Новогодние праздники всё ближе и ближе. И потому настало самое время поговорить про рецепты салатов на Новый год 2018. Что поставить на свой праздничный стол?
Наверняка, всем уже порядком поднадоели традиционные праздничные салаты, к коим мы относим Мимозу. Оливье и селедку под шубой. На этот праздник всем нам хочется чего-то особенно вкусного и необычного. Именно поэтому мы подобрали для вас самые оригинальные, красивые и вкусные рецепты салатов на Новый год 2018.
к содержанию ↑Салат Новогодняя игрушка
Начать темы про приготовление новогодних салатиков хочется с одного очень интересного рецепта. Этот салат получил название “Новогодняя игрушка”. Для его приготовления подготовим следующие ингредиенты:
- 1 маленькая упаковка крабовых палочек
- 3 куриных яйца
- 1 головка репчатого лука
- 1 банка консервированной кукурузы
- Немного маслин без косточек
- 100 грамм корейской моркови
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- Немного красной икры
- Майонез
- Свежий укроп.
Рецепт салата Новогодняя игрушка:
Отвариваем куриные яйца вкрутую. Охлаждаем, чистим и режем их мелкими кубиками. Такими же мелкими кубиками нарезаем крабовые палочки. Если вы используете замороженный продукт, то следует их предварительно разморозить при комнатной температуре.
Репчатый лук крошим мелкими кубиками. Если вы хотите убрать из него горечь, то залейте нарезанный лук на 5 минут кипятком. Маслина нарезаем тоненькими колечками.
Открываем банки с горошком и кукурузой. Сливаем жидкость. Все ингредиенты закладываем в большую миску. Добавляем корейскую морковку. Приправляем майонезом. Хорошенько перемешиваем.
Берем плоское блюдо. Выкладываем на него наш салат в форме шара. Украшаем красной икрой и веточками свежего укропа.
к содержанию ↑Салат Лесная поляна с шампиньонами
Грибы и сыр – довольно интересное сочетание продуктов, которое широко применяется при приготовлении различных видов салатов и горячих блюд. Но сегодня мы хотим остановиться на самом популярном рецепте, в котором используются эти два ингредиента. Это салат “Лесная поляна”.
Это блюдо придет на помощь тем, кто устал от традиционных салатов, к которым можно отнести оливье и Сельдь под шубой. Если вы хотите побаловать себя вкусными и полезными продуктами, то обязательно попробуйте этот рецепт. К тому же, этот салат имеет много плюсов. Например, его можно готовить в любое время года, в отличие от традиционных летних салатов.
Ингредиенты:
- 1 головка репчатого лука
- 3 – 4 клубня картофеля
- 2 – 3 моркови
- 3 куриных яйца
- 3 маринованных огурца
- 200 грамм курицы
- 400 грамм маринованных шампиньонов
- 200 грамм сыра твердых сортов
- Майонез
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения.
Рецепт салата Лесная поляна с шампиньонами:
Отвариваем картофель и морковь в мундирах. Остужаем и чистим. Также отвариваем яйца и куриное мясо.
Яйца, картофель и морковь трем на крупной терке. Курицу крошим мелким кубиком.
Репчатый лук режем полукольцами. Если вы хотите добавить салату немного кислинки, опустите нарезанный лук в маринад, который состоит из уксуса и воды в соотношении 1 к 1. Оставьте минут на 10.
Маринованные огурчики реем тонкими полосочками. Сыр трем на терке.
Выкладываем на плоское блюдо слоями. Первым слоем идёт курица, поверх которой выкладываем лук. Солим и перчим по вкусу, промазываем майонезом. Далее следует слой картофеля, промазанный майонезом. Затем кладем маринованные огурчики и морковь. Смазываем майонезом. Далее идут яйца. Смазываем майонезом. Посыпаем салатик тертым сыром. Украшаем маринованными грибочками и веточками свежей зелени.
Кстати, следует заметить, что свежую морковь в этом рецепте можно заменить на корейскую. Вы можете купить готовую корейскую морковку, или сделать её самостоятельно. Это не сложно.
Точно так же можно использовать либо готовые маринованные шампиньоны, либо замариновать их у себя дома.
Чтобы замариновать шампиньоны, следует хорошенько промыть грибы, опустить их в кипящую воду на 5 минут.
В это время готовим маринад. Берем по 1/2 столовых ложек соли и сахара, добавляем 1 лавровый листик и несколько штучек гвоздики, по вкусу перец-горошек и 2 зубчика чеснока (измельченного). Заливаем кипятком и кладём 5 столовых ложек масла и 1,5 столовые ложки уксуса.
Грибы раскладываем по чистым банкам. Заливаем горячим маринадом. Закрываем крышками. Через 24 часа наши маринованные грибочки будут готовы.
к содержанию ↑Салат Снегурочка
В продолжение новогодней темы хочется привести рецепт салата “Снегурочка”.
Ингредиенты:
- 1 пакетик растворимой лапши
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1/2 стакана тертой моркови
- 1 пучок зеленого лука
- 1 болгарский перец
- 1/2 банки консервированного зеленого горошка
- 1 куриная грудка
- 1 пучок листового салата
- 1 столовая ложка апельсинового сока
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка майонеза.
Рецепт салата Снегурочка:
Куриную грудку отвариваем до готовности и нарезаем мелкими кубиками. Китайскую лапшу растворяем, согласно инструкции на упаковке. Остужаем.
Закладываем все ингредиенты в одну большую миску. Делаем заправку для салата. Смешиваем апельсиновый сок, соевый соус, мед и майонез.
Заливаем заправкой наш салатик, хорошенько перемешиваем. Отправляем в холод на 1 час.
к содержанию ↑Салат Рождественский венок
Этот салат займет центральное место на вашем праздничном столе. Он не только красив, но и вкусен, и ароматен.
Ингредиенты:
- 75 грамм грецких орехов
- 130 грамм листового салата
- 3 груши
- 250 грамм сыра
- 50 грамм зерен граната
- Ломтики багета.
Для заправки:
- 3 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Рецепт салата Рождественский венок:
Нагреваем на огне сковородку (без добавления масла). Выкладываем на неё грецкие орешки. Обжариваем, помешивая, в течение 3 – 5 минут. Выкладываем в миску и ставим остывать.
В маленькой миске взбиваем ингредиенты для заправки. Можно посолить и поперчить по вкусу. Отставляем в сторону.
Берем большую плоскую тарелку. Выкладываем на неё по кругу салатные листья. Сверху кладём грушевые ломтики и ломтики сыра. Поверх разбрасываем обжаренные орехи и зерна граната. Можно также обжарить кубики багета.
Миску с заправкой ставим в центр тарелки. Подаём к столу наш Рождественский венок сразу же.
к содержанию ↑Салат Шапка Деда Мороза
Про Снегурочку мы уже поговорили. А вот ещё один главный новогодний персонаж, без которого не обходится ни один праздник. Для приготовления салата Шапка Деда Мороза, мы берем:
- 1 куриное филе
- 2 клубня картофеля
- 2 маринованных огурца
- 2 куриных яйца
- 1 головку репчатого лука
- 2 красных болгарских перца (для декорирования)
- 100 грамм сыра
- Майонез.
Рецепт салата Шапка Деда Мороза:
Отвариваем яйца, курицу и картофель. Крошим мелко. Также мелко нарезаем маринованные огурчики и репчатый лук. Закладываем всё в миску и заправляем майонезом.
Отдельно трем сыр на мелкой терке, и заправляем майонезом. Болгарские перчики чистим от семян и нарезаем тонкой соломкой.
Салатную массу выкладываем на блюдо горкой, формируя шапку. Сверху выкладываем полосочки красного перца (довольно плотно). На самую верхушку размещаем шарик из тертого сыра. Готово.
к содержанию ↑Салат с курицей и шампиньонами
Этот куриный салат с шампиньонами не только вкусный, но и очень питательный. Он вполне способен обеспечить вам полноценный перекус.
Ингредиенты:
- 1 большая куриная грудка
- 300 грамм шампиньонов
- 1 большая или 2 маленьких моркови
- 1 маленькая головка репчатого лука
- 2 столовые ложки майонеза
- Свежий укроп
- Соль и молотый черный перец по вкусу.
Рецепт салата с курицей и шампиньонами:
Куриную грудку со всех сторон хорошенько промазываем солью и молотым черным перцем. В сковородку наливаем 2 столовые ложки оливкового масла. Кладём курицу. Обжариваем на среднем огне до золотистости.
Выкладываем курочку на разделочную доску. Пусть она там отдыхает и остывает. После полного остывания нарезаем курицу кубиками.
Сковородку протираем бумажными полотенцами. Вновь наливаем на неё 2 столовые ложки оливкового масла. Обжариваем на нем измельченные грибы с луком. Не забудьте приправить солью и перцем.
Морковь трем на терке. Также обжариваем на оливковом масле до мягкости.
Закладываем все ингредиенты в один салатник. Заправляем майонезом. Тщательным образом перемешиваем. Посыпаем нарезанным мелко укропчиком.
к содержанию ↑Салат Санта
Завершая разговор про новогодние салатики, разберем ещё один очень оригинальный, но, в то же время, легкий рецепт – салат “Санта”.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 300 грамм грибов
- 6 яиц
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 красный болгарский перец
- 400 грамм консервированной кукурузы
- Майонез для заправки
- Соль и молотый черный перец по вкусу.
Рецепт салата Санта:
Варим курицу до готовности и режем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую. Три яйца трем на крупной терке. Лук обжариваем на растительном масле. Добавляем к нему тертую морковь и жарим до мягкости. Не забываем приправить солью и перцем по вкусу.
Отдельно обжариваем измельченные грибы, приправленные солью и молотым черным перцем.
Салат Санта выкладывается слоями. На дно салатника мы кладем тертые яйца. Промазываем майонезом. Сверху выкладываем консервированную кукурузу. Смазываем майонезом. Далее идут кубики куриного филе, майонез, лук с морковкой и грибы.
Берем три оставшихся яйца. Отделяем белки от желтков. Трем всё на мелкой терке (по отдельности). Из желтков делаем лицо, а из белков – бороду. Красный болгарский перец чистим и режем тонкими полосками. Делаем из него шапку. Из маслин можно сделать глаза Санты. Готово!
Приведенные выше рецепты салатов на Новый год 2018 вкусны и весьма оригинальны. Выбрав несколько вариантов, вы сможете превратить свой стол в настоящую новогоднюю сказку.