Салат ежик рецепт с фото

Салат «Ежик» – пошаговый рецепт с фото

Салат «Ежик» – очень сытный и привлекательный внешне салат. Его можно приготовить для малышей на детский утренник или баловать своего ребенка по выходным. Используя наш рецепт салата ежик, вам не потребуется много времени. Достаточно порядка 20 минут, и вкусный салат будет готов к употреблению.

• 250 гр. крабовых палочек
• 1 шт. свежего огурца
• 3 шт. яиц
• 150 гр. куриного филе
• 100 гр. маслин без косточек
• 150 гр. майонеза
• Зелень для украшения

Средняя оценка этого блюда

0 человек оценили рецепт

Салат «Ежик» – пошаговый рецепт с фото: первым делом ставим на плиту две емкости с водой. В одной, побольше варим курицу. Во второй, поменьше будем варить яйца в крутую. Курицы лучше варить в 2 водах, так как первая вода смывает грязь и ненужные добавки. Вторую воду не выливайте, получившийся бульон пригодится для приготовления, например, супа с лапшой. Когда мясо станет мягким, достаньте его и положите остужаться.

Яйца нужно варить 5 минут после того, как закипит вода. Затем залейте холодной водой несколько раз. Так они быстрее остынут

Параллельно нарежьте мелко крабовые палочки. Если они у вас были глубокой заморозки, то их нужно разморозить заранее. Ссыпьте нарезку в глубокую миску.

Далее помойте огурец, снимите кожуру овоще чистилкой и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к крабовым палочкам.

Остывшие яйца очистите от скорлупы, отделить белки от желтков. Желтки мелко покрошите и переложите в салатницу.

Далее мелко порежьте остывшую курицу и также добавьте в общую миску.

Теперь содержимое салатницы нужно заправить майонезом, при необходимости добавить специи по вкусу, все тщательно перемешать.

Получившуюся массу выкладываем на плоскую тарелку в форме овала, который с одной стороны должен быть немного уже, это будет носик будущего «ежика».

Дальше продолжаем украшать нашего «ежика». Для этого натираем яичные белки на самой мелкой терке и посыпаем сверху получившуюся массу.

Потом открываем банку с маслинами, сливаем лишнюю жидкость. Каждую маслинину разрезаем пополам, выкладываем поверх белков в виде иголок «ежика», также из маслин делаем глазки и носик. Дополнительно салат «Ежик» с курицей, согласно рецепту с фото, можно украсить зеленью и дольками огурца. Простой, но красивый праздничный салат готов к подаче на стол.

Салат «Ежик» – пошаговый рецепт с фото
Салат «Ежик» – пошаговый рецепт с фото Рецепты с фото пошагово. Кулинарные рецепты приготовления с пошаговыми фотографиями блюд.

Источник: itsfood.ru

к содержанию ↑

Салат «Ежик» — подборка лучших рецептов

Салат «Ежик» — общие принципы приготовления

Завтра праздник, а интересных рецептов не хватает? Предлагаем обратить внимание на салат «Ежик». Если вкратце описать это блюдо, то можно сказать что оно весьма интересное, причем не только содержанием ингредиентов, но и оригинальным и смелым оформлением. Согласитесь, ваши гости удивятся, если, усевшись за праздничный стол, увидят этого нежного и обаятельного питомца на праздничном застолье. А вот что внутри этого салата, еще предстоит узнать. Ведь внешне определить, какие продукты вошли в состав салата «Ежик» не так просто, нужно будет сначала попробовать дойти до серединки, а потом уже и разгадать эту загадку. Салат «Ёжик» — это красивое и очень вкусное блюдо, дающее хозяйкам полную свободу деятельности, начиная подбором продуктов и заканчивая оформлением ежика.

