Соус для стейка



Загрузка...

Мало научиться, как правильно приготовить стейк, узнать рецепты маринадов, соус – вот основная забота! Итак, соус для стейка, он должен быть мягким и насыщенным, в то же время подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его. Попробуйте сделать один из 5 классических вариантов соусов:

1. 1 ст. бульона говяжьего, 1/2 ст. вина красного, 1 ч. л. уксуса бальзамик, 2 ч. л. сахара (коричневый лучше), соль и перец по вкусу. Все смешать, прогреть до выпаривания жидкости в 2 раза, остудить и полить стейк.



2. 100 гр. грибов свежих (можно взять 30 гр. сушеных белых), 1/2 ст. жирных сливок, по щепотке мускатного ореха, перца и соли, по 1 ст. л. муки и масла постного. Муку обжарить на масле, добавить резанные грибы, специи и сливки. Выпаривать до готовности грибов. Мускат лучше добавлять в самом конце.

соус для стейка

3. Самый популярный перечный соус для стейка. Рецепт прост: 1 маленькая луковка, стопка коньяку, 1/2 ст. сливок, масло постное, перец и соль. Лук очень мелко покрошить, обжарить в масле, добавить дробленый перец черный (примерно с полчайной ложки), быстро облить коньяком, поджечь и дождаться потухания. Добавить сливки, прогреть почти до кипения, добавить соль и сразу снять с огня.

4. Петрушка, орегано, щепотка хлопьев перца чили, 1 луковица-шалот, 2 зубчика чеснока и сок половины лимона, соединенные с полчашкой масла дают в сочетании

совершенно потрясающий соус. Добавить 2 ч. л. винного уксуса и получится знаменитый Чимичурри – как его еще называют, «откровенный» соус для стейка.

03

Конечно, перечный соус для стейка — рецепт более сложный, чем просто подать кетчуп или майонез. Но поверьте, если готовить настоящий стейк, то соус к нему нужно подавать соответствующий!

Автор:
Сливовая аджика на зиму
Соус для пиццы
Соус из томатной пасты
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Отклики (7) на Соус для стейка

  1. Римма:

    Особо порадовал перечный соус для стейка. Такой оригинальный способ приготовления мало где встретишь)

  2. Лиана:

    Удивил рецепт перечного соуса для стейка. Не могла удержаться, чтобы не попробовать. Очень вкусно. К мясу это именно то, что надо)

  3. Галина:

    Все соусы хороши, но рецепт перечного соуса к стейку — это просто находка для меня. Вкус, аромат, структура просто восхитительны

  4. Алена:

    А мне нравится грибной соус к стейку. Он, по моему мнению, самый нежный и вкусный)

  5. Даша:

    Какие разнообразные соусы для стейков. Такое разнообразие встречаю впервые. какой бы сначала попробовать?)))

  6. Лиза:

    Долго смотрела на перечный соус, хотела попробовать, но не решалась. Уж больно страшно было его поджигать. Но всё-же решилась. Ничего страшного, как оказалось) Зато как вкусно вышло)))

  7. Вика:

    Мне больше понравился соус с вином. Подобный пробовала как-то в ресторане. Просто улёт)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты