Рецепты супов простые и вкусные



Содержание

 

Как быстро сварить вкусный суп? ТОП-5 популярных супов





Совсем еще недавно диетологи рекомендовали варить супы на костных бульонах. Такой суп отличается вкусным наваром, и долгое время считалось, что он полезен для человека, так как содержит много важных для организма веществ.

Потом ученые дружно пришли к выводу, что варить вкусный суп на костном бульоне категорически нельзя. Он тяжел для желудка и пользы от него совершенно нет, один вред пищеварению. Даже запретили включать такие супы в детское меню, и заменили их на бульоны, сваренные на мясе.

Бульон на мясе, конечно, легче, чем костный бульон, но менее наварист, что сказывается на вкусе супа.

Да и современная жизнь не позволяет женщинам проводить много время, варя по 2-3 часа бульон на говяжьей косточке, хотя техника не стоит на месте и предлагает хозяйке удобный бытовой прибор – мультиварку, которая сама сварит вам бульон пока вы идете с работы домой. (Читайте Что готовить в мультиварке)

Какие супы сейчас варят хозяйки дома? Как быстро сварить вкусный суп? По результатам независимого опроса, в котором участвовало 100 женщин, выделили несколько популярных супов.

Составили следующий Топ-5 популярных супов:

5 место Топ-5 популярных супов– Овощной суп с капустой и грибами

Варится овощной суп быстро, получается легким, вкусным супом, прекрасно помогает пищеварению. Рекомендовано раз в неделю варить для себя и своей семье такой супчик для разгрузки организма. (Читайте также Похудела)

Примерный рецепт вкусного овощного супа:

Картофель очистить, порезать кубиками, поставить в кастрюле с водой на умеренный огонь. После закипания снять пену, посолить. Пока бульон с картофелем закипает приготовить овощную заправку.

Рецепт овощной заправки у каждой хозяйки свой, почти уникальный, кому-то нравится поострее, кому-то погуще, кто любит пассированные овощи, кто-то свежие. (Читайте также Разве не счастье – прислуживать мужу?)

На капельке растительного масла обжарьте на сковороде репчатый лук нарезанный мелкими кубиками, морковку, натертую на средней терке, добавьте шинкованную капусту, заправьте кубиком Магги и тушите овощи на медленном огне примерно 15 минут до полуготовности капусты, периодически помешивая.

Затем добавьте в тушеные овощи нашинкованный помидор, дольку чеснока и горсть нарезанных шампиньонов. Еще тушите овощи 5-10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Затем высыпьте содержимое сковороды в кипящий на умеренном огне картофельный бульон, перемещайте и варите 10 минут до готовности.

В конце добавьте мелко нарезанную зелень: петрушку, укроп, сельдерей, зеленый лук и выключите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и дайте овощному супу настояться минут 10, чтобы все овощи подружились.

Тем временем приготовьте к овощному супу гренки: белый или черный хлеб, а можно и тот и другой, порежьте небольшими кубиками. Обжарьте до золотистой корочки на сковороде с добавлением капельки масла. Дольку чеснока раздавите на чеснокодавке в сухарики и тщательно перемещайте.

4 место Топ-5 популярных супов – Борщ с мясными фрикадельками

Варится точно также как обычный борщ, только вместо косточки или мяса в кипящий вар добавляются фрикадельки из мясного фарша.

Рецепт по приготовлению фрикаделек может быть также разный.

Вот пример одного из вкусных рецептов мясных фрикаделек для супа: Мясной фарш выложить в большую тарелку, посолить, поперчить по вкусу, добавить мелконарезанный репчатый лук и зелень (укроп, петрушку).

Кулинарным пестиком тщательно размять фарш, заправляя его периодически молоком, до образования однородной клейковатой мясной смеси, из которой затем скатать небольшие шарики объемом чайной ложечки.

3 место Топ-5 популярных супов – Солянка

Для приготовления солянки подойдут все колбасные остатки, что есть у вас в холодильнике: сосиски, бекон, копченые колбаски, вареная колбаса. Все мелко нарезается соломкой и отправляется в картофельный бульон.

Затем бульон заправляется томатной пастой, и добавляются мелконарезанные маринованные огурчики, репчатый лук с морковкой и маслины без косточек.

В конце варки в суп положите 1-2 дольки лимона в зависимости от объема вашей кастрюли.

Получится быстрый, вкусный супчик, который порадует вас и вашу семью. (читайте Почему мужчина хочет видеть в женщине идеальную хозяйку?)

2 место Топ-5 популярных супов – рыбные супы

Рыбный суп варят из разных рыб. Наиболее вкусные получаются из 1-2 стейков красной рыбы: семги, форели.

Варится картофельный бульон. В него кладется 1-2 стейка красной рыбы в зависимости от того сколько порций вы хотите получить. Добавляется мелконарезаный репчатый лук , соль, перец горошком. Варите еще минут 15-20 на умеренном огне.

1 место Топ-5 популярных супов– Куриный суп с лапшой

Лидирует любимый всем домашний куриный суп с лапшой. Мало кто готовит домашнюю лапшу, в основном хозяйки добавляют лапшу, приобретенную в магазине.

В окончании нашего ТОП-5 домашних супов хочется отметить что, несмотря на занятость на работе, интересных хобби и насыщенную личную жизни, современные хозяйки знают, как важно есть вкусный суп каждый день. (Читайте также Как быть женой)

Если у вас нет времени готовить домашний суп, то есть вариант супа-пюре быстрого приготовления, чтобы побаловать своих близких вкусными супами, которые положительно скажутся не только на здоровье, но и на отношениях в семье.(читайте также Кто моет посуду?)

Еще пять статей про еду:

Как сэкономить на еде
. 10 правил, как сэкономить на еде: Правило 1, как экономить на еде Не питайтесь полуфабрикатами и готовую еду в магазинах. Бич нашего времени – полуфабрикаты. читать дальше

Можно ли похудеть от еды?
Можно ли похудеть от еды? Телевизионная реклама кричит о том, как известные звезды шоу бизнеса и кино худеют от еды. читать дальше

Что готовить в мультиварке
...попробуйте приготовить в мультиварке домашнюю еду, с которой даже опытная хозяйка не всегда справляется. Например, попробуйте готовить в мультиварке плов с мясом. читать дальше

Что быстро приготовить на обед
Каждый день мы торопимся. У нас не хватает времени остановиться и отдышаться. А тем более каждая женщина держится за голову, когда встает вопрос о готовке: Что быстро приготовить на обед? читать дальше

ОПЯТЬ ХУДЕЕМ
Худые мысли. Да, худеть надо! Причем – приятно. Чтобы не чувствовать голода и очищать организм – выбираю “пустые” каши. Какие доводы в их пользу? читать дальше

Дочитали статью до конца? Пожалуйста, примите участие в оценке статьи. Просто выберите нужное количество звездочек справа по 5-ти бальной шкале.

Оно непременно должно быть в гардеробе каждой женщины – такого мнения придерживаются модельеры. Этот классический элемент одежды зачастую оказывается панацеей на любой случай, когда приходится делать сложный выбор – что надеть? История маленького черного платья интересна, поэтому имеет смысл с ней познакомиться и поэкспериментировать с образами.

Месяц назад мы любовались церемонией бракосочетания Принца Гарри и Меган Маркл. Роскошное торжество поразило не только размахом, но и приверженностью монаршей семьи обычаям. Обратим внимание на 3 главные традиции королевской свадьбы, прошедшие через века. Читать дальше.

В современном мире моды границы между мужскими и женскими вещами зачастую стерты. С эстетической и практической точки зрения в том, что вы носите типично мужские предметы гардероба, страшного ничего нет. Но есть другая сторона вопрос – я люблю мужские футболки, это нормально, которая прямо и косвенно влияет на женское поведение и жизнь в целом. Читать дальше.

Модные профессии привлекают и толкают на подвиг бросить все и начать заново, но уже по-другому. Дизайнер одежды, который купается в мире моды, отлично выглядит и пользуется популярностью и все чаще вызывает у женщин желание получить эту модную специальность. Можно ли стать настоящим модельером, если тебе немного «за дцать», куча детей, кредит, и 20-летний стаж на проверенной работе? Читать дальше.

Отказ от поистине женских качеств, которые даны каждой по праву рождения – далеко не редкость в современном мире. Многие связывают подобное явление с феминизмом. Однако далеко не всегда отголоски этого движения оказали влияние на наших современниц. «Не хочу быть нежной и беззащитной» – причины «огрубения» женщин часто кроются в другом. Читать дальше.

Что такое злость, обида, негодование и радость? Конечно же, это набор эмоций, которые свойственны каждому из нас. Реакции на хорошее и плохое сопровождают повсюду, семейная и личная жизнь – не исключение. Что делать, если актуален вопрос – его бездействие меня раздражает? Читать дальше.

Не всегда наши чувства оказываются взаимными, но это не значит, что жизнь на этом заканчивается. Если вы оказались в ситуации, когда ваш избранник безразличен к вам, попробуем разобраться, как выпутаться из безответной любви к мужчине? Читать дальше.

У каждого есть свое время и ресурсы, которые позволяют строить отношения и наслаждаться жизнью. Часто случается так, что период затягивается. И тогда возникает вопрос – почему я не могу влюбиться? Читать дальше.

У каждого человека есть то, чего он боится. Это могут быть банальные страхи, вроде «боюсь постареть», и куда более серьезные – «боюсь доверять». Обычно о них мало кому рассказывают, но и молчать нельзя. Кому рассказать про страхи? Читать дальше.

У нее море поклонников, но есть и недоброжелатели. Одни восхищаются, другие злопыхают. Так ли она хороша, или все это мишура. В чем успех Бузовой? Читать дальше.

О карьеристках ходит много легенд. И чаще всего срабатывают стереотипы, будто эти женщины напоминают роботов, которые отлично выглядят, с блеском решают производственные задачи и не отвлекаются по мелочам. Если вас можно назвать карьеристкой, и существование в «роботном» состоянии страшит, попробуем разрешить ситуацию – я зациклилась на карьере. Это болезнь?

«Невинность» и «порядочность» долгое время были синонимами. Но времена менялись, и девичья честь постепенно перестала играть важную роль в отношениях между мужчиной и женщиной. Сохранить ли девственность для мужа? Читать дальше.

Общаясь друг с другом, мы обмениваемся мощным потоком энергии. Неслучайно бытует мнение, что женщина чувствует симпатию со стороны мужчин, и для этого не надо лишних слов. Если вы сомневаетесь в сигналах интуиции, попробуем определить, как смотрит влюбленный мужчина.

Все шло по накатанной – семья, дети-отличники, стабильная работа. Внезапно муж начал вести себя как-то странно – былые достижения ему не в радость, в глазах тоска, нет интереса к жизни. Как спасти мужа от кризиса среднего возраста? Читать дальше.

«И жили они долго и счастливо» – так заканчиваются сказки, когда добро побеждает зло. Такими волшебными установками ребенок живет первые 10 лет своей жизни. Главное, во взрослой жизни научиться различать волшебство и истинное положение дел. Случаются ли сказки в реальной жизни? Читать дальше.

Может, оно и проще, когда ни за что отвечать не надо? Может, достаточно того, что есть кто-то, кому достанется, как сидоровой козе за чужие дела? Ситуация с принятием решений и их последствиями – сложная и представляется как палка о двух концах. Как жить без ответственности?

Женщину, которая посмела произнести – «Просто я невезучая!», нужно сиюминутно изгнать из Академии волшебниц, к которой негласно принадлежат представительницы прекрасного пола. Но мы же добрые, дадим еще один шанс – научим создавать волшебство быстро, просто и легко.

Приличных барышень из благовоспитанных семей этот вопрос даже не одолевает. Можно ли знакомиться на улице? Девушки и женщины старого воспитания хором ответят – «Нет!». А может, стоит подумать?

Скоро лето, а это значит, что хочется немного добавить яркости в серый окрас будней. Кто-то подбирает новые наряды, кому-то больше по душе эксперименты с цветом волос. Но есть среди нас женщины, которые не прочь поэкспериментировать с кожей. Делать ли татуировку?

«У меня 2 жениха!», – говорит с сокрушением Кира и явно ждет ответа на поставленный вопрос. Если же и вы, подобно нашей героине, оказались в любовном треугольнике, не спешите пугаться. Два лучше, чем ни одного.

Накануне моего 30-летия редактор журнала «Без лишних слов» подкинула замечательную тему для статьи – «Что будет актуально для меня через 5 лет?» Читать дальше.

«Я совершила плохой поступок!» – в некоторых ситуациях подобное заявление вводит в ступор и не дает трезво мыслить. Что же такое хорошо и плохо, попробуем разобраться сегодня. Читать дальше.

Не может быть такого, чтобы хотя бы раз в жизни у вас не было случая, когда опускались руки, и вы не знали, как быть дальше. Сегодня мы поговорим о том, как, пережив трудную ситуацию, встать на ноги, и где взять силы? Читать дальше.

Этот вопрос кому-то может показаться странным, но он возникает часто у женщин, которые любят, когда их окружают цветы. И, если не вслух, но в душе часто задают его себе. Читать дальше.

Иногда важно и нужно общаться с самим собой и таким образом – писать себе письма, чтобы научиться чувствовать и понимать себя. Читать дальше.

Предполагаю, больше всего нынешних разводов потому, что хочется сбежать от жизни. А сбегают от единственного человека, который любит. Читать дальше.

Почаще сравнивайте ваши отношения с мужчиной и ваши отношения с подругой. Вы с подругой вместе только потому, что вам ХОЧЕТСЯ быть вместе: вместе в кино идти, на вечеринку, в кафе. Читать дальше.

Вот мне пришел вопрос: как ограничить ребенка в интернете, в гадких гаджетах. Рассказываю по пунктам. Читать дальше.

Вопрос актуальный для настоящего времени, поскольку большая часть людей привыкла жить именно там – в стране под названием «Когда-то было», « В наше время». Названий много, но суть одна – как отпустить прошлое?

Вопрос, наверное, во многом риторический, но есть все же пытаться искать на него ответ, то у каждой из нас всплывает значительное количество образов, как отклик на эту формулировку. Читать дальше.

Вечная пословица «Рыба ищет где глубже, а человек — где лучше» верно раскрывает ответ на вопрос: почему люд могут стонать и жаловаться на жизнь, но не предпримут попыток ее изменить. Читать дальше.

Можно ли выйти замуж после 50-ти? Можно! Вопрос в другом – хотите ли вы этого? Как я вышла замуж второй раз. Читать дальше.

Что значит быть женщиной? У каждой на этот счет есть свое непоколебимое мнение. Можно что угодно говорить, но восхищение вызывает ухоженная, самодостаточная женщина. Выходит, что главный упор делаем на внешность. А там и все остальное прибудет. Получается, женское тело – главный капитал женщины? Читать дальше.

Принято считать, что если обожглись на молоке, надо в следующий раз дуть на воду. Утверждение мудрое, только для всех ситуаций оно будет актуально? Особенно, когда речь заходит о новых отношениях. Бояться ли новых чувств?

