Знаменитый шеф-повар Оливье даже не мог себе представить, насколько популярным станет его блюдо. Конечно, сегодня рецепт, который был изобретен именно им, мало кто соблюдает, но любимый абсолютно всеми салат «Оливье» – непременный участник застолья.
Диетологи всего света говорят, что в этом блюде огромное количество калорий, оно вредно и нездорово. Но если вы любите салат и не готовы от него отказываться, попробуйте салат оливье с креветками – это очень вкусно и намного более здорово.
к содержанию ↑Ингредиенты для оливье с креветками
Итак, для приготовления салата оливье с креветками потребуется:
- 0,5 килограмма вареных мелких креветок;
- 3 вареных картофелины;
- 4 вареных яйца;
- 1 вареная морковь;
- 1 крупный свежий огурец;
- 1 небольшое крепкое яблоко;
- ? стакана консервированного зеленого горошка;
- соус майонез;
- перец, соль, зелень – по вкусу.
Приготовление салата
Любое блюдо нужно готовить с удовольствием. Салат с креветками слоеный или салат с кедровыми орешками с креветками, а также оливье станут еще вкуснее, если брать самые свежие креветки и варить их дома. Итак, приготовление салата:
1) разморозить вареные или сварить свежие креветки. Варят их не более 3 минут в кипящей подсоленной воде. Перед варкой не нужно чистить, это можно сделать потом, но не забывайте вытащить черную ниточку, которая хорошо видна на спинке – она легко поддевается ножом и вытаскивается;
2) все овощи и яйца почистить, нарезать очень некрупным кубиком;
3) с горошка слить жидкость;
4) нарезанное яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Салат оливье с креветками можно подавать как выложенный слоями, так и перемешанный. Если вам нравится, как выглядит слоеный салат, то берите большую стеклянную миску и выкладывайте слои, чередуя их в произвольном порядке. Смазывать майонезом каждый слой – обязательно!
Если вы предпочитаете смешение вкусов, то сложите в одну посуду все ингредиенты, заправьте соусом и тщательно, аккуратно перемешайте. После этого салат оливье с креветками должен настояться.
к содержанию ↑Подача на стол
Любое кушанье выглядит аппетитно, если его правильно и красиво подать. Салат оливье с креветками будет отлично смотреться на листьях зеленого салата.
Для этого возьмите плоскую порционную тарелку, выложите ее салатными листьями и поставьте кулинарное кольцо. Внутрь кольца накладывайте салат, слегка приминая ложкой. После, остается только аккуратно снять кольцо и украсить порцию салата оливье с креветками зеленью, тертым сыром и горошком.
Мне кажется в этом рецепте очень удачно будет сочетаться зимнний(твёрдый) с кислотой сорт яблок и креветки . Обязательно попробую,спасибо за рецепт.