размером около 10 см. По всей поверхности салата рядами воткните миндальные орешки. Располагать их нужно один за другим, не допуская просветов. Затем положить возле наших шишек веточки розмарина, которые очень похожи на хвойные. Вот и все!
Пусть ваше застолье всегда оставляет только приятные воспоминания.

Праздничное диетическое меню
Простые, но вкусные рецепты диетических салатов…

Источник: stroini-e.ru

 

к содержанию ↑

Простые салаты на праздничный стол

К выбору блюд для торжественного случая каждый из нас подходит особенно тщательно. Салаты – обязательные блюда на праздничном столе , поэтому им, как правило, уделяется особое внимание. В этом разделе представлены рецепты с фото очень вкусных салатов, которые не только украсят Ваш .

6 ноя 2017 . ВИДЕО – Рецепт очень легкого, вкусного и в то же время доступного салата – салат из свёклы с чесноком, сыром и орехами, это вкусный салат на праздничный стол!

Изображения по запросу простые салаты на праздничный стол с фото

Праздничные салаты – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. . Праздничные салаты – 1118 домашних вкусных рецептов приготовления. Праздничные . Слоеный салат на праздничный стол с легким копченым ароматом. 148 ккал.

Простой, но очень вкусный слоеный салата к праздничному столу. Дуэт ” курица и чернослив” дают превосходный результат. Рекомендую в салаты на Новый год. Так что, если вы ищете новогодние салаты 2018 с фото, рецепты простые салаты на Новый год или необычные салаты к празднику, .

Простые, легкие, быстрые салаты – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. . Идеальным вариантом закуски на скорую руку являются простые салатики. . Этот быстрый салатик легко утолит голод и украсит ваш праздничный стол.

Любой хозяйке всегда хочется порадовать чем-то особенным своих гостей, пришедших на праздник. Любое торжество не обходится без вкусных блюд. Одна из составляющих праздничного меню – самые разные рецепты праздничных салатов. Это может быть сложное «со.

Если вы ищите простые вкусные салаты на праздничный стол — значит, вы зашли на нужную страничку. Вкусные рецепты салатов на праздничный стол – фото и пошаговая инструкция приготовления к вашим услугам! В рубрике представлены традиционные салаты, новые салаты, а также недорогие .

30 лучших праздничных салатов: cалаты на день рождения, к новому году, на свадьбу и др. Праздничные салаты, классические салаты, интересные салаты, легкие и овощные, с мясом и морепродуктами. Все с пошаговыми фото.

Кулинарные рецепты приготовления салатов на праздничный стол. Вкусные праздничные салаты: мясные, овощные, грибные, сырные.

Кулинарные рецепты приготовления салатов на праздничный стол.

Как приготовить легкие салаты на праздничный стол – 15 разновидностей

Читайте также: Украшение салатов к празднику: рецепты с фото.

Праздничные салаты – 386 пошаговых рецептов с фото. Любой хозяйке всегда хочется порадовать чем-то особенным своих гостей, пришедших на праздник.

Праздничные салаты – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории

• • На праздничный стол, Салаты простые. ← Предыдущая | Следующая →.

В этом разделе представлены рецепты с фото очень вкусных салатов, которые не только украсят Ваш праздничный .

Рецепты салатов на праздничный стол. праздничные салаты без майонеза. рецепты праздничных закусок.

Поэтому, хозяюшки все чаще ищут новые салаты на праздничный стол — рецепты с фото, простые и вкусные.

Такой яркий и вкусный салат точно не останется без внимания гостей на праздничном столе.

Простые салаты на праздничный стол
• • На праздничный стол, Салаты простые. ← Предыдущая | Следующая →.

Источник: zhetysu-gov.kz

 

к содержанию ↑

Простые рецепты салатов

Готовить — это просто!

Простой салат с мясом и шампиньонами

Необычайно вкусный и простой салат. Сытный, поэтому прекрасно подойдет в качестве обеда, или ужина для Вас и Ваших близких. Ингредиенты: Консервированные грибы (шампиньоны) — 1 банка Корейская морковка — 200 — 250 граммов Свинина (желательно постная) — 200…

Простой рецепт салата «Леди Винтер»

Очень вкусный, сытный и легкий в приготовлении салатик! Ингредиенты: Сыр твердых сортов — 100 — 120 граммов Копченая куриная грудка — 200 — 250 граммов Зеленый горошек — 1 банка Пекинская капуста Майонез Соль, перец — по вкусу…

Простой салат с китайской капустой и курицей

Простое, но очень вкусное блюдо. Обязательно попробуйте, мы уверены, что жалеть Вам не придется. Ингредиенты: Куриные грудки — 450 — 500 граммов Пекинская капуста — 450 — 500 граммов Морковь среднего размера — 2 штуки Кинза — 3…

Салат «Чебурашка» — простой рецепт

Очень вкусный и необычный салатик. Обязательно попробуйте, мы просто уверены, что Вы не пожалеете! Ингредиенты: Куриные грудки — 200 — 250 граммов Соленые огурцы среднего размера — 2 — 3 штуки Свежий зеленый огурец среднего размера — 1…

Очень простой фруктовый салат с йогуртом

Легкий и освежающий фруктовый салатик. Прекрасно подойдет к Вашему столу, особенно если гости нагрянули внезапно, так его приготовление займет не более десяти минут. Кроме того он низкокалорийный и совершенно не повредит Вашей фигуре. Ингредиенты: Яблоки среднего размера (лучше…

Простой рецепт праздничного салата «Флагман»

Очень вкусный салатик в котором присутствуют такие ингредиенты как рыбка и гранат. Необычное и красивое блюдо, которое всегда будет отлично смотреться на Вашем столе. Ингредиенты: Копченая семга (можно заменить форелью) — 250 — 300 граммов Сыр — 150…

Простой рецепт салата из шампиньонов и курицы

Очень хороший салат, прекрасно подходящий для праздников. Ваши гости сметут его за минуту и попросят добавки! Ингредиенты: Куриная грудка — 2 штуки Свежие шампиньоны — 10 — 12 штук Яйца — 3 — 4 штуки Сыр твердых сортов…

Салат с курицей, овощами и кунжутом — простой рецепт

Очень вкусный салатик от которого Вы и Ваши домашние будут в восторге! Ингредиенты: Куриные копченые бедрышки — 2 — 3 штуки Помидоры среднего размера — 1 штука Огурец средней длины — 1 штука Маслины — 80 — 100…

Очень простой салат с тунцом и сыром

Очень вкусный рыбный салатик. Легок в приготовлении, а его неповторимый вкус не оставит равнодушными ни Вас, ни Ваших близких. Ингредиенты: Консервированный тунец — 1 банка Твороженный сыр — 150 — 200 граммов Сладкий болгарский перец — 1 штука…

Простой рецепт грибного салата с ветчиной

Простой и вкусный салатик. Подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Грибы (шампиньоны консервированные) — 1 банка Ветчина — 300 — 350 граммов Яйца — 3 — 4 штуки Репчатый лук среднего размера — 1…

Простые рецепты салатов
Простые рецепты салатов Готовить — это просто! Простой салат с мясом и шампиньонами Необычайно вкусный и простой салат. Сытный, поэтому прекрасно подойдет в качестве обеда, или ужина для

Источник: kabazu.ru

 

Простые салаты на праздничный стол

Настоящие шедевры среди салатов! Порадуйте своих близких вкусными рецептами в Новогоднюю ночь!

1. Салат «Пушинка»

Ингредиенты и приготовление:

500 г. шампиньонов, 2 луковицы, 5 варенных яиц, 10 шт. крабовых палочек, 150 г. сыра, майонез. Грибы и лук пожарить по отдельности, затем смешать, выложить на дно салатника, сделать сетку из майонеза, выложить яйца, потёртые на мелкой тёрке, сетка из майонеза, крабовые палочки (замороженные), потёртые на мелкой тёрке, сетка из майонеза, сыр, потёртый на мелкой тёрке, сетка из майонеза. Что бы салат был пушистым, не приминать слои ложкой.

2. Салат «Эйфория»

Ингредиенты и приготовление:

Отварная печень – 500 г., маринованные огурцы – 2 шт. средних, отварные яйца – 3 шт.,

обжаренный репчатый лук с морковью (по 1 шт.).

Отварную печень измельчить, огурцы натереть на крупной терке (отжать сок), яйца натереть на терке.Салат выложить слоями: печень, лук с морковью, белок, огурцы, и снова печень, желток. Все слои под майонезом. Соль по вкусу.

3. Салат «Корзинка»

Ингредиенты и приготовление:

350-400 г. копченой курицы (грудки), 4 средние луковицы, 5 яиц, петрушка. майонез, растительное масло.

Лук режем четвертькольцами, обжариваем до золотистого цвета и оставляем остывать. Курицу режем мелкой соломкой. Взбиваем 1 яйцо вилкой и жарим на сковороде яичный блинчик до румяного цвета. Затем его охлаждаем. Поступаем так со всеми остальными яйцами. Далее режем 4 яичных блинчика соломкой, один оставим для украшения. Смешиваем лук, курицу, блинчики, добавляем немного зелени пертушки (мелкопорезанной), заправляем майонезом. Оставшийся блинчик режем длинной соломкой и выкладываем сверху на салат, чтобы получился плетеный узор. Украшаем листиками петрушки.

4. Салат «Боярский»

Времени на его приготовление уйдет не много, но зато вкус получится изумительный.

Ингредиенты и приготовление:

250 г. буженины нарезать кубиками, 1 банка горошка, 3 яйца варёные, нарезать кубиками,

2 помидора нарезать кубиками, поперчить и посолить, 2-3 зубч. чеснока мелко нарезать, 150 г. сыра натереть на тёрке, соль, перец чёрн., майонез.

Выложить слоями, после каждого слоя тонко смазать майонезом. Украсить зеленью.

5. Салат «Грибы на снегу»

Ингредиенты и приготовление:

Рыба красная отварная можно консервированную (у меня горбуша) -200 грамм, Грибы любые можно соленые или жаренные (у меня маринованное ассорти) – 200 грамм, Яйца (отварные) – 4 штуки, Сыр плавленый (у меня Хохланд с грибами) – 200 грамм, Зелень (лук, укроп) – 1 пучок, Сметана (или йогурт) – 2 ст. ложки, Хрен готовый (у меня со свеклой) – 1 ст. ложка, Перец, соль по вкусу.

Для заправки смешала сметану+хрен+соль+перец (у меня лимонный). Выкладывала салат слоями, щедро промазывая заправкой: рыба (отваренная, разобранная на кусочки) – сыр плавленный (можно просто твердый, но с этим нежнее)- грибы (порезанные) –яйца (порезанные)-зелень.

6. Бесподобный салат «Сугробы»

Несмотря на наличие майонеза, салат не жирный и не тяжелый для желудка.

Ингредиенты и приготовление:

2 куриных бедрышка без кожи посыпаем карри и немного подсаливаем. Жарим до готовности на небольшом количестве растительного масла. В конце вливаем полстакана сухого красного вина и протушиваем до почти полного испарения получившегося соуса. Остужаем, режем на мелкие кусочки, размешиваем с оставшимся после жарки соусом. Отвариваем 1/2 стакана круглого риса в 2 стаканах воды, чтобы получилась каша-размазня. Охлаждаем и чуть подсаливаем. Варим крупную морковь, очищаем, натираем на крупной терке. Сладкое яблоко очищаем от кожицы, натираем к моркови. Сбрызгиваем лимонным соком. На плоское блюдо выкладываем слой риса. На него курицу вместе с соком. Сверху слой моркови с яблоком. Разравниваем, чтобы получилась плоская поверхность салата. Со всех сторон обмазываем тонким слоем майонеза. Отвариваем 3 яйца «в крутую», очищаем от скорлупы, режем пополам. Вынимаем желтки, растираем с 1/2 ч.л. готовой горчицы, зубчиком чеснока, 1 ч.л. майонеза, чуть подсаливаем. Фаршируем этой пастой половинки яиц и выкладываем на поверхность салата. Чуть смазываем майонезом. Натираем на самой мелкой терке 100 гр. твердого острого сыра и посыпаем, как снегом, весь салат и «сугробы» из фаршированных яиц.

Получилось просто сказочно вкусно, соответственно отсюда и название.