Все мамино поколение так живет. Отложило молодость на старость. На потом. Опять потом. Все лучшее на потом. И даже когда очевидно, что лучшее уже в прошлом, все равно — потом. Синдром отложенной жизни. Читать дальше.

Главная женская ошибка при разводе – желание отомстить. Это желание я вижу даже у самых покладистых женщин, которые десятилетиями сносили мужнины “чудеса”. Читать дальше.

Вся психотерапия займет пять минут! Не надо ходить годами к психотерапевту, тратить большие деньги. Просто прекрати это! Читать дальше.

Чтобы ползти вверх, иногда просто необходимо сбросить тех, кто тянет вниз. Но часто такими «токсичными», «ядовитыми» людьми оказываются те, с кем не так-то просто распрощаться навсегда. Читать дальше.

Недавно мне читательница прислала цитату из древнекитайского трактата. И написала, что древние китайцы думали про роль женщины так же, как я: жeнщина – это завод по производству счастья. Читать дальше.

На каком языке с нами говорят Высшие Силы Читать дальше.

То, что браки заключаются с целью создания семьи, известно многим. Но ситуации в жизни случаются различные. По ряду причин вы можете оказаться в положении «Муж хочет детей, а я нет». Как же выйти из этого круга?

Пусть звучит и невежливо: Муж обозвал меня дурой!, но без подобных казусов семейная жизнь обходится крайне редко. В то же время, согласитесь, обозваться можно по-разному. Чтобы не делать из мухи слона, развеем собственные сомнения относительно высказываний супруга. Читать дальше.

На работе мы проводим времени больше, чем дома. Поэтому психологический климат в коллективе – важная составляющая жизни офиса. Если поругались с коллегой, как быть? Читать дальше.

Профессия «эксперт» – самая распространенная в последнее время. И неважно, имеете вы дело с любителем или настоящим профессионалом. Так или иначе, другие люди считают, что со стороны им виднее, как поступить вам. Что делать, когда подруга советует уйти от мужа?

Как ты ответишь на вопрос – “А ты красивая?” Первый ответ, не задумываясь и не объясняя. Мало кто из моих знакомых ответил “Да!” Читать дальше.

Весна – это всегда прекрасно, одухотворенно и романтично. И наверняка среди женщин вряд ли найдется та, которая не любит пору цветения и любви. Да и главный праздник женщин уже не за горами. Как одинокой женщине встретить 8 марта?

Иногда приходится слышать фразы, вроде этой – «Не хочу работать вообще. Что делать?». Конечно, через силу непросто каждый день ходить на службу. Но и бросить не получается. Как быть?

Праздник, который отмечается 14 февраля, постепенно вошел в традицию. И ежегодно продавцы плюшевых мишек, шоколадных конфет и сердечек радостно потирают руки в предвкушении надвигающейся прибыли. А что делать, если вам некого поздравить? В этом случае можно однозначно сказать – «Не люблю День влюбленных!». Читать дальше.

Об этих женщинах сказано много. Кто-то осуждает их, кому-то они импонируют. Образ жизни, который для них характерен, давно не удивляет никого. Стыдно ли быть содержанкой?

Вы мечтаете о счастливой семейной жизни, рисуя в голове чудные картины о предстоящих радостных событиях. И только одна мысль, будто червоточина, не дает полноценно наслаждаться позитивом – «Все подруги разводятся, мне страшно».

«Почему мужчины не дарят мне цветы?» – многие дамы часто задаются этим вопросом. И необычного в этом ничего нет, потому что подобная ситуация – не редкость. Попробуем разобраться в ней и сделать выводы. Читать дальше.

Какие из этих 8 признаков соответствуют вашей жизни? Проанализировав эих, вы поймете, выполняете ли вы свое настоящее предназначение в этом мире. Читать дальше.

Вы научаетесь устанавливать границы и почитать границы других людей, притягивая энергию из вселенского источника жизненной субстанции и вашего Я Есмь Читать дальше.

Об успехе во всех его проявлениях «втихушечку» мечтает каждый. И не верьте тем, кто говорит – «меня и так все устраивает». Это лицемерие, не больше. Давайте спланируем 5 шагов подготовки своей жизни к процветанию, чтобы значительно улучшить различные сферы своего бытия. Читать дальше.

В детстве загадывать желания гораздо проще – мороженка, пироженка и обалденная кукла – как раз то, что чаще всего хочется маленькой девочке. Взрослея, женщина насаждает себя проблемами настолько, что даже желание нормально сформулировать не может. Что хотят женщины сегодня?

Интернет-шоппер – это аналог шопера, который тоже консультирует клиента по стилю, гардеробу и покупкам, ТОЛЬКО при этом использует широкие просторы Интернета. Читать дальше.

При упоминании фразы – выдают ли замуж насильно в наши дни – сразу на ум приходят кадры из советской комедии, когда «студентку, комсомолку, спортсменку» решили отправить под венец с нелюбимым. Случается ли такое сейчас?

Попробуем разобраться, работают ли необычные методики засыпания, и сравним их с советами специалистов-сомнологов тем, кто борется с бессонницей. Читать дальше.

Жаркими летними деньками в тени деревьев или холодными зимними вечерами под теплым пледом хочется попробовать что-нибудь интересное и творческое. И тут на помощь приходит детское увлечение – альбом с карандашами или мольберт с красками. Вопрос только в том, как научиться рисовать, если вы не умеете?

Ревнует, значит, любит – обычно так принято считать в женской среде. И напрасно. Не всегда любовь сопровождается ревностью. Зачастую это даже становится опасно. Почему нужно избегать ревнивцев? Читать дальше.

Однозначного мнения на этот счет нет – «не нужно навязывать себя мужчине?». Одни говорят, что надо сразу брать быка за рога, а другие считают, что главное, не переусердствовать. Кто же прав?

На данный момент особой популярностью пользуются так называемые видовые квартиры, которые подразумевают наличие панорамных окон. Видовые квартиры – это современный формат жилья 21 века. Читать дальше.

Дети – это замечательно, мило и радостно. Только рассказывая об этих приятных моментах, мало кто упоминает, что декрет – это еще и пеленки, распашонки и нехватка времени на себя. Проходит немного времени, и молодая мамочка начинает восклицать: «Одичала в декрете!». Читать дальше.

Некоторые из вас обладают эмпатическими способностями, но не дают им развиваться из-за страха открыться другим и быть уязвлёнными, из-за нежелания быть слишком ранимыми. Читать дальше.

Принято считать, что волшебная ночь, когда одни 12 месяцев сменяются на круговорот других, лучше всего пройдет в компании друзей или родных. А что делать, если Новый год не с кем встречать? Читать дальше.

Цветотип – это то, что дано нам матушкой природой от рождения. Стилисты разделили все природные колориты на четыре типа. Какой у вас? Читать дальше.

Как генерировать радость или веселую атмосферу, когда муж погружён в депрессию? Читать дальше.

Другой человек может служить для нас зеркалом, помогая нам открыть то, что мы не видим, не знаем в себе. Читать дальше.

Тао Поршон-Линч – уникальная женщина. Представители Книги рекордов Гиннесса признали ее самой старой преподавательницей йоги в мире. Читать дальше.

Закон Непривязанности утверждает: для того чтобы достичь чего-нибудь в физической Вселенной, вы должны отказаться своей привязанности к тому, чего вы хотите достичь. Читать дальше.

Во многих странах появляются кафе и магазины в стиле хюгге, а в одном из британских колледжей даже преподают курс датского хюгге. Что такое ХЮГГЕ? Читать дальше.

Одна коллекция сменяет на подиуме другую, а наше восприятие, по сути, не меняется. Какие бы экстравагантные модели нам не предлагал модный мейнстрим, в первую очередь мы оцениваем цветовую палитру увиденного. Читать дальше.

K тому, что в нашей стране исчезают отдельные люди, мы уже привыкли. Но у нас внезапно исчезло целое поколение. Мы делаем вид, что ничего не случилось. Пропадают женщины. Читать дальше.

Один знатный дворянин увлекался соколиной охотой. Как-то раз егерь принес из леса крошечного и едва живого птенца сокола. Герцог сам выкормил малыша и отдал ловчему для обучения. Читать дальше.

Теперь у нас с Софьей не три, а пять вопросов. Три ей мало – требует еще, а больше пяти не выдержу я – спать хочется. Ибо ритуал укладывания у нас и так длинный Читать дальше.

Мы так привыкли жить иллюзиями о том, что счастье придет к нам именно тогда, когда у нас в жизни появится что-то другое, что забываем про основное: быть благодарными за то, что у нас уже есть. Читать дальше.

Если вы сомневаетесь или начинаете ощущать дискомфорт, то Вселенная обязательно начинает вам об этом сигналить, подавая следующие знаки. Читать дальше.

Сейчас много ответственных родителей, полагающих, что они должны максимально много вложить в ребёнка в детстве, чтобы дать отпрыску возможность полностью реализоваться в будущем. Их охватывает беспокойство, когда они видят, как ребёнок бесцельно болтается о квартире или двору. Читать дальше.

С мужем у нас отношения, о которых можно мечтать: мы дружим, никто никому ничего не должен, каждый заботится об экологии отношений, но чувствую – скучно мне. Читать дальше.

А вы знаете, что апельсин повышает оптимизм, веру в свои силы, обаяние. Открывает ауру к добру и восприятию положительной информации. Читать дальше.

Буквально за пару минут, окружающие люди могут считывать о Вас информацию. И выдают Вас в первую очередь Ваши предпочтения в выборе цвета. Читать дальше.

Беседующий с темнотой во сне человек вызывает разные эмоции – кому-то смешно, кто-то считает это болезнью. В то же время с эстетической точки зрения подобное поведение не очень-то нравится самому герою беседы. Как перестать говорить во сне? Читать дальше.

Самое главное в воспитании детей состоит в том, чтобы родители могли отделить ребенка от проблемы: видеть ребёнка отдельно, а проблему – отдельно. Читать дальше.

Заглянула воспитательница: “Твоя мама опять не торопится? Сколько я должна из-за нее тут торчать”.
Малыш затравленно потупил глаза. Читать дальше.

Эти 5 фактов о мозге заставят задуматься, а затем изменят вашу жизнь. Читать дальше.

Каждый год зима неизбежно подбирается к нашим домам и берёт их в осаду. Повышенная потребность в полноценном отдыхе требует утепления спального места. Читать дальше.

Частая причина головных болей, слабости и расстройства внимания – сбой в работе биологических часов, характерный для современного человека. Читать дальше.

Когда звезды предсказывают что-то хорошее – любовь, деньги, карьерный взлет – то и сомнений, что все будет отлично, не возникает. Совсем по-иному обстоят дела, если рекомендации, мягко говоря, не очень позитивны. И в этом случае практически все, как один, твердят – «Не верю в гороскоп!». Читать дальше.

Личного счастья достойна каждая женщина. Но случается так, что с предыдущими отношениями что-то не заладилось, и тогда, вполне естественно, что вы начинаете строить новые. Но часто ситуация осложняется установкой «Ищу отца для своего ребенка!».

Кого принято называть успешной женщиной? Бизнес-леди, счастливую мать семейства? Конкретного ответа на этот вопрос нет – кто к чему стремится, тот того и добивается. Вопрос в другом – карьера и личная жизнь женщины несовместимы?

«Английской принцессой» – подумают многие. И напрасно, чтобы понять, какой женщиной дорожит мужчина, вовсе необязательно быть особой королевских кровей. Рецепт счастья прост, главное, не переборщить с ингредиентами.

Если бы мы жили без затей, то и вопросов, типа – можно ли обнять мужчину первой – не возникало. Запреты, правила, нормы и прочая чепуха давят похуже тугого корсета. Давайте посмотрим, как жить в свое удовольствие и не выглядеть распущенной. Читать дальше.

А надо ли? Наверняка да, раз сотни женщин задаются вопросом – «Как вызвать ревность в муже?». Если подобное актуально и для вас, давайте посмотрим, что надо делать, а от чего лучше воздержаться.

Если вы не желаете, чтобы за вашей спиной вас называли «наша мымра, старуха или пережиток прошлого», проанализируйте свою жизнь по нескольким критериям и срочно принимайте меры. Начинайте операцию – «Не хочу быть старой бабкой». Читать дальше.

Прежде чем искать любовь, мужчину, нужно дорастить себя до взрослого человека, нужно выбрать человека, который или не болен неврозом, или готов лечить его. Тогда уже позволить себе влюбиться, не раньше. Читать дальше.

Сначала случается влюбленность – интерес к человеку, сексуальная и интеллектуальная тяга, увлеченность. Она или кончается разочарованием, или переходит в страсть. Читать дальше.

Пожалуйста, проверяйте на прочность стены, в которых вы безнадёжно заперты. Толкайте каждую дверь, которая выглядит закрытой. Пробуйте на зуб неразрешимые проблемы и невыполнимые задачи, иногда старые проржавевшие кандалы оказываются не прочней, чем розовенькие пушистые наручники для сексуальных игр. Читать дальше.

Не заводите с женщиной разговор о трудностях жизни. Она спрашивает, как у вас дела? Всегда отвечайте: «Лучше всех». Читать дальше.

“Меня просто преследует привидение мужчины из прошлого, который обошелся по свински” Читать дальше.

Десять дней новогодних каникул грозят обернуться для радушных хозяек настоящим испытанием. Столько времени и сил придётся потратить на поддержание порядка! Но если применить несколько хитростей до прихода гостей, то в праздничные дни можно будет думать только о приятном. Читать дальше.

Как быстро сварить вкусный суп? ТОП-5 популярных супов
Как сварить вкусный и наваристый суп в короткое время, чтобы обеспечить правильное питание всем членам семьи и разнообразить домашнее меню.

Источник: www.ponymanielife.ru

 

ТОП — 10 самых вкусных супов





Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленым сырком

  • копчёный окорочок — 300 гр
  • плавленый сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
  • картошка — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • зелень укропа — для подачи
  • соль и специи — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Приготовление

  1. Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
  2. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).
  3. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
  4. Следом плавленный сыр.
  5. Варить на маленьком огне минут 15—20 и более до готовности и полного растворения сыра.
  6. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

  • Горох — 1 стакан
  • Картошка — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Колбаски охотничьи — 5 шт
  • Плавленый сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
  • Зелень — по желанию
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Расчёт на 3 литра

Приготовление

  1. Горох замочить на 2 часа или на ночь.
  2. В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель.
  3. Сделать зажарку.
  4. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать)обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски.
  5. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью.

Гороховый суп с курицей и грибами

  • Куриное филе — 300 гр
  • Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны)
  • Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь)
  • Картошка — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета)
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и специи по вкусу
  • Зелень — для подачи

Приготовление

  1. Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.
  2. Грудку нарезать на небольшие кусочки.
  3. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.
  4. Сделать зажарку.
  5. Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
  6. Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне 5 минут.
  7. Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем.
  8. Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настояться.
  9. При подаче посыпать свежей зеленью.

«Харчо» с курицей

  • Куриная грудка — 300 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Рис — 100 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Соль и специи по вкусу
  • Зелень — небольшой пучок
  • Масло растительное — для жарки
  • Расчёт на 3 литра

Приготовление

  1. Куриную грудку нарезать на кусочки.
  2. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.
  3. Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками).
  4. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
  5. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить.
  6. Добавить зажарку в суп с солью и специями.
  7. Как суп закипит его выключить и дать супу настояться 10 минут.
  8. При подаче посыпать суп зеленью.

Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

  • Говяжий фарш — 400 гр
  • Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде)
  • Картошка — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Болгарский перец — 1 шт (небольшой)
  • Томатная паста — 2 стол ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и специи по вкусу
  • Расчёт на — 4 литра

Приготовление

  1. Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
  2. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
  3. Сделать зажарку.
  4. Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).
  5. Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель, натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настояться 10 минут.
  6. При подаче посыпать зеленью.

Солянка по «Сибирски с грибами»

  • Говядина — 300 гр
  • Колбаса копчённая — 200 гр
  • Ветчина — 200 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )
  • Огурцы солёные — 2 шт
  • Оливки — 150 гр (без косточек )
  • Помидоры — 2 шт
  • Томатная паста — 2 стол ложки
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Лимон — 1 шт
  • Расчёт на 3-3,5 литра

Приготовление

  1. Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.
  2. Сделать зажарку.
  3. Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, томить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.
  4. Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настояться минут 20.
  5. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.

Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

  • Грудка куриная — 300 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Картошка — 3 шт
  • Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий)
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Сыр — 50 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 4 ст. ложки (может больше или меньше, всё зависит от муки)
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.
  2. Картофель нарезать кубиками, переложить варится в бульон.
  3. Сделать зажарку.
  4. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке).
  5. Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности.
  6. Сделать сырные клёцки.
  7. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.
  8. Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 5.

Куриный суп с яичными блинчиками

  • Куриная грудка — 300 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картошка — 2 шт
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки, переложить её обратно в бульон.
  2. Добавить в суп картофель, нарезанный кубиками.
  3. Сделать зажарку.
  4. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи.
  5. Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.
  6. Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца.
  7. Обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина).
  8. Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу, как суп закипит снять с плиты и дать настояться 10 минут.
  9. Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Финский суп с лососем и сливками

  • Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )
  • Филе лосося — 300 гр
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Сливки нежирные — 1 стакан
  • Соль и специи по вкусу
  • Расчёт на 3 литра

Приготовление
Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену.
Суповой набор вынуть из бульона.
Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.
Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.
Варить минут 20, постоянно снимая пену.
В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настояться минут 20.
Приятного аппетита!

Шурпа из говядины

  • Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Помидоры без кожицы — 3 шт
  • Морковь — 2 шт (среднего размера)
  • Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета)
  • Картофель — 6–7 шт
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Острый перец — 1 шт
  • Томатная паста — 1 стол ложка с горкой
  • Зелень — петрушки, кинзы (по вкусу)
  • Растительное масло для жарки
  • Специи и соль по вкусу
  • Расчёт — на 5 литров

Приготовление

  1. Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь, нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости.
  2. Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену).
  3. Тем временем начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо).
  4. Время подошло, надо закладывать и остальные овощи.
  5. Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его).
  6. Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час.
  7. После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.
  8. При подаче кто любит поострее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь, конечно) и посыпать зеленью.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепты супов простые и вкусные
ТОП — 10 самых вкусных супов Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленым сырком копчёный окорочок — 300 гр плавленый сыр — 3 стол ложи (у меня виола ) картошка — 3 шт

Источник: ognenno.com

 

Lady-blog — Блог для настоящих леди!





Топ 20 самых вкусных супов!

Ув. Читатели! В этой статье я поделюсь с вами своими любимыми супами. Каждый из этих рецептов, я в разное время находила на разных кулинарных сайтах, и, к сожалению, уже не помню оригинальных названий, но их объединяет одно – они необыкновенно вкусные!
Грибные супы

Итак, топ 20 самых вкусных супов:

Грибные супы:

1. Мой любимый

Этот суп я люблю больше всего, и делаю очень часто

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • Вода – 2 л.
  • Куриное филе – 150-200 г. (1 половинка)
  • Грибы –150-200 г. (я беру шампиньоны, но лучше взять разные)
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Маргарин или сливочное масло (для жарки)
  • Сыр плавленый 1-2 пачки (желательно мягкий, он лучше растворяется)
  • Соль, перец

Ставим кипятить воду. Пока вода греется, промываем филе и режем на несколько кусочков, кидаем в кипящую воду, даем закипеть, прикручиваем газ, убираем пену.

Чистим грибы, режем лук, на горячую сковородку кладем маргарин (масло), высыпаем лук. Пока жарится лук, режем грибы, потом обжариваем их вместе с луком, солим, перчим.

Чистим картофель и режем небольшими кубиками. Достаем сваренное филе, кидаем картофель в бульон. Когда филе остынет, мелко рвем или режем его и кидаем обратно в суп, туда же добавляем обжаренные с луком грибы. Варим до готовности картофеля.

Сыр трем на терке и кидаем в суп за несколько минут до готовности, добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Можно добавить зелень. Когда сыр раствориться выключаем (если вы взяли твердый плавленый сыр, он может не раствориться, тогда просто проварите минут 5). Накрываем крышкой, даем настояться.

Поздравляю суп готов! Наслаждайтесь нежным вкусом!

2. Быстрый грибной суп

По своему составу очень похож на предыдущий, готовиться примерно за 20 мин.

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • Вода – 2 л.
  • Фарш мясной – 150-200 г. (
  • Грибы –200 г.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Маргарин или сливочное масло (для жарки)
  • Сыр плавленый 1-2 пачки или в лоточках 100-150 г.
  • Соль, перец

Воду ставим кипятиться, пока закипает вода, чистим лук и грибы и режем их. На растительном масле немного обжариваем лук, добавляем фарш, потом грибы. Жарим в течение 5 минут. Солим, перчим.

Картофель чистим и натираем на крупной терке, кладем в кипящую воду, добавляем обжаренный фарш с грибами и луком, плавленый сыр. Хорошо мешаем (до растворения сыра). Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Варим минут 15.

По желанию суп украсить зеленью.

Поздравляю суп готов! Приятного аппетита.

3. Бархатный грибной суп

Ингредиенты на 5-6 порций:

  • Вода – 250 м л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сливки – 200 мл.
  • Вино белое сухое – 200 мл.
  • Грибы – 400 г. (лучше разные, пробовала совмещать сушеные грибы со свежими, получилось очень вкусно, пальчики оближешь)
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшая)
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло оливковое 50 мл.
  • Сыр плавленый – 1-2 пачки или в лоточках 100-150 г.
  • Укроп – ½ стак.
  • Соль, перец, мускатный орех
  • Сухарики

Подготавливаем ингредиенты. Сушеные грибы перед варкой предварительно замачиваем в кипятке на двадцать-тридцать минут или в холодной воде на час-полтора, потом режем. Свежие грибы, лук, чеснок чистим, режем.

Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (примерно 10 мин), потом добавляем грибы, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Вливаем 200 мл. белого сухого вина, ждем пока закипит и переливаем в кастрюлю.

Добавляем воду, накрываем крышкой и варим 10-15 мин. Затем добавляем молоко, сливки, доводим до кипения, выключаем печь. Добавляем укроп и специи при необходимости.

Поздравляю суп готов! Добавляем сухарики и подаем к столу!

4. Суп из сушеных грибов с вермишелью

Ингредиенты на 8 порций:

  • Вода – 3 л.
  • Вермишель (или макароны) – 100 г.
  • Грибы сушеные –50 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло (сливочное масло, маргарин)– 30 г.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу

Подготавливаем ингредиенты. Грибы хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем кипятком. Оставляем на 20 мин. Нарезаем лук, морковь натираем на терке.

Разогреваем сковороду, наливаем в сковороду масло. В горячее масло выкладываем лук и морковь. Жарим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

Процеживаем грибной отвар через сито или марлю. Грибы еще раз промываем, нарезаем кусочками.

Добавляем воду к грибному отвару (чтобы всего было 2,5-2,8 л жидкости). Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю нарезанные грибы и зажарку. Солим. Варим на небольшом огне около 20 минут под крышкой.

Добавляем вермишель и варим до ее готовности (мин. 5-7). Добавляем соль, перец по вкусу. Подаем с зеленью.

Поздравляю суп готов! Приятного аппетита!

Летние холодные супы:

1. Окрошка на кефире

  • Кефир
  • Ветчина – 400 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Редиска – 5-6 шт.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Соль

Подготавливаем ингредиенты. Готовим фигурный лед: 1 ветку укропа моем и разбираем на небольшие кисточки. В специальные формы для льда кладем по 1 кисточке, аккуратно вливаем воду и ставим форму в морозильную камеру. Картофель моем, варим в мундире и чистим. Огурцы моем и чистим. Яйца варим вкрутую, обдаём холодной водой и очищаем от скорлупы. Редис моем, отрезаем хвостики, моем и обсушиваем зелень.

Все ингредиенты мелко режем и перемешиваем, добавляем соль. Вливаем кефир, мешаем.

Поздравляю, суп готов! Подаем к столу, добавляя в каждую тарелку по кубику льда с укропом!

2.Окрошка на сыворотке

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • Кефир (для приготовления сыворотки) – 1,5 л. или готовая сыворотка – 1 л.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Колбаса варенка или мясо (вареное)– 250 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Огурцы – 1-2 шт.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Укроп – 1 маленький пучок
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Соль, перец

Готовим сыворотку. Вы можете приобрести готовую сыворотку и пропустить этот абзац, но в домашней сыворотке сохраняется гораздо больше витаминов и остается очень вкусный творожок. Если вы решили готовить домашнюю сыворотку, то для её приготовления предварительно замораживаем 1,5 л кефира. Выкладываем замороженный кефир в марлю, сложенную не менее чем в 4 раза, и оставляем на ночь при комнатной температуре, подставив миску или кастрюлю, в которую будет стекать сыворотка. Утром отжимаем марлю, в ней останется мягкий творожок (примерно 350—400 г), который можно съесть, готовую сыворотку убираем в холодильник для охлаждения.

Подготавливаем остальные ингредиенты. Варим в мундирах картофель и чистим его. Варим яйца, охлаждаем их и чистим. Моем и очищаем от кожуры огурцы (если грубая шкурка). Моем зеленый лук и укроп, просушиваем.

Яйца, картофель, огурцы, колбасу или мясо режем небольшими кубиками и высыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелко порезанный зеленый лук и укроп.

Все перемешиваем, заправляем окрошку сывороткой, сметаной, соком половинки лимона. Добавляем по вкусу соль и перец.

Поздравляю, окрошка готова! Подаем к столу и наслаждаемся свежестью!

3.Окрошка мясная на квасе

Ингредиенты на 4 порции:

  • Квас – 1 л.
  • Сметана по вкусу
  • Говядина – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Огурцы малосольные – 4 шт.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Редиска – 10-12 шт.
  • Укроп – 1 маленький пучок
  • Петрушка – 0,5 пучка
  • Зеленый лук – 100 г.
  • Хрен (готовый)– 2 ч.л.
  • Соль

Подготавливаем ингредиенты. Варим говядину (желательно это сделать предварительно, так как варится она долго), моем картофель и варим в мундире в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 20 мин. Даем немного остыть, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку моем, сушим и измельчаем. Складываем картофель и зелень в большую миску, присыпаем солью, тщательно перемешиваем.

Яйца варим вкрутую, обдаем холодной водой и чистим от скорлупы. Нарезаем яйца и малосольные огурцы кубиками. Редис моем, отрезаем хвостики и натираем на терке. Мясо нарезаем тонкой соломкой. Добавляем яйца, огурцы, редис и мясо в миску с картофелем. Перемешиваем, при необходимости добавляем соль.

Квас смешиваем с хреном. Вливаем в миску. Разливаем окрошку по тарелкам, кладем сметану по вкусу.

Поздравляю, окрошка готова! Приятного аппетита!

4. Свекольник

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • Вода – 2-2.5 л.
  • Свекла – 450 г.
  • Сметана – 150 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Огурцы свежие – 2-3 шт. (300 г.)
  • Салат листовой – 40 г.
  • Укроп – 20 г.
  • Петрушка – 20 г.
  • Зеленый лук – 45 г.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,5-1 ч.л.
  • Сок лимона 2-4 ч.л. или лимонная кислота 0,5-1 ч.л.

Подготавливаем ингредиенты. Свеклу тщательно моем и кладем в кастрюлю (2,5 л). Заливаем водой до верха, добавляем лимонный сок или лимонную кислоту и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, прикручиваем огонь и варим на слабом огне, не накрывая, пока свекла не станет мягкой (около 40 минут). Свеклу лучше не отваривать в эмалированной кастрюле, чтобы посуда не окрасилась в красный цвет. Варим яйца, обдаем холодной водой, чистим. Чистим от кожуры огурцы. Промываем и сушим зелень.

Пока вариться свекла. Яичные белки и огурцы нарезаем мелкими кубиками. Мелко режем лук. Укроп и петрушку мелко рубим. Шинкуем листья салата.

Свекольный отвар процеживаем через несколько слоев марли. Должно получиться 1,5 литра отвара. Если же меньше, то добавляем воду до нужного объема. Ставим отвар охлаждаться. Охлажденную свеклу чистим и режем мелкими кубиками.

В большой кастрюле смешиваем все нарезанные ингредиенты, добавляем соль и сахар. Мешаем.

Добавляем в кастрюлю с овощами сметану и снова перемешиваем. Заливаем содержимое кастрюли холодным свекольным отваром, перемешиваем.

Свекольник готов! Наслаждайтесь прохладой!

Супы-пюре:

1. Холодный суп пюре с креветкам

Ингредиенты на 4 порции:

  • Вода – 1,5 л.
  • Йогурт (натуральный) – 125 г.
  • Креветки сырые (с головой) – 350 г.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Сладкий перец (зеленый и желтый) – 2 шт.
  • Зеленая фасоль – 300 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зеленый базилик – 1 маленький пучок
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Соль, перец.

Креветки чистим от панцирей и голов (головы не выбрасываем), надрезаем вдоль по спинке и удаляем темную кишечную вену. У базилика снимаем листья со стеблей, стебли также не выбрасываем. Панцири и головы промываем и выкладываем на противень. Ставим противень под сильно разогретый гриль до покраснения, примерно на 7 мин. Луковицу чистим, режем пополам.

Перекладываем панцири и головы в кастрюлю, заливаем 1 л холодной питьевой воды, добавляем разрезанную пополам луковицу и стебли базилика, доводим до кипения, солим и варим 20 мин.

Процеживаем бульон, доводим до кипения, добавляем в него креветки и варим 2 мин. Полностью даем бульону остыть. Ставим в холодильник минимум на 1 ч. Затем достаем из бульона креветки.

Огурцы чистим от кожуры, режем пополам и вычищаем семена. Режем мякоть произвольными кусками. У фасоли отламываем кончики, разламываем стручки на 3–4 части. Варим фасоль в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Сразу же откидываем на дуршлаг и перекладываем в ледяную воду на 5 мин.

