- Кабачки с мясом в духовке
- Мясо с кабачками в духовке – аппетитно и полезно
- Кабачки с мясом в духовке
- Запеченные кабачки, фаршированные мясом
- Кабачки с мясом в духовке рецепт с фото пошаговый
- Свинина по-французски с овощами
- Приготовление вкусного блюда
- Кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке: фото и описание приготовления
- Создание закуски в домашних условиях
- Бочоночки из кабачков с мясной начинкой
- Запеченная свинина с овощами
- Приготовление сытного кушанья
- С морковью и мясом
- Приготовление блюда с мясом и овощами
- Небольшое заключение
- Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке
- Ингредиенты рецепта кабачков с мясной начинкой запеченных в духовке
- Как приготовить кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке, пошаговый рецепт с фото
Кабачки с мясом в духовке
Мясо с кабачками в духовке – аппетитно и полезно
Мясо с кабачками в духовке
Мясо с кабачками в духовке, можно смело охарактеризовать как быстрое полезное и вкусное блюдо. Такое сочетание продуктов имеет множество вариантов приготовления. Например, можно запечь котлеты. нафаршировать кабачки лодочкой и кольцами, или сделать запеканку. Последнее и будем готовить.
В приготовлении этих продуктов дуэтом, следует учитывать, что кабачок готовится значительно быстрее, нежели мясо. Поэтому мясо используют либо в виде фарша, либо предварительно обжаренное до полуготовности. В состав блюд приготовленных из мяса и кабачков чаще всего входит третий самый популярный продукт — сыр. Он улучшает как вкусовые, так и эстетические качества блюда, поскольку запеченная сырная корочка очень аппетитно и красиво смотрится.
- Мясо – 500 грамм
- Кабачок – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Укроп – небольшой пучок
- Сметана – 150 мл
- Твердый сыр – 100 граммов
- Соль – по вкусу
- Смесь свежемолотых перцев – по вкусу
- Растительное рафинированное масло – для жарки
Посуда для приготовления:
- Дощечка для нарезки продуктов
- Нож для нарезки продуктов
- Сковорода для жарки
- Лопаточка для перемешивания продуктов во время жарки
- Терка для сыра
- Форма для запекания
Время подготовки продуктов – 15 минут
Время приготовления блюда – 45 минут
Количества порций – 4
Мясо промываем под проточной водой и нарезаем кусочками размером около 3 см.
Совет. Чтобы блюдо получилось мягким, нежным и быстрее приготовилось, следует использовать мякоть молодых животных — телятину, свинину. баранину либо мясо птицы. Иначе кабачок начнет развариваться, при этом мясо будет еще жесткое.
Кабачок помойте, высушите и нарежьте колечками толщиной в 8 мм.
Совет. Со старого кабачка тонко срезается кожица, а семена удаляются, поскольку они уже твердые и грубые. С молодым кабачком таких манипуляций не проводят. В противном случае во время тепловой обработки он расползется.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем. Затем отправляем в нее мясо, через 5 минут приправляем солью, перцем и жарим до полуготовности, примерно 10 минут.
Совет. Первые 5 минут мясо жарится на большом огне, чтобы оно покрылось корочкой и сохранило в себе весь сок .
Кольца кабачков также прожариваем на сковороде с обеих сторон буквально по 3 минуты. Слегка зажаристая корочка придаст блюду пикантности.
Жареное мясо выкладываем ровным слоем в жароупорную форму.
Сверху кладем слой кабачков.
Делаем заправку. Сыр натираем на терке, укроп измельчаем, чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Кладем в соусницу сметану, чеснок, укроп и сыр.
Заправку перемешиваем. По желанию можно ее приправить немного солью. Но здесь следует быть осторожным, так как мясо и кабачки во время жарки немного солились.
Заправкой хорошо смазываем кабачки.
Форму закрываем крышкой или оборачиваем фольгой для выпекания.
Духовой шкаф нагреваем до 200 градусов и отправляем запекаться мясо с кабачками. Первые 20 минут запекаем блюдо под крышкой, затем его открываем и 10 минут запекаем без нее.
Подавать блюдо следует в горячем виде.
к содержанию ↑Кабачки с мясом в духовке
Кабачки с мясом в духовке
Кабачки с фаршем в духовке, запеченные под румяной сырной корочкой и в томатной заливке – просто объедение! Они такие же нежные и сочные как и запеканка из кабачков в духовке !
- 150 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 1 крупный помидор
- 50 г сыра
- 1 молочный кабачок
- Соль по вкусу
Большой урожай кабачков позволяет готовить вкусные и разнообразные блюда, когда закрыты на зиму маринованные кабачки и кабачковая икра. можно испечь вкуснейшие кабачковые оладьи. рулетики из кабачков на закуску и запечь в духовке нежные кабачки с мясом под сырной корочкой!
Рецепт приготовления кабачков с мясом в духовке:
Кабачок очистить от кожуры
Вырезать сердцевину и мелко ее порезать ножом
В мясной фарш разбить яйцо, посолить, поперчить, смешать с порезанной сердцевиной кабачка.
Все хорошо перемешать
Сыр потереть на крупной терке
Помидор потереть на крупной терке или пропустить через мясорубку, можно также измельчить блендером.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить кольца кабачков, немного посолить.
На них выложить мясной фарш
Сверху на фарш выкладываем тертый сыр.
Заливаем все протертым помидором (в меру)
Отправляем в духовку и запекаем до готовности, обычно минут 20-25. Должна образоваться золотистая сырная корочка и кабачок должен быть мягким, пропеченным, это можно проверить проколов его ножом.
Вынимаем из духовки. Даем немного остыть
Выкладываем на тарелочки, можно полить сверху сметанкой.
Кабачок, запеченный с мясом под сыром хорош как в теплом, так и в холодном виде!
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
Даже и не знаю, как назвать эти великолепные и очень вкусные кабачки с мясом — тушеные, жареные, жаркое или же рагу? Абсолютно все подходит для этого блюда, и как мы его не назовем, его вкус останется таким же замечательным и привлекательным. Сами понимаете, что сочетание продуктов здесь практически идеальное, поэтому овощи с мясом прекрасно подойдут для сытного обеда или ужина и при этом блюдо будет абсолютно не тяжелое. Мясо в приготовлении можно использовать любое, мне больше всего нравится не очень жирная свинина. У нее и время приготовления непродолжительное и получается она всегда мягкая и сочная. Приготовить кабачки с мясом очень просто, быстро и это сможет сделать даже начинающая домохозяйка. Для летнего меню даже не придумать лучшего рецепта, просто находка, спешите порадовать своих близких вкусным мясным кушаньем с овощами.
Ингредиенты:
- свинина 500 гр
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 2 — 3 молодых кабачка (около 500 — 600 гр)
- 1 — 2 помидора
- соль, перец, приправы по вкусу
- растительное масло 3 — 4 ст ложки
Способ приготовления
Мясо режем средними кусочками, солим, перчим, добавляем пару ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем так минут на 15 — 20.
Затем обжариваем его на растительном масле в сковороде с высокими бортиками около 10 — 15 минут на хорошем огне до румяности, периодически перемешивая. Добавляем порезанный лук и натертую морковь, огонь делаем умеренный и
жарим вместе минут 10. потом закладываем порезанные не очень крупно молодые кабачки. Я готовлю это блюдо без крышки время от времени перемешивая все продукты.
Еще через 10 минут добавляем порезанные помидоры и нам осталось всего 5 — 7 минут до окончания всего приготовления. Не забываем посолить и поперчить мясо с кабачками и при желании добавить ароматных приправ. Приятного аппетита.
Источник: svarinazimu.ru
Запеченные кабачки, фаршированные мясом
Опубликовано 28.07.2016
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Фаршировать кабачки проще простого. Однако такое блюдо на наших столах встречается совсем не часто. Предлагаю исправлять такую оплошность и приготовить потрясающе вкусную, диетическую, простую и быструю закуску из этих овощей.
Кабачки фаршированные мясом в духовке, рецепт с фото которых я предлагаю, особенно актуальны летом, когда на рынке кабачков пруд пруди. Естественно в перечень признанных деликатесов они не входят. Хотя если немного потрудиться, то приготовить их можно не менее ярко, нежели какой-либо изысканный салат из печени трески или хамона. Здесь главное, знать, что делать!
Для приготовления запеченных кабачков с мясом в духовке следует знать некоторые тонкости и нюансы. Первое – использовать молодой овощ. От старых плодов он отличается маленьким размером, светлой кожицей и нежной мякотью. Второе – если плоды не «молочные», то их следует обязательно очищать от кожуры и удалять семена. Хотя в данном рецепте семена и так вынимаются, чтобы освободить место для начинки. Третье – половину времени запекать кабачки в духовке нужно под закрытой фольгой. Благодаря этому мясо и овощи приготовятся одновременно. Четвертое – овощ небольшого размера в среднем выпекается 60 минут, крупного – до 90 минут. И пятый нюанс – поскольку кабачок обладает нейтральным вкусом, то ему можно придавать абсолютно разные оттенки вкуса.
Зная и соблюдая эти секреты приготовления, вы сможете сделать потрясающе вкусную закуску. Ну, а мой рецепт с фото и пошаговой инструкцией, позволит вам быстро и без трудностей приготовить указанных ниже блюдо.
Итак, как приготовить запеченные кабачки, фаршированные мясом.
– кабачки – 1 шт.,
– свинина – 300 гр.,
– репчатый лук – 1 шт.,
– чеснок – 2-3 зубчика,
– твердый сыр – 50 гр.,
– томатная паста – 50 гр.,
– любая зелень – средний пучок,
– растительное рафинированное масло – для жарки,
– специи – по вкусу.
Источник: namenu.ru
Кабачки с мясом в духовке рецепт с фото пошаговый
Мясо, запеченное с кабачками в духовке, — это вкусное и оригинальное блюдо. Подобное кушанье можно приготовить по разным рецептам. Давайте их рассмотрим.
Свинина по-французски с овощами
Благодаря такому способу приготовления знакомое мясо превращается в полноценное, сытное кушанье для всей семьи. В этом ястве есть много полезных компонентов (овощи, сыр и т. д.).
- 500 грамм мяса и столько же картофеля,
- два помидора,
- одна луковица,
- 250 грамм сыра,
- два кабачка,
- 150 мл майонеза,
- щепотка соли,
- 4 ст. л. растительного масла,
- щепотка перца.
Приготовление вкусного блюда
- Приготовление стоит начинать с кабачков. Вымойте их, обсушите и нарежьте кольцами средней толщины.
- Посолите их, отправьте на разогретую сковороду. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки. Затем переложите на бумажное полотенце, дабы убрать лишний жир.
- После вымойте свинину, нарежьте на порции.
- Смажьте противень маслом, выложите свинину.
- Очистите лук, нарежьте полукольцами.
- После свинину разложите ровным слоем, посолите. Затем поперчите.
- Картофель помойте, очистите и нарежьте колечками. Посолите и перемешайте. Далее выложите на противень.
- Теперь выложите обжаренные кабачки.
- Помидоры помойте, нарежьте тонкими кольцами. Поверх кабачков разложите их, посолите немного.
- Обмажьте тонким слоем сметаны либо же майонеза. Затем натрите сыр на средней терке, посыпьте сверху.
- Запекайте в духовке более часа. Дабы сырная корочка не сгорела, накройте ее фольгой. За 10-15 минут до готовности снимите фольгу.
Кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке: фото и описание приготовления
Такое кушанье можно делать в любое время года. Выглядит оно очень нарядно, поэтому его можно подать даже на праздничный стол.
Для готовки потребуются:
- 400 грамм мяса,
- четыре кабачка,
- 2 помидора,
- одна луковица,
- половина чайной ложки соли,
- 300 грамм сыра,
- болгарский перец,
- три щепотки перца молотого,
- 3 ст. л. растительного масла.
Создание закуски в домашних условиях
Как приготовить кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке? Сейчас подробно расскажем:
- Помойте мясо, нарежьте на маленькие кусочки. После обжарьте до легкой румяной корочки.
- Почистите лук, добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать.
- Помидоры и перец помойте, порежьте на небольшие кусочки. Добавьте к мясу с луком. Посолите, поперчите, обжарьте в течение пяти минут.
- Кабачки помойте, разрежьте вдоль на две одинаковых половинки. Затем удалите сердцевины, сформировав лодочки.
- Заполните их мясом с овощами.
- Затем выложите изделия на смазанный маслом противень.
- Сверху посыпьте сыром (заранее натертым).
- Запекайте в разогретой духовке на протяжении сорока минут. Вот и все, готовы кабачки с мясом, запеченные в духовке (фото получившихся лодочек вы можете увидеть выше). Такую закуску можно подавать к картофельному пюре или гречневой каше. Приятного аппетита!
Бочоночки из кабачков с мясной начинкой
Такое кушанье готовится очень быстро. А получается в итоге очень сытное и ароматное блюдо. Оно отлично смотрится как на будничном, так и на праздничном столе. Блюдо понравится тем, кто любит оригинальные кушанья.
Для готовки понадобятся:
- луковица,
- три кабачка,
- 150 грамм фарша,
- специи,
- 50 грамм твердого сыра.
1. Нарежьте кабачки толстыми кусочками, вырежьте сердцевину. В итоге у вас получатся бочоночки. Натрите их специями и, конечно же, солью.
2. Смешайте фарш со специями и луком, заранее измельченным. Затем тщательно перемешайте. Переложите массу в бочонки.
3. Сверху посыпьте изделия тертым сыром. После отправьте в духовку. Как только мягкими станут бочоночки, изделия можно доставать.
Вот и готовы кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке. Такое блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. Кушанье это подойдет к любому гарниру.
к содержанию ↑Запеченная свинина с овощами
Сейчас рассмотрим, как приготовить свиное мясо, запеченное с кабачками в духовке. Блюдо получается сочным за счет овощной подушки. Рецепт создания достаточно простой.
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуются:
- два кабачка и такое же количество репчатого лука,
- два помидора,
- 200 грамм сыра твердого,
- специи,
- 400 грамм сыра творожного,
- отбивные или эскалопы свиные (шесть-восемь штук),
- чеснок.
Приготовление сытного кушанья
- Смажьте дно противня маслом, выложите кабачки, заранее порезанные на кусочки толщиной 1,5 сантиметра. На каждый выложите творожный сыр (понемногу), а также по половинке дольки чеснока.
- Мясо отбейте, натрите перцем, солью, специями.
- Кабачки посолите.
- Затем на них выложите мясо. Поверх него помидоры, нарезанные кружочками. После чего посыпьте блюдо тертым сыром. Затем отравляйте в разогретую духовку. Продолжительность приготовления не менее одного часа (но не более 120 минут). Вот и все, готово мясо, запеченное с кабачками в духовке. Теперь можно подавать блюдо к столу. Лучше всего кушанье употреблять, конечно же, теплым.
С морковью и мясом
Кабачки с мясом, запеченные в духовке, — это отличная альтернатива известной всем лазанье. Только в этом блюде вместо пасты будут овощи. Это кушанье получается сочным и нежным внутри. Снаружи же оно покрывается хрустящей вкусной корочкой из сыра.
Чтобы приготовить кабачки с мясом, запеченные в духовке, понадобятся:
- 500 грамм мясного фарша,
- 20 мл растительного масла,
- один килограмм кабачков,
- 150 грамм репчатого лука,
- 100 грамм сыра,
- соль,
- 200 грамм моркови.
Приготовление блюда с мясом и овощами
- Почистите лук, нарежьте меленько.
- Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
- Возьмите сотейник, налейте небольшое количество масла. Обжарьте до мягкости (это займет примерно три-четыре минуты).
- Далее добавьте к луку фарш, перемешайте, обжарьте до готовности.
- Кабачки очистите от семян, кожуры, нарежьте кубиками.
- В сковороде обжарьте морковь.
- Далее добавьте туда же кабачки. Жарьте примерно пять-семь минут.
- После снимите овощи с огня.
- Далее смешайте кабачки с фаршем.
- Сыр твердый измельчите на терке.
- Теперь возьмите форму для выпекания, смажьте ее маслом.
- Затем выложите в нее кабачки, а также мясной фарш. После разровняйте.
- Сверху посыпьте блюдо тертым сыром, потом отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Процесс приготовления в ней займет не более двадцати минут. За это время все продукты полностью пропекутся.
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, как приготовить кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке — Лодочки. Мы рассмотрели разные варианты создания подобных блюд. Надеемся, что у вас получится приготовить такие кушанья. Желаем вам удачи в кулинарных начинаниях!
Источник: vtarelochke.ru
Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке
Очень я люблю сочетание кабачка и фарша. Вот и сегодня предлагаю вам сделать кабачковые лодочки с вкусной мясной начинкой. Готовятся быстро, впрочем как и съедаются!
Ингредиенты рецепта кабачков с мясной начинкой запеченных в духовке
- 3 средних кабачка
- 300г любого фарша (у меня свинина с говядиной)
- 2 яйца
- 30г сухарей + немного для посыпки
- 1-2 зубчика чеснока
- 30г сыра
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, травы по вкусу и желанию
Как приготовить кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке, пошаговый рецепт с фото
Фарш можно использовать любой. Подойдет и мясной, и куриный, и индюшиный. Вместо сушеных трав можно (и даже будет вкуснее) использовать свежую зелень (петрушку, базилик. ). Количество сыра регулируйте по своему вкусу.
Кабачки, помыть, разрезать вдоль на половинки и ложкой вынуть сердцевину. Получатся “лодочки”.
Половину вынутой мякоти кабачка мелко порубить ножом. Вторую половину можно положить в пакетик и заморозить, например, для будущего овощного супа.
К фаршу добавить все ингредиенты: порезанный кабачок, 2 яйца, сыр (оставить немного для посыпки сверху, остальное в фарш), соль, перец, травы, выдавленный через пресс чеснок и 30г (примерно 2 полные ст. л.) сухарей. Все тщательно перемешать.
Кабачковые “лодочки” поместить в жаропрочную форму (по желанию немного посолить) и выложить на них мясную начинку. Я люблю, когда начинки много!
Присыпать сверху молотыми сухарями.
Затем посыпать оставшимся сыром и полить сверху немного оливковым маслом (по 1-2 ч. л. на 1 штуку). Налить на дно немного подсоленной воды (примерно пол стакана).
Накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Затем фольгу убрать и запекать еще минут 20 до готовности и золотистой корочки.
Подавать такие лодочки можно как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром. Я очень люблю их кушать с картофельным пюре! Хорошо подойдет рис или булгур. Приятного аппетита.
Источник: kamelenta.ru
