Тайский суп с креветками: тонкий аромат, изысканный вкус
Супы с морепродуктами есть в любой кухне мира: французский крем суп с креветками, тайский суп том ям – количество рецептов огромно.
Обед без супа – это не обед. Именно так считают хозяйки со стажем. И неважно, какой супчик вы приготовили сегодня, главное – подавать его с улыбкой и радостью. Но сначала стоит разобраться, в чем польза первого блюда, и какие бывают супы.
Суп очень полезен для здоровья человека. Если вы следите за длиной брючного ремня, хотите подправить свои формы или просто быстро насытиться – следите, чтобы свежий и ароматный супчик всегда был на вашем столе. Не мене важно и то, что супы – это очень экономно! Их варят из самого малого количества доступных ингредиентов и заправляют тем, что есть в доме. Суп состоит из жидкой части и заправки (гарнира). В качестве жидкости может выступать бульон, рассол или обычный кипяток, а вот заправку выбирайте по своему вкусу.
Итак, польза супа ясна, осталось только понять, какие бывают супы:
Прозрачные супы – это концентрированный бульон из мяса, птицы, рыбы или грибов;
Заправочные супы – это щи, борщи, рассольники, разнообразные солянки. Их часто приправляют травами, бобами, овощами или томатной пастой;
Крупяные супы – готовятся с добавлением крупы. Наиболее известный вариант – кулеш или крупеник, который приправляется пшенной крупой с салом;
Рыбные супы – это бульон из рыбы с добавлением картофеля, лука и моркови. Наиболее распространенный рыбный суп – уха. Но многие хозяюшки готовят отличные рыбные супчики из консервов в масле, томате или собственном соку;
Супы – пюре – это отличное блюдо для диетического питания. После варки все ингредиенты протирают через сито, оставляя самые красивые кусочки для украшения, и подают на стол;
Сырные супы – в блюдо на мясном или курином бульоне добавляют тертый сыр;
Холодные супы – готовятся на квасе, минеральной воде, рассоле. Самые известные холодные супы – это окрошка и холодник;
Сладкие супы – готовят на взварах из фруктов, добавляя кусочки яблок, груши или прочих некислых плодов и ягод;
Молочные супы – отличный вариант для тех, кто не представляет себе жизни без вкусной молочной лапши или картофельного супа на молоке.
Суп может стать отдельным блюдом и войти в меню, как первая часть большого обеда. Зная, какие бывают супы, вы сможете значительно разнообразить стол и каждый день готовить новое вкусное блюдо. Не забывайте, что главное в супе – не количество, а качество ингредиентов. Знаменитый луковый суп содержит невероятно мало составляющих, но вкус его при правильном приготовлении, просто волшебный!
И немного хитростей:
1) Чтобы суп с макаронными изделиями оставался прозрачным, отварите макароны отдельно и добавляйте в блюдо порционно, прогревая перед подачей;
2) Рыбный суп будет намного ароматнее, если использовать не один, а несколько видов рыбы;
3) Суп из свежих грибов станет настоящим шедевром, если положить в бульон при варке парочку сухих грибов;
4) Куриный суп не любит лаврового листа, а вот мясной или рыбный с лаврушкой – очень даже неплох! Только добавлять листики нужно перед концом варки и вытаскивать сразу по готовности блюда, иначе супчик начнет горчить.
Зная маленькие секреты и то, какие бывают супы – вы станете непревзойденным мастером кулинарии, и не раз будете получать заслуженные похвалы в свой адрес!
Супы с морепродуктами есть в любой кухне мира: французский крем суп с креветками, тайский суп том ям – количество рецептов огромно.
Как известно, щи – это блюдо, которое готовится с использованием квашеной капусты. Все знают этот традиционный многовековой рецепт.
Наверняка не многие из нас любят брокколи. Именно поэтому этот овощ является нечастым гостем на наших столах.
Все мы знаем, что супы очень полезны для нашего организма, благодаря содержанию в них большого количества полезных веществ.
Суп харчо – это национальное грузинское блюдо. Традиционно харчо готовили из говядины. Однако в настоящее время данное блюдо претерпело некоторые изменения.
Что приготовить на обед? Наверняка этот вопрос волнует многих хозяек. Так уж заведено, что ни один обед не будет считаться полноценным без первого блюда.
Существует несколько видов трески: балтийская, беломорская, и пр. Однако, все эти виды объединяет одно: треска очень полезна для нашего организма. В чём состоит её польза?
С чем у вас ассоциируется итальянская кухня? Кто-то назовет пасту, еще кто-то вспомнит о пицце, многим нравятся тамошние вина, а большинство облизнется, так как в памяти всплывет вкус настоящего тирамису…
Не перечесть полезных свойств чечевицы. Она содержит огромное количество белка, богата фолиевой кислотой. Блюда из чечевицы нормализуют пищеварение, улучшают обмен веществ, поднимают иммунитет.