Шашлык с киви



Загрузка...
3-m

Огромное количество интересных и экзотических фруктов не всегда имеет только одно предназначение – попасть во фруктовый салат. Ананас, например, очень хорошо сочетается со свининой и курицей как в горячем, так и в холодном виде. А если добавить немного манго в соус, то баранья нога, запеченная в духовке, будет еще вкуснее. Так и киви, растертый в кашицу достойно дополнит маринад для шашлыка из свинины. Кстати киви имеет интересные ферменты, позволяющие самое жесткое мясо сделать мягким и вкусным. Об этом нужно обязательно помнить, собираясь быстро замариновать говядину или «пожилую» курицу.



Очень интересно, что киви подходит как к мясу, так и к рыбе. Кроме того, фрукт отлично расщепляет жиры. Но будьте осторожны с кислотой, содержащейся в плоде, она способна вызывать аллергические реакции. Конечно, такое может произойти только с тем, кто кушает киви в неумеренных количествах. Если вы хотите сделать шашлык, замариновав мясо по-быстрому, то берите с собой один плод киви и у вас обязательно все получится.

Ингредиенты для шашлыка с киви

  • кусок мяса не самого мягкого: говядина или жестковатая свинина – 2 кг;
  • киви – 1 шт.;
  • лук репка – 4 головки;
  • специи: паприка, сушеные помидорки, соль, перец – по вкусу;
  • много свежей зелени.

Приготовление шашлыка с киви

рецепт шашлыка с киви

Весь секрет приготовления в том, что даже у начинающего шашлычника мясо получится невероятно нежным и вкусным. Кстати, соль – страшная штука, не переусердствуйте с ее добавлением. На все количество мяса брать не более 2 щепоток мелкой соли. Итак, шашлык с киви, приготовление:

1)     промыть и просушить все мясо;

2)     порезать его на довольно крупные куски (если вы не готовите шашлык из свинины в духовке, там кусочки не очень большие);

3)     очистить лук, порезать его толстыми кольцами, зелень мелко порубить;

4)     киви очистить и сделать из него кашицу;

5)     мясо обильно сдобрить специями, перемешать с луком и зеленью;

6)     очень хорошо вымешивая мясо, старайтесь помять лук руками, чтобы он дал сок;

7)     добавить кашицу киви и еще раз как следует вымешать;

8)     оставить шашлык с киви на 1,5-2 часа, не более! Иначе мясо просто развалится при жарке.

Осталось совсем немного: разжечь костерок в мангале, дать возможность углям прогореть и нанизать мясо на подготовленные шампуры. Жарить шашлык с киви, рецепт которого вы уже знаете, как обычно: переворачивая и посматривая, чтобы не подгорел. Проверить готовность – просто: надрезать мясо. Если нет крови – готово, подавайте на стол.
Как сервировать шашлык – это знает каждый хозяин. Но если готовите шашлык с киви, то подайте в отдельной чашке салат из свежих фруктов: манго, киви, ананаса и винограда. Поверьте, этот вкус только оттенит все ароматы и тонкие нотки мяса. Вам обязательно понравится такая подача.

Автор:
Холодец из говядины: готовим по правилам
Рецепты маринада для шашлыка из говядины
Котлеты с манкой: нежное удовольствие
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Отклики (5) на Шашлык с киви

  1. Оксана:

    Наверное,все любят шашлык.Вот и моя семья тоже очень любит.А сейчас,как раз подходящая погода и мы часто его делаем.Но,никогда бы не подумала,что с киви можно делать.Спасибо,за такой прекрасный рецепт,мы попробовали-это что-то неземное.

  2. Виталя:

    Спасибо. Скоро , пригодится рецептик.Слышал,что можно мариновать мясо с киви,но не знал как.

  3. TANCHPETTA:

    Весьма оригинальное решение для столь известного блюда,прямо скажу возникло желание приготовить и попробовать!!!!Обязательно поделюсь в фейсбуке рецептом.

  4. Яна:

    Рецепт с киви действительно замечательный, и главное здесь НЕ передержать мясо в маринаде, иначе оно будет разваливаться! Причём, чем меньше будут кусочки мяса — тем быстрее оно замаринуется.

  5. Каприз:

    Необычный рецепт! И кстати не только киви, но и все фрукты и овощи зеленого цвета имеют свойства расщеплять жиры.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты