Как и сколько варить яйца?
Как варить яйца?
Куриные варёные яйца – это довольно популярное блюдо в России на завтрак. Сначала их нам делали мамы, но с возрастом нужно учиться готовить самому. Если не знать, как варить яйца, сколько времени на это нужно уделять, то может получиться не самый приятный и ожидаемый результат.
Яйцо вкрутую можно не доварить – получится яйцо всмятку, и, соответственно, наоборот, если переварить яйцо всмятку, то выйдет яйцо вкрутую. От этого зависит то, как следует потом чистить яйцо. А если Вы хотите сварить яйца для салата, то вариант «всмятку» Вам вообще не подойдёт.
Давайте разберёмся, как варить яйца в конкретной ситуации.
к содержанию ↑Как варить яйца вкрутую?
Перед погружением в воду яйца следует обмыть. Вариантов варки есть два – можно опускать яйца в холодную воду или в кипящую. От этого будет зависеть и время варки.
Необходимое количество воды – только для покрытия яйца. Больше воды наливать не стоит!
Сколько варить яйца вкрутую?
Если Вы закладываете яйца в холодную воду, то определить время варки сложнее, так как оно довольно сильно зависит от Вашей плиты и скорости нагрева, например, на газовой плите нагрев будет значительно быстрее. Следует исходить от того времени, когда вода закипит. Для повышения температуры кипения добавьте в посуду соль.
Варить яйца вкрутую с закладкой в холодную воду стоит 7-8 минут после закипания воды.
Если Вы опускаете яйца в уже кипящую солёную воду, то избегайте удара о дно посуды, иначе яйцо может попросту лопнуть.
Варить яйца вкрутую с закладкой в кипящую воду стоит 9-10 минут.
к содержанию ↑Как варить яйца всмятку?
Если Вы любитель поесть яйцо ложечкой из скорлупы, предварительно сварив его всмятку, то варить яйца следует значительно меньше, нежели это делается вкрутую. Для отварки яиц всмятку используется также два способа: закладка в холодную воду или в кипящую.
Необходимое количество воды – только для покрытия яйца. Больше воды наливать не стоит!
Сколько варить яйца всмятку?
Если Вы опускаете яйца в холодную воду, то предварительно подсолите её, так процесс кипения пойдёт лучше. Засекать время нужно после того, как вода закипит.
Варить яйца всмятку с закладкой в холодную воду стоит 3 минуты после закипания воды.
Если Вы собираетесь закладывать яйца в кипящую воду, то предварительно подсолите её. После того как вода закипела – аккуратно опустите в неё яйца, чтобы не разбить их.
Варить яйца всмятку с закладкой в кипящую воду стоит 4 минуты.
к содержанию ↑Как сделать, чтобы яйца хорошо и легко чистились?
Яйца не всегда хорошо чистятся. А иногда это действительно проблема, если Вам нужно подать чищеное яйцо вкрутую или предложить гостю самому его очистить. Скорлупа, оторванная вместе с белком, не принесёт эстетического удовольствия от трапезы.
Поэтому после варки следует слить кипяток и налить в посуду холодной воды. Через 1-2 минуты можно слить воду и налить новую порцию холодной воды.
Это наиболее действенный способ сделать так, чтобы яйца хорошо чистились.
Как и сколько варить яйца?
Узнайте, как и сколько следует варить яйца, чтобы получить их вкрутую или всмятку. Предлагаем несколько способов.
Источник: infoogle.ru
Сколько времени варить яйца вкрутую?
Сколько лет Валерии и ее детям?
Сколько лет Николаю Баскову?
Не только в качестве ингредиента выступает простое куриное яйцо, оно также любимо многими в вареном виде и всмятку, в виде яичницы, в качестве компонента для салата. Еще один день, когда повсеместно употребляются яйца, – это светлый праздник Пасхи. На Пасху яйца специально варятся для покраски, символизируя собой гроб Господень и воскрешение Христа. Поэтому важно знать, сколько варить яйца.
Сколько времени варить яйца вкрутую в кипящей воде
Первый способ сварить яйцо – поместить его в обычную кастрюлю – отличается простотой. Первоначально следует налить в кастрюлю холодную воду и положить в нее яйца.
Некоторые хозяйки предпочитают кидать яйца уже в кипящую жидкость, но этого не рекомендуется делать, чтобы в итоге получить продукт без трещин
Дождавшись закипания воды, следует выдержать яйца в течение 7–10 минут в кипящей воде.
Чтобы они легко чистились после того, как сварятся, следует подержать яйца в холодной воде в течение некоторого времени.
Сколько времени потребуется, чтобы сварить яйца вкрутую в пароварке
Существует возможность получить вареные вкрутую яйца на электроплите при помощи пароварки. Это будет сложнее, поскольку существует множество факторов, влияющих на процесс варки, в числе которых объем воды, размеры яиц, модель устройства.
Не следует опускать руки при первой неудаче. Со временем каждая хозяйка сможет выбрать для себя оптимальный режим, что позволит варить не только куриные, но также перепелиные яйца, при этом продукт будет легко чиститься, удастся избежать появления трещин на скорлупе.
Желательно выбирать модели, которые имеют специальные приспособления для варки данного продукта
Перед варкой каждое яйцо следует тщательно промыть, так же тщательно вытереть и поместить в индивидуальные углубления.
Для получения яйца вкрутую потребуется 15 минут. Если есть желание сварить яйцо «в мешочек», то таймер прибора следует выставить на 10 минут, а для яйца всмятку время варки составит всего 7 минут.
За сколько времени можно сварить яйца в мультиварке
Бытует мнение, что сваренные в мультиварке яйца более полезные.
Следует отметить, что специального режима для варки яиц не предусмотрено ни в одной модели имеющихся на рынке мультиварок.
В ходе эксплуатации подбирается оптимальный режим, который позволит получить продукт необходимой степени готовности.
Для приготовления яиц в мультиварке существует два простых рецепта, применение которых зависит от конкретной модели устройства.
- Если мультиварка не имеет специальной чаши для варки на пару, то куриные яйца необходимо просто поместить в емкость, залить достаточным количеством воды и выставить таймер на 10 минут.
- При наличии специальной емкости для осуществления варки на пару яйца следует выложить в нее. Далее необходимо залить в чашу мультиварки 2-3 стакана воды. Затем нужно выбрать режим варки на пару. После кипения состояние яиц вкрутую будет достигнуто в течение 20 минут. Для получения яйца всмятку потребуется выждать всего 10 минут.
Можно ли сварить яйца в микроволновке
Несмотря на устоявшееся мнение, что сырые яйца нельзя помещать в микроволновку, поскольку они могут взорваться, сварить яйца вкрутую в данном бытовом приборе вполне возможно.
Существует два варианта варки яиц в микроволновой печи – в скорлупе и без скорлупы
Для того чтобы получить белые яйца вкрутую в микроволновой печи, потребуется взять соответствующую емкость, залить небольшое количество воды и поместить туда яйца в один слой, постаравшись уложить их, избегая соприкосновения.
Важно: чтобы яйца не взорвались, в воду предварительно следует добавить столовую ложку поваренной соли. Длительность варки в таком случае составит 14 минут.
В случае варки без скорлупы, которую иногда именуют «сухой варкой», поскольку не добавляется ни капли воды, яйцо необходимо разбить на тарелку, которая подходит для использования в микроволновке.
Предварительно тарелку необходимо смазать сливочным маслом. Также рекомендуется отделить желтки от белка. После помещения яйца в нужную посуду тарелку необходимо прикрыть, для чего подойдет простая пленка или вощеная бумага.
Длительность такой варки будет составлять минуту для одного яйца. Если существует необходимость сварить до 4 яиц, то время увеличится до 3 минут. Следует учитывать, что переваривание приведет к потере вкуса продукта и изменению его структуры: яйца станут «резиновыми».
Чтобы понять, как варить яйца вкрутую, чтобы не лопались, можно посмотреть соответствующее фото. Правильно выполненная процедура приведет к получению вареного вкрутую яйца, которое станет прекрасным добавлением к завтраку.
Сколько времени варить яйца вкрутую?
Многие полагают, что варка яиц не представляет собой сложности. Это не совсем верно, поскольку существует немалое количество возможностей сварить обычное яйцо, при этом желательно следить, чтобы они не лопнули и не треснули.
Источник: skolkoinfo.ru
Сколько по времени варить яйца чтобы получить вкрутую или мешочек?
В пищу обычно используют яйца сухопутных птиц, как правило, куриные. По своей природе они практически всегда стерильны, помимо очень редких случаев.
Перед варкой яйца следует помыть. Варят яйца на среднем огне в кастрюле небольшого диаметра без крышки, бурление воды в кастрюле должно быть тихим. Использование кастрюли небольшого диаметра позволяет налить в нее меньше воды, но яйца при этом должны быть покрыты ее полностью. В этом случае вода закипает быстрее, а значит и яйца сварятся быстрее. Кроме того, в небольшой кастрюле яйца меньше стукаются друг о друга, что с большей вероятностью гарантирует, что скорлупа не лопнет во время варки.
Обычно воду для варки яиц наливают холодную. Если использовать горячую или кипящую воду, скорлупа яиц может лопнуть. Яйца точно останутся целыми, если перед варкой даже в холодную воду положить чайную ложку соли.
Чтобы яйца сварились равномерно, их можно пару раз легко встряхнуть или немного покатать по поверхности стола.
Следует отметить, что свежие яйца в воде принимают горизонтальное положение, чем больше яйцо стремится к вертикальному положению, тем больше сомнительна его свежесть. Всплывшие при варке яйца являются не свежими, их нежелательно употреблять в пищу.
Алгоритм варки яиц
Алгоритм варки яиц очень прост. Вымытые яйца сложить в кастрюлю с холодной водой, чтобы вода их только покрывала полностью, добавить чайную ложку соли и поставить кастрюлю на средний огонь.
Продолжительность варки яиц
Продолжительность варки яиц отсчитывают после того, как закипит вода. Яйца варят на протяжении от трех до десяти минут. Сколько времени они будут вариться, обуславливается тем, что в результате планируется получить: яйца вкрутую, в мешочек или всмятку.
Время варки яиц в определенной мере зависит от размеров яйца. Средними считаются куриные яйца весом 50-55 граммов. Крупное яйцо может весить до 65 граммов.
Чтобы получить яйца вкрутую их варят 8-10 минут (в зависимости от их размеров), чтобы сварить яйца в мешочек достаточно 4-5 минут, яйца всмятку можно получить спустя 3-4 минуты после закипания воды.
После того, как яйца сварились, их нужно сразу же залить холодной водой или поставить на три минуты под проточную воду. После этой процедуры со сваренных яиц намного легче снять скорлупу, которую предварительно следует разбить чайной ложкой. Охлаждение особенно важно для яиц, сваренных вкрутую, которые затем часто используют для салатов или других блюд. (Кстати, если яйца плохо чистятся, это еще один признак того, что они свежие).
Чтобы определить насколько проварилось яйцо, его можно покрутить на поверхности стола. Известно, что сырые яйца не крутятся вообще, если же яйца крутятся легко и быстро, значит, они сварены.
Сколько по времени варить яйца чтобы получить вкрутую или мешочек?
Перед варкой яйца следует помыть. Варят яйца на среднем огне в кастрюле небольшого диаметра без крышки, бурление воды в кастрюле должно быть тихим.
Источник: womantip.net