- Какие стоит готовить салаты на Новый год 2018?
- Салат с копченой курицей и корейской морковью
- Салат с фасолью и курицей копченой
- Салат с копченой курицей и помидорами
- Кукуруза с копченой курицей
- Новогодний салат с курицей и черносливом: тут придется постараться
- Салат с копченой грудкой и шампиньонами: блины в дело!
Что может быть сложнее, чем продумать свой первый торжественный ужин для всей семьи? Конечно только приготовление и подача. И об этом знает каждая молодая хозяюшка. Но, не стоит отчаиваться, даже если к вам на Новый Год собирается вся родня вашего мужа, несколько простых в приготовлении и отменных по своему вкусу рецептов спасут ситуацию.
Какие стоит готовить салаты на Новый год 2018?
Конечно же, самые разные и чем больше, тем лучше! Например, рецепт салата с курицей и ананасами – отличное кушанье, приготавливаемое за минуты. Вообще, салат с копченой курицей – это палочка-выручалочка.
Порвать мяско на кусочки, добавить каплю лимонного сока и немного овощей – вот и готовая закуска, а на второе горячее можно подать стейк из говядины или антрекот. Просто? Да. Зато вкусно и сытно, а гарнировать кушанья вы можете по своей фантазии, начиная от кислых маринованных фруктов и заканчивая воздушным пышным картофельным пюре.
Но начнем все же с салатов. Маленькие советы вам помогут справиться с готовкой на отлично:
- все ингредиенты в блюда, например в салат с копченой курицей должны быть холодными, а значит, отваривать и чистить их нужно заранее (лучше с вечера);
- мясо бройлера подкопченное (построма, грудка, нарезка) отличается нежным вкусом и чуть суховатой консистенцией, поэтому остальные ингредиенты лучше брать сочные, но при этом соблюдать вкусовой баланс;
- с копченой курицей хорошо сочетаются томаты, острые корейские овощи, вареные яйца (или в виде омлета), консервированные горошек/фасоль/кукуруза, ананас, свежие огурцы;
- если куриная построма излишне ароматна, вымочите ее в свежем молоке примерно 60-90 минут, мясо отдаст приторный запах и станет чуть сочнее. Но не забывайте перед нарезкой в салат обсушить построму;
- в салаты с копченой курицей хорошо идет не только грудка, но и окорочка, лытки, крылья;
- заправка для таких кушаний может быть любая, но лучше всего подходит мягкий натуральный йогурт, сметана или майонез.
Итак, несколько вкуснейших и простейших рецептов для вашей кулинарной копилки.
к содержанию ↑Салат с копченой курицей и корейской морковью
Что потребуется в рецепт салата с копченой курицей и морковью по-корейски:
- копченое мясо бройлера – 200-300 гр.;
- корейская морковь – 300 гр.;
- сыр подкопченный (можно сырный продукт) – 200 гр.;
- куриное вареное яйцо – 3 шт.;
- сухарики со вкусом копчености – 150 гр.;
- майонез или йогурт для заправки – по вкусу.
В рецепт салата с копченой курицей не нужно добавлять соль, все ингредиенты уже соленые. Также стоит быть аккуратнее с перцем и другими приправами. А теперь самое интересное, собирать салат с копченой курицей и корейской морковью. Кстати, если вам не удалось купить морковку, можно сделать ее самостоятельно. Как? Все просто:
- натереть очищенную морковь длинной стружкой (есть специальные отверстия на терке);
- разогреть на сковороде масло и довести его до кипения;
- очистить 2-3 зубчика чеснока, выдавить в морковку;
- поперчить и посолить морковь как следует (по вкусу);
- залить кипящим маслом и дать постоять до полного остывания (примерно 6-10 часов).
Итак, морковь по-корейски готова, делайте салат с копченой курицей и корейской морковью так:
- сырный продукт или сыр нужно порезать очень тонкими ломтиками (как морковка) или же пропустить через специальные отверстия на терке;
- курицу разобрать на волокна руками или пошинковать тонкими полосками;
- яйца остудить, нашинковать;
- смешать все в миске, очень аккуратно добавить заправку и дать немного настояться.
Сухарики в салат с копченой курицей и корейской морковью нужно добавлять в самом конце, лучше перед подачей. Но если вы любите чтобы сухари были мягкими, а не хрустели, тогда выкладывайте их в кушанье минут за 15-20 до начала трапезы. Кстати, если посмотреть салат с копченой курицей рецепт с фото, можно подобрать идеальную форму украшения и подачи. Желток яйца, «розочка» из морковки – это может быть что угодно, даже слоеный салат с копченой курицей. Интересная подача – половина вкуса, не забывайте об этом!
к содержанию ↑Салат с фасолью и курицей копченой
Если вам очень хочется чего-то сытного, но при этом малокалорийного, салат из копченой грудки курицы с фасолью и оригинальной заправкой – лучший выбор! И не стоит думать, что любой салат с копченой курицей, рецепт с фото которого есть на сайтах может быть только с майонезом, сухариками или жареным луком. Нет! Попробуйте отменный салат с копченой курицей и фасолью, вы поймете, насколько питательной и легкой бывает диета. Ингредиенты для блюда:
- фасоль стручковая – 300 гр.;
- копченая куриная грудка – 1 шт. (крупненькая);
- салатный микс (можно взять листья салата) – 300 гр.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- лимонный сок – 1,5 ч. л.;
- масло оливковое – 1/2 ст.;
- перец и специи – по вкусу.
Такой салат с копченой курицей и фасолью и свежим огурцом может стать полноценным обедом не только для девушки, но и для мужчины. Все ингредиенты подобраны, согласно правилам диетологов, а заправка лишь дополнит вкусовые ощущения. Итак, готовим салат с копченой курицей и фасолью, и свежим огурцом:
- отварить стручковую фасоль в большом количестве воды (чуть подсоленной) в течение 5-7 минут. Откинуть на сито и сразу обдать ледяной водой, чтобы сохранить цвет;
- смешать в баночке сок лимона, масло, специи и как следует встряхнуть. Для вкуса можно добавить любимых ароматных трав, паприку, горчицу (не жирную) – это заправка, пусть она постоит;
- огурец, фасоль, куриную грудку нарезать одинаковыми полосками, смешать в миске;
- салатный микс или листья салата порвать произвольно, добавить к остальным продуктам;
- заправить салат из копченой грудки курицы, фасоли и огурца ароматной заправкой, дать постоять и можно подавать на стол.
Если вам несложно, запомните рецепт заправки, он спасет вас в ситуации, когда дома нет сметаны, майонеза, а салат уже готов. Такая смесь лимонного сока, масла и специй может быть разбавлена давленым чесноком, острыми приправами или чем-то еще, по вашему вкусу. Кстати, масло тоже можно брать ароматное, настоянное на травах, это еще больше оттенит все грани вашего яства.
к содержанию ↑Салат с копченой курицей и помидорами
Чтобы приготовить салат с копченой курицей и помидорами, вообще не нужно стараться. Ингредиенты просты, доступны, резать и шинковать много не надо, но ведь не всегда хочется простоты! Поэтому, попробуйте сделать слоеный салат с копченой курицей и помидорами – это намного красивее и вкуснее. Итак, что нужно:
- копченое мясо бройлера – 200 гр.;
- томаты крупные, спелые – 2 шт.;
- яйца вареные – 2 шт.;
- лук салатный сладкий – 1 головка;
- сыр типа моцареллы – 100 гр.;
- салатная заправка из масла и сока лимона, специи – по вкусу
Лучше всего заранее приготовить все ингредиенты, нарезать и лишь потом выкладывать в прозрачную посуду слоями. Как сделать слоеный салат с копченой курицей и помидорами:
- нарезать яйца, томаты, курицу, сыр кубиками небольшого размера;
- пошинковать лук полукольцами;
- в миску выложить слои в таком порядке: мясо, томаты, лук, яйца, сыр;
- залить все заправкой, сделанной из 1,5 ч. л. лимонного сока, 1/2 ст. масла, соли и специй.
Теперь блюдо можно подавать на стол. Если не нравится нарезка кубиком, попробуйте пошинковать продукты пластинками. Это будет очень красиво и вкусно, особенно, если каждый слой (кроме сыра и лука) присыпать щепоткой черного свежемолотого перца, а в масляную заправку добавить зубчик чеснока. Украсить салат с копченой курицей и помидорами можно тертым желтком или кругляшами томатов.
к содержанию ↑Кукуруза с копченой курицей
Вдруг поступил звонок на телефон и выясняется, что у вас через полчаса будут гости? Дома нет ничего кроме банки кукурузы, половины копченой курицы и пары яиц? Не беда, сейчас все исправим, салат с копченой курицей и кукурузой будет готов через 15 минут и у вас еще останется время, чтобы привести себя в порядок! Что потребуется:
- мясо копченой куры – 300 гр.;
- баночка кукурузы сладкой консервированной – 1 шт.;
- вареные куриные яйца – 2-3 шт.;
- майонез – по вкусу.
В салат с копченой курицей и кукурузой хорошо идут свежие томаты, грибы или виноград. Если дома есть хотя бы горсть винограда любой степени сладости, попробуйте сделать салат с виноградом и копченой курицей с кукурузой, это настоящее объедение.
Но ягоды нужно порезать пополам и вынуть косточки. А собирать салат с копченой курицей и кукурузой просто: мясо порезать кубиком, кукурузу слить, яйца нашинковать – все смешать, добавить специи и майонез. Если дома завалялась пачка сухариков с нейтральным вкусом – путь будут, так вкуснее.
Вот такое несложное и очень сытное блюдо. Делая салат с виноградом и копченой курицей с кукурузой, обратите внимание на количество майонеза и его жирность – пусть это будет чуть менее калорийно, ягоды лучше раскрываются при малом содержании заправки.
к содержанию ↑Новогодний салат с курицей и черносливом: тут придется постараться
Чтобы новогодний стол был поистине прекрасным, необходимо подготовить блюда, которые отличаются разнообразием вкуса. Поэтому берите на заметку отменный салат с копченой курицей и черносливом. Это поистине царское кушанье, от него придет в восторг вся ваша семья и приглашенные гости. Ингредиенты:
- мясо куриное копченое – 200 гр.;
- чернослив – 10 ягод;
- орехи грецкие – 6 шт.;
- сыр твердых сортов – 150 гр.;
- соль, майонез или сметана – по вкусу.
Для украшения понадобится листовой салат, отварной желток и свежесмолотый черный перец.
Этот салат с копченой курицей и черносливом имеет массу вариантов приготовления, попробуйте один из самых трудоемких, но очень вкусных:
- замочить чернослив в теплой воде на ночь;
- очистить орехи и разобрать 5 шт. на половинки, один орех истолочь в ступке до крошки;
- сыр натереть на мелкой терке;
- мясо бройлера порезать очень маленькими кусочками;
- чернослив обсушить, раскрыть каждую ягодку как можно шире;
- смешать в миске тертый сыр, курицу, заправку из майонеза или сметаны с солью;
- начинить каждую ягоду смесью продуктов;
- выложить на плоскую посуду листья салата, на него уложить ягоды с начинкой.
Все украсить посыпкой из желтка с ореховой крошкой и перцем. Салат с копченой курицей и черносливом готов! Выглядит это кушанье потрясающе, а вкус имеет совершенно уникальный, как и консистенцию. Интерес сочетаний мягкого сыра, куриного мяса и половинки ореха в ягоде чернослива – наслаждение для гурманов.
Не нравится подобная подача, делайте салат блинный с копченой курицей, рецепт которого содержит чернослив. Для этого нужно испечь блинчики по количеству гостей, смешать в миске нарезанный чернослив, куриное мясо копченое, тертый сыр и порезанные орехи с майонезом и завернуть все в блинок. Подачу разнообразят все те же листья салата, ореховая крошка и пара ломтиков свежего огурца.
к содержанию ↑Салат с копченой грудкой и шампиньонами: блины в дело!
Хочется еще один рецепт блинного салата, берите на вооружение салат блинный с копченой курицей и шампиньонами, рецепт которого приведен ниже. Ингредиенты:
- блины готовые – 4-6 шт.;
- копченая грудка бройлера – 1 шт;
- шампиньоны свежие или консервированные – 200 гр.;
- картофель вареный – 2 шт.;
- яйца куриные вареные – 3 шт.;
- майонез, зелень, соль, специи – по вкусу.
Как жарить блины, учить никого не нужно. Если уж совсем нет времени, покупайте упаковку готовых, размораживайте и начинайте готовить салат блинный с копченой курицей и шампиньонами, рецепт такой:
- мясо, картошку, яйца нарезать полосками;
- шампиньоны порезать: свежие – пластинками как можно тоньше, консервированные резанные оставить как есть, целые – пошинковать как и свежие;
- смешать все продукты в мисочке, заправить солью, специями, свежей зеленью и майонезом;
- на блин уложить 2 ложки салата, завернуть конвертом и сразу подавать.
Украшением станут свежие листья салата, зелень, ломтики сладкого салатного лука или маринованные овощи. Кстати, такой салат можно подавать не только в блине, но и отдельно, выложив слоями.
Пробуйте и наслаждайтесь, копченое куриное мясо отменно сочетается практически с любыми продуктами, поэтому вашей фантазии границ не будет.
Приятного аппетита!
Очень вкусное блюдо!! Возьму на заметку
Хороший сайт, давно тут сижу. Хорошие рецепты выкладывают. Всем советую посетить этот сайт.
Копченая курица и чернослив – прекрасное сочетание для новогоднего салатика! И еще курочка с корейской морковкой отлично в паре сочетается, очень люблю!
а курица в этих рецептах обязательно должна быть копченная? мне просто кажется, что она такая вредная, жуть
На прошедший Новый год делала рецепт с форелью и курицей. Получилось что-то потрясающее и очень оригинальное. Всем очень понравилось.
Кукуруза с копченой курицей очень вкусно и удачно! И вообще,в се рецепты салатов с копченой курицей очень хорошие, некоторые испробовала! спасибо.