Как мариновать имбирь в домашних условиях

Как замариновать имбирь в домашних условиях — 6 рецептов

Сегодня же огромной популярностью пользуется маринованный имбирь. Правда, в продаже он встречается довольно редко. Да, и стоит такой продукт не дешево. Поэтому многие хозяйки стараются сделать его самостоятельно. Как замариновать имбирь в домашних условиях? Для этого известно несколько вполне доступных и совсем несложных способов.

Как замариновать имбирь простым способом

Для начала стоит рассмотреть вариант, с которым легко справится даже начинающая хозяйка. С его помощью можно относительно быстро и просто замариновать имбирь, а затем использовать его в качестве приправы или компонента для приготовления других, более сложных блюд.

Для работы понадобится:

• 60 грамм очищенного имбирного корня,
• 100 миллилитров горячей воды,
• 10 грамм соли,
• 4 грамма сахарного песка,
• 1 столовая ложка (яблочного или столового).

Как замариновать имбирь в домашних условиях:

1. Очистить от кожуры небольшой кусочек корня.
2. Нарезать его аккуратно пластинками и уложить в заранее подготовленную чистую емкость (лучше взять стеклянную банку с крышкой).
3. Измельченный продукт посолить и залить кипятком. Отставить в сторону до полного остывания раствора. Из всей соли имбирь впитает лишь то количество, которое ему необходимо.
4. Половину остывшего рассола слить. При этом оставшаяся жидкость должна полностью покрывать продукт.
5. Добавить сахар, залить все уксусом и перемешать.

Продукт практически можно использовать сразу. Но лучше дать ему несколько часов постоять. Хранить маринованный имбирь желательно в прохладном месте.

к содержанию ↑

Готовим в рисовом уксусе

Если под руками в наличии имеется рисовый уксус, то можно использовать другую технологию маринования. При этом готовый продукт будет даже вкуснее, чем тот, что продается в магазине.

Как замариновать имбирь в домашних условиях – 6 рецептов
Сегодня же огромной популярностью пользуется маринованный имбирь. Правда, в продаже он встречается довольно редко. Да, и стоит такой продукт не дешево. Поэтому

Источник: attuale.ru

к содержанию ↑

Как мариновать имбирь в домашних условиях

Ингредиенты

• Корень имбиря – 250 гр,
• Су (японский рисовый уксус) или яблочный уксус – 100 мл,
• Сахар – 1,5 ст. ложки,
• Свекла — маленький кусок,
• Вода – 3,5 ст. ложки (понадобится только при использовании яблочного уксуса).

Как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях

Подготовить молодой корень имбиря.

Отмерить все остальные ингредиенты.

Поскоблить ножом корень имбиря, счищая верхнюю шкурку.

Очищенный имбирь натереть крупной солью и поставить в холодильник.

Через 4 часа ополоснуть корень водой и вытереть насухо бумажным полотенцем.

Нарезать имбирь вдоль волокон тонкими пластинками. Для этого удобно пользоваться овощерезкой.

Должна получиться целая горка имбирных ломтиков.

Переложить дольки корня в дуршлаг и опустить его в кипящую воду. Через 2 минуты дуршлаг с имбирем поставить остывать.

Для маринада смешать су или яблочный уксус с водой и сахаром, который должен полностью раствориться.

Небольшой кусочек свеклы нарезать тонкими дольками. Можно обойтись без свеклы, но это чревато тем, что маринованный имбирь получится белого цвета. Сложить в баночку дольки имбиря, пересыпая их кусочками свеклы.

Залить имбирный корень маринадом.

Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через трое суток имбирь замаринуется и будет готов к употреблению.

Советы по приготовлению маринованного имбиря:

• Один из способов как мариновать имбирь в домашних условиях описан выше, но помимо него есть еще масса вариантов. Так за основу маринадов можно взять винный уксус, красное вино, соевый соус, рисовый уксус.
• Имбирь маринуется в течение трех дней, но хранить в холодильнике его нужно не более месяца. Для его хранения идеально подходят стеклянные банки или керамическая посуда с крышкой. Не стоит оставлять имбирь в металлической посуде.
• При подаче суши к ним всегда прилагается маринованный имбирь. Его следует есть после каждой порции роллов, отправляя в рот по одной пластинке. Эта приправа не только не перебивает вкус блюда, но и обеззараживает ротовую полость от паразитов. К тому же имбирь улучшает пищеварение.
• Маринованный имбирь добавляется во многие салаты. Популярна закуска из имбиря, яблок и белокочанной капусты. Пикантен на вкус салат с маринованным имбирем, курицей, кунжутом и болгарским перцем. Необычно сочетается этот корень с консервированными ананасами, помидорами и апельсинами.
• Имбирный чай с добавлением лимона и меда — мощное противопростудное средство, которое можно применять ежедневно для повышения иммунитета.
• Имбирь не стоит употреблять при язве желудка, камнях в почках и мочевом пузыре. С осторожностью к этому корню следует отнестись и беременным женщинам.

