Любители грейпфрута часто не знают, с какими продуктами можно сочетать этот фрукт, чтобы получить вкусное и сытное блюдо. Конечно, грейпфрут хорош в запеченном виде, подслащенный шерри и поданный фламбе. Но не менее вкусно сделать салат с грейпфрутом и креветками. Пряный цитрусовый аромат удачно сглаживается нейтральным запахом морепродуктов, придавая блюду свежесть и совершенно новый вкус.
Кроме того, грейпфрут хорошо подойдет как дополнительный ингредиент в салат с креветками и манго, а также разбавит постный салат с креветками. И главное, этот фрукт доступен в любое время года, а потому всегда можно побаловать себя отличными новинками меню.
к содержанию ↑Ингредиенты для салата с креветками и грейпфрутом
Чтобы приготовить салат с грейпфрутом и креветками вам потребуется:
- вареные креветки – 400 грамм;
- большой и ровный грейпфрут – 1 шт.;
- красный лук для салатов – ? головки;
- твердый тертый сыр – ? стакана;
- сок одного лимона;
- перец, соль – по вкусу;
- соус йогуртовый, майонез или сметана – ? стакана.
Приготовление
Салат с грейпфрутом и креветками начинается с приготовления ингредиентов:
1) помыть грейпфрут и аккуратно разрезать его пополам; надрезать по периметру кожуры внутри мякоть и осторожно вынуть ее ложкой;
2) разобрать мякоть на дольки, освобождая от пленок – лучше это делать над чашкой, так как обязательно будет вытекать сок;
3) креветки немного сбрызнуть лимонным соком, посыпать щепоткой перца и убрать в сторону. Если у вас свежие морепродукты, то отварите их в кипящей воде с солью не дольше 3-х минут и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода;
4) лук порезать очень тонкими полукольцами или кубиком;
5) соус на основе йогурта включает в себя: ? стакана свежего несладкого йогурта смешать с соком половины лимона, добавить соль, перец и все как следует взбить вилкой (йогурт можно заменить сметаной).
Теперь в большую миску выложить все продукты, заправить соусом, соком грейпфрута и тщательно перемешать. После – посыпать тертым сыром и еще раз перемешать.
к содержанию ↑Салат с грейпфрутом и креветками: подача на стол
У вас остались отличные половинки грейпфрута, вот в них и нужно выложить ваш вкуснейший салатик. Это все очень просто, но выглядит красиво и аппетитно. Украсить кушанье можно зеленью, маслинами, тертым сыром или небольшими кусочками грейпфрута. Кушанье станет очень хорошей закуской или самостоятельным блюдом на дневной перекус. Заменив в салате с грейпфрутом и креветками соус на заправку из масла и лимонного сока, вы получите диетическое блюдо, которое не принесет вреда вашей талии.
Отличное сочетание ингредиентов. Лёгкий и божественно-вкусный салат. Готовлю частенько его. И не нужен никакой повод, типа праздников)