Измельчаем огурцы, фасоль, йогурт и почти все листики базилика блендером в пюре, смешиваем с бульоном, затем добавляем креветки. Ставим в холодильник до подачи.

Перцы чистим от сердцевины, мякоть нарезаем очень тонкой соломкой, удалив сердцевину, и обжариваем в масле на среднем огне, 4–5 мин. Даем остыть.

Разливаем холодный суп по тарелкам, раскладываем креветки и перцы, добавляем свежеcмолотый перец, украшаем оставшимся базиликом и подаем.

Поздравляю суп готов! Приятного аппетита!

2. Картофельный суп-пюре с курицей

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • Вода – 1,5 л.
  • Молоко – 150 л.
  • Сливки нежирные – 300 л.
  • Курица – 180 г.
  • Картофель – 2 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Мука – 25 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль, перец, петрушка – по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты. Варим курицу, процеживаем бульон. Лук чистим, рубим. Картофель, морковь чистим, режем мелкими кубиками. Мелко режем стебель сельдерея.

В сковороде растапливаем масло, высыпаем лук, картофель, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, около 5 минут. Пересыпаем овощи в кастрюлю и наливаем бульон. Варим 30 мин. Солим, перчим и измельчаем блендером.

Переливаем пюре обратно в кастрюлю. Муку разводим в молоке и выливаем эту смесь в пюре. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне около 2 минут.

Куриное мясо рвем на мелкие кусочки, выкладываем в кастрюлю с супом и варим около 5 минут. Добавляем 75 г сливок и варить еще 5 минут.

Перед подачей в каждую кастрюлю добавляем оставшиеся сливки, петрушку и молотый перец.

Поздравляю, суп готов! Наслаждайтесь вкусом!

3. Сырный суп-пюре.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Вода – 2 л.
  • Курица гриль или копченая – 1 кг. (или грудки куриные 0,5 кг.)
  • Сырок плавленый – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, перец, чеснок, зелень, гренки – по вкусу.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь. Чистим, режем лук и слегка обжариваем в сливочном масле

В кипящую воду кладем белое мясо курицы гриль (либо копченой; если есть время можно заранее отварить просто грудки куриные 0,5 кг, тогда бульон будет насыщеннее, но вкус все же другой), плавленые сырки, обжаренный лук. Варим несколько минут.

Измельчаем блендером до однородной массы, еще раз доводим до кипения, добавляем зелень, перец черный молотый и соль по вкусу.

При подаче добавляем давленый чеснок и гренки из белого хлеба.

Поздравляю, суп готов! Балуйте ваши вкусовые рецепторы!

4. Суп из запеченных овощей с беконом и зеленым маслом

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • Куриный бульон – 1,2 л.
  • Сливки – 30 г.
  • Бекон – 6 тонких ломтиков
  • Цветная капуста – 1 средний кочан.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 3 – 4 шт.
  • Петрушка – 1 маленький пучок
  • Оливковое масло «экстра вирджин» – 125 мл
  • Оливковое масло – 6 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Готовим зеленое масло. Отделяем листья петрушки от стеблей, стебли не понадобятся. Смешиваем в чаше блендера 125 мл оливкового масла и петрушку до однородной массы. Отставляем, пока готовится суп.

Разогреваем духовку до 200°С. Цветную капусту разбираем на крупные соцветия, морковь чистим и нарезаем «шайбами» толщиной 1 см. Складываем овощи в миску и перемешиваем с 4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Кладем овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, ставим в духовку и запекаем, периодически помешивая, около 25 минут, овощи должны стать мягкими.

Кладем ломтики бекона на сковороду и жарим на среднем огне, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим (5–8 мин.). Перекладываем бекон на бумажное полотенце, затем нарезаем на небольшие кусочки.

Чистите и мелко нарезаем лук. Нагреваем оставшееся оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Кладем лук и жарим, помешивая, пока лук не станет прозрачным, 5 мин. Добавляем запеченные овощи и бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 5 мин. Снимаем суп с огня и оставляем на 10 мин.

Измельчаем блендером суп в пюре. Приправляем солью и перцем, вливаем сливки и сохраняем в тепле.

Процеживаем петрушечное масло через мелкое ситечко. Разливаем суп по тарелкам, украшаем беконом и поливаем зеленым маслом.

Поздравляю, суп готов! Облизывайте пальчики!

Солянки:

1. Солянка мясная сборная классическая

Ингредиенты на 6 порций:

  • Телятина или говядина на кости (грудинка) – 500 г.
  • Свинина (желательно ребрышки) — 500 г.
  • Копченое мясо (любое), к нему можно добавить колбасы или сосисок
  • Картофель — 3 шт.
  • Огурцы соленые
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Томатная паста – 50 г.
  • Оливковое или подсолнечное масло
  • Маслины, лимон, сметана, зелень (при подаче)
  • Соль, перец, тмин, кумин (иранская зира), лавровый лист – по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты. Промываем говядину и свинину, кладем их на дно кастрюли и добавляем воды с учетом перекрытия ею мяса на 3 см. (варить около часа). Чистим картофель, лук и морковку. Режем кубиками лук, морковку, огурцы, копченое мясо (сосиски, колбасу, если есть) и картофель.

Отправляем лук на разогретую сковородку с кипящим маслом на максимальной мощности, не забывая часто перемешивать. Добавляем немного соли. После того, как лук схватится, добавляем нарезанную кубиками морковку, жарим минут 5. Когда зажарка почти готова, добавляем огурцы и копченое мясо (сосиски, колбасу, если есть), жарим на сильном огне и часто помешиваем еще минут 5. Добавляем томатную пасту и тушим под крышкой 5 мин.

Выкладываем с бульона сваренное мясо. Ставим его охлаждаться. В бульон добавляем картофель. Нарезаем остывшее мясо и отправляем его обратно в кастрюлю.

За несколько минут до готовности картошки добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и мясо. Добавляем специи и окончательно солим по вкусу.

Даем супу настоятся пол часа. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану, дольку лимона и маслины. Украшаем петрушкой.

Поздравляю, солянка готова! Приятного аппетита!

2. Солянка мясная

Ингредиенты на 4 порции:

  • Говядина – 400 г.
  • Ветчина – 200 г.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Колбаса вареная – 200 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Маслины, лимон, сметана, зелень (при подаче)
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты. Из говядины (или свинины) варим бульон, добавляем лавровый лист и черный перец. Сосиски, колбасу и ветчину (или сырокопченую колбасу) нарезаем.

Лук, огурцы и петрушку мелко нарезаем и тушим минут 10 с томатной пастой.

Достаем мясо из бульона, даем остыть, нарезаем. Кладем в бульон тушеную смесь и варим не более 10 минут. Затем добавляем мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варим, пока не закипит бульон. Выливаем в солянку маслины вместе с рассолом (маслины должны быть без косточек). Солим, перчим по вкусу (при необходимости). Доводим до кипения и сразу же выключаем. Подаем на стол с ломтиком лимона и сметаной.

Поздравляю, солянка готова! Наслаждайтесь вкусом!

3. Солянка мясная с грибами

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • Говядина – 500 г.
  • Любое вареное или копченое мясо (колбаса, ветчина, сосиски и т. д.)– 350 г.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.(средние)
  • Морковь – 1 шт.
  • Шампиньоны – 5 шт.
  • Маслины – 3 ст. л.
  • Каперсы – 3 ст.л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Огуречный рассол по вкусу – (около 1 стакана)
  • Масло (подсолнечное, сливочное, маргарин) для жарки
  • Корень петрушки или сельдерея
  • Соль, перец, свежая зелень петрушки – по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты. Варим бульон из говядины с 1 очищенной луковицей, корнем петрушки или сельдерея. Чистим и мелко режем оставшиеся 2 луковицы. Чистим и трем на крупной терке морковь. Чистим (при необходимости, если грубая шкурка) и нарезаем мелкой соломкой соленые огурцы. Режем

Кладем лук на разогретую сковороду и жарим на масле до золотистого цвета, добавляем морковь и пассируем еще несколько минут. Затем добавляем огурцы, колбасу, ветчину и сосиски кусочками средней величины, тушим несколько минут.

Незадолго до окончания варки достаем из бульона лук, коренья и мясо, и добавляем лавровый лист и душистый перец. Когда мясо остынет режем его и вместе с содержимым сковородки высыпаем в кастрюлю.

Нарезаем шампиньоны дольками и обжариваем их на сковородке в небольшом количестве масла. Когда вся грибная жидкость выкипит, перекладываем грибы в кастрюлю.

Вливаем в кастрюлю огуречный рассол, добавляем каперсы и порезанные колечками маслины и варим 5-10 мин.

Влейте в кастрюлю огуречный рассол, добавьте каперсы и нарезанные колечками маслины, и варите еще 5-10 минут.

Нарезаем зелень и добавляем в кастрюлю. Даем солянке настояться минут 20. В тарелки с солянкой перед подачей кладем несколько долек лимона.

Поздравляю солянка готова! Приятного аппетита!

4. Солянка рыбная

Ингредиенты на 8 порций:

  • Вода 2,5 л.
  • Скумбрия мороженная – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы соленые – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Маслины – 100 г.
  • Растительное масло – 30 г.
  • Перец черный – 5-7 шт.
  • Лимон, соль, зелень, сметана, лавровый лист – по вкусу.

Размораживаем скумбрию, отрезаем голову, вычищаем кишки и черную пленку. Хорошо промываем. Разрезаем на порционные куски. Солим и перемешиваем

Ставим кипятится 2,5 л. воды. Чистим моем картофель, режем кубиками. Чистим лук и морковь. Режем кубиками лук, морковь натираем на крупной терке или режем тонкой соломкой. Нарезаем кубиками огурцы.

В разогретую сковороду, наливаем масло. В горячее масло выкладываем лук и морковь. Тушим на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты

Добавляем в кастрюлю рыбу. Варим 10 мин.

Затем в сковороду добавляем огурцы. Перемешиваем. Тушим 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем 100 г. бульона из кастрюли. Тушим на самом маленьком огне 5-7 минут.

Выкладываем зажарку в кастрюлю. Солим, добавляем лавровый лист и перец горошком. Накрываем крышкой. Варим рыбную солянку на самом маленьком огне 10 минут. Незадолго до готовности в кастрюлю кладем маслины вместе с соком. Снимаем с огня. Даем рыбной солянке постоять 15-20 минут. Перед подачей в каждую тарелку добавляем зелень, сметану, дольку лимона.

Поздравляю, солянка готова! Приятного аппетита!

Необычные супы:

Для многих эти супы покажутся совершенно обыкновенными, но я в каждом из них нашла для себя что-то особенное: ингредиенты, способ приготовления или что-нибудь еще…

1. Суп с разноцветными кубиками:

Ингредиенты на 8 порций:

  • Бульон (любой) – 3 л.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Крупа манная – 120 г.
  • Сыр твердый – 80 г.
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Шпинат – 50 г.
  • Томатная паста (или сок свеклы) – 2-3 ч.л.

Подготавливаем ингредиенты. Готовим бульон. Натираем на мелкой терке сыр. Промываем и мелко режем шпинат. Если решили использовать томатную пасту, то следующий абзац не читаем.

Готовим свекольный краситель. 1 красную свеклу протираем через крупную терку, помещаем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрываем крышкой и кипятим на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливаем, мякоть отжимаем, в раствор добавляем щепотку лимонной кислоты, чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживаем, охлаждаем.

Готовим тесто. В размягченное масло вбиваем яйца, тщательно перемешиваем или взбиваем миксером до однородной консистенции. Добавляем натертый на терке сыр. Туда же всыпаем манку (мелкую, если есть только крупная, то смолоть в кофемолке). Перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густое.

Делим тесто на три части. Одну оставляем как есть, во вторую добавляем мелко-нарезанный шпинат, в третью – томатную пасту. Тщательно вымешиваем каждую в отдельности.

Нагреваем духовку до 180°, выкладываем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, слоем примерно 1 см. и выпекаем (точнее, дать массе «схватиться») около 10 минут.

Достаем из духовки и режем каждый пласт на кубики 1х1 см. (не больше, потому что при варке кубики увеличатся примерно в полтора раза).

Бульон доводим до кипения, опускаем в него кубики и варим на слабом огне около 5 минут. Даем немного настояться.

Суп лучше делать точно на необходимое количество порций, т. к. при повторном нагревании цвет кубиков бледнеет и теряет свою привлекательность. Если кубики остались, просто сложите их в пакет и заморозьте. В следующий раз при приготовлении данного супа нужно будет просто опустить их (не размораживая) в кипящий бульон и через 5 минут суп будет готов!

Совет: если хотите сделать ваш суп еще ярче, можно, вместо трех, поделить тесто на 4 части и добавить морковный краситель.

Приготовление морковного красителя: морковь протираем через крупную терку и обжариваем в сливочном масле (1:1). Чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазываем подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин.) а жир оранжевым, массу снимаем со сковороды. Даем немного остыть и отжимаем через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое.

2. Чесночный суп.

Ингредиенты на 1-2 порции:

  • Мясной бульон – 2 стакана
  • Плавленый сыр (мягкий) – 100 г.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Хлеб по вкусу
  • Чеснок 4-6 зубчиков
  • Мука – 1 ч.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Соль, перец по вкусу

Растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем мелко порезанные зубчики чеснока и порубленную зелень петрушки. Помешивая, всыпаем муку и жарим, пока она не потемнеет, потом вливаем мясной бульон, перчим, закрываем крышкой и варим на небольшом огне 25-30 минут.

Затем опускаем в чесночный суп плавленый мягкий сыр, даем ему расплавиться и добавляем 2-3 столовых ложки сметаны.

Готовим сырные сухарики. Хлеб обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, посыпаем солью с приправами и тертым сыром (даем сыру растечься по хлебу), потом даем остыть и разделяем на отдельные сухарики. Сухарики можно класть прямо в суповые тарелки или подать отдельно.

Поздравляю, суп готов! Наслаждайтесь!

3. Суп с лисичками

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • Овощной бульон – 600 м л.
  • Лисички (свежие) – 50-70 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка
  • Соль, перец

Подготавливаем ингредиенты. Лисички перебираем, моем, обсушиваем и мелко режем. Укроп моем, обсушиваем и мелко рубим.

В миску наливаем овощной бульон, добавляем соль, перец и вливаем яйца. Немного взбиваем бульон с яйцами. Добавляем лисички и укроп, перемешиваем и разливаем по порционным чашкам или супницам.

Наливаем воду в широкую кастрюлю и ставим на плиту. В воду ставим порционные чашки с яично-грибной смесью (вода в кастрюле должна доходить примерно до середины порционных чашек с супом или чуть более) и доводим до кипения воду в кастрюле.

Прикрываем супницы пищевой пленкой и готовим до тех пор, пока суп не приобретет приятную, напоминающую суфле консистенцию (я готовила минут 10).

В готовый суп кладем небольшой кусочек сливочного масла, посыпаем свежим укропом и сразу подаем.

4. Холодный суп с креветками и авокадо

Ингредиенты на 2 порции:

  • Овощной бульон – 400 мл.
  • Спелый авокадо – 1 шт. (крупный)
  • Креветки (варенные, чищенные) – 100 г.
  • Спелый авокадо – 1 шт. (крупный)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Зеленый болгарский перец – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лайм или лимон – 1 шт.
  • Сметана – 6 ст.л.
  • Соль, перец, укроп – по вкусу

Лук чистим, режем кубиками и в небольшой кастрюле пассируем до прозрачности в оливковом масле. Зеленый болгарский перец моем, разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и мелко рубим. Чеснок измельчаем и добавляем вместе с перцем к луку, слегка обжариваем. Вливаем овощной бульон и 5 минут тушим под крышкой при слабом кипении.

Выжимаем сок из лайма или лимона. Авокадо чистим от кожуры, разрезаем пополам, удаляем косточку, нарезаем кусочками. Вместе с соком лайма или лимона авокадо измельчаем в пюре блендером.

Добавляем к пюре из авокадо луково-овощной бульон так, чтобы пюре получилось достаточно густым. Солить, перчим по вкусу и даем супу остыть.

Креветки обдаем холодной водой, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Сметану смешиваем со столовой ложкой воды, слегка солим, перчим.

Охлажденный суп разливаем по тарелкам, добавляем в каждую сметаны по вкусу, сверху выкладываем креветки и подаем на стол, украсив веточками укропа.

Поздравляю, суп готов! Наслаждайтесь утонченным вкусом!

Lady-blog – Блог для настоящих леди!
Ув. Читатели! В этой статье я поделюсь с вами своими любимыми супами. Подборка лучших рецептов супов для любого времени года.

Источник: lady-blog.com.ua

 

Лучшие рецепты первых блюд для людей, страдающих сахарным диабетом





Из статьи вы узнаете, какие супы наиболее полезны при диабете. Какое мясо нужно брать для диетических первых блюд. Какие овощи нужно использовать для вегетарианского супа. Как готовить суп-пюре из белых грибов, и как сделать полезнее гороховый супчик. Как правильно готовить первые блюда на курином бульоне.

Здоровые люди часто не понимают, почему трудно придерживаться диеты людям с диабетом. Им кажется, что стоит исключить из питания сахар и продукты, повышающие глюкозу, и проблем больше не возникнет. А рецепты для диабетиков всегда можно найти в интернете. Но все гораздо сложнее. Соблюдать диету непрерывно не всегда могут даже здоровые люди. Готовить ежедневно полезную еду и пытаться разнообразить меню блюдами для диабетиков очень сложно. Ведь не достаточно кушать полезную пищу, нужно постоянно подсчитывать количество углеводов, не переедать и регулярно измерять уровень сахара.

Важное значение имеет и режим питания. Нужно есть не менее 5 раз в день, тщательно подбирая продукты из разрешенных при диабете. А готовя сложные супы для диабетиков из нескольких ингредиентов нужно подсчитывать количество углеводов в каждом компоненте.

К диете при диабете 2 типа нужно подходить очень серьезно. Ведь от правильного питания зависит состояние здоровья больного, и даже, его жизнь.

Правильно составленное меню поможет снизить количество принимаемых медикаментов, а также поможет сохранить здоровье человека и избежать тяжелых последствий при сахарном диабете 2 типа.

Какие супы можно кушать диабетикам

Ежедневное питание трудно представить без первых блюд. При диабете можно есть разнообразные супы без круп.

Чувство голода помогут утолить супы с мясом или грибами. А во время праздничного обеда гостей можно удивить вкусной солянкой, приготовленной из разрешенных при диабете продуктов.

Так какие супы можно считать самыми полезными? Конечно, овощные. При заболевании 2 типа они помогут снизить вес и обогатят организм витаминами.

Из каких продуктов можно готовить первые блюда при диабете

Суп для диабетиков – это главное блюдо во время обеда.

К продуктам для приготовления диабетического супа есть несколько требований:

  1. Они должны иметь низкий гликемический индекс. Если приготовить блюдо из таких продуктов, то оно не будет поднимать сахар в крови.
  2. Они должны быть свежими. Для приготовления первого блюда нежелательно использовать консервированные и замороженные овощи, потому что в них меньше витаминов.

к содержанию ↑

Основные правила приготовления первых блюд

Есть несколько правил, которые сделают суп при диабете более питательным:

  1. Мясо для бульона лучше брать говяжье на косточке. Оно полезнее и в нем меньше жира.
  2. Первую воду после закипания бульона нужно слить, мясо промыть и залить чистой водой.
  3. Обжаривать лук лучше на сливочном масле, так он не теряет полезных свойств. Остальные овощи нужно добавлять в воду сырыми.

Не все супы при диабете 2 типа одинаково полезны. Борщ с фасолью, рассольник и окрошку можно есть не чаще 1 раза в неделю. Лучшие супы для диабетиков 2 типа, рецепты которых просты и не отнимут много времени, это: гороховый, овощной, грибной.

Рецепты самых полезных супов при диабете

Он просто готовится и имеет очень низкий гликемический индекс. Добавив его в меню, можно:

  • улучшить обмен веществ в организме;
  • стать бодрее и активнее;
  • укрепить стенки сосудов;
  • снизить риск роста раковых клеток;
  • предотвратить заболевания сердца;
  • продлить молодость.

При диабете 2 типа он не повышает сахар и его можно кушать, не подсчитывая калории. Горошек богат клетчаткой, поэтому он способствует похудению.

Самым полезным для приготовления горохового супа считается свежий зеленый горошек. На втором месте — замороженный зеленый горох, и на третьем — сухой.

Хорошо готовить такое блюдо на бульоне из говядины. Можно добавить в него кроме горошка, нарезанные овощи: картофель и лук, а также тертую морковь.

Если вам надоел традиционный рецепт, попробуйте добавить в бульон нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы. Так вы сделаете это блюдо еще полезнее, а его вкус станет более насыщенным.

Овощные супы

Чтобы приготовить супы при сахарном диабете можно брать любые овощи, подбирая их пропорции по своему усмотрению. Готовить первые блюда можно из одного вида овощей (например, из шпината) или из всех сразу. Люди с нормальным весом могут варить их на мясном бульоне, а желающие похудеть должны готовить вегетарианские супчики. Наиболее полезными считаются первые блюда, в которых есть:

  • капуста любого сорта;
  • томаты;
  • зелень, особенно зеленый лук и шпинат.

Правила приготовления овощного супа

  1. Овощи моют и дают стечь воде, очищают и затем мелко нарезают.
  2. Перед закладыванием в кастрюлю овощи нужно протушить на сковородке с добавлением растительного масла.
  3. Овощи добавляют к готовому бульону и кипятят несколько минут.

к содержанию ↑

Суп из цветной и белокочанной капусты

Для его приготовления берут зеленый и репчатый лук, корень петрушки, 2 морковки и по 200 г белокочанной и цветной капусты.

Все компоненты нужно нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю, залить водичкой и варить полчаса. Готовое блюдо посолить и дать ему настоятся еще 40 мин.

Грибной супчик

Грибы имеют низкий гликемический индекс и не поднимают глюкозу в крови. Из грибов получаются очень вкусные первые блюда. Особенно насыщенный вкус у супа из белых грибов, но также можно готовить грибные супы при диабете 2 типа из шампиньонов и вешенок, которые легче купить в магазине.

Приготовление грибного супа

Белые грибы моют, заливают чистой водой и дают постоять 10 минут. Затем их вынимают и нарезают мелкими кубиками, а воду оставляют для приготовления супа.

Грибочки обжарить с лучком в течение 5 минуток. Желательно делать это в кастрюле для приготовления супа. Затем в эту посуду влить воду, в которой настаивались грибы, и довести ее до кипения. Грибной суп варить 25 минуток, затем дать остыть и взбить его блендером.

Перед подачей на стол суп разогревают, посыпают нарезанной петрушкой. К нему подают гренки из ржаного хлеба.

Супы на курином бульоне

Для их приготовления нужно заранее сварить куриный бульон «на второй воде». Затем подготавливают овощи. Они могут быть самыми разными. Суп из картофеля, лука, чеснока и моркови готовится так:

  1. Лук и чеснок мелко нарезают, а морковь натирают на терке. Овощи обжаривают на сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Огонь дне должен быть большим, чтобы морковь не подгорела, а лук стал прозрачным.
  2. К овощам добавляют столовую ложечку муки и обжаривают, пока она не потемнеет.
  3. В кастрюлю аккуратно добавляют холодный бульон и доводят его до кипения.
  4. В кастрюлю бросают нарезанный картофель и куриное филе. Варят до готовности картофеля.
  5. Подают порциями, посыпав сыром и зеленью.

Это блюдо одинаково полезно при диабете 1 и 2 типа. Подбирая для диабетиков 2 типа рецепты первых блюд, останавливайте выбор на супах без круп, в которых много овощей.

Лучшие рецепты первых блюд для людей, страдающих сахарным диабетом
Какие супы наиболее полезны при диабете. Из каких продуктов их готовить. Как часто их можно кушать. Рецепты приготовления диетического горохового, грибного, овощного супа для диабетиков.

Источник: diabet-expert.ru

 

Сварить самый вкусный суп. Рубрика “Простые и вкусные рецепты супов на каждый день”.





Современный темп жизни не всегда позволяет нам питаться правильно. Плотный график работы заставляют нас обедать гамбургером и запивать колой. Вскоре появляются вздутие, колики и тяжесть. Правильным выходом в этой ситуации станут супы быстрого приготовления.

Известно, что супчик намного полезней, чем булочка. Отдавая предпочтение жидкому вместо фаст – фуда, вы нормализируете работу желудка и получите хорошее самочувствие. Чтобы приготовить быстрый и вкусный суп, потребуется совсем немного времени, зато сытость вы будете чувствовать долго. Чтобы быстро приготовить суп, понадобится вода и … сам суп. Если вы на работе, вскипятите воду, залейте содержимое пакетика в чашку, и помешайте – суп на быструю руку готов.

Если вы дома и хотите сварить суп быстро, но результат вас интересует вкусный, то возникает следующий вопрос — какой суп приготовить быстро. В зависимости от составных, существует множество вариантов. Например, чтобы приготовить простой и быстрый суп из овощей, не обязательно колдовать часами. Достаточно положить несколько ингредиентов, но чтобы они были питательные. Например, быстрый овощной суп.

  • картофель – 4-5 шт.;
  • цветная капуста – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • манная крупа – полстакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • специи.
  1. Капусту хорошо промойте и поломайте на отдельные кустики.
  2. Картофель нарезаем на небольшие кусочки, а морковь на тоненькие ломтики. Все это вместе с капустой бросаем в кипящую воду.
  3. Пока оно готовится, делаем клецки. В тарелке взбиваем 2 яйца, добавляем манку, специи, и аккуратно перемешиваем, чтобы не было комков.
  4. Когда овощи готовые, берем маленькую ложку, набираем ею эту смесь и медленно опускаем в суп.
  5. Когда все клецки будут в супе, оставляем на медленном огне минут на 5. Суп готов. Для колорита в быстрый овощной суп добавьте разной зелени.

Наш совет: Нарезайте морковь на тонкие ломтики, тогда она сварится наряду с картофелем. Ложку для клецек лучше брать кофейную, поскольку они очень набухают. И обязательно приправляйте клецки перед тем, как ставить их в суп. Само блюдо можно приправлять когда угодно. И помните, нельзя часто мешать, капуста может превратиться в кашицу.

Если вы желаете приготовить суп быстро и легко из мяса, то это очень просто.

  • куриные спинки – 2 шт.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • черный перец – несколько горошков;
  • специи.
  1. Куриные спинки промойте, очистите от кожицы и бросьте в кастрюлю с водой, пускай варится.
  2. Добавьте лавровый лист, перец, луковицу, специи.
  3. Почистите картофель и нарежьте на куски, морковь порежьте на тонкие ломтики. Добавьте к курице.

Если вы решили сделать разгрузочный день, то попробуйте

  • картофель – 4-5 шт.;
  • сметана – 1 пачка;
  • мука – 2-3 ст. л.;
  • лавровый лист;
  • черный перец;
  • специи.
  1. Почистите картофель, нарежьте на небольшие кубики, киньте в кипящую воду. Добавьте лавровый лист и специи.
  2. В отдельной кастрюльке тщательно смешайте муку с кипяченой водой, затем влейте сметану, и еще раз помешайте. Лучше воспользоваться миксером.
  3. Когда картофель будет готов, медленно влейте сметанную смесь и аккуратно помешивайте, чтобы не образовались комки.
  4. Оставьте на медленном огне 2-3 минуты. Суп готов.

Как видите, приготовить быстро и вкусно суп, используя малое количество ингредиентов – проще простого. А если вас интересует суп для быстрого похудения, то выбирайте куриный или сметанный. Но тогда не ставьте муку, а просто влейте нежирную сметану. И поменьше добавляйте картофеля и специй.

Наш совет: чтобы приготовить куриный суп быстро и вкусно, используйте травы и душистые коренья. Например, чтобы добавить изюминку необычности, попробуйте сварить его с 4-5 горошинами душистого перца, майораном и корнем петрушки. Это придает мясу нежнейшего и утонченного аромата. Или попробуйте «Прованские травы», в которые входят мята, чабрец, майоран и другие душистости. Эта приправа отлично подходит для супов,плова, мяса и овощных блюд, улучшая их вкус. Не бойтесь волшебничать, и вы убедитесь, что более пряного аромата на вашей кухни еще не было!

Если вы интересуетесь, как быстро сварить гороховый суп, то вам нужен замороженный или консервированный горошек.

  • картофель – 3-4 шт.;
  • горошек – полбанки консервированного или 1 стакан замороженного (250 мл);
  • морковь – 1-2 шт.;
  • лавровый лист (по вкусу);
  • черный перец;
  • специи.
  1. Картофель и морковь чистим, нарезаем на небольшие кусочки и тонкие ломтики. Бросаем в кипящую воду со специями и лавровым листом.
  2. Если горошек мороженный, его додаем минут на 10 раньше остальных овощей, если консервированный – за 5 минут до готовности.

Если вы хотите быстро приготовить гороховый суп на работе, то берите с собой пакетики с его содержимым. Чтобы полакомиться им, достаточно залить его кипятком. Такие супы быстрого приготовления купить можно в ближайшем ларьке, где продаются кофе и чай.

  • сушеные грибы (любые) – 1 охапка;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • лавровый лист;
  • специи.
  1. Луковицу очищаем и бросаем в кипящую воду с лавровым листом и специями.
  2. Картофель и морковь чистим, нарезаем на небольшие кусочки и тоненькие ломтики. Добавляем в кастрюлю.
  3. Грибы моем и тоже добавляем к остальным ингредиентам.

Наш совет: чтобы додать пикантности, можно сделать зажарку из луковицы и красного молотого перца.

Мисо — суп быстрого приготовления

  • цуккини или кабачок (маленький) — 1 шт.;
  • тыква — 150 г.;
  • сельдерей — 1 шт.;
  • вакаме водоросли — 1/2 ч.л.;
  • паста мисо — 2 ст.л.;
  • лук репчатый — 1/2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соевый соус — по вкусу.
  1. Цуккини, тыкву и сельдерей порезать на небольшие кубики, поставить варить на средний огонь.
  2. Тушим в растительном масле нашинкованные морковь и лук минут 10.
  3. Когда тыква в бульоне станет мягкой, снижаем огонь, добавляем в бульон тушеные морковь с луком, и варим минут 5, после чего выключаем суп.
  4. Добавляем в мисо-пасту, водоросли и соевый соус по вкусу вместо соли. Приятного аппетита!

Как видите, рецепт быстрого супа очень прост. Если же вы пожелали отобедать этим супчиком на работе, то в каждом супермаркете есть его разновидности, например, «Рётей» с вакамэ, с жареным соевым творогом, «Авас» и другие, которые стоит только залить водой.

  • 200 г плавленого или мягкого сыра;
  • 200 г соцветий брокколи;
  • 200 г зелёного горошка(консервированного);
  • 200 г полукопчёных колбасок;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Луковица – 1шт.;
  • зубок чеснока;
  • специи.
  1. Ставим варить брокколи со специями. Лучше ставить много воды, около 2 литров.
  2. Нарезаем морковь, лук, колбаски. Обжариваем всё по отдельности.
  3. Все это добавляем к уже готовой капусте. Додаем горошек.
  4. Добавляем сыр и мелко нарезанный чеснок, размешиваем.
  5. Теперь добавляем специи по вкусу. Затем накрываем крышкой и даем настояться минут на 20.

Посыпаем зеленью и для пикантности подаем с сырными палочками.

Наш совет: Если у вас твердый сир, то сначала натрите его на терке, залейте небольшим количеством горячего бульона и разотрите до консистенции густой сметаны.

Как видите, рецепты быстрого приготовления супов разнообразны и практичны. К тому же, они вкусные и оригинальные. Каким для вас является самый быстрый суп, это уже другой вопрос. Ведь даже в блюдо с двумя составными можно поставить огромное количество пряностей и кореньев, чтобы улучшить вкус и добавить изюминку, что требует достаточно времени.

30 апреля 2016 1524

Суп – это отличное кушанье, которое обязательно должно присутствовать в повседневном меню. Без этого блюда никак не обойтись, ведь оно помогает насытиться, восстановить силы и привести организм в тонус.

А сколько существует способов приготовления этого блюда — да простой уйма – овощные, с крупами, с мясом и без, кремовые, молочные, диетические и многие другие.

Давайте сегодня поговорим о приготовлении супов для повседневного меню. Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления вкусных супчиков.

Рецепты простых и легких супов на каждый день

Суп из мяса индейки и луком пореем

Компоненты, которые потребуются:

  • Полкило мяса индейки или курицы;
  • Картошка – 500 грамм;
  • Стебель лука порея;
  • Вода – 2500 мл;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.
  1. Мясо следует промыть и нарезать средними кусочками;
  2. Затем помещаем кусочки мяса в емкость, наливаем воду, засыпаем соль и помещаем на газ;
  3. Как только вода начнет кипеть, отвариваем его полчаса и вынимаем на тарелку;
  4. С картошки срезается шкурка, промываем его и разрезаем кубиками;
  5. В кипящий бульон добавляем картошку и готовим до готовности минут 10-15;
  6. Лук порей режем в виде колец и засыпаем в суп;
  7. Также туда снова выкладываем кусочки мяса, перчим, если нужно еще подсаливаем и отвариваем еще 5 минут;
  8. Перед тем, как подать нужно посыпать мелкими кусочками зелени.

Суп со свежими грибами

  • Белые грибы – 6-7 штук;
  • Картошка – 400 грамм;
  • 300 грамм моркови;
  • Одна луковица;
  • Пара веточек зелени укропа и петрушки;
  • Вода – 2500 мл;
  • Пара штук лаврушки;
  • Растительное масло;

Суп с плавлеными сырками и вермишелью

  • Сырок плавленый – 2 кусочка;
  • 100 грамм вермишели;
  • 300 грамм картошки;
  • Пара морковок;
  • Лук – 200 грамм;
  • Растительное или сливочное масло;
  • Соль и черный молотый перец;
  • 6-7 веточек укропа и петрушки;
  • 2000 мл воды.

Рецепты постных супов

Постные щи со свежей капустой

Компоненты, которые понадобятся:

  • Лук – 1 штука;
  • 300 грамм капусты;
  • Пару штук морковки;
  • 300 грамм картошки;
  • Петрушка — пучок;
  • Растительное масло;
  • 2000 мл воды;
  • 2 лаврушки;
  • Соль и черный молотый перец.
  1. Капусту нужно очистить и порубить соломкой;
  2. Лук чистится от кожуры и шинкуется ножом на мелкие кусочки;
  3. Морковь промывается, очищается и протирается крупной теркой;
  4. На плиту ставим жаровню, заливаем масло и засыпаем овощи;
  5. Обжариваем овощи до готовности;
  6. Далее на газ ставится емкость с жидкостью, и засыпаем туда овощи;
  7. Картофель очищается от шкурки, промывается и разрезается в виде кубиков. Засыпаем его в бульон к овощам;
  8. Отвариваем до мягкости картофеля. Примерно минут 15-20;
  9. Затем петрушку мелко режем и выкладываем в щи;
  10. В конце добавляем соль, немного черного молотого перца и отвариваем 2-3 минуты.

Постный суп из фасоли с орехами

Продукты для приготовления:

  • Фасоль – 250 грамм;
  • 400 грамм картошки;
  • 200 грамм репчатого лука;
  • Морковка – 300 грамм;
  • Горсть грецких орехов;
  • Растительное масло;
  • Вода — 2500 мл;
  • Петрушка, укроп – 100 грамм;
  • Лаврушка – 2 штучки;
  • Немного соли и черного молотого перца.
  1. Вначале фасоль нужно положить в холодную воду и замачивать 2-3 часа;
  2. После этого с фасоли выливаем воду, выкладываем ее в тару из металла, заливаем водой и помещаем на газ. Отвариваем ее до мягкости, приблизительно час;
  3. Картошка очищается, промывается и режется ломтиками;
  4. Засыпаем картофель к фасоли и подсаливаем. Отвариваем до готовности картофеля;
  5. Затем морковь следует очистить, промыть и протереть крупной теркой;
  6. С лук нужно убрать кожуру и разрезать его мелкими кубиками;
  7. Овощная нарезка прожаривается на растительном масле до полной готовности, примерно 10 минут;
  8. Далее зажарку перекладываем в суп;
  9. Орехи разламываем на мелкие кусочки и засыпаем в бульон;
  10. Зелень нужно мелко нашинковать и засыпать к остальным ингредиентам. Также добавляем туда лавровый лист и черный молотый перец;
  11. Готовый суп должен настояться около 30 минут.

Постный суп с брокколи

Ингредиенты, которые потребуются:

  • 300 гамм брокколи;
  • Одна морковка;
  • Луковица – 1 штука;
  • Картошка – 2-3 штуки;
  • Один стебель сельдерея;
  • Зелень пару веточек;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Вода – 2500 мл.

Рецепты быстрых супов на каждый день

Суп из гороха и копченой грудинки

  • Горох колотый – 150 грамм;
  • Копченая грудинка – 300 грамм;
  • 400 грамм картофеля;
  • Пара луковиц репчатого лука;
  • Немного растительного масла для зажарки;
  • Соль и черный молотый перец;
  • ½ ч. ложки пищевой соды;
  • Немного сушеной зелени.
  1. Желательно предварительно горох залить на ночь водой, так он быстрее сварится;
  2. Предварительно вымоченный горох следует промыть и засыпать в кастрюлю. Заливаем горячую воду и отвариваем. Также туда добавляем соду, за счет нее горох сварится намного быстрее;
  3. Как только вода начнет кипеть, газ нужно убавить и снять пену, которая образовалась сверху;
  4. Отвариваем горох около 10 минут и выкладываем на сито. Воду с содой следует слить;
  5. С картошки следует убрать шкурку и разрезать его кубиками;
  6. С моркови и лука очищаем кожуру и шинкуем овощи ножом в виде небольших брусочков;
  7. В грудинки отделяем мясо и сало и разрезаем их также в виде кубиков;
  8. В емкость с покрытием антипригарного вида засыпаем овощи с копченым мясом, добавляем растительное масло и прожариваем их приблизительно минут 5-7;
  9. Далее заливаем все водой, около 2-2,5 литра, подсаливаем и перчим. Отвариваем 10-15 минут;
  10. Затем добавляем в суп с овощами и мясом горох и провариваем минут 10-15;
  11. За несколько минут до готовности в суп необходимо насыпать сушеную зелень.

Суп из говядины в мультиварке

  • 400 грамм говяжьего мяса;
  • Шампиньоны – 300 грамм;
  • 3-4 картофелины;
  • Одна луковица;
  • 5-6 веточек петрушки;
  • Душистый перец – 5 горошин;
  • Томатная паста – 50 грамм;
  • Лаврушка – 1-2 штуки;
  • Вода – 2-2,5 литра.

Теперь вы знаете, какие супы можно приготовить для обеда или ужина. Они прекрасно дополнят ваше меню и станут любимыми угощениями ваших домочадцев. Будьте уверены, они получатся просто отменными!

Особенности приготовления домашних супов на каждый день

Супы – это жидкие блюда, являющиеся неотъемлемой составляющей рациона современного человека. Как правило, подают их в обеденный прием пищи, в качестве первого блюда. Основная задача любого супа – усилить аппетит.

Многообразие существующих на сегодняшний день видов супов просто поражает воображение. По способу приготовления их можно обобщить в три основные группы:

  1. заправочные супы;
  2. прозрачные супы;
  3. супы-пюре.

Каждый из вышеперечисленных видов супов может подаваться в горячем и в холодном виде.

Разделить супы на каждый день по видам можно в соответствии с тем ингредиентом, на основе которого такое первое блюдо готовят. В соответствии с данным признаком домашние супы разделяют на группы:

  • мясные;
  • куриные;
  • рыбные;
  • грибные;
  • овощные;
  • фруктовые и ягодные;
  • молочные
  • супы на основе кваса.

Все упомянутые ранее виды супов имеют свои особенности приготовления. Максимально подробно с ними можно ознакомиться непосредственно в пошаговых фото рецептах приготовления. Впрочем, с общими правилами и с некоторыми секретами мы вас все же познакомим в рамках данной статьи.

Данный раздел сайта посвящен заправочным и прозрачным супам, которые готовят на основе , бульона из домашних птиц, а также грибного, овощного и рыбного бульонов. Кроме того речь пойдет о тех супах, что подают в горячем виде. В целом, упомянутые признаки в совокупности составляют достаточно обширную категорию первых блюд, которые хозяйки, как правило, и готовят на каждый день в домашних условиях.

Рецепты приготовления домашних мясных супов предлагают использовать мясо абсолютно всех домашних животных продовольственного назначения. Однако самыми лучшими и наваристыми бульонами считаются те, что приготовлены из говядины . Наиболее подходящими частями для варки супов считаются огузок на сахарной кости, оковалок на кости, а также задняя часть костреца. Бульон, сваренный на них, получается особенно ароматным.

Телятина, в целом, также подходит для приготовления домашних супов на каждый день. Однако бульон из этого мяса прозрачным не получится. Именно поэтому на основе чаще всего готовят заправочные супы.

Свинина, по мнению многих хозяек, не лучший продукт для варки супа. Однако на самом деле это не так. Из свинины получаются замечательные супы на каждый день, вот только мясо необходимо выбирать нежирное. В противном случае длительная термическая обработка растопит его. Из мяса жир перейдет в бульон и сделает его чересчур салистым.

Баранину также можно использовать для приготовления супов, однако она обладает специфическим запахом. Именно поэтому первые блюда с применением данного мяса изобилуют специями и пряностями . Они перебивают неприятный запах, делая супы ароматными и невероятно аппетитными.

Важное правило в приготовлении мясных супов – использовать только охлажденное свежее мясо. Мясо замороженное теряет свой аромат, вкус и плотную консистенцию. По органолептическим свойствам суп из размороженного мяса получается гораздо хуже, по сравнению с супом из охлажденного мяса.

Варить бульон для мясного домашнего супа следует, закладывая мясо в еще холодную воду , доводя его до кипения на сильном огне, а после закипания, убавляя огонь до минимума. Готовить блюдо следует, соблюдая «тихое бурление». Именно при таком способе варки мясо отдаст свои полезные вещества супу, и именно при таком способе данные вещества не разрушатся.

Домашние куриные супы и супы из других домашних птиц – такая же популярная категория первых блюд, как и мясные супы. Правильно варить их несложно, но некоторые особенности все-таки есть.

Выбирать для приготовления бульона следует молодых и не слишком упитанных кур. Супы из них получаются наиболее ароматными и вкусными. А вот цыплята для варки домашнего первого блюда не подходят. Бульон из них получается не достаточно крепким и прозрачным. Старые куры и петухи также не лучший выбор для приготовления супа. Мясо у них жесткое, а потому варить таких пернатых следует достаточно долго. Вследствие длительной варки польза супа значительно снижается, ведь большинство полезных веществ просто напросто разрушаются.

Не очень упитанные молодые индейки, а также бульоны из них, по вкусу практически не отличаются от кур и куриных бульонов соответственно.

Гусей, уток и дичь для приготовления супов использует редко, поскольку свойственный этим птицам аромат в запеченном виде, не так хорош в отварном. Да и вкусовые характеристики этих птиц снижаются при варке.

В приготовлении рыбных супов можно использовать практически любую рыбу . Исключение составляет лишь та рыба, что обладает резким запахом, который при варке значительно усиливается. Приме ром может стать сельдь. При термической обработке ее запах становится очень специфическим.

Мелкая морская и речная рыбешка для приготовления супов подходит отлично. Именно из нее получаются самые наваристые и ароматные бульоны.

Приготовить вкусный рыбный суп можно также из «рыбьих отходов». Для этой цели подходит голова, хвост, плавники, кожа (без чешуи), кости. Их потребуется около одного килограмма на трехлитровую кастрюлю.

Рыбу для варки супа следует предварительно выпотрошить. Обязательно нужно удалять жабры. Они при термической обработке придают блюду горечь. Кроме того при потрошении рыбы очень аккуратно следует удалять желчный пузырь. Если он лопнет, то места, в которые попала желчь, станут очень горькими. Такая рыба уже будет непригодна для дальнейшей кулинарной обработки.

Приготовление рыбных супов, как и приготовление супов мясных, следует осуществлять с применением свежей, а не замороженной рыбы. Такую рекомендацию дают практически все рецепты по приготовлению рыбных первых блюд.

Грибные супы готовят точно по такой же технологии, как и прочие супы. Сначала отваривают бульон, а только потом вводят в него крупы , овощи и остальные компоненты. Использовать для приготовления домашних грибных супов на каждый день можно абсолютно любые съедобные грибы . Вкуснее всего первые блюда получаются все-таки из лесных грибов, в особенности из белых.

Очень важно не допустить попадания в блюдо ложных грибов-двойников. Они ядовиты, а потому их применение чревато самыми печальными последствиями. Тут можно воспользоваться правилом: при малейшем сомнении относительно съедобности гриба, от него нужно избавиться, и ни в коем случае не использовать в пищу.

Грибные супы можно не только из свежих грибов варить, но еще и из сушеных. Перед приготовлением их можно замочить на несколько часов в прохладной воде. Это ускорит процесс варки. В случае с размачиванием грибов, воду, в которой они разбухали, также нужно ввести в бульон при варке.

Лучшие рецепты по приготовлению в домашних условиях грибных супов в изобилии имеются в данном разделе сайта. В каждом из них можно найти свои хитрости и нюансы готовки. Кстати, все рецепты снабжены пошаговыми фото, а потому, весь процесс варки того или иного супа будет наглядно проиллюстрирован.

Овощные супы готовят на основе отваров из овощей, а в гуще не присутствуют продукты животного происхождения. Это делает подобные первые блюда незаменимыми для верующих людей придерживающихся поста, для людей, которым приходится придерживаться диетического и лечебного питания, а кроме того незаменимы они для вегетарианцев и вегенов.

Для приготовления овощного бульона можно использовать любые овощи, но особенно хороши пряные коренья: пастернак, петрушка и сельдерей. Они придают ему просто потрясающий аромат.

Варить овощные супы в домашних условиях следует, не допуская слишком активного бурления. Такой способ варки поможет сохранить максимум полезных веществ в бульоне, а также в самих овощах.

Для усиления вкусовых и ароматических качеств овощного супа следует применять разнообразные специи и пряности.

Подводя итоги…

Приготовление супа – это настоящее искусство! Вкусным первое блюдо получится лишь в том случае, если помимо инструкций рецепта применять некоторые хитрости и, конечно же, если готовить с душой!

Пошаговые фото рецепты по приготовлению в домашних условиях супов на каждый день станут вам отличными помощниками. Внимательно изучите рекомендации, а также пошаговые фото, выбранного рецепта, и тогда в скором времени на вашем столе появится очень ароматный и вкусный супчик.

Этот рецепт особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой, ведь он не очень калорийный и состоит только из натуральных продуктов. Вкус гречки с молоком – вкус детства. Готовить его совершенно не трудно, ингредиентов нужно минимум, а пользы от этого блюда – максимум. Как приготовить этот суп вы можете узнать из нашего рецепта, а сопровождающие его пошаговые фото помогут вам лучше усвоить рекомендации.

1342 0 40 мин. 10 чел.

В сегодняшнем рецепте будут раскрыты все секреты приготовления кукси по-корейски. Это блюдо уже давно полюбилось многим, поскольку этот супчик прекрасно охлаждает в жаркий летний день, а если сделать его с горячим бульоном, то кукси идеально согревает в холодные зимние вечера. Любители остренького будут в восторге от кукси, ведь корейская кухня отличается пряностью и остротой блюд. Если вы хотите узнать, как можно приготовить кукси не хуже, чем у корейцев, тогда внимательно изучайте наш пошаговый фото рецепт.

5354 1 40 мин. 8 чел.

Вот и наступили холода! Как же хочется согреться не только горячим чаем, но и вкусным сытным супчиком. С этим идеально справится суп кимчи, или кимчитиге. Что может быть лучше горячего, наваристого и острого супчика, который согревает одним лишь своим видом. Чтобы приготовить суп кимчи, или Кимчитиге, вам понадобится лишь 30 минут свободного времени и набор самых простых продуктов. А вот как из этого набора сотворить настоящий кулинарный шедевр, расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

6302 0 30 мин. 12 чел.

Сегодня прекрасные выходные и вам захотелось удивить всех ваших домашних новым рецептом? Тогда приготовьте кукси! Это очень необычное, сытное и безумно вкусное блюдо корейской кухни. В нем гармонично сочетается и первое, и салат, и гарнир. Кукси идеально подойдет и для жаркого летнего дня, и дня холодного зимнего вечера. С подачей этого блюда можно экспериментировать бесконечно. Приготовьте кукси по нашему фото рецепту и убедитесь сами в его универсальности.

9415 0 90 мин. 12 чел.

Если вам посчастливилось найти в лесу гриб баран (грифолу курчавую), то можно с уверенностью сказать, что мечта грибника сбылась, ведь в среднем вес одного экземпляра достигает 10 кг. Это очень ценная находка, вот только нужно определиться, что с ней делать. Потому, как один из вариантов использования этих замечательных грибов, предлагаем приготовить из них вкусный и сытный суп, который точно придется вам по вкусу.

2358 0 120 мин. 15 чел.

Шулюм – это походное охотничье блюдо, для приготовления которого, как правило, используют любую дичь или любую рыбу. Представляет же он собой очень густой и наваристый, а также весьма жирный суп. Как раз то, что нужно для уставшего охотника или рыбака. Впрочем, готовят сие кушанье и в домашних условиях. Главное условие при этом заключается в том, чтобы суп сохранил жирность и наваристость, а также, чтобы имел достаточное содержание крупно нарезанных овощей, зелени и специй.

10408 0 90 мин. 6 чел.

3937 0 120 мин. 4 чел.

8887 1 120 мин. 4 чел.

Невероятно популярны – возможно, распространенность супов в нашей стране обусловлена суровым климатом и затяжными холодными зимами. В связи с этим большинство семей едят супы на обед практически регулярно, и не только зимой. Горячие, густые и сытные супы идеальны для холодного сезона, в то время как легкие супы и холодные первые блюда как нельзя лучше подходят для теплого времени года.

Супы почитаемы и любимы многими хозяйками не только из-за их вкуса, пользы для организма и сытости, но и из-за своей универсальности – достаточно заменить в супе один или два компонента, и перед вами уже совершенно новое блюдо.

Сегодня мы поговорим о супах на каждый день, которые уже давно любимы многими поколениями и приготовить которые не составит особого труда. Супы на каждый день могут быть самыми разнообразными – с овощами, с крупами, с макаронами, с курицей, с говядиной, с грибами, с рыбой и т.д. Каким бы ни был состав супов, все они содержат два компонента – бульон, или жидкая основа, и гарнирная часть, являющаяся основным источником калорий и энергии. Бульон может быть мясным, рыбным, овощным или грибным. Мясной бульон является наиболее насыщенным и калорийным, но при этом с ним придется повозиться и затратить время, тогда как основным плюсом рыбного бульона является высокая скорость приготовления. Грибной бульон славится своим неповторимым ароматом и вместе с овощным бульоном составляет основу диетического или вегетарианского питания.

Если вы хотите упростить и облегчить приготовление супов, бульон можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Кроме того, бульон также может быть заморожен в пластиковых контейнерах, стеклянных емкостях или специальных пакетах, поэтому вы всегда можете приготовить большую партию бульона, чтобы при необходимости использовать его. Замороженные запасы бульона можно хранить в морозильной камере приблизительно до 3 месяцев. После того как ваш бульон будет готов, у вас под рукой всегда будет основа для наших вкусных рецептов, представленных ниже.

Мы начнем нашу подборку с классического куриного супа с лапшой, который уже давно прочно закрепился в меню россиян, являясь прекрасным первым блюдом для любого времени года, а также отличным средством при простуде. Этот полезный легкий суп выглядит очень красиво и аппетитно, поэтому нет ничего удивительного в том, что он очень популярен как среди взрослых, так и у детей. Сытный и уютный, этот суп всегда напоминает о тепле домашнего очага и дарит ощущение комфорта.

Ингредиенты:
1 курица
300 г яичной лапши
3 моркови
2 большие луковицы
3 картофелины
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 пучок петрушки
5 горошин черного перца
соль и молотый черный перец

Приготовление:
Разрезанную на части или целую курицу залить водой в большой кастрюле и посолить. Добавить разрезанные пополам одну луковицу и чеснок, а также горошины перца. Накрыть крышкой и варить до готовности, приблизительно 30-40 минут после закипания. Разделать готовую курицу, удалив кожу, сняв филе с костей и выбросив лишний жир. Процедить бульон и снова довести до кипения в кастрюле.
Добавить нарезанный картофель. Натертую на терке морковь и одну нарезанную луковицу выложить в сковороду, добавить несколько столовых ложек бульона и тушить в течение 10-15 минут. Полученную зажарку добавить в суп. Добавить лапшу и готовить около 5 минут. Добавить в суп нарезанную петрушку, сушеный тимьян, посолить и поперчить по вкусу.

Нежный рисовый суп с фрикадельками идеально подойдет как для взрослого меню, так и для детского питания. Фрикадельки для этого супа можно приготовить заранее и заморозить.

Рисовый суп с фрикадельками

Ингредиенты:
600 мл овощного или куриного бульона
500 г фарша (например, свиного или из индюшатины)
3 луковицы
3 моркови
1 стакан риса
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка сушеного базилика
1 столовая ложка сушеного орегано
растительное или сливочное масло
соль и молотый черный перец

Приготовление:
Смешать фарш с пропущенным через пресс чесноком, одной измельченной луковицей, сушеным базиликом и сушеным орегано. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать из фарша маленькие шарики и на время поставить в холодильник.
В кастрюлю с бульоном всыпать промытый рис и варить в течение 10 минут после закипания. После этого добавить морковь и лук, предварительно нарезанные и обжаренные в растительном или сливочном масле в течение 3-4 минут. Добавить в суп фрикадельки по одной за раз. Накрыть кастрюлю крышкой и варить около 10-15 минут. В конце посолить и добавить приправы, если это необходимо.

Гороховый суп любим многими за свою сытость, богатый вкус и неповторимый аромат, и мы предлагаем вам приготовить классику жанра – гороховый суп с копчеными ребрышками, перед которым просто невозможно устоять. К этому блюду отлично подойдут поджаренные гренки из белого хлеба.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты:
500 г копченых ребер
4 литра воды
250 г лущеного гороха
1 стебель сельдерея
2 моркови
2 картофелины
1 луковица
1/2 чайной ложки соли
2 лавровых листа
5 веточек петрушки
5 горошин черного перца
соль

Приготовление:
Горох хорошо вымыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов (лучше на ночь). Залить ребрышки водой в большой кастрюле и довести до кипения. Готовить около 30 минут, после чего добавить горох и готовить около 1,5-2 часов, пока горох не разварится. Добавить нарезанный сельдерей, нарезанный картофель и предварительно обжаренные в сковороде лук и морковь. Лавровый лист, петрушку и горошины перца завернуть в небольшой кусок марли и положить в суп. Довести до кипения под крышкой. Варить на медленном огне в течение 15-20 минут. Добавить дополнительную горячую воду, если это необходимо. Убрать марлю с приправами. Достать из супа ребра, отделить мясо от костей и вернуть обратно в суп. Посолить и приправить специями при желании.

Супы на каждый день – это отличная альтернатива основным блюдам, которая при своей сытости является значительно более легкой и менее калорийной. Затратив небольшое количество времени и сил, вы всегда сможете приготовить отличное блюдо для всей семьи, которое будет радовать ваших домочадцев не один день. По словам диетологов, супы обязательно нужно включать в свое ежедневное меню, так как они полезны для пищеварения, надолго сохраняют чувство сытости, препятствуют перееданию и способствуют поддержанию здорового веса. Ну и, конечно же, супы – это бюджетное блюдо, насыщающее организм белками, витаминами, минералами и клетчаткой. Добавляйте в супы любимые специи, травы и зелень, и вы сможете наслаждаться разным вкусом каждый день. Таким способом можно разнообразить, например, суп из говядины с овощами.

Ингредиенты:
700 г говядины
8 стаканов мясного бульона
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 большая морковь
3 помидора
2 картофелины
2 лавровых листа
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
свежая петрушка

Приготовление:
Нарезать говядину кубиками и обжарить в 1 столовой ложке масла до коричневого цвета. Выложить говядину на тарелку. Добавить оставшееся масло и мелко нарезанный лук, жарить в течение 5 минут, пока лук не станет золотистого цвета. Добавить нарезанные томаты и тушить около 5 минут. Добавить измельченный чеснок и нарезанную морковь, жарить еще 3 минуты.
Добавить все поджаренные ингредиенты в кастрюлю с бульоном вместе с говядиной, нарезанным кубиками картофелем, солью и лавровым листом. Довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне, по крайней мере, 20-30 минут или до тех пор, пока говядина не станет мягкой. Приправить суп молотым черным перцем и посолить в случае необходимости. Убрать из супа лавровый лист, посыпать нарезанной петрушкой и подавать.

Пользу рыбного супа сложно переоценить. Во-первых, это низкокалорийное блюдо, подходящее для здорового питания; во-вторых, рыбный бульон богат полезными компонентами, такими как жирные кислоты, фосфор, йод и магний. Рыба сочетается практически со всеми продуктами, поэтому вы можете разнообразить суп, исходя из своих предпочтений.

Ингредиенты:
400 г рыбных хвостов
200 г рыбного филе
1 морковь
1 луковица
1 лимон
1 помидор
2 картофелины
250 г перловой крупы
3 л воды
1 чайная ложка паприки
соль и молотый черный перец по вкусу
укроп
сметана

Приготовление:
Перловку залить двумя стаканами воды и оставить на несколько часов (или на ночь), после чего переложить в дуршлаг и промыть. Рыбные хвосты очистить от чешуи и тщательно промыть. Филе нарезать крупными кубиками и отложить в сторону. Рыбные хвосты положить в кастрюлю, залить водой, добавить стебли укропа, разрезанную пополам луковицу, лавровый лист и довести до кипения. Снять пену и уменьшить огонь до минимума. Готовить 15-20 минут, после чего процедить бульон.
Добавить в бульон рыбное филе, перловую крупу, а также нарезанные морковь, лук и картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 15-20 минут. Помидоры нарезать кубиками (можно предварительно снять с них кожицу) и добавить в суп за 5 минут до окончания варки вместе с лимонной цедрой и соком половины лимона. Приправить паприкой. Подавать, посыпав большим количеством нарезанного укропа с ломтиком лимона и сметаной.

Грибной суп с гречкой не потребует от вас значительных временных затрат, а результат, несомненно, порадует вас и ваших домашних. Этот легкий суп, приготовленный на основе грибного или овощного бульона, прекрасно дополнит диетическое меню, а также детский рацион.

Ингредиенты:
500 г грибов
1 стакан гречневой крупы
7-8 стаканов овощного или грибного бульона
1 луковица
2 большие моркови
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки сушеного тимьяна
сок 1 лимона (по желанию)
соль и молотый черный перец
свежая петрушка

Приготовление:
В большой кастрюле обжарить нарезанный лук в масле до мягкости, около 5 минут. Добавить нарезанные морковь и грибы, жарить еще 4 минуты. Добавить бульон, гречку, сушеный тимьян, лимонный сок (если используется), соль и перец. Довести до кипения, частично накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 15 минут. Перед подачей украсить блюдо петрушкой.

Теперь в вашем кулинарном арсенале имеется подборка рецептов, позволяющая готовить разнообразные и регулярно радовать свою семью. Приятного аппетита!

Супы присутствуют в меню многих стран. Но в зависимости от географического местоположения, климатических условий и прочих факторах, это первое блюдо в каждой стране занимает свое определенное место.

Например, в Европе, супы хоть и присутствуют на столах, но крайне редко, в отличие от той же славянской кухни. Возможно, дело в более суровом климате и долгой зиме. Как бы то ни было, супы у нас пользуются популярностью . И большинство семей практически каждый день на обед употребляют именно первое жидкое горячее блюдо.

У многих хозяек супы получили свое признание не только за вкусовые качества, полезность для организма и сытность, но и благодаря своей универсальности: достаточно заменить один-два ингредиента другими продуктами, и вот, совершенно новое блюдо готово.

Но ведь еду готовят не только женщины-домохозяйки, которые могут позволить себе потратить больше времени на приготовления блюд, проявить креативность и фантазию, поискать информацию о супах разных стран, ставить ежедневные эксперименты, но и работающие женщины. Поэтому у каждой женщины в копилке обязательно должны присутствовать рецепты простых супов на каждый день – 7 лучших рецептов, представленных в этой статье, не требует особых временных и материальных затрат. Готовить полезные простые супы на каждый день легко, быстро и вкусно сможет абсолютно каждый.

Простые супы на каждый день рецептов – общие принципы приготовления

Все супы состоят из гарнирной части и жидкой основы, эти две составляющие первого блюда насыщены углеводами, белками и жирами, столь необходимые организму. Основой для простого сытного супа на каждый день служат разные бульоны: мясные, рыбные, грибные, овощные. В состав гарнирной части могут входить различные продукты – это и мясо, и овощи, и макароны, грибы, крупы.

Первым и основным этапом приготовления простого супа на каждый день является варка бульона .

Мясной бульон готовят из любого мяса – свинины, говядины, баранины и других видов. Используют в основном грудинку и вырезку. Не смотря на то, что приготовление мясного бульона занимает довольно много времени, результат стоит затраченных усилий – основа для супа получается насыщенной и жирной. При варке добавляют такие ингредиенты, как ароматные коренья (петрушка, сельдерей), горошины перца, лавровые листья, зелень.

Бульоны, сваренные на косточках, получаются особо ароматными. Используют не голую кость, а косточку с остатками мяса. Для мягкого и приятного аромата лучше всего приобретать мясо молодой скотины – телятину, свинину.

Преимуществом рыбного бульона является скорость его приготовления. Для основы можно использовать любую рыбу – форель, окуня, щуку, карпа. В процессе приготовления обязательно следует добавлять лук, морковь, лавровые листья. Эти дополнительные ингредиенты придают бульону особый аромат и красивый цвет. Готовую рыбную основу для супа перед варкой первого блюда сцеживают.

Для приготовления насыщенного и вкусного грибного бульона используют белые грибы, не менее вкусным получается бульон из лисичек и шампиньонов. Грибы можно использовать не только свежие, но и сушеные, замороженные.

Также вкусными, ароматными и интересными получаются бульоны из курицы, утки, гуся . Готовятся они легко и просто, главное тщательно промыть тушку, при необходимости ощипать ее. Для усиления вкусовых качеств добавляют тот же лук и морковь.

Можно еще приготовить бульоны для простых супов на каждый день из фрикаделек , мясных шариков. Преимущество этой основы для супа в том, что варка занимает не более десяти минут.

Для уменьшения времени на готовку супа бульон можно приготовить заранее с запасом на несколько дней. В холодильнике бульон хранят в плотно закрытой таре. Грибные, куриные, овощные основы для супов можно использовать в течение 24 часов, бульоны из мяса могут храниться до 48 часов.

Также можно заморозить бульон, что увеличит срок его хранения. При этом правильно замороженный бульон не потеряет своих полезных качеств. Замораживать лучше всего в стеклянных специальных тарах или полиэтиленовых мешках. Емкость должна быть идеально чистой и плотно закрытой.

1. Простой суп на каждый день «Борщ»

Домашний борщ – это коронное блюдо, которое довольно часто у многих встречается на обеденном столе. Ароматный, насыщенный, с приятной кислинкой и невероятно ярким цветом – рецепт этого простого супа на каждый день просто обязан быть в записной книжечке каждой хозяйки.

800 грамм говяжьей вырезки;

Одна крупная луковица;

Четыре не очень крупные свеклы;

250 грамм томатной пасты;

400 грамм белокочанной капусты;

Столовая ложка уксуса столового;

6-7 долек чеснока;

Растительное масло для приготовления поджарки;

Два-три лавровых листа;

1. Тщательно промываем свеклу. Не очищая, выкладываем ее в кастрюлю небольшого размера, заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огнь, после закипания уменьшаем газ, варим свеклу полчаса. Готовые овощи кладем под струю холодной воды. Снимаем с остывшей свеклы кожуру. Подготовленный плод натираем на крупной терке.

2. Говяжью вырезку промываем, нарезаем на кусочки среднего размера. Выкладываем мясо в большую кастрюлю, заливаем его водой так, чтобы жидкость покрывала говядину примерно на десять сантиметров, добавляем разрезанный на две части очищенный репчатый лук. Варим после закипания пятьдесят минут.

3. Морковку чистим, натираем, обжариваем на растительном масле до золотца. Добавляем пару ложек томатной пасты, обжариваем еще в течение пяти минут. Откладываем поджарку в сторонку.

4. Картофель нарезаем небольшими брусочками. Капусту шинкуем соломкой, чем тоньше получится соломка, тем вкуснее и гуще выйдет борщ.

5. Готовое мясо вынимаем из бульона, слегка остужаем, нарезаем маленькими кусочками размером с картофельные бруски.

6. Также вынимаем из бульончика лук, его выкидываем.

7. Бульон солим, перчим. Выкладываем в него картофель, готовим десять минут.

8. Добавляем капусту, мясо, морковную поджарку и листья лавра.

9. Как только капуста смягчится (через 7-10 минут варки), выкладываем свеклу и вливаем уксус.

10. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, томим, прикрыв кастрюлю крышкой, десять минут.

11. В готовый суп выкладываем чеснок, пропущенный через специальный пресс, лавр вынимаем.

12. Перед подачей некоторое время суп настаиваем, затем разливаем в тарелки, заправляем сметаной, украшаем листьями петрушки.

2. Простой суп на каждый день «Гороховый с копченостями на мясном бульоне»

Отличный простой суп на каждый день, знакомый нам еще с детства. Отменный вкус и чувство полного насыщения.

Три с половиной литра мясного бульона;

300 грамм колотого гороха;

Стручок жгучего перца;

Горошины перца душистого;

Полкило копченых ребер.

1. Горох промываем и замачиваем на три часа в холодной воде. По истечении времени хорошенько ополаскиваем, сливаем воду, выкладываем в кастрюлю с мясным бульоном. Варим примерно сорок минут.

2. Нарезаем ребрышки, выкладываем их к гороху.

3. Лук и морковь шинкуем и, слегка подсолив, обжариваем в отдельной емкости до мягкости. Также добавляем в суп.

4. Томим все на медленном огне пятнадцать минут.

5. Кладем ларушку и чили, если необходимо добавляем соль.

6. Варим пять минут, снимаем кастрюлю с плиты.

7. Подаем с черным хлебом или гренками.

3. Простой суп на каждый день «Рисовый с фрикадельками»

Ароматный, сытный простой суп на каждый день варится за считанные минуты и подходит не только для взрослого стола, но и для детского меню.

500-600 грамм фарша;

1. Сформировываем из тщательно перемешанного фарша с добавлением небольшого количества соли и перца небольшие аккуратные фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически ополаскиваем ладошки в прохладной водичке.

2. Вливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, выкладываем очищенный и нарезанный маленькими квадратиками картофель и тщательно промытый рис.

3. Как только вода закипит еще раз, бросаем в воду фрикадельки, варим после повторного закипания примерно двадцать минут.

4. Пока ингредиенты в кастрюле готовятся, делаем ароматную овощную поджарку из мелко нашинкованной луковицы, тертой моркови, соли и карри.

5. Выкладываем зажарку в суп к остальным уже готовым ингредиентам, томим еще пять минут и отключаем газ.

6. Петрушку измельчаем и украшаем ею при подаче простой суп на каждый день с фрикадельками.

4. Простой суп на каждый день «Куриный с лапшой»

Ароматный, безумно вкусный и бесспорно полезный куриный простой суп на каждый день с яичной лапшой обязательно должно присутствовать в меню хотя бы раз в неделю. Легкий, но в то же время сытный супчик не оставит никого равнодушным.

Несколько веточек зелени (укроп, петрушка);

Масло для обжарки;

50-60 мл воды для теста;

1. Первым делом замесим из яйца, четверти стакана воды, щепотки соли и муки крутое тесто. Отложим его на время в сторонку, завернув в полиэтиленовый пакетик.

2. Курицу промываем и выкладываем в кастрюлю, заливаем тремя литрами холодной воды, подсаливаем. Отвариваем мясо до готовности, вынимаем, остужаем и нарезаем не мелкими порционными кусками.

3. Из теста раскатываем тоненький пласт, нарезаем пласт полосками шириной 4-5 см. Полосы слегка подсушиваем, нарезаем лапшу.

4. В процеженный бульон выкладываем обжаренные на маслице лук и морковь, и нарезанную картошку. Варим до готовности картофеля.

5. Бросаем в суп подсушенную яичную лапшу, лавровые листья. После закипания бульона варим еще пять минут. Если соли недостаточно, суп чуть подсаливаем, по желанию перчим.

6. Подаем, украсив зеленью и выложив в каждую тарелку супа по одному кусочку мяса.

5. Простой суп на каждый день «Рыбный с яйцом и пшеном»

В этом рецепте используется семга, можно приготовить суп из головы, филе или даже костей с плавниками. Также ее можно заменить любой другой рыбой и даже рыбой консервной.

300 грамм семги;

Перец молотый, соль;

100 грамм пшена;

Несколько щепоток прованских трав.

1. Пшено отвариваем в маленькой кастрюльке в большом количестве воды до готовности, ополаскиваем, откидываем на сито.

2. Рыбу промываем, заливаем двумя литрами воды. Ставим на средний огонь, варим до готовности тридцать минут, выложив в бульон после закипания немного соли, одну очищенную морковь, лавровый лист и половину луковицу.

3. Вторую морковь и оставшийся лук обжариваем до золотца на сковороде.

4. Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

5. Готовую рыбу вынимаем из бульона, нарезаем или рвем на мелкие куски. Лук, лавр и морковь из бульона выкидываем.

6. В бульон выкладываем картошку, варим до мягкости.

7. Добавляем поджарку, прованские травы, куски рыбы, пшено. Готовим десять минут.

8. Хорошенько перемешиваем яйца с солью в тарелочке, вливаем тонкой струей в рыбный простой суп на каждый день, постоянно помешивая блюдо ложкой, и тут же отключаем газ.

9. Закрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться.

6. Простой суп на каждый день «Грибной с сыром»

Для приготовления этого горячего первого блюда можно использовать любые грибы. Специи и пряности придают восхитительно сливочно-сырному супу невероятный аромат.

400 грамм белых грибов;

Четверть пачки масла сливочного;

По щепотке перца и мускатного ореха;

200 грамм плавленого сыра;

Петрушка, зеленый лучок.

1. Грибы промываем, отделяем шляпки от ножек.

2. Ножки выкладываем в кастрюлю с водой, варим двадцать минут.

3. Шляпки нарезаем, лук мелко шинкуем. На сковороде обжариваем оба ингредиента на сливочном масле до золотого оттенка, вливаем сливки, солим, перчим. Томим еще некоторое время.

4. В кастрюлю с ножками выкладываем плавленый сыр, перемешиваем. Варим пять-семь минут. Измельчаем ингредиенты в кастрюле погружным блендером.

5. Зелень моем, измельчаем.

6. Выкладываем в грибное пюре обжаренные шляпки с луком, зелень.

7. Подаем суп горячим со свежими хрустящими гренками.

7. Простой суп на каждый день «Овощной с мясом»

Не обязательно использовать ингредиенты, указанные в рецепте, вполне допустимо что-то добавить или убрать.

Полкило говяжьей грудинки;

200 грамм кабачков;

200 грамм сладкого перца;

300 грамм помидоров;

1. Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой, варим около часа. Готовую говядину вынимаем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Лук, морковь и перец нарезаем соломкой, обжариваем до мягкости на сковороде.

3. Картошку, кабачки, помидоры очищаем от кожуры и нарезаем аккуратными ровными кубиками.

4. Бульон солим, выкладываем подготовленные овощи, ароматную поджарку из перца, лука и моркови, кусочки мяса. Приправляем суп паприкой и солью.

5. Закрываем крышкой, готовим на самом тихом огне сорок минут. За пять минут до готовности выдавливаем в суп чеснок.

6. Готовый по-летнему яркий супчик украшаем свежей зеленью.

Можно быстро приготовить мясной бульон, если перекрутить из мяса фарш и наделать фрикаделек, или предварительно нарезать кусок мяса поперек волокон.

Чтобы бульон был прозрачным, в момент закипания обязательно следует снимать пенку. Далее в процессе варки нужно будет пару раз снять верхнюю жировую пленку. К тому же бульон должен томиться на медленном огне, ни в коем случае не бурлить и не кипеть.

Не успели снять пенку? Влейте полстакана-стакан холодной воды, она вновь поднимется.

Если мясо положить в холодную воду, бульон получится более наваристым.

Если положить в бульон запеченную цельную луковицу, то он получится ароматным и красивого золотистого цвета.

Грибной бульон солят в конце варки, рыбный – в самом начале, а мясной – за полчаса до готовности.

Чтобы куриный бульон не утратил свой вкус, в него кроме лука и моркови лучше больше не класть никаких пряностей.

Чтобы овощной суп без картошки получился более наваристым и густым, в него следует класть немного слегка поджаренной муки.

Овощной супчик получится вкуснее, если в него добавить сметану или сливки.

Если в состав супа входят продукты, содержащие кислоту, например, щавель или соленые, маринованные огурцы, остальные овощи необходимо класть в конце варки, иначе они не разварятся и останутся жестковатыми.

Если лапшу предварительно отпустить на минутку в кипяток, а потом откинуть на дуршлаг, суп с лапшой получится не мутным, а прозрачным. Этот же принцип действует и при приготовлении рисового супа.

При приготовлении супа с перловкой, крупу предварительно следует отварить отдельно.

Всегда вынимайте лавровый лист из готового супа, иначе пряная ароматная пряность передаст при настаивании блюду свою специфическую горечь.

Если в супе присутствует чеснок, его не нужно переваривать, лучше добавить этот ингредиент в конце приготовления.

Сварить самый вкусный суп
Сварить самый вкусный суп. Рубрика “Простые и вкусные рецепты супов на каждый день”. Современный темп жизни не всегда позволяет нам питаться правильно. Плотный график работы заставляют нас

Источник: girlmed.ru

 

Автор:
Рецепт борща со свеклой
Суп из вешенок рецепт с фото
Суп с креветками рецепт
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты