Ризотто с курицей и овощами



Загрузка...
Rizotto-s-kuritsey-i-ovoschami-m

Любая итальянская хозяйка прекрасно знает, как приготовить ризотто. Являясь самым распространенным и популярным блюдом, это кушанье имеет невероятное количество рецептов, дополнений и вариаций. Каждый ресторан или кафе предлагает свой шедевр, но стоит знать, что рецепт ризотто с курицей и овощами, грибами и сыром всегда имеет три главных ингредиента: рис, бульон, лук. Все остальное может меняться в зависимости от доступности продуктов, сезона и финансовых возможностей.

Если вам интересно, как приготовить ризотто с курицей правильно, важно уметь выбирать рис. Сюда никак не подходят сорта крупы, в которых мало крахмала или те, где рис при варке сильно размягчается, превращаясь в кашу. Мелкие сорта, при варке выделяющие клейковину, которая обволакивает рис и насыщает его бульоном – вот что нужно выбирать для ризотто с овощами и курицей.



Рецепт ризотто с курицей и овощами

Рецепт ризотто с курицей и овощами

  • Рис – 1 стакан;
  • Бульон (любой) – 2 стакана;
  • Лук «репка» — 1 головка;
  • Куриная грудка – 200 грамм;
  • Сладкий перец (разноцветный) – 2 шт.;
  • Горошек свежий – ? стакана;
  • Сыр тертый – 1 стакан;
  • Масло сливочное или оливковое – 2 ст. ложки;
  • Соль, специи – по вкусу.

Приготовление ризотто с курицей и овощами станет еще проще, если вы воспользуетесь несколькими советами:

  • вместо целых овощей возьмите готовую замороженную смесь;
  • для смягчения вкуса можно взять немного сливок (1/2 стакана) и добавить в мясо;
  • соблюдая очередность готовки: лук, рис, бульон, овощи – можно загружать все в одну посуду, не пропаривая крупу отдельно;
  • ризотто с грибами, курицей и овощами будет вкуснее, если добавить парочку сушеных грибов, предварительно размоченных.

Рецепт ризотто с курицей – основной, сюда можно включить не только овощи, но и грибы. Также позволительно поменять курицу на мясо, морепродукты, рыбу. Главное, один раз понять, как приготовить ризотто с курицей и соблюдать классическую очередность:

1)     обжарить в сотейнике лук и добавить к нему сухой чистый рис;

2)     после того, как крупа впитает жирок, вылить весь бульон добавлять его порционно, каждый раз дожидаясь впитывания жидкости в рис;

3)     в отдельной посуде прогреть масло, выложить туда куриную грудку, овощи, грибы и обжаривать все до готовности;

4)     по готовности риса, вмешать в него овощи, мясо, добавить сыр и прогреть несколько минут при выключенном огне под крышкой.

Блюдо готово! Если вы готовите ризотто с овощами, то неплохо перед окончанием готовки добавить немного свежей зелени.

Ризотто с курицей, овощами и сыром: красиво и вкусно

Подавать блюдо можно на общей тарелке, обильно посыпав свежей зеленью. Но вы можете запечь все в духовом шкафу и при подаче сразу поделить ризотто на порции. Не забудьте поставить на стол свежие гренки или итальянскую чиабатту. Сдобренная чесноком и оливковым маслом, эта булка только прибавит ароматов. Немного сыра, свежего салата, бокал вина – такую трапезу по достоинству оценит ваша семья!

Автор:
Спагетти с сыром
Паста с беконом
Как сварить пшенную кашу
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Отклики (5) на Ризотто с курицей и овощами

  1. Алевтина:

    Побывав в Италии , я очень полюбила тамошнюю кухню. Ризотто одно из моих любимых блюд, и мне очень хотелось приготовить его по настоящему. Здесь прочитала и обрадовалась рецептику)) теперь порадую своих близких настоящим итальянским ризотто.

  2. Святослав:

    Спасибо за рецепт. У меня мама давно хотела приготовить ризотто))

  3. Денис:

    Очень простое но вкусное итальянское блюдо! Главное не требует много времени, чтобы его приготовить!

  4. Александр:

    Очень люблю итальянскую кухню , и уже долгое время искал хороший рецепт ризотто с курицей и овощами ! Спасибо этому сайту за хороший рецепт !Теперь смогу порадовать моих близких вкусным блюдом !

  5. Наташа:

    Давно хотела приготовить ризотто! Спасибо за рецепт, порадую родных)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты