Торт Монастырская изба

Рецепты десертов невозможно перечислить: торты и пирожные, салаты и безе, желе и пралине. Конечно, проще всего купить торт-мороженое и все будут довольны. Но как хочется устроить маленький домашний праздник, подать на стол торт сердце или торт три шоколада. Нет времени возиться с готовкой, торт изба – лучший выход!

У этого кулинарного шедевра множество названий: шалашик, торт монастырская изба, трубочки с вишней в креме, торт с ягодами. Но, как правило, классический рецепт остается неизменным. И сегодня пришла пора приготовить это чудесное лакомство. Тем более что торт монастырская изба, рецепт которого очень простой, готовится практически моментально и не требует больших денежных затрат.

Стоит отметить, что многие хозяюшки берут в торт изба не вишню, а виноград без косточек, малину или фрукты. Но попробуйте сделать торт изба с вишней, вы оцените все оттенки вкуса и красоту десерта.

Торт монастырская изба, рецепт с вишней

• Мука пшеничная – 4 стакана;
• Сметана жирная – 250 гр.;
• Масло сладкосливочное – 250 гр.;
• Сахарный песок – 2 ст.л.;
• Соль – маленькая щепотка.

Для крема в торт изба с вишней:

• Сметана – 650 гр.;
• Сахарный песок – 2/3 стакана;
• Сахар с ванильным вкусом – 1 ст.л.

Еще потребуется вишня без косточек – 500 граммов и немного шоколада. Приготовить торт монастырская изба совершенно несложно:

1)     Вишню промыть, откинуть и дать стечь воде. Когда ягоды обсушатся, пересыпать небольшим количеством сахара и поставить в холодильник;

2)     Смешать в миске муку, сметану, мягкое масло и сахар с солью, руками замешать тесто в виде крупки;

3)     Постоянно проминая, соединить все крупиночки в однородную массу, завернуть тесто в пленку и убрать на 1-2 часа в холодильник;

4)     Вишню отжать от сока и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла абсолютно вся жидкость;

5)     Как только время охлаждения теста истекло, достать шар из холодильника, поделить на 3 одинаковые части и раскатать на присыпанной мукой доске квадраты;

6)     Каждый квадрат нарезать на ленты, их должно получиться из одного сочня 5-6 штук;

7)     На полосочку уложить ряд вишен, аккуратно завернуть трубочку и переложить на противень, застланный бумагой;

8)     Отправить противень в духовку на 25 минут (смотрите по готовности, как зарумянились – доставать).

Пока выпекается основа, можно готовить крем: смешать все ингредиенты в блендере и пробивать до тех пор, пока объем не станет вдвое от прежнего. Как раз к тому времени испекутся все трубочки. Осталось только собрать торт.

На большой разнос уложить ряд из 5-ти трубочек, обильно смазать кремом, затем сверху 4 трубочки – снова крем. И так до конца, придавая форму избушки со скатной крышей. Вы можете укладывать трубочки в любом порядке, придавая форму шалаша, колодца или чего угодно! Главное, сверху торт щедро покрыть кремом, украсить тертым шоколадом и отправить в холодильник на пропитку. Через 3-4 часа десерт монастырская изба полностью готов!