Как мариновать имбирь в домашних условиях
В последние десятилетия особую популярность приобрел маринованный имбирь, который обладает уникальным кисло-сладким, острым и слегка парфюмерным вкусом.

Источник: vkys.info

к содержанию ↑

Как правильно мариновать имбирь в домашних условиях: пошаговые рецепты и варианты маринада

Приветствую, вас мои дорогие кулинары. Хотите придать острые нотки готовому блюду? Этому помогут правильные приправы, например, имбирь. Но не спешите отправляться в ближайший маркет. Я научу вас, как мариновать имбирь в домашних условиях. Эта пряность получится вкусной и невероятно полезной. Еще бы, у нее такой богатый и многогранный оттенок, который подойдет для многих блюд.

к содержанию ↑

Как делать маринад с обычным уксусом

Готовится невероятно легко и просто. Рецепт этот варианта таков:

• корешок (около 100 г) имбиря,
• 4 ст. ложки сахара,
• 1 ч. ложка с горкой соли,
• 3 ст. ложки воды,
• 100 мл 9%-ного или 150 мл виноградного 6%-ного уксуса,
• немного свежей свеклы.

Очищаем корешок от кожицы и нарезаем тоненькими пластинками. Переходим к приготовлению маринада. Для этого в кастрюлю насыпаем сахар и соль. Далее заливаем все водой и добавляем уксус. Доводим состав до кипения и убираем с плиты.

Перекладываем подготовленные имбирные пластинки в банку. А чтобы придать закуске красивый нежно-розовый цвет, туда же отправляем пару тоненьких ломтиков свеклы. Заливаем заготовку горячим маринадом и накрываем посуду крышкой. Когда остынет содержимое емкости, перемещаем ее в холодильник. Спустя 3 дня кушанье готово: снимайте пробу.

к содержанию ↑

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Готовим розовый маринованный имбирь

Эта закуска получается красивого нежно-розового оттенка. С белым рисом или суши смотрится оригинально. А какие еще блюда можно готовить с маринованным имбирем, читайте в этой статье. Даже свиную рульку можно запекать в духовке

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся:

• 250 г свежего корешка,
• 2 ст. ложки 9%-ного уксуса,
• 0,5 л воды (поделите на 2 стакана),
• 2 ст. ложки сахара,
• ломтик свежей свеклы,
• 5 г мелкой соли.

Очищаем корень от кожицы и нарезаем его тоненькими пластинами. Чем они будут тоньше, тем вкуснее закуска получится.

Наливаем в кастрюлю стакан воды и доводим ее до кипения. Потом добавляем сюда соль, тщательно перемешиваем и убираем посуду с плиты. Заливаем этой жидкостью имбирные «лепестки». Подержите их примерно 10 минут, а после слейте жидкость. Перекладываем имбирь в чистую баночку.

Во второй стакан воды добавляем сахар и отправляем раствор на плиту. Доводим сладкий маринад до кипения, заливаем им корень и туда же добавляем свеклу. А сверху наливаем уксус. Накрываем посуду крышкой и, когда остынет содержимое емкости, отправляем в холодильник. Спустя пару дней закуска будет готова.

к содержанию ↑

Как сделать маринованный имбирь для суши

А знаете, для чего к суши подают имбирь? Поверьте, это неспроста. Дело в том, что эта пряность обладает сильным антимикробным действием. Когда вы кушаете изысканное блюдо из сырой рыбы, имбирь делает яство безопасным для здоровья. К тому же эта пряность улучшает секрецию желудка и ускоряет усвоение пищи.

Но это еще не все его полезные свойства. Какие плюсы употребления корня, читайте в статье «польза маринованного имбиря».

А теперь давайте своими руками приготовим пряность для суши. Вам понадобятся:

• 200 г корешка,
• 50 мл рисового уксуса,
• 1 ст. ложку водки,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 ст. ложку хереса или другого крепленого белого вина,
• вода.

Имбирь очищаем от кожицы и нарезаем слайсами. Лучше резать наискосок – так «лепестки» получатся длиннее. И еще, ориентируйтесь на то, что толщина лепестков должна составлять 1-2 мм. Заливаем заготовку кипятком на 2 минуты – так она размягчится и быстрее пропитается пряностями из маринада. Потом обсушиваем пластинки бумажным полотенцем.

Смешиваем херес с водкой, 1 ч. ложкой воды и уксусом. Добавляем в этот раствор сахар и ставим смесь на плиту. Когда маринад закипит, убираем емкость с плиты и даем раствору остыть.

Промываем банку и обдаем ее кипятком (так будто стерилизуете емкость). Перекладываем в эту посуду имбирь и заливаем остывшим до комнатной температуры маринадом.

Кстати, в большинстве случаев покупные суши идут с розовым имбирем. Если хотите придать пряности такой цвет, обогатите маринад для имбиря 100 мл свекольного сока. Но сегодня все больше профессиональных поваров склоняются к приготовлению классического неокрашенного варианта закуски.

Накрываем банку с содержимым крышкой и помещаем ее в холодильник. Уже спустя 5 часов кушанье готово к потреблению. Срок хранения такой пряности составляет 3 месяца. Но к этому времени, думаю, не доживет

к содержанию ↑

Самый простой рецепт с рисовым уксусом

Хотя данный вариант очень легок в приготовлении, не считайте, что получится невкусно или банально. Поверьте, выйдет вкуснее, чем в магазине. И для похудения будет очень полезен. Только в этом случае берите заменитель сахара.

Возьмите следующие ингредиенты:

• 250 г свежего корня,
• 100 мл рисового или яблочного уксуса,
• 1 ст.л. сахара (или заменитель),
• около 1 ч.л. соли.

Итак, берем корень имбиря и очищаем его от кожицы. Далее нашинкуйте его пластинами с помощью овощечистки. Солим и оставляем на час при комнатной температуре. После пластинки нужно насухо промокнуть бумажным полотенцем. Это позволит просушить имбирь и избавит его от лишней горечи. Сложите заготовку в банку.

к содержанию ↑

Маринуем в яблочном уксусе

Для приготовления такой вкуснятины на 60 г имбирного корешка возьмите:

• 1 ст. ложку яблочного уксуса,
• 1 ч. ложку соли,
• стакан кипятка,
• ½ ч. ложки сахара.

Корень очищаем от кожицы и нарезаем тоненькими пластинками. Затем заливаем их кипятком и оставляем, пока жидкость не остынет до комнатной температуры.

Далее часть жидкости сливаем. Воды должно остаться ровно столько, чтобы она покрыла имбирь. После добавляем сюда соль и сахар. И перемешиваем все так, чтобы кристаллы полностью растворились. А затем обогащаем смесь яблочным уксусом.

Перекладываем корень с маринадом в баночку и накрываем посудину крышкой. А после отправляем ее на холод. Спустя 6-8 часов закуска уже приготовится. Только храните не больше месяца в холодильнике.

к содержанию ↑

Как приготовить розовый имбирь с патиссонами

Приготовленная по этому рецепту закуска божественно вкусная. Да, вы сами в этом можете убедиться. Он несложный, подготовьте дома следующие компоненты:

• 0,5 кило корешков имбиря,
• 2 л воды,
• 100 мл рисового или яблочного уксуса,
• 1-2 патиссона,
• кусочек свежей свеклы,
• 4 ст. ложки сахара,
• соль + перец черный горошек.

Нарезаем патиссоны с имбирем тоненькими лепестками. В кипящую воду, добавляем щепотку соли и заливаем овощи горячим раствором. Когда жидкость остынет, ¾ слейте в отдельную емкость, остальное вылейте.

Раствор этот обогащаем сахаром и перцем горошком. Доводим его до кипения, потом снимаем емкость с огня и обогащаем состав уксусом. Имбирь с патиссонами распределяем по баночкам. В каждую из емкостей добавляем пару тоненьких кусочков свеклы. И заливаем все это горячим маринадом.

Когда остынет содержимое банок, переместите их в холодильник. Примерно дней через 5-7 «имбиропатиссоны» готовы. Да, название как у монстров, но вкус обалденный

к содержанию ↑

Как замариновать в лимонном соке

Чтобы приготовить этот вариант закуски, вам нужно заранее заготовить:

• около 100 г корня,
• 90 мл 9%-ного уксуса,
• половинку лимона,
• ½ ч. ложки морской соли,
• 1 ч. ложку тростникового сахара,
• небольшой кусочек свежей свеклы.

Корешок очищаем от кожицы и нарезаем тонкими пластинками. Перекладываем эту заготовку в баночку. Туда же отправляем порезанную маленькими кусочками свеклу.

Из цитрусового выдавливаем сок, смешиваем его с сахаром, солью и уксусом. Обратите внимание на то, что кристаллы должны полностью раствориться. Залейте этим раствором заготовку. Накройте банку крышкой и отправьте в холодильник. Спустя 2-е суток можете пробу снимать.

к содержанию ↑

Дополнительные советы

Есть множество хитростей, которые помогут вам вкусно замариновать имбирь. Поделюсь парочкой своих хитростей:

• Используйте молодой корень, у него кожица нежная – ее легче очищать. Да, столовой ложкой очищать кожуру корня гораздо удобнее и быстрее, чем ножиком. А нарезать корешок сподручнее овощерезкой.
• Чтобы имбирь окрасился в нежно-розовый цвет, добавьте кусочек свеклы или сливовый сок.
• Вместо рисового уксуса можете использовать обычный столовый, яблочный, винный. В общем, какой у вас есть, тот и берите.
• Можете добавить джинн, сливовое вино или водку. Это придаст закуске изысканный вкус.
• При желании маринад можете обогатить соевым соусом (добавьте 1-2 ст. ложки). Это наделит закуску пикантным привкусом. Только количество соли уменьшите.

А готовый продукт храните исключительно в стеклянной посуде. В крайнем случае, используйте керамическую емкость с крышкой. Но не металлическую, в ней продукт быстро испортится.

Друзья мои, расскажите, как вы маринуете имбирь в домашних условиях? Если есть свои фирменные рецепты, опишите их пошагово. А после того как приготовите закуску по одному из предложенных рецептов, поделитесь своим мнением. Напишите в комментариях, какой вариант самый вкусный, на ваш взгляд.

И на обновления подписывайтесь. Я буду дальше вас баловать вкусными рецептами домашних заготовок. У меня же на сегодня все. Кулинарного вам вдохновения и до новых встреч!

Как правильно мариновать имбирь в домашних условиях: пошаговые рецепты и варианты маринада
Корень имбиря не только полезный, но и, в маринованном виде, очень вкусный. Конечно, можно купить его в готовом виде, но куда приятней делать все дома своими руками. Предлагаю вашему вниманию несколько простых рецептов как мариновать имбирь в домашних условиях: розовый, для суши, с яблочным и простым уксусом.

Источник: takioki.life

к содержанию ↑

Как замариновать и с чем подавать имбирь в домашних условиях: готовим розовый, белый и «пьяный» корень

Любителям суши известны пикантные розовые имбирные лепестки или гари, оттеняющие вкус блюда. Приобрести готовую закуску можно в супермаркете, но лучше приготовить гари самостоятельно из свежего корня. Освоить рецепт маринованного имбиря в домашних условиях сможет даже неопытный кулинар.

Закуска имеет характерный розовый оттенок, хотя свежий имбирный корень кремового цвета. Краснота объясняется очень просто. Как правило, имбирь в маринаде подают к суши и красной рыбе. Чтобы закуска гармонировала по цвету, ее подкрашивают. Обычно для этого используются натуральные красители, например, свекольный сок, которые никак не отражаются на вкусе. Недобросовестные производители могут использовать химические красители с характерным привкусом.

к содержанию ↑

Особенности корня

Имбирь — это многолетнее травянистое растение. Зелень имбиря в пищу не используется, а вот корень широко применяется в кулинарии и народной медицине. С ним пекут печенье, делают соусы, маринуют рыбу. Считается, что имбирь «разгоняет» кровь, повышает любовное влечение. Корень, подобно чесноку, помогает противостоять простудным заболеваниям, но имеет более пряный, приятный аромат.

Полезные свойства

Корень имбиря относится к пряностям и приправам, поэтому не употребляется в больших количествах. Но даже небольшой имбирный кусок оказывает действие на организм. Корень насыщен эфирными маслами, микроэлементами и витаминами. Пряность способна избавлять от головных болей и признаков токсикоза. Имбирь рекомендуется применять при бесплодии и артрите. Маринованная пряность сохраняет полезные вещества свежего корня. В таблице описан его состав.

Таблица — Состав и действие имбиря

к содержанию ↑

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, не всем людям можно употреблять и мариновать имбирь в домашних условиях. Все дело в остром, пряном вкусе, который плохо сказывается на слизистых оболочках желудка и кишечника, стимулирует выработку желудочного сока. Уксус только усиливает кислотность, провоцируя изжогу и дискомфорт. Поэтому потреблять имбирь в любом виде не рекомендуется при следующих болезнях и случаях:

• гастрит,
• панкреатит,
• язва желудка,
• хронические болезни желчного пузыря,
• печеночная недостаточность,
• беременность и период лактации.

к содержанию ↑

Выбор и подготовка продукта

Чтобы приготовить маринованный имбирь дома, следует отобрать подходящий корень и правильно нашинковать. Для закуски подойдет только молодой имбирь. Он более удобен для нарезания, имеет плотную структуру, выделяет сок и источает насыщенный аромат при измельчении. В таблице подробнее описано, что необходимо сделать перед маринованием.

Таблица — Выбор и подготовка корня

Классический рецепт маринованного имбиря

Описание . Этот традиционный рецепт маринованного имбиря незаменим для приготовления домашних суши. Уксус допускается любой, но традиционно маринад готовится из рисового уксусного раствора. Сахарный песок рекомендуется заменить медом, тростниковым сахаром, сиропом.

• имбирь — 250 г,
• сахар — 100 г,
• 9%-ный уксус — 200 мл,
• соль — столовая ложка,
• кипяток — 300 мл.

1. Снимите с имбиря кожицу, натрите мякоть солью.
2. Выдержите пять-десять минут, смойте соляные кристаллы водой.
3. Нарежьте пластинами.
4. Добавьте в кипяток слайсы, варите пять минут на слабом огне.
5. Откиньте на дуршлаг.
6. Подсластите уксусный раствор.
7. Вскипятите смесь, оставьте остывать.
8. Залейте отваренные слайсы получившимся рассолом.
9. Закройте, выставьте в холодное место на сутки.

к содержанию ↑

Оригинальные решения для любителей суши

Маринуется имбирный корень очень просто. Достаточно подготовить уксусный раствор любого вида, сахарный песок, соль, горячую воду и, собственно, пикантный корень. Однако предлагается сделать маринованный имбирь «интереснее», изменив рецептуру по вкусу. Для цвета используется свекла, но допускается готовить и белую закуску.

Свекольный

Описание . Чтобы замаринованная пряность постепенно приобрела красноватый оттенок, следует приготовить розовый маринованный имбирь со свекольной долькой.

• имбирь — 200 г,
• 9%-ный бальзамический уксус — одна столовая ложка,
• свекла — одна долька,
• сахар — одна столовая ложка,
• соль — одна чайная ложка,
• вода — два стакана.

1. Нашинкуйте очищенный имбирь.
2. Вылейте в кастрюлю один стакан воды. Посолите, поставьте на плиту.
3. Когда раствор закипит, залейте им имбирные слайсы.
4. Выждите пять минут, процедите.
5. Подсластите оставшуюся воду, вскипятите.
6. Уложите имбирные пластины в стеклянную емкость, влейте сладкий кипяток.
7. Добавьте уксус.
8. Сверху положите дольку свеклы.
9. Закрутите крышку, дайте остыть. Через несколько часов можно снимать пробу.

Описание . Красный винный цвет также отразится на имбирных пластинах. Вместо винного уксуса можно использовать любой другой фруктовый уксусный раствор. Рассол подходит для маринования лука и чеснока.

• имбирный корень — 300 г,
• 9%-ный уксус — половина стакана,
• красное полусладкое вино — три столовых ложки,
• вода — 1,1 л,
• сахар — две столовые ложки,
• соль — одна столовая ложка.

1. Нарежьте корень кружками или полосами.
2. Вскипяченным литром жидкости залейте имбирь.
3. Посолите, варите пять минут на слабом огне.
4. Слейте раствор, остудите имбирные куски.
5. Вскипятите остатки воды, подсластите.
6. Прибавьте уксусный раствор, вино.
7. Выложите слайсы в чистую емкость.
8. Залейте рассолом.
9. Закройте, оставьте в комнате на три дня.

Описание . «Пьяный» имбирь получается хрустящим и сочным. Водочный вкус не ощущается, так как спирт испаряется при кипячении. Можно использовать сакэ. Для придания красного оттенка рекомендуется влить в заполненную маринадом банку свекольный сок.

• имбирный корень — 200 г,
• водка — 10 мл,
• вода — 15 мл,
• соль — 3 г,
• сахар — 45 г,
• 9%-ный уксус — 50 мл,
• кипяток.

1. Очищенный имбирь нашинкуйте ломтиками.
2. Сделайте водочный раствор, влейте в уксус.
3. Посолите, подсластите, вскипятите.
4. Ошпарьте стеклянную емкость кипятком.
5. Выложите имбирные куски.
6. Залейте рассолом, оставьте под крышкой на пять часов.

к содержанию ↑

Без кипячения

Описание . Еще один рецепт маринованного имбиря со свеклой, который готовится без сахара, не требует нагревания. Для приготовления понадобится блендер или другой бытовой измельчитель.

• имбирь — 500 г,
• 9%-ный яблочный уксус — 200 мл,
• вода — 200 мл,
• изюм — половина стакана,
• натертая свекла — половина стакана,
• зерна кориандра — одна чайная ложка.

1. Замочите изюм в горячей воде на пару часов.
2. Слейте воду и выложите в чашу блендера.
3. Добавьте свеклу, влейте воду.
4. Измельчите и процедите.
5. В получившийся сок влейте уксус, добавьте кориандр.
6. Очищенный корень нашинкуйте ломтиками.
7. Залейте получившимся маринадом.
8. Через четверо суток снимите пробу.

к содержанию ↑

С чем еще подавать пряность

Гари — азиатское кулинарное изобретение. Поэтому розовые жгучие лепестки имбиря, как правило, подают наряду с васаби — японской горчицей — к суши. Однако можно использовать пряность и с другими блюдами. Едят белый или розовый маринованный имбирь в составе салатов, в качестве пряности к рыбным и мясным блюдам. Гари хорошо сочетается со следующими продуктами:

• белое мясо курицы,
• болгарский перец,
• кунжут,
• мед,
• рис,
• твердый сыр,
• тунец,
• помидоры черри,
• ананас,
• лимон,
• соевый соус,
• морепродукты.

Поняв основной принцип, как замариновать имбирь в домашних условиях, можно поэкспериментировать со вкусами. Например, заменить сахар кукурузным сиропом. Рекомендуется готовить пряность с разными видами уксуса. Гари любому пресному блюду придаст пикантность.

к содержанию ↑

Отзывы: «С первого раза вряд ли получится вкусно»

Маринованный имбирь — очень вкусно. Кто говорит, что вкус сырой картошки или лепестки (тем более, что они бывают и толстые и тонкие, и розовые и белые)- тот ошибается. С первого раза вряд ли получится вкусно. Методом подбора ингредиентов (больше сахара, меньше сахара, уксус рисовый, уксус виноградный….) в конце концов получается то, что нравится. Как говорится, на вкус и цвет друга нет! Удачи в кулинарных изысканиях. P.S. Кстати, яичница тоже вряд ли с первого раза не пригорела.

Сама не пробовала, но рецепт есть вот такой: полкило имбиря очистить от кожицы и тонко-претонко нарезать ломтиками (чем тоньше получится, тем вкуснее будет в результате). имбирь залить кипятком с солью (3 л воды с 1 ч. ложкой соли), подождать, пока вода остынет, а имбирь размягчится. воду слить, оставить немножко, добавить стакан рисового уксуса (он такой розовый) и добавить 3.5 ложки сахара. поставить в холодильник. в рецепте написано на 5-6 часов, но это маловато, чем дольше стоит — тем лучше маринуется, ну где-то через сутки уже совсем вкусно

Я люблю имбирь в любом виде. Хоть свежий (завариваю в чай), хоть маринованный (кушаю с роллами и другими всякими блюдами). просто покупаю маринованный — и ем. А недавно узнала, что кроме противовоспалительных и поднимающих иммунитет свойств, имбирь ещё много чем полезен. Например, имбирь богат витаминами группы В, калием, цинком, железом, натрием, медью, солями фосфора и кальция, магния, а также аминокислотами. Оказывается имбирь уменьшает метеоризм, снижает уровень сахара крови. И, конечно, благотворно влияет на половую систему как мужчины, так и женщины. Маринованный имбирь способен возобновлять вновь угасшее половое влечение и усиливать сексуальную энергию. Не зря японцы так его любят!

Как замариновать и с чем подавать имбирь в домашних условиях: готовим розовый, белый и «пьяный» корень
Классический рецепт маринованного имбиря в домашних условиях и его вариации. Полезные свойства корня, противопоказания к употреблению. Как приготовить приправу для суши со свеклой, вином, водкой, уксусом, без варки. Отзывы.

Источник: recipes365.ru