Слива широко используется для пирогов, пирожков и прочих десертов. Например, если мы возьмём рецепт клубничного торта, то можем увидеть, что в некоторых случаях в него добавляется сливовое варенье.
Вообще, варенье из сливы – продукт довольно распространённый. Если вы когда-нибудь делали варенье из слив, то, наверняка, знаете, что это далеко не быстрый процесс. Вы должны выделить достаточное количество времени на приготовление данного лакомства. Однако если вы находитесь, к примеру, вне дома, и вам нужно быстро переработать сливы, чтобы плоды не испортились, то ту есть прекрасный выход – рецепт варенья пятиминутка из сливы.
Готовим сливовое варенье пятиминутка
Сливовое варенье пятиминутка обладает многими преимуществами. Такой способ приготовления является наилучшим, чтобы сохранить лето в банке. К тому же, благодаря недолгой тепловой обработке, мы сохраняем максимальное количество полезных веществ.
Ингредиенты:
- 1 кг 800 грамм слив
- ½ стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 5 стаканов сахара
- 1 пакет пектина.
Рецепт варенья из слив пятиминутка:
Тщательно перебираем плоды. Отказываемся от всех подпорченных слив. Вынимаем косточки, а сливовую мякоть мелко крошим (вместе с кожицей). Складываем в большую кастрюлю из нержавеющей стали. Заливаем воду. Варим на среднем огне до закипания. Уменьшаем огонь до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой и варим варенье 5 минут.
После закладываем сахар, увеличиваем огонь до максимума и кипятим. Далее всыпаем пектин. Варим 1 минуту. В готовое варенье из сливы пятиминутка вливаем лимонный сок. Перемешиваем.
В процессе готовки не забываем снимать и отбрасывать пену большой металлической ложкой.
Готовность варенья проверяем, капнув капельку на блюдечко. Если она застывает, варенье готово. Если же нет, кипятим сливовое варенье ещё 1 минуту.
В то время, как варится варенье, стерилизуем банки. Стерилизация банок возможна любыми способами. Кто-то стерилизует их в духовом шкафу, а кто-то использует водяную баню.
Также следует обработать и крышки. Их можно прокипятить в воде, или просто с помощью ватного тампона протереть 70% уксусом.
Разливаем варенье по чистым баночкам (не под самое горлышко). Прикрываем крышками. Отправляем банки в кипящую воду. Пастеризуем 5 минут. Плотно укупориваем.
Остужаем при комнатной температуре, и отправляем в холод для хранения.