Капуста жареная на сковороде рецепт с фото

Содержание:

 

קלטת אח: 7 יתרונות

האח קלטת הוא די פשוט ההתקנה יש ארובה קטנה, ולכן הוא משמש בחדרים רבים היתרון החשוב ביותר של אח קלטת יכול להיחשב כי זה כולל ארובה קטנה יחסית, שממנו מוצרים של בעירה הם לא כל כך אינטנסיבי. למרות כל הפשטות שלה, אח כזה חייב להיות מותקן בהתאם לתקנות אש, כי המיקום הלא נכון יכול לגרום שריפה בבית. האח קלטת הוא הפתרון האופטימלי לחימום. זה בזכות הקלטת כי האוויר יכול להתחמם מהר מאוד לזרום דרך צינור לבית.

к содержанию ↑

קלטת אח עם צינורות אוויר: להדגיש את הצדדים החיוביים

אח קלטת עם צינורות אוויר יכול להיקרא עיצוב פונקציונלי. המערכת, אשר מותקן בתוך הפורטל, מחליף את האוויר הקר עם אחד חם והוא מסוגל להבטיח זרימת מעולה של מסה אוויר חם בכל הבית.

אם מותקן כראוי, האח אינו דורש ניטור מתמיד ותחזוקה תכופה

השימוש באח כזה אינו מסופק על ידי עבודות התקנה ותחזוקה כבדות. העיצוב אינו שייך לקטגוריה של גחמני, ואת הזכוכית כי גדרות בתוך הכבשן לא צריך טיפול מיוחד. דלתות הזכוכית של האח מנוקות בשל צריכת אוויר משני דרך הערוץ, אשר מצויד במיוחד את הקלטת. ברזל יצוק או פלדה, המשמש לייצור דלתות עבור firebox, גם אינו דורש טיפול נוסף.

קלטות קלטת בשל העיצוב שלהם יש 7 יתרונות משמעותיים:

  1. אח יכול לשמש בכל תנאי. בהתחשב הדרישות לתדירות הניתוח, ניתן להשתמש בו הן מעת לעת והן באופן רציף.
  2. הם בטוחים. קמינים כאלה נועדו גם עבור ההתקנה בחדרים קטנים. אם המבנה הותקן כראוי, הוא לא יוביל לאש. לכן זה אסור על ידי רשויות העיר. הקלטת ניתן להשתמש ללא פיקוח מתמיד אם אתה מגדיר שריפה ארוכה.
  3. האח מאורגן בצורה כזו שהוא מסוגל להפיץ באופן שווה באוויר בכל החדר. במקביל, פליטה של ​​עשן מצטמצם למינימום.
  4. מוליכות תרמית של האח קלטת הוא גדל, ואת אובדן החום הוא מינימלי. האח משמר באופן מושלם את החום שנצבר במהלך העבודה. בשל העובדה כי הדפים בנויים בעיצוב, החום המיוצר משוחרר רק בכיוון המיועד לכך.
  5. מבחר קלטות, בזכות היצרנים הוא גדול מאוד. יש אפשרות לבחור קלטת מצוינת לחדר מסוים ללא ייצור עצמאי של החלק תנור.
  6. קמינים כאלה מעוטרים בחומרי גימור שונים, למשל, אבן, טיח, אריחים או לבנים. בשל העובדה כי ישנם גימורים רבים, האח הזה יכול להיות מתאים לכל פנים.
  7. משקל קטן וגודל קטן של המבנה הוא אינדיקטור חשוב לא פחות, במיוחד עבור בתים או דירות עם שטח קטן שבו שטח צריך להינצל.

בהתחשב בכל ההיבטים החיוביים, אנו יכולים לומר כי קמינים קלטות הם אופציה מצוינת לכל חדר.

к содержанию ↑

קלטות אח: זנים

הפקת הקלטות מתבצעת באמצעות חומרים שונים. מכל המגוון, אנו יכולים להבחין בין שלושה סוגים עיקריים:

מדיניות המחירים של קמינים אלה גדל עיצור עם אותו רצף. המבנים האח הזול ביותר, עשוי פלדה, ואת היקרים ביותר עשויים פלדה, ובפנים משמש רירית fireclay.

החומר המשמש לייצור הקלטת משפיע מאוד על מחיר המוצר

העיצוב של האח קלטת יכול לכלול בהרכבה מ 1 עד 6 טורבינות. מספר טורבינות תלוי כמה חזק את העבודה ואת החימום של הבית יהיה. כדי לחמם חדר קטן, זה יהיה מספיק 3 טורבינות. בחירה זו תלויה בהעדפה האישית של המארח.

к содержанию ↑

כיצד לבחור ולהתקין קמינים קסטה עבור בית כפרי

קמינים קמינים מתאימים להתקנה בכל בית כפרי של יחיד קומות או רב קומות סוג.

אח ברזל יצוק עם דלת עולה אנכית מאפשר ליהנות להבה פתוחה

הדבר החשוב ביותר שיש לשקול בעת התקנת – את המשקל של האח. אם הוא ישן מדי, אז ההתקנה שלו צריך להתבצע בקומה הראשונה. המשקל של העיצוב שלך ניתן למצוא במסמכים המצורפים.

כדי להכין את ההתקנה אתה צריך לגשת עם כל אחריות. לפני העיצוב הוא קנה, אתה צריך לשקול כמה תכונות של ההתקנה. לדוגמה, על הארובה של האח קלטת, הדרישות מוגזמות ביותר מוצגים תמיד. זה המקום שבו הטמפרטורה הגבוהה ביותר תהיה התחממות יתר עלול להתחיל. כדי שזה לא יקרה, לטפל הפער כי יהיה בין מעטפת לבין המבנה עצמו.

באשר לקופסה החיצונית ואת הצינור, הם חייבים להיות מופרדים על ידי בידוד. לשם כך, שכבו כמה שכבות של צמר בזלת. ייתכן שיהיה צורך להתקין צינור עם חתך קטן. כמו כן, בעת ההתקנה, מקובל לאפשר כמה כיפוף שיתרום להיווצרות מינימלית של פיח.

к содержанию ↑

התקנה של סוג קלטת סוג אח

התקנה של סוג קלטת האח בטוח לחלוטין, הדבר העיקרי בעת התקנת עצמך כדי לדבוק בכללים מסוימים. המטוס שעליו יותקן המבנה חייב להיות מושלם. האח לא צריך להיות מותקן על רצפת עץ. אם הכיסוי שלך עדיין עץ, אז אתה צריך לפרק ויוצקים את הפער עם בטון לרמה הנדרשת.

על ידי התקנה עצמאית של אח, לא לכלול את הקרבה של חומרים דליקים או לבודד אותם עם צמר בזלת

האזור שבו האח יהיה מותקן, רצוי לקצץ אריחים עמידים בחום. אותה עבודה צריך להיעשות עם הקירות הקרובים ביותר לאח.

שימו לב החיווט, זה לא צריך להיות ממוקם ליד האח.

ארובה לשמש יש לנקות היטב את הצינורות קבוע עם צימוד ואזיקים.

הצינור שיצא לרחוב ויקבע על פני השטח חייב להיות חדש. אם ביצעת את ההתקנה נכונה, יהיו פערים ליד הקירות ואת כיסוי הרצפה. לאחר השלמת ההתקנה, יש להשאיר את המבנה למשך מספר שבועות.

к содержанию ↑

זנים של קלטות קלטות (וידאו)

קלטות קמינים הם בדיוק אותם עיצובים המשמשים לא רק כקישוט, אלא גם לחימום כל הבית. בהתבסס על המאמר שלנו, אנו יכולים להסיק כי אתה יכול לקבל את זה סוג של אח וכי וריאציה של קלטת שיתאים לך הכי טוב. ובכן, על מנת שהמבנה שלך יימשך זמן רב ככל האפשר, בצע את כללי ההתקנה. והכי חשוב, מודלים אלה הם לעתים קרובות זול, כך כמעט כל אחד יכול להרשות לעצמו את זה.

7 יתרונות
קלטת אח: 7 יתרונות האח קלטת הוא די פשוט ההתקנה יש ארובה קטנה, ולכן הוא משמש בחדרים רבים היתרון החשוב ביותר של אח קלטת יכול להיחשב כי זה כולל ארובה קטנה יחסית, שממנו מוצרים של בעירה הם לא כל כך

Источник: acpra.net

 

к содержанию ↑

Жареная капуста — лучшие рецепты

Жареная капуста, несомненно, является прекрасным гарниром к мясным блюдам. Разные, более насыщенные вкусы получаются при добавлении мяса, сосисок, субпродуктов, грибов и других продуктов.

Рецепт 1: Капуста жареная с чесноком и травами

Ингредиенты: свежая капуста (белокочанная, 700 грамм), чеснок (3 зубчика), укроп, тимьян, лавровый лист, сок лимона (от ¼ части), растительное масло (4 ст. ложки), цедра с половины лимона, соль, перец.

Почистим зубчики чеснока (раздавить их ножом, чтобы легко снималась шкурка), обжарить их на масле до золотистого цвета, не нарезая, на сковороде. Капусту нашинковать и выложить на сковороду. Не наливайте воду, чтобы капуста не стала похожа на вареную. Через 10 минут посолить и положить тимьян. Через 5 минут капуста станет опадать, теряя жидкость.

Только теперь после тщательного перемешивания добавить 100 грамм воды. Получится жестковатая, немного недосоленная, но именно этим и приятная на вкус, жареная капуста. Огонь убавить и положить цедру лимона и лавровый лист.

Тушить под крышкой еще 5 минут, затем включить огонь и полить лимонным соком. Посыпать укропом и черным перцем. К нашей капусте не хватает только жареных колбасок и пива. Или мяса и вина — выбор за вами!

Рецепт 2: Капуста, жареная с колбасой

Ингредиенты: капуста(1 кг), морковка (2 шт), луковица(1-2 шт), копченая колбаса (300-400 граммов), соль, перец, растительное масло.

Тонко шинкуем капусту. Вначале обжариваем ее под крышкой на растительном масле 15-20 минут. Затем добавим нарезанные овощи и жарим до готовности. Солим и перчим. Колбасу нарезаем отдельно кружочками или квадратиками и обжариваем отдельно.

К готовой капусте добавляем колбасу и перемешиваем. Так же можно приготовить капусту с вареной колбасой или сосисками.

Рецепт 3: Жареная цветная капуста

Ингредиенты: цветная капуста (1 вилок, примерно 400 граммов), сухари панировочные, (50 гр.), яйцо, соль, масло растительное для жарки.

Вилок цветной капусты отварить в подсоленной воде примерно 10 минут, почти до готовности. Разделить на соцветия и слегка отбить. Приготовить панировку – взбить яйцо, посолить его и смешать с сухарями (можно заменить их манной крупой).

Жарим капусту на горячей сковороде со всех сторон до зарумянивания. Оставшуюся панировку можно вылить сверху кусочков. Прекрасное блюдо готово, используйте его отдельно или как гарнир к мясным блюдам.

Рецепт 4: Капуста жареная с грибами

Ингредиенты: капуста (300 грамм), шампиньоны (200 грамм), соль, растительное масло.

Шинкуем капусту соломкой и вкладываем в сковородку. Наливаем растительное масло и солим. Обжариваем капусту, а затем тушим до полуготовности. Можно добавить морковь, ложку томата или мелко нарезанный помидор. Нарезаем грибы крупными кусочками и добавляем в капусту. Тушить еще 30 минут без крышки.

Рецепт 5: Бигус – жареная капуста с мясом

Ингредиенты: капуста (белокочанная и квашенная 1 кг), свинина (400 грамм) копчености (200 грамм), морковь (1-2), лук (1-2), кетчуп (100 грамм), чернослив (6-8 шт), растительное масло, соль, немного вина, приправы по вкусу.

В казан или сотейник налить масло и обжарить нарезанные крупные кубики свинины. Добавить натертую морковь и лук. Нашинковать свежую капусту, и добавить в казан вместе с частью квашенной. Обжаривать минут 10, пока капуста не станет более мягкой.

Копченые сосиски и бекон режем квадратиками, добавляем в общую массу вместе с нарезанным черносливом. Добавить воду и тушить под крышкой еще 40 минут. Добавить приправы, кетчуп и зелень, вино, тушить еще 10 минут. Это блюдо можно готовить впрок и разогревать, оно настаивается и становится еще вкусней.

Жареная капуста – лучшие рецепты
Жареная капуста — лучшие рецепты Жареная капуста, несомненно, является прекрасным гарниром к мясным блюдам. Разные, более насыщенные вкусы получаются при добавлении мяса, сосисок, субпродуктов,

Источник: starposts.ru

 

к содержанию ↑

Сколько калорий в одном яйце: сырого, варенного и жаренного вида, пищевая ценность

Калорийность яйца в сыром виде невелика, однако в зависимости от вида его тепловой обработки может значительно варьировать. В настоящее время данный продукт питания растительного происхождения относят к категории диетических продуктов, усвоение которого человеческим организмом составляет более 95%. Доступность, вкусовые качества и простота в употреблении делают его популярным и востребованным в большинстве стран мира и среди всех категорий населения. Однако популяризация здорового питания, которого придерживается все больше людей, провоцирует актуальный вопрос: а полезно ли его для здоровья и фигуры?

В основе здорового образа жизни лежит соблюдение определенной диеты. Уровень калорийности выступает важным фактором при составлении рациона питания. Далее мы рассмотрим, сколько калорий содержит в себе одно яйцо при различных вариантах его приготовления и употребления, как усваиваются его компоненты и с помощью чего можно минимизировать негативное влияние на обмен веществ, фигуру и здоровье в целом.

к содержанию ↑

Пищевая ценность

Яйцо уже давно заняли прочное место в рационе человека. Оно употребляется и как самостоятельный продукт питания, и в составе значительного количества блюд. Долгое время они относились к классу вредных и опасных для здоровья продуктов из-за содержания в нем повышенного количества холестерина. В настоящее время позиция медиков кардинально поменялась: холестерин полностью нейтрализуется содержащимся в желтках лецитином.

К категории съедобных относятся как яйца птицы, так и рептилий, например, черепах. Из-за вкусовых свойств и доступности для потребителя наиболее распространенными в рационе человека являются куриные, менее популярны перепелиные, тогда как утиные, страусиные, гусиные и индюшачьи относятся к категории экзотических и употребляются очень редко.

Одно куриное яйцо весит около 45 г. и состоит из двух частей: белок и желток, состав и питательные свойства которых приведены в таблице.

Состав белков и желтков (в %)

Сколько калорий содержится в одном сыром курином яйце?

Яйцо в сыром состоянии практически не содержит углеводов, поэтому его энергетическая ценность определяется белками и значением жирности:

Однако распределение жиров и белков в составе продукта неравномерно. Максимальное содержание жирных кислот приходится на желтки, тогда как наибольшая доля белка – в составе белков. Также представлен широкий спектр витаминов и микроэлементов, например витамины А, В1, В2, В6, В12, D, E и т.д. Наиболее высокая концентрация полезных компонентов – в желтках. Данные полезные микроэлементы являются необходимыми для поддержания иммунитета, роста и развития клеток, хорошего состояния кожи и волос, сохранения зрения, развития репродуктивных способностей организма и т.д. Таким образом, в одной маленькой составляющей нашего питания содержится набор минералов и микроэлементов, сопоставимый с таблеткой мультивитаминов.

Средний показатель ценности одной единицы стандартного сырого куриного яйца – от 150 килокалорий на 100 грамм. Таким образом, показатель питательности одного среднего по весу сырого яйца составляет 70, крупного – примерно 80, а особо крупного – около 90 килокалорий. Более подробно состав по компонентам и пищевой ценности представлен на рисунке 2.

к содержанию ↑

Сколько калорий в одном вареном яйце

Вареные яйца уже традиционно являются одним из базовых блюд, употребляемых на завтрак как людьми, придерживающегося здорового стиля жизни, так и простыми обывателями. Быстрота и простая процедура варки, нежный вкус и последующее ощущение сытости обеспечивает им любовь и признания сотен тысяч домохозяек по всему миру.

Основная польза данного продукта состоит в высокой доле в их составе хорошо усваиваемого белка, поэтому они рекомендуются для детского питания. Существует несколько основных рецептов вареных яиц, которые различаются по продолжительности термической обработки:

  1. Приготовление всмятку: готовится около 2 минут в воде, доведенной до точки кипения;
  2. Пашот (“в мешочек”): держится в кипящей воде примерно 4 минуты,
  3. Приготовление вкрутую: процесс варки составляет от 7 минут.

Также время варки определяется на основании их веса: чем больше вес, тем дольше время варки. Избыточное тепловое воздействие и переваривание не рекомендуется. При этом вкус становится “резиновым”, а полезные свойства теряются.

Время варки в зависимости от его категории, мин

Калорийность отварного яйца (1 штука) зависит от продолжительности тепловой обработки. Минимальный показатель у яиц, сваренных способами вкрутую и «в мешочек» – 55-60 килокалорий. Отваренное всмятку будет наиболее питательным, а его пищевая ценность составляет приблизительно 70 килокалорий. По этому показателю оно сопоставимо с сыром.

Таким образом, наименее калорийным и диетическим способом варки является метод вкрутую. Именно его можно рекомендовать тем, кто отслеживает количество употребляемых калорий.

к содержанию ↑

Сколько калорий в одном жареном яйце

В процессе кулинарной обработки показатель изначального содержания калорий в продукте меняется. Их содержание в жареных яйцах гораздо больше аналогичного показателя питательности вареных и сырых. Наиболее популярной и любимой в данной категории у взрослых и детей является глазунья.

Средний показатель ее питательности составляет от 100 до 125 ккал за штуку. Если жарить блюдо без применения в кулинарном процессе жиров, то его питательность составит 100 килокалорий, добавление масла увеличивает этот показатель до 125-150.

Чаще всего при обжаривании применяются растительные жиры. Менее калорийными получаются блюда, пожаренные на оливковом масле (230 ккал на 100 грамм), при использовании подсолнечного масла данный показатель составляет от 240 ккал. Если при приготовлении используется жиросодержащие продукты животного происхождения, то уровень питательности начинается от 255 ккал.

Высокие цифры по параметрам питательности и повышенная жирность не позволяют использовать его в диете людей, придерживающихся малокалорийного питания. Для них подходят только те рецепты, которые предполагают применение сковороды с антипригарной поверхностью.

к содержанию ↑

Сколько калорий в одном жареном яйце без масла

Наименее калорийным способом готовки жареных яиц является осуществление обжаривания их без использования масла. Классический рецепт достаточно простой и включает следующие ингредиенты:

  • Яйцо куриное (целое) – 1 штука;
  • Белок – 1 штука.

Обязательным условием является использование сковороды со специальным антипригарным покрытием. Оно позволит избежать пригорания и ухудшения вкусовых качеств.

Калорийность яиц, обжаренных без применения жиросодержащих компонентов растительного или животного происхождения, составляет приблизительно 125-135 ккал на 100 грамм, при этом показатель жирности готового продукта составит 7-9%.

к содержанию ↑

Какая калорийность у одного жареного яйца на подсолнечном масле

Использование растительных масел значительно повышает количество калорий в готовом блюде. Эту величину можно регулировать за счет использование большего или меньшего количества жиров.

Чаще всего при приготовлении блюда путем жарения используется подсолнечное масло. Минимальное содержание калорий в таком блюде составляет от 245 ккал на 100 грамм. Каждая дополнительная чайная ложка, то есть 10-12 мл, повышает питательные свойства примерно на 90 ккал. Поэтому итоговое значение питательной ценности варьирует в диапазоне от 240 до 360 ккал.

к содержанию ↑

Сколько калорий в яичнице из трех яиц?

Традиционно на нескольких континентах яичница представляет одну из обязательных составляющих завтрака, особенно английского и континентального. Наиболее популярными являются глазунья. Питательность глазуньи высока, что определяет ее популярность: после завтрака долгое время нет чувства голода и наблюдается повышение жизненного тонуса и активности.

Калорийность напрямую зависит от варианта и рецепта, в том числе наличия в нем дополнительных ингредиентов, используемых для добавления вкуса и аромата. Поджарить яичницу возможно с использованием масла или без него.

Наиболее часто при приготовлении яичницы применяется растительное масло. Яичница может обжариваться либо с одной стороны (в результате получается «глазунья»), либо с двух сторон. При этом глазунья также существуют рецепты с переворачиванием белка (желток сохраняется) и без переворачивания.

Процесс обжаривания только с одной стороны позволяет незначительно снизить ее калорийность. Если ингредиенты сильно взбалтываются, то в результате получается разновидность глазуньи под названием «болтушка».

Самым питательным рецептом яичницы следует считать ее обжарка без использования жиросодержащих компонентов, то есть в специальной посуде. Питательная ценность глазуньи из 3 яиц, приготовленной данным способом, составляет 225-250 килокалорий. Если во время приготовления компоненты взбивались, то данный показатель уменьшается на 20-30 единиц.

Если во вовремя жарения используется растительное масло, то калорийность глазуньи из трех яиц, пожаренной на 1 чайной ложке подсолнечного масла, составит 265 килокалорий. Предварительное взбивание также позволит снизить энергетическую ценность на 20-30 килокалорий.

к содержанию ↑

Сколько калорий в омлете из двух яиц?

Омлет становится все более популярным блюдом среди людей, придерживающихся диетического типа питания и ограничивающих количество употребляемых в пищу жирных кислот и углеводов. Для того, чтобы приготовить омлет, требуется всего несколько минут, а набор ингредиентов простой, что также обуславливает его популярность как варианта завтрака. Вкусный омлет получится даже у человека, который впервые готовит данный рецепт: важно только соблюдать рекомендуемые требования и комбинировать дополнительные компоненты с учетом собственных предподчтений.

Классический рецепт омлета включает только яичные белки, что позволяет значительно снизить его калорийность. Однако итоговое значение определяется применением дополнительных ингредиентов, которые добавляются в омлет.

Питательность омлета, сделанного из двух яиц без добавления других компонентов, составляет от 140 до 160 ккал. Обязательно следует учитывать энергетическую ценность всех дополнительных добавок, например молока, бекона, томатов и так далее. Наиболее жирными, а значит и опасными для фигуры, являются колбаса и бекон, повышающие питательные свойства в несколько раз.

Чаще всего рецепт содержит молоко, на основе которого взбивается смесь для выливания на сковороду. Если молоко в рецепте заменяется водой, то калорийность готового блюда снижается на 10-20 килокалорий по сравнению с омлетом с молоком. Если оценивать питательные свойства омлета с молоком, то они во многом зависят от процента жирности добавляемого в смесь молока. Оптимальным для здоровья и получения хорошего вкуса является молоко 2,5% жирности.

Сколько калорий в одном яйце: сырого, варенного и жаренного вида, пищевая ценность
➥Сколько калорий в яйце: в вареном, жареном на подсолнечном масле и без масла, в сыром виде? ➥В статье вы узнаете сколько калорий в омлете из двух яиц.

Источник: xn—-7sbbnf6abd5co4i.xn--p1ai

 

к содержанию ↑

Солнечное затмение 13 июля может кардинально изменить жизнь: советы экспертов

Увидеть его в России невозожно

Солнечное затмение 13 июля 2018 года будет частичным и наблюдать его сможет лишь небольшое количество жителей нашей планеты. Случится затмение в 6 утра по московскому времени в пятницу, 13-го.

Солнечное затмение 13 июля: где наблюдать
Увидеть солнечное затмение на территории России будет невозможно. Наблюдать за явлением смогут лишь жители самых южных территорий Земли – Австралии, Тасмании. Видно солнечное затмение 13 июля будет и пингвинам на востоке Антарктиды. Считается, что наблюдать за затмением – не самая хорошая идея. Лучше воздержаться от просмотра солнечного затмения 13 июля и в прямой трансляции в интернете.

Затмение солнца 13 июля: что можно и что нельзя
Эксперты-астрологи предупреждают – в дни затмений всегда происходят сложные процессы, и начинать важные дела и воплощать серьезные задумки в жизнь 13 июля не стоит. Не рекомендуется делать хирургические операции, начинать путешествие или важную поездку, и категорически не стоит выяснять отношения в день затмения Солнца. Необходимо соблюдать максимальную осторожность в проявлении чувств.
В день солнечного затмения хорошо проводить медитации, отказаться от излишеств и задуматься о своих отношениях с близкими и родными. Считается, что солнечное затмение обладает энергией, которая “подсвечивает” все проблемы, которые вы не видели или не хотели замечать. Они дадут о себе знать в течение ближайших двух недель. Обратить на них внимание и решить – возможность, которая представляется именно сейчас.
Солнечное затмение 13 июля – это время перемен и новых возможностей, уверяют астрологи.

Влияние солнечного затмения 13 июля на знаки Зодиака