Такой салат украсит любой праздничный стол и оставит довольными ваших гостей.

Ингредиенты и приготовление:

500 г. телячьей вырезки, 450 г. королевских шампиньонов (можно и обычных), 2 средних моркови, 6 яиц, пучок зелeного лука, 1 средняя головка репчатого лука, растительное масло, 0,5 спелого граната, пучок укропа, 300 г. майонеза.

Лучше использовать королевские шампиньоны. Они намного вкуснее и ароматнее, чем обычные белые шампиньоны. Я всегда при случае стараюсь купить именно их. Но если вы не сможете их приобрести, то ничего страшного, в этом салате и обычные шампиньоны будут кстати.

Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

Отварить морковь, почистить и натереть на средней тeрке.

Яйца отварить, почистить, отделить три желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой тeрке), все остальные яйца и оставшиеся белки натереть на средней тeрке.

Зелeный лук порезать.

Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжаривать до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.

Гранат почистить, укроп мелко порезать.

Форму для салата смазать майонезом.

Салат выкладывается в следующем порядке: – телятина (нижний слой), зелeный лук, яйца, грибы с луком, морковь, желтки, майонез + украшение из гранатовых зeрен.

Каждый слой смазать майонезом.

Вокруг салата посыпать укропом.

8. Салат «Крабовое кольцо»

Ингредиенты и приготовление:

Три пачки крабовых палочек (240 г.), свежий укроп, 40 г. желатина, майонез, солёная форель (лосось, сёмга). Нарезать палочки, укроп, соль, заправить майонезом. Влить растворенный, подогретый желатин. Выложить в форму 1\2 часть, проложить слой резанной рыбы, уложить вторую часть. Выдержать в холодильнике около 12 часов. Форму опустить в тёплую воду, чтобы отделилось кольцо. Верх смазать майонезом, украсить креветками и икрой.

9. Салат «Приятный»

Ингредиенты и приготовление:

1 крупного отваренного в мундире картофеля, 1 вареной морковки, половины красной луковицы, 1 свежего огурца, 2 вареных яиц, 100 г. ветчины, майонеза.

Чистим картофель, морковь, лук, огурец и яйца. 1 яйцо оставим на украшение салата. Все режем мелкими кубиками, солим и перчим и заправляем 1-2 ложками майонеза. Салат с помощью формы выкладываем на тарелку. Бока салата покрываем тертым белком, а верх – желтком. Украшаем, как подскажет фантазия и умение.

10. Салат «Грибы под шубой»

Ингредиенты и приготовление:

500 г. грибов, 1-2 головки репчатого лука, 3-4 вареные картофелины, зеленый лук, 3-4 яйца, несколько соленых огурцов, сыр твердый грамм 200, майонез.

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и репчатым луком. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке. Выкладываем слоями: 1 слой – жареные грибы с луком 2 слой – вареный картофель 3 слой – зеленый лук, 4 слой – майонез 5 слой – соленые огурцы 6 слой – яйца 7 слой – майонез 8 слой – тертый сыр Украшаем по своему усмотрению.

Ингредиенты и приготовление:

Слоями: – отварное куриное филе, обжаренный лук + чеснок, майонез, ананасы консервированные, сыр, майонез.

Украсить гранатом. Не забываем солить.

Ингредиенты и приготовление:

Картофель — 5-6 шт., Яйца — 3 шт.+5 шт. для украшения, Куриное филе — 1 шт., Лук — 1 шт., Гранат — по вкусу, Майонез, Соль.

Для украшения: Укроп, Морковь — 1 шт., Свекла — 1 шт., Огурец.

На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.

Сверху, отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом. Затем слой мелко нарезанного лука. Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом. Сверху зерна граната.

Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.

Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.

Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.

Затем присыпать натертым на терке огурцом в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.

Следующие полоски порезанной мелко зелени. И по середине окрашенный потертый белок.

13. Салат-перевертыш с семгой

Ингредиенты и приготовление:

На дно салатницы укладываем слоями:

Белок, желток, апельсин, семга, укроп, сыр, белок, семга, картошка.

Все слои промазываем тонким слоем майонеза. Потом салатницу накрываем тарелкой и переворачиваем. Верх салата украшаем красной икрой. Дать пропитаться.

14. Салат «Проще не бывает»

Ингредиенты и приготовление:

Краб мясо (палочки) 200 г., кукуруза 1 б., яйцо 3 шт., луковица небольшая 1 шт., огурцы свежие 2 шт. средние.

Мелко порезать яйца, мясо, огурцы, лук. Добавить кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом.

15. Советская классика: «Мимоза»

Существуют определенные правила приготовления салата «Мимоза».

Во-первых, чтобы избежать мешанины, готовить этот салат нужно порционно. Положив к себе на тарелку порцию из салатника, вы получите нечто, но никак не Мимозу.

Во-вторых, промазывать майонезом нужно только слои с отварными овощами. Все остальные ингредиенты салата сами по себе сочны и самодостаточны.

В-третьих, майонез должен лишь дополнять вкус, а не перебивать его. Поэтому класть его нужно совсем чуть-чуть, тонким прозрачным слоем. У меня на каждый слой уходило 1,5 кофейные (даже не чайные) ложки.

Ингредиенты и приготовление:

2-3 отваренных в подсоленной воде картофелины, 1 отварная в подсоленной воде морковь, 2-3 сваренных вкрутую яиц*, 1-2 красные/синие луковицы*, 1/2-2/3 банки консервированного лосося, 2 кусочка сливочного масла из морозилки размером с игральную кость каждый, 9 кофейных ложек майонеза.

* В зависимости от размера.

Картофель натереть на крупной терке, морковь – на мелкой. Рыбу разминаем вилкой. Белки отделяем от желтков и измельчаем по отдельности. Лук мелко режем или измельчаем в блендере.

На каждую тарелку выкладываем кольцо. Я использую кольцо из икеевского набора для печенья.

Выкладываем продукты слоями, утрамбовывая каждый слой ложкой и уделяя особое внимание краям, чтобы там не было “пробелов”. Так слои будут более выразительными. Слои: половина лука, четверть картофеля; 1,5 кофейные ложки майонеза, половина моркови, 1,5 кофейные ложки майонеза. Четверть белка. Половина рыбы. Достаем масло из морозилки. Натираем 1 кубик на мелкой терке. Сверху выкладываем четверть картофеля, смазываем 1,5 кофейными ложками майонеза.

Последний слой – четверть белка. Повторяем все то же самое со второй порцией. Отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы овощи пропитались майонезом, а салаты охладились.

Достаем салаты из холодильника, лезвием ножа проходим вдоль кольца, чтобы салат лучше отделился от формы. Посыпаем измельченный желтком. Снимаем кольцо и. подаем к столу.

16. Салат «Праздничный» с мясом

Ингредиенты и приготовление:

250 г. куриного мяса. Можно отварное. Я взяла копченую куриную грудку. 150 г. твердого сыра,

250 г. маринованных шампиньонов. Всегда покупаю в прозрачных баночках, чтобы было видно какие они. Выбираю мелкие. Крупные надо порезать. 2 шт. моркови, 2-3 шт. картофеля, зависит от величины. 4 шт. яиц, 10 шт. грецких орехов, 300 г. майонеза.

Картофель, морковь, яйца отвариваем и чистим. Куриное мясо режем мелкими кусочками. Орехи измельчаем скалкой. Приготовим большую тарелку и будем собирать салат.Равномерно натираем половину моркови. Затем также натереть половину сыра, яиц и картофеля. Смазать обильно майонезом. Распределить равномерно куриное мясо, накрыть его слоем грибов и посыпать орехами. Повторяем слои в обратном порядке: картофель, яйца, майонез, сыр и морковь. Салат оставляем на ночь в холодильнике, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом.

С наступающим и приятного аппетита!
Из

Журнал ЖЖ
Настоящие шедевры среди салатов! Порадуйте своих близких вкусными рецептами в Новогоднюю ночь! 1. Салат Пушинка ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты и приготовление: 500 г. шампиньонов, 2 луковицы, 5 варенных яиц, 10 шт. крабовых палочек, 150 г. сыра, майонез. Грибы и лук пожарить…

Источник: 0bovsemka.livejournal.com

 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *