Предлагаю вам приготовить необычный праздничный салат из сельдерея черешкового и курицы. Раньше черешковый сельдерей я использовала исключительно в овощных салатах и смузи. Мы любим различные блюда с курицей, это и запеканки, и различные рулеты, и салат с черносливом и курицей. А вот новый салат с курицей и сельдереем, хоть и приготовлен был первый раз, но пришелся всем по вкусу. Так как салат готовился празднику, то подача тоже должна быть праздничной. Этот раз салат из сельдерея я уложила в помидоры – и вид салата очень выиграл от этого. Так как салат очень светлый – то лучше возьмите необычные помидоры – сорта черный принц или оранжевые помидоры – от необычных цветов салат только выиграет.
к содержанию ↑Ингредиенты для салата из сельдерея
- 1 стебель сельдерея
- 1-2 зеленых яблока
- ? куриного филе
- 50 грамм сыра
- Майонез
- 1-2 помидоры сорта черный принц
Приготовление салата с курицей и сельдереем
Впервые я попробовала сельдерей в салате с корейской морковкой, и он так понравился мне и мужу – что теперь я делаю морковку исключительно так. Салат из корня сельдерея ничем не отличается от черешкового сельдерея, только цветом. И если салат вы делаете на праздничный стол – то нужно очень быстро обработать тертый или резаный сельдерей – или перемешать с уксусом или добавить сок лимона. Иначе сельдерей потемнеет, и вид салата ухудшиться.
Курицу отварить, остудить и разобрать на волокна. Так салат из сельдерея черешкового будет нежнее.
Черешковый сельдерей очищаем от внешней толстой кожицы, внутренней тонкой пленки, мелко нарезаем ломтиками и тут же сбрызнуть соком лимона.
Яблоко очистить от кожицы, нарезать кубиками или полосками. Так же сбрызнуть соком лимона.
Сыр натереть на терке, или нарезать очень мелкими кубиками.
В удобной емкости соединить все измельченные ингредиенты.
Добавить майонеза 2-3 столовые ложки.
Салат перемешать и при необходимости добавить соли.
Помидоры помыть, разрезать на 8 частей, но не до конца. Раскрыть помидор и вынуть оттуда серединку с семенами. Должна получиться красивая чашечка.
Из салата сформировать шарики и уложить их в центр помидора. Лепестки помидора немного прижать к салату.
Салат с курицей и сельдереем готов, подавать нужно практически сразу, так как помидор пустит сок.
Есть и другие варианты подачи – салат из сельдерея черешкового или салат из корня сельдерея можно просто уложить в салатницу и верх посыпать сыром.