к содержанию ↑

Салат «Ежик» — подготовка продуктов и посуды

Зачастую, этот салат слоенный. Существует несколько популярных вариаций салата «Ежик» — с корейской морковью, с курицей, с оливками прочее. Наиболее часто встречается «Ежик» с корейском морковью. Морковью оформляем туловище ежика. Приготовить салат по-корейски можно и самостоятельно, а можно и купить в готовом виде, что существенно сэкономит время. Обычно салат «Ежик» выкладывается в плоские порционные тарелки, чтобы питомец смог полностью уместиться в тарелке. Используя различные варианты украшения, можно создать эффект лесной поляны, взяв для этого свежие листья салата и маринованные грибочки. Это что касается внешнего оформления, а вот с внутренним составом салата «Ежик» тоже все достаточно интересно. Это может быть и мясной салат, и рыбный. Главное, укладывая ингредиенты создайте форму ежика.

к содержанию ↑

Рецепт 1: Салат «Ежик»

Салат, приготовленный с этим набором ингредиентов, понравится любителям сладковатого яства. В блюдо включается куриное мясо и ананасы. Как известно, эти два компонента прекрасно друг с другом сочетаются.

Сначала приготовим заправку для салата «Ежик». Берем грецкие орехи и хорошенько измельчаем в блендере. В майонез надавливаем чеснокодавилкой чеснок, сюда же с блендера отправляем орехи и все перемешиваем. Получилась отменная заправка для салата.

Теперь можно приступать к подготовке ингредиентов. Готовим по мере добавления продуктов в салат. Сначала отвариваем куриное филе, а после нарезаем и выкладываем в тарелку первым слоем, обмазываем ранее подготовленной заправкой. После идут ананасы, нарезанные ломтиками. Снова обмазываем заправкой. После натираем сыр, а сверху натираем яйца вкрутую. Выкладываем майонез. Слои укладываем в форме ежика. Осталось разложить маслины. Нарезаем и оформляем колючки и глазки!

к содержанию ↑

Рецепт 2: Салат «Ежик» с корейской морковью

Невыразимо вкусная вариация салата. Сверху ежик украшается корейской морковью. Подберите вкусный и яркий салат по-корейски, так как это первый вкус, который испытают гости.

Многим может показаться, что приготовить этот салат в форме ежика будет трудно, но это не так. Можно чередовать слои салата «Ежик». Итак, отвариваем мясо и яйца, но в отдельных кастрюлях. После нарезаем оба ингредиента кубиками. Сливаем с маринованных грибов рассол и нарезаем соломкой, лук мелко шинкуется. Оливки нам потребуются для украшения, но их также можно нарезать на четвертинки.

Итак, слои: мясо, лук, грибы, яйца и сыр. Каждый слой обмазывайте майонезом. Немного сыра оставляем для мордочки ежика. Когда все уложено, поверх ежика выкладываем корейскую морковь, а в нее уже кладем иголки, то есть оливки. В мордочку посыпьте немного сыра, а из оливок сделайте глазки. Ежика по бокам обставляем зеленью.

к содержанию ↑

Рецепт 3: Салат «Ежик» с копченым мясом

Приготовить салат «Ежик» можно не только на праздники, но и в повседневные дни. Тем более, это придется по вкусу маленьким детям. Салат включает минимальный набор продуктов.

Взбиваем яйца, добавляем щепотку соли и на сковороде обжариваем с двух сторон яичный блин. Тем временем берем копченое мясо, для бюджетного варианта пригодится куриный копченый окорочек. Отделяем мясо и нарезаем кубиками. Салат «Ежик» слоеный, каждый слой намажьте майонезом. Сразу создаем форму ежика. Первый слой мясо, затем огурцы, нарезанные соломкой, после идут яблоки, нарезанные кубиками. После идет сыр. Майонез уже не пригодится. Берем яичный блин, аккуратно нарезаем соломкой и выкладываем брусочками поверх сыра. Именно нарезанный блин будет выполнять роль иголок ежика. Глазки делаем либо из двух зернышек винограда, либо берем маслин. Домашний вариант салата «Ежик».

к содержанию ↑

Рецепт 4: Салат «Ежик» с маринованными огурцами

Достаточно интересный вариант салата с насыщенным набором ингредиентов. Сюда входит достаточно много маринованных компонентов – огурцы, горошек, грибы.

Ингредиенты для украшения:

Для начала отвариваем овощи и яйца. После нарезаем все кубиками, как и колбасу. Маринованные огурцы нарезаются соломкой или полукольцами. Для заправки необходимо смешать майонез со сметаной и добавить соли. Собираем салат: сделаем сначала головку – смешаем ложку нарезанной картошки с заправкой и горкой уложим в начало тарелки, а дальше будет идти туловище.

Ингредиенты смешаем в сосуде, заправим заправкой и выложим туловище ежика. Осталось украсить. Для этого выкладываем оливки, нарезанные на четыре части. Вразброс на туловище ставим несколько целых грибочков. На мордочку натираем сыр и делаем носик и глазки.

к содержанию ↑

Рецепт 5: Салат «Ежик» с грецкими орехами

Еще один «домашний» вариант рецепта, где можно не заморачиваться о наборе ингредиентов и брать те продукты, что на данный момент находятся в холодильнике.

Отвариваем мясо, нарезаем кубиками. Яйца вкрутую нарезаем кубиками, также как и сыр. Яблоко очищаем и натираем на крупной терке. Все перечисленные ингредиенты заправляем майонезом и выкладываем в тарелку в образе ежика. Сверху посыпьте размельченными грецкими орехами. Глазки можно сделать из изюма.

к содержанию ↑

Салат «Ежик» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Когда речь идет о салатах с интересным тематическим оформлением, то не стоит ставить для себя рамки. Здесь больше приветствуется фантазия. Если с ингредиентами все более или менее понято — можно приготовить свой любимый салат, выложить в форме ежика и оформить иголки. Но оформление блюда для каждого раза можно немного разнообразить. Можно ежик положить на зеленый салатный лист, а вокруг разбросать грибочки, пару штук поставить на иголки. Интересно и креативно! Если в рецепт салата «Ежик» входит сыр, выложите его последним слоем, а сверху майонез. Обильный слой майонеза создаст общий цвет блюда. И вот теперь только можно раскладывать иголки из черных маслин.

Салат «Ежик» – подборка лучших рецептов
Салат «Ежик» – подборка лучших рецептов : женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Источник: povar-kulinar.ru

к содержанию ↑

Салат Ёжик с корейской морковью

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт. (250 гр.).
• морковка по-корейски – 200 гр.
• картофель – 1 крупный клубень (или 2 шт. мелких).
• шампиньоны маринованные – 1 банка (200 гр.).
• яйцо куриное – 2 шт.
• сыр – 150 гр.
• лук репчатый – 1-2 шт.
• майонез – 200 гр.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль – по вкусу.

• чернослив – 2 шт.
• фундук — 1 шт.
• петрушка – небольшой пучок.

Как приготовить салат в виде Ёжика:

Подготовка ингредиентов

Куриную грудку отвариваем в 1 литре воды с добавлением 1 чайной ложки соли (без горки) в течение 30 минут после закипания на среднем огне под закрытой крышкой. Затем бульон сливаем, даем курятине остыть. Отделяем косточки и нарезаем филе небольшими кусочками.

Картофель отвариваем «в мундире» до полной готовности, охлаждаем, снимаем кожуру и трем в мелкую терку.

Яйца заливаем водой и варим в течение 10 минут. Затем сразу охлаждаем под холодной водой, чистим и трем в мелкую терку.

Луковицу пассируем 3 минуты на сковороде с растительным маслом.
Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, даем жидкости полностью стечь, с помощью ножа режем произвольно на более мелкие кусочки, оставить 4-5 грибов для украшения. Кстати, любые другие маринованные грибы тоже прекрасно подойдут для этого салата.

Сыр измельчаем на мелкой терке.

Сервировка салата

Салат «Ёжик» будем выкладывать слоями на плоском овальном блюде.

Возможны два варианта:

1-ый – выкладывать слои в определенном порядке и каждый слой смазывать небольшим количеством майонеза;

2-ой – в тарелку к каждому компоненту добавить порцию майонеза, перемешать и уже, потом формировать салат.

Я выбрала второй вариант, так как моему «ёжику» некогда было лежать в холодильнике и пропитываться. Чтобы салат не получился пресным, к картофелю и яйцам добавляем по щепотке соли.

Выбирая первый вариант, учтите, что перед употреблением салату необходимо постоять минимум 3 часа.

Итак, приступаем

Выкладываем на блюдо картофель и равномерно распределяем его, придавая форму «тельца ёжика».

Шампиньоны, смешанные с луком и майонезом, выкладываем вторым слоем.

Куриную грудку выкладываем горкой, чтобы наш «зверек» получился объемным и похожим на настоящего, «мордочку» наоборот делаем приплюснутой.

Яичный слой выкладываем только на «тело ёжика».

Следующий слой – сырный. Он покрывает всю поверхность целиком, но для мордочки я оставила немного сыра, не смешанного с майонезом.

Завершающим слоем выкладываем морковку по-корейски , только на спинку «ёжика». Если Вам кажется, что волокна моркови слишком длинные, можно сначала немного измельчиться их ножом, но не слишком. Этот слой не нужно стараться уложить ровно и прижать, наоборот, чем больше «иголочек» будет торчать, тем интереснее будет смотреться.

Чтобы наш «ёжик» находился на привычной для него травке, раскладываем вокруг него листья петрушки. Осталось вырезать из чернослива «глазки», водрузить на место «носика» фундук, сделать из укропа или петрушки «реснички». Ну и какой же ёжик не несет на своей спинке грибы.

Какой милый и славный Ёжик с курицей и корейской морковью получился! Даже пробовать такого жалко…

Салат Ёжик с корейской морковью
Салат Ёжик с корейской морковью является ярким представителем блюд данной категории. Выполняется он слоями и сочетает в себе куриное мясо, грибы и морковку.

Источник: multivarka-recepti.ru

к содержанию ↑

Самые вкусные рецепты из домашней кухни

Салат «Ежик»

Давненько я салат «Ежик» не ел и даже рецепт подзабыл, пришлось порыться в старых тетрадках. Честно сказать информации в рецепте было маловато и пришлось додумывать по ходу дела.

Представляю на ваш суд рецепт салата «Ежик», который украсит любой праздничный стол и даже не просто украсит, а станет гвоздем программы. Попробуйте приготовить «Ежика» на ближайший праздник и гарантированно соберете кучу комплиментов.

Понадобятся следующие продукты:

1. Куриная грудка — 0,5 кг
2. Морковь — 1 шт
3. Яйца — 4 шт
4. Маринованные грибы — 300 г
5. Репчатый лук — 1 луковица
6. Свекла — 1 шт
7. Сыр — 50 г
8. Яблоко — 1 шт
9. Грецкий орех — 50 г
10. Маслины — 3 шт (для украшения)
11. Майонез — 400 г
12. Соль

Рецепт салата «Ежик»

Ставим варить куриную грудку, яйца, а также морковь и свеклу. Свеклы нам понадобится немного, только для украшения, так что можно смело варить половинку.

Сваренную курицу остужаем и мясо разрываем на волокна, а волокна, в свою очередь, режем ножом на мелкие кусочки. Я например их измельчаю ручками.

Подготавливаем широкую тарелку и выкладываем на ней курицу в форме ежика. Размер ежика у нас будет с каждым слоем увеличиваться и если этого не учесть, то в дальнейшем слои могут не поместится в тарелку.

Сверху курицу промазываем майонезом.

Чистим и нарезаем лук кубиками.

Заливаем лук кипятком и держим 1 минутку, потом откидываем лук на дуршлаг и промываем холодной водой. После сей процедуры лук станет чуть добрее и не будет так горчить.

Выкладываем лук следующим слоем.

Натираем вареную морковь на крупной терке.

Распределяем морковь поверх лука.

Открываем банку с маринованными грибами и отбираем несколько самых красивых для украшения салата, а остальные мелко нарезаем.

Выкладываем грибы следующим слоем. Стараемся сохранят форму ежика и если необходимо, то подправлять ее влажными руками.

Чистим яблоко от шкурки и косточек, натираем на крупной терке и выкладываем поверх грибов.

Опять промазываем майонезом.

Мелко нарезаем вареные яйца или натираем на крупной терке, немного солим и создаем еще один слой.

Сыр натираем на крупной терке и распределяем тонким слоем поверх яиц.

И снова промазываем майонезом.

Орехи измельчаем с помощью блендера, если его нет, то можно воспользоваться ступой или очень мелко нарезать ножом. Посыпаем орехом слой майонеза.

Со слоями мы закончили и приступаем к приданию ежику правдоподобного вида. Для этого из половинки оливки делаем нос, и из двух других вырезаем глазки. Выкладываем на спинку ежику отложенные грибочки и кусочки яблок. Я специально сходил в погреб и принес компот из ранеток и у меня получились вот такие маленькие яблочки. Натираем вареную свеклу на терке для марковчи и делаем из нее подобие иголок.

Салат «Ежик» готов!

Приятного аппетита!

Шутка

— Папочка можно я тебя поцелую?
— Сразу говорю денег нет, меня мама уже поцеловать успела.

Улыбайся и следуй за мной в Twitter .

С уважением, Виталий Кириллов

Салат ежик рецепт с фото
Салат “Ежик” украсит любой праздничный стол и даже не просто украсит, а станет гвоздем программы. Попробуйте приготовить “Ежика” на ближайший праздник и

Источник: dommenu.ru

к содержанию ↑

Укрась стол салатом Ёжик

Скоро праздник, вот и работаем в субботу за это мнимое счастье. Нашим правителям кажется, что такие методы поднимут наш патриотизм.

Мы будем воспринимать день независимости как американцы 4 июля с салютами и парадами от души, а не по списку. Ладно, это «лирика». Но если день появляется немного свободный, то можно подумать о праздничном блюде. Салат Ежик рецепт которого очень незатейлив, покорил рунет. И, кстати, если осталась корейская морковка, то очень вовремя ее можно использовать.

Продукты:

• половина куриного филе – около 300 граммов
• шампиньоны маринованные целые из банки
• 2 средних луковицы
• 3 куриных яйца
• средний огурец
• около 200 граммов сыра твердого сорта
• 1 упаковка майонеза
• горсть грецких орехов
• стакан корейской моркови
• 3 средних маслины без косточек
• пучок салатных листьев
• Соль и немного перчика

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать не очень крупными кубичками.
2. Яйца отварить и потереть крупненько на терке.
3. Луковицы почистить и мелко нарезать.
4. Огурец вымыть и нарезать небольшой соломкой. Можно, конечно, натереть на терке, но тогда выступит слишком много сока и кашеобразный огурец в этом салате не пройдет.
5. Сыр натирать на крупной терке.
6. Грецкие орехи очень хорошо измельчить, можно в блендере и поперчить их.
7. Оставить несколько грибков для украшения, а остальные шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
8. Даже из этого количества продуктов получиться немаленький ежик, поэтому берите тарелку побольше, раскладывайте на дно салатные листья и формируйте силуэт ежа, выкладывая слои по очереди: курица – слой майонеза – лук – еще майонез – грибы – слой майонеза — яйца – еще раз майонез – огурец – тертые грецкие орехи – сыр- майонез.
9. Туловище ежика покройте корейской морковью, оставив мордочку сырной. Глазки и носик сделайте из маслин, вокруг разложите зелень и сверху на «иголки» посадите грибочки.

Рекомендую это блюдо на праздник. Мне кажется, салат Ежик рецепт чисто мужской, но если убрать перец, то подойдет и детям. Очень очаровательная зверушка для центра праздничного стола. И майонез лучше приготовить самим, для вашего же здоровья! Как это сделать здесь!

Укрась стол салатом Ёжик
Салат Ежик – это рецепт который готовится не сложно, особенно если осталась корейская морковка, то очень вовремя ее можно использовать

Источник: my-ledimir.ru