Ратунда на зиму

Приготовление ратунды на зиму: лучшие рецепты

Кто из нас не любит нежный и сладкий вкус болгарского перца, который радует как солнечными летними деньками, так и зимой в виде вкуснейших консервированный заготовок. Среди большого разнообразия перечных сортов хозяйки всегда особо жаловали ратунду. Все благодаря ее уникальному нежному вкусу и аромату. А готовить ее проще простого. Сегодня вашему вниманию предложены лучшие рецепты приготовления ратунды на зиму: вы узнаете, как приготовить ее быстро и очень вкусно (прилагаются фото).

к содержанию ↑

Перец ратунда: характеристика, особенности

Ратунда или как ее еще называют «гогошар» является овощем и относится к одной из разновидностей сладкого перца. Овощ заслужил громкую славу из-за своей необычной формы (перец отличается округлой слегка приплюснутой формой, очень похожей на тыкву) и пикантного нежного медового вкуса. Кожура у плодов достаточно плотная, но тонкая, а сам перец отличается довольно-таки мясистой и нежной мякотью. Ратунду иногда сравнивают с венгерской паприкой из-за ее легкого, но, в то же время, насыщенного вкуса.

Внимание! Перец ратунда довольно быстро и легко переопыляется с сортами острого перца, поэтому в продаже часто можно найти семена, из которых вырастет ратунда с довольно пряным вкусом (иногда – обжигающе острым). Во избежание подобного конфуза (если вы, конечно, не планируете консервировать именно острую ратунду) обращаться следует только к проверенным сертифицированным производителям семян.

К слову, острая ратунда также может дополнить ежедневный рацион, ведь даже при всей своей остроте она имеет превосходный вкус, а по жгучести не уступает острым сортам перца.

к содержанию ↑

Полезные свойства, применение в кулинарии

Перец ратунда является питательным и невероятно полезным овощем. Он богат витаминами С и Р. К слову, аскорбиновой кислоты в нем даже больше, чем в лимоне или черной смородине. Витамин Р, как нам известно, очень важен для нашего организма, поскольку от его количества в крови зависит состояние кровеносных сосудов.

Стоит отметить, что наибольшее количество вышеуказанных витаминов содержится в полностью созревших плодах ратунды. Кроме того, овощ содержит немалое количество микроэлементов, крахмала и органических кислот.

Овощ довольно широко применяется в кулинарии. Перец, конечно же, используют в качестве одного из основных ингредиентов во многих свежих салатах, овощных соусах, рагу. Часто используют ратунду и в качестве овощного гарнира к мясным блюдам, поскольку данная разновидность перца превосходно подчеркивает вкус мяса.

к содержанию ↑

Рецепты зимних заготовок ратунды

Вашему вниманию одни из лучших рецептов приготовления перца гогошара на зиму.

Классический рецепт

Обязательно приготовьте этот нежнейший перец, закатанный в банки целиком. Итак, для приготовления данной зимней заготовки вам понадобятся следующие продукты:

• ратунда – 5 кг;
• соль – 5 ст. ложек;
• сахар – 1 кг;
• лавровый лист – 2-3 шт.;

• рафинированное растительное масло – 100 мл;
• столовый уксус (6%-ный) – 3 стакана;
• душистый перец – 8-10 горошин.

Первым делом необходимо тщательно вымыть перцы и полностью удалить сердцевину в овоще.

Пока овощи «отдыхают», можно заняться приготовлением маринада. Для этого в большую емкость налейте около 5 л воды. Поставьте на огонь. Когда вода немного подогреется, высыпьте туда сахар и соль. Тщательно перемешайте. Затем вылейте растительное масло. Доведите смесь до кипения. В емкость с горячим маринадом высыпьте специи и аккуратно вылейте уксус. Пока маринад томится на огне, аккуратно проколите каждую перчинку вилкой в нескольких местах и поместите в маринад. Перец следует варить не более 5 минут.

Выловите перец из маринада, переложите его в предварительно простерилизованные банки и залейте маринадом. Закатайте крышки.

Медовая ратунда

Существует большое количество всевозможных рецептов приготовления консервированной ратунды с медом, поэтому сложно выбрать самый лучший. Для того чтобы разнообразить свое зимнее меню, попробуйте приготовить сразу два рецепта.

Первый рецепт консервированного перца довольно необычен тем, что в маринаде «не участвует» вода. Именно так. Для приготовления маринада вам потребуется лишь мед, растительное масло и столовый уксус (6%-ный). Все составляющие берутся в пропорции 1:1:1.

Тщательно перемешайте все составляющие в емкости, добавьте туда столовую ложку соли (при желании можно разбавить концентрированную заливку стаканом воды). Поставьте полученную смесь на огонь, доведите до кипения. Затем высыпьте в нее тщательно вымытый и нарезанный соломкой перец (40-50 средних штук). Проварите около 5 минут. Засыпьте перец в банки и залейте маринадом-подливой. Закатайте банки.

Медовая ратунда острая

Второй вариант приготовления ратунды с медовым маринадом несколько другой, поскольку в нем будет присутствовать достаточно много пикантной пряности (из-за большого количества чеснока), поэтому можно использовать островатую на вкус ратунду. Получится великолепная нежная и в то же время жгучая зимняя закуска. Для приготовления маринада нам потребуются следующие ингредиенты:

Смешайте ингредиенты и вскипятите на слабом огне. Пока готовится маринад, подготовьте перец: вымойте, удалите сердцевинки, нарежьте соломкой. Вместе с перцем (2,5 кг) нарежьте около 12-15 чесночных зубчиков. Простерилизуйте банки. В каждую положите парочку чесночных зубчиков и лавровый лист. Затем выложите перечно-чесночную нарезку и залейте ее горячим маринадом. После подержите банки на водяной «бане» около 5 минут. Закатайте крышками.

Вот и подошло к концу наше сегодняшнее знакомство с ратундой и лучшими и простыми рецептами ее приготовления, которыми можно побаловать себя холодной зимой. Удачи и приятного вашей семье аппетита!

[neutral title=”Ратунда на зиму: рецепты как лучше закрывать ратунду фото”]
Сегодня вашему вниманию предложены лучшие рецепты приготовления ратунды на зиму: вы узнаете, как приготовить ее быстро и очень вкусно (прилагаются фото).

Источник: dachadizain.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Ратунда на зиму: лучшие рецепты заготовок

Ратунда – похожий на маленькие приплюснутые тыковки перчик, вкус которого удивительным образом сочетает в себе сладость болгарского перца и пряную, пикантную остроту жгучего. Стенки плодов этого замечательного овоща очень толстые, мясистые и в то же самое время нежные и сочные, а потому из него получаются великолепные летние салаты, на зиму же ратунду лучше закрывать в фаршированном либо цельно маринованном виде. Рецепты таких деликатесных заготовок с фото мы и предлагаем вашему вниманию.

к содержанию ↑

Жареная ратунда

Перечень продуктов необходимых для приготовления одной литровой банки консервов:

• ратунда — 1 кг (на самом деле в банку поместится чуть меньшее количество плодов) одноразмерных отборных бордовых перцев;
• соль – 1 ч. л.:
• чеснок – 2 крупных зубка;
• сахар – 2 ч. л.;
• масло подсолнечное (без запаха) – ¼ л;
• столовый 9% уксус – ¼ стакана.

1. Прокалите в духовке, либо ошпарьте над паром банку.

2. Вымойте перцы и насухо вытрите их полотенцем. Ножницами обрежьте хвостики ратунды у самого их основания.

Совет. Чтобы перчики не лопались во время жарки от образующегося внутри них пара, проткните их в нескольких местах тонкой зубочисткой.

3. Дольки чеснока мелко порубите. Смешайте в блюдечке соль с сахаром, отмерьте нужное количество уксуса.

4. В маленький толстостенный казанок вылейте сразу все масло и поставьте его на огонь.

5. Когда фритюр разогреется, опустите в него 3-4 перца (количество плодов зависит от диаметра казанка – перцы должны свободно, в один слой «плавать» в кипящем жиру).

6. Жарьте ратунду как пончики (до легкого зарумянивания) и не забывайте ее время от времени переворачивать.

7. Готовые, покрывшиеся бледно-золотистой корочкой и размягчившиеся перцы шумовкой выудите из казанка и уложите в банку, а во фритюр загрузите новую порцию ратунды.

8. Сбрызните утрамбованную ратунду уксусом и посыпьте ее чесноком и сахарно-соляной смесью.

9. Действуя аналогичным образом, наполните банку жареным перцем по самые плечики, после чего вылейте в нее остатки уксуса.

10. Прикройте банку жестяной крышкой и стерилизуйте консервы в емкости с кипящей водой на протяжении 10 мин.

11. Закатайте бортики крышки специальным консервным ключом, укутайте заготовку старым пледом или одеялом и не снимайте его до той поры, пока содержимое банок не остынет.

к содержанию ↑

Фаршированная ратунда

Набор продуктов для приготовления 5 литровых банок консервов:

• ратунда — 5 кг мелких (свободно проходящих в горло стандартных стеклянных банок) перцев;
• лук – 1 кг;
• яблоки (крупные и твердые) – 5 кг;
• столовый 9% уксус- 1 стакан;
• масло – ½ л;
• мед натуральный светлый — 0,2 кг (либо 1 стакан сахара);
• вода – 3/4 стакана;
• соль – 2 ст. л.;
• корень петрушки – 7 шт.;
• чеснок – 2 крупных чесночины;
• лавр – 6 листочков;
• сельдерей листовой – несколько веточек;
• перец горошком – 1 ч.л.

1. Почистите лук, корни петрушки и зубки чеснока. Вымойте все овощи, яблоки и зелень.
2. Лук мелко изрубите, зубки чеснока и корни петрушки нарежьте крупными кусочками.
3. Кончиком ножа-картофелечистки вырежьте из перцев плодоножки, и через образовавшиеся отверстия кофейной ложечкой выберите из плодов все семена.
4. Снимите с яблок кожуру и удалите из них семенные коробочки. Натрите фрукты на крупноячеистой терке.
5. Смешайте яблочную массу с рубленым луком и наполните перцы этим фаршем.
6. Возьмите два больших казана либо толстостенных сотейника и налейте в них немного масла (лишь бы оно покрыло дно самым тоненьким слоем).

к содержанию ↑

Ратунда в томатном маринаде

• ратунда (мелкая, проходящая в горловину банки) — 6 кг:
• помидоры (обязательно очень спелые и желательно мясистые) – 4 кг;
• масло подсолнечное (без запаха) – 2 стакана;
• соль – 3 ст. л.;
• столовый 9% уксус – 2 стакана;
• сахар – 2 стакана.

1. Помойте и обсушите помидоры, после чего пропустите их через соковыжималку.

2. Слейте томатный сок в не окисляющуюся кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь.

3. Как только томатная масса сильно вспенится, убавьте пламя и проварите сок на протяжении получаса (для того чтобы из него выпарилась часть жидкости, и он стал более густым).

4. Пока сок уваривается, простерилизуйте литровые банки, вымойте и обсушите ратунду, после чего срежьте с нее хвостики и проколите каждый перец в двух-трех местах вилкой.

5. В слегка загустевший сок влейте масло и всыпьте соль и сахар, когда соус закипит, добавьте в него уксус.

6. Отдельными партиями (по 8-10 штук) опускайте в кипящий томатный маринад ратунду и варите ее 5 мин, считая со времени закипания.

7. Готовые перцы шумовкой извлекайте из кастрюли укладывайте в стерильные банки.

Совет. Чтобы банки были плотно наполнены, слегка прижимайте каждую уложенную в них ратунду ошпаренной кипятком ложкой.

8. Когда весь перец будет сварен и расфасован по банкам, залейте его кипящим томатным соусом, сразу же герметично укупорьте консервы, переверните их и тщательно укутайте.

9. После того, как маринованная ратунда остынет, поставьте банки в естественное положение и уберите их в кладовку.

Помимо вышеперечисленных закусочных консервов из ратунды можно делать великолепную овощную икру, в меру острую аджику и превосходное ароматное лечо.

[neutral title=”Ратунда на зиму: как лучше закрывать ратунду (рецепты с фото) – eТеплица”]
Из ратунды получаются великолепные летние салаты, на зиму же ратунду лучше закрывать в фаршированном либо цельно маринованном виде. Рецепты таких деликатесных заготовок с фото мы и предлагаем вашему вниманию.

Источник: eteplica.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Ратунда на зиму целиком

Время приготовления: Не указано

– 0,5 килограмма перца ратунда,

– 750 миллилитров воды,

– 0,5 столовой ложки соли,

– 0,5 столовой ложки сахара,

– 3 столовых ложки растительного масла,

– 1 столовая ложка уксуса

Добавьте к перцу соль и сахарок.

Затем добавьте столовую ложку уксуса.

Проварите перец в течении 5 минут. Можно сделать на нем надколы вилкой, чтобы он лучше пропитался маринадом.

Затем перец аккуратно, извлекая его вилкой из горячего маринада, выложите в заранее простерелизованные и хорошо вымытые баночки.

Залейте ратунду маринадом, в котором она отваривалась.

Закатайте банку очень плотно крышкой, используя специальный ключ.

Поставьте банки для стерилизации в микроволновку на 2-3 минутки.

Ратунда на зиму готова! Ее можно смело подавать к борщам или же просто, как закуску. Попробуйте также приготовить гогошары на зиму, пусть самых разных закусок у вас будет больше.

[neutral title=”Ратунда на зиму рецепт”]
Рецепт приготовления вкусной сочной заготовки на зиму из перца ратунда. Еще один вариант овощной закуски, которая будет незаменимой на столе в зимнее время.

Источник: konservashka.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Перец Ратунда на зиму: рецепты с фото

Некоторые хозяйки, любительницы зимних заготовок, впервые увидев перцы Ратунда и не зная их особенностей вкуса, уверенно готовят из них фаршированное блюдо для обеда в кругу семьи и попадают впросак. Причем сразу о перце, как виновнике слишком острой пищи, никто не думает – ищут причины в другом. И только после общения со знающими и опытными кулинарами становится ясно: этот перец – та еще штучка! Эффектный внешне, он обладает не только необычным видом, но и вкусом. Перед приготовлением пищи нужно обязательно пробовать сырой кусочек овоща, так как он бывает и сладкий, и с остро-горьковатым привкусом.

к содержанию ↑

О необычном сорте

Ратунда – это сорт сладкого болгарского перца, у него есть еще одно имя – гогошар. По некоторым версиям – это молдавское название, откуда и пришел к нам этот необычный с виду овощ. Цветом он такой же, как и обычный болгарский: красный, зеленый и желтый, а вот вкус ближе к горькому перцу, но не так ярко выражен. Имеет слегка медовый привкус с горчинкой, отдаленно напоминающий паприку и мясистую мякоть, которая охотно используется кулинарами для приготовления различных блюд. Остроту обычно дает часть, которая находится в непосредственной близости к семенам, поэтому если хочется более сладкого вкуса – следует тщательно вычищать внутренности перца.

к содержанию ↑

Как выглядит перец Гогошар?

При взгляде на фото перца Ратунда становится понятно, что спутать его с другими сортами и видами невозможно: он похож на маленькую тыкву, которую слегка приплюснули сверху. Очень крупными эти овощи вырастают редко, да и большей ценностью при заготовках на зиму пользуются сравнительно небольшие плоды.

В промышленных масштабах первые два урожая таких перцев снимают с кустов еще бурыми, дозревают они уже в процессе транспортировки. Также можно поступать и на дачном участке с целью увеличения урожайности и желанием заготовить как можно больше Ратунды на зиму. Перец на фото выглядит очень интересным и запоминающимся. Заготовленный в банках целиком, он также впечатляет любителей маринованных овощей. Если брать разноцветные плоды, то эффект будет еще более сильным – можно прослыть умелой хозяйкой только благодаря внешнему виду консервации, не говоря уже о вкусовых достоинствах.

к содержанию ↑

Что можно приготовить на зиму из перца Ратунда?

Варианты зимних заготовок практически такие же, как и из обычного болгарского перца, хотя следует учитывать его горечь. Поэтому лучше консервировать:

• Лечо. Это закуска из овощей, чаще из помидоров и болгарского перца.
• Аджику. Это острая приправа к мясным и овощным блюдам.
• Овощные салаты, например, с луком, баклажанами. Также многим нравятся фаршированные овощами перцы.
• Маринованный перец с медом: необычный сладко-острый вкус этого овоща никого не оставит равнодушным.
• Жареный в масле перец.

Консервированный перец Ратунда – это отличное сочетание пикантного вкуса и полезного состава витаминов. Ведь, как и все перцы, гогошар содержит в себе высокое количество витамина С и Р, что благоприятно отражается на сосудистой системе организма в зимнее время.

к содержанию ↑

Простой рецепт в маринаде

Этот вариант заготовки на зиму не требует много времени, а перец сохраняет свою целостность. При подаче к столу такие красавцы вызывают восхищенные возгласы, а при дегустации – одобренные отзывы.

Процесс приготовления: пять килограммов перца нужно вымыть, не удаляя плодоножки и семена, осторожно наколоть вилкой в двух-трех местах и проварить в подготовленном ранее маринаде около 5-7 минут с момента закипания. Составляющие маринада:

• по половине стакана (200 г) соли, сахара и уксуса;
• пять литров кипяченной воды;
• около 5-8 штук лавровых листиков;
• 10 горошин черного перца;
• 280 грамм подсолнечного масла, это около двух с половиной стаканов.

Все ингредиенты смешать, вскипятить и выложить туда перец. По истечении необходимого времени (а это примерно 15 минут) перец Ратунда разложить по стерилизованным банкам емкостью один литр, залить кипящей жидкостью и закатать жестяными крышками. Перевернуть вверх дном и оставить остывать, укрыв стеклянную тару пледом. Это самая простая консервация перца Ратунда в масле на зиму.

к содержанию ↑

Заготовки в томате

Этот домашний вариант салатной закуски широко используется на застольях и в качестве дополнительного гарнира ко вторым блюдам. Пикантный вкус перцев Ратунда, консервированных в томатном соке, очень нравится мужчинам, предпочитающим острые добавки к мясу.

Для приготовления необходимо взять 3 кг свежего перца, разрезать каждый плод пополам и удалить сердцевину с семенами. Приготовить томатную заливку: в двух литрах томатного сока (можно сделать из помидор, пропущенных через мясорубку) растворить одну столовую ложку сахара и две – соли, добавить по половине стакана уксуса и подсолнечного масла, несколько горошин черного перца и лавровых листов два-три штуки. Вскипятить полученный маринад, выложить в него подготовленный перец, когда закипит – проварить около 5-7 минут.

Вынуть перчики шумовкой и наполнить им стерилизованные пол-литровые банки, залить еще кипящим томатным соусом и закатать.

к содержанию ↑

Лечо: рецепт с фото на зиму

• Перец Ратунда – 1 кг. Плоды разрезать на половинки, удалить семечки и еще раз каждый кусок разрезать на две -три части.
• Лук – 800 грамм. Режется полукольцами.
• Томаты – 2 кг. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Полученная масса должна быть объемом около трех литров, если помидоры были взяты мясистые и сока вышло меньше, то можно смело долить воды.
• Уксус 9%-ный – 50 мл;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Подсолнечное рафинированное масло – 140 грамм;
• Поваренная соль – 3 ст. ложки;
• Приправы на свой вкус: кориандр, лавр, черный перец.

В большой кастрюле вскипятить сок из томатов, добавить специи и приправы, уксус и проварить 15 минут. Лук пассеровать до прозрачности на масле и отправить его к соку вместе с перцем. Варить лечо еще 15 минут, затем разложить по подготовленным (стерилизованным) банкам, залить оставшимся маринадом и закатать крышками. Такое блюдо является отличным подспорьем зимой, когда необходимо быстро приготовить обед или ужин. Лечо отлично сочетается с рисом, макаронами, отварным картофелем, а также мясными изделиями.

к содержанию ↑

Маринованные в меду гогошары

Шесть килограмм перцев очистить от семян и нарезать на четыре части. Приготовить заливку: на один литр чистой воды берется 130 грамм качественного меда, стакан подсолнечного масла и столько же яблочного уксуса. Вскипятить и добавить по несколько штук лаврового листа, кориандра и черного перца горошком. Любители особо пряных вкусов могут натереть немного мускатного ореха. Когда маринад снова закипит – положить в него нарезанный перец Ратунда, перемешать и проварить около восьми минут.

Тем временем в каждую стерилизованную банку емкостью один или два литра положить несколько зубков чеснока, сверху на них достать шумовкой перцы. Укладывать плотно, но не придавливая. Залить маринадом. Закатать жестяными крышками и, перевернув, накрыть теплым пледом. Когда заготовка полностью остынет – можно переместить ее в кладовую или погреб.

к содержанию ↑

Фаршированный перец с яблоками и луком

Перца Ратунда по рецепту берем три килограмма, столько же яблок (лучше кисловатых), лука 600 грамм. Лук шинкуется, яблоки трутся на крупную терку, а у перцев нужно удалить семена так, чтобы форма осталась целой и отверстие от плодоножки минимальное. Яблоки и лук соединить, полить свежевыжатым лимонным соком (5 ст. ложек), перемешать. Нафаршировать этой массой перцы, используя чайную ложку для утрамбовки начинки.

Ингредиенты для маринадной заливки:

• 120 грамм сахарного песка;
• 300 грамм растительного масла;
• по 150 мл воды и уксуса;
• 3 чайных ложки соли;
• перец черный, лаврушка – по вкусу.

В широкую кастрюлю уложить фаршированные перцы отверстием вверх, в каждый воткнуть половину зубка чеснока. Между плодами расположить небольшой пучок петрушки. Осторожно залить кипящим маринадом и поставить на средний огонь. Когда вскипит, убавить огонь до малого и тушить овощи около тридцати минут, следя за тем, чтобы они не стали слишком мягкими.

По истечении времени ложкой перекладываем перцы в стерилизованные банки, стараясь плотно уложить плоды и залить маринадом. Тут же закатать крышками и укутать до полного остывания.

[neutral title=”Перец Ратунда на зиму: рецепты с фото”]
Необычный перчик – "тыковка" с сладко-острым вкусом разнообразит заготовки на зиму. Консервированный перец Ратунда – это отличное сочетание пикантного вкуса и полезного состава витаминов. Ведь, как и все перцы, Гогошар содержит в себе высокое количество витамина С и Р, что благоприятно отражается на сосудистой системе организма в зимнее время. Рецепты из перцев Ратунда просты в приготовлении.

Источник: www.syl.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Яркие заготовки: перец ратунда на зиму

Перец ратунда в масле: компоненты и приготовление

Главное – запастись ратундой. Иногда приобрести ее проблематично, но возможно. На 1 кг ратунды вам потребуется:

Закуска получается очень незаурядной и вкусной. Обжаривать перец лучше в чугунном казанке. Это удобно и быстро. Хвостики удалять не нужно. Перцы обжарить со всех сторон в подсолнечном масле, пока они не подрумянятся. Плоды должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было без труда плотно уложить в банку. В подготовленную банку – 1 л плотно уложить перец, добавить соль, душистый молотый перец и уксус. Выдавить чеснок через пресс и добавить к перцу. Прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Все почти готово. Осталось только закатать банки.

к содержанию ↑

Перец ратунда на зиму в томатном соке

Перец в маринаде на основе томатного сока получается очень вкусным. Ингредиенты:

• ратунда – 3 кг;
• растительное масло – стакан;
• томатный сок – 1500 мл;
• уксус – 200 мл;
• сахар – стакан;
• соль – 1,5 ст. л.

Промытый перец нужно наколоть вилкой. Маринад готовится просто: к томатному соку нужно добавить соль, сахар, масло и уксус. Когда маринад закипит, в него опускают часть перца и варят не более 5 минут. Готовую порцию накладывают в простерилизованные банки. Затем то же проделывают с оставшимися плодами. Остатки маринада распределить по баночкам и закатать. Такую консервацию не стыдно подать ни к картофельному пюре, ни к любой каше.

к содержанию ↑

Фаршированный перец ратунда

Эта заготовка получается очень необычной. На 1 кг ратунды нужно взять:

• 1 кг яблок;
• 200 г лука;
• 5 крупных зубчиков чеснока;
• 6-7 веточек петрушки;
• 2 ст. л. лимонного сока.

Первым делом нужно удалить сердцевину из перчика. Делать это нужно аккуратно, чтобы отверстие было маленьким. Яблоки крупно натереть, лук мелко нарезать кубиками. Лук с яблоками перемешать и добавить лимонный сок. Получится подобие фарша, которым начиняют перцы. Отверстие закрывают кусочком чеснока и листьями петрушки.

Теперь дело за маринадом. Ингредиенты:

• 100 мл подсолнечного масла;
• 3 ст. л. уксуса;
• 50 мл воды;
• душистый перец горошком – 6 штук;
• лавр – 3 листика;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Все компоненты перемешать. Фаршированные плоды уложить в кастрюлю, добавить маринад и тушить 40 минут. Главное – следить, чтобы перец не разварился. Готовые овощи аккуратно переложить в подготовленные банки, отверстием вверх. Остатками маринада залить банки и закатать.

[neutral title=”Перец ратунда в масле”]
Если вам хочется заготовить на зиму что-то необычное, то рецепт «Перец ратунда в масле» как раз то, что вам нужно. Много времени процесс не займет.

Источник: www.wday.ru

[/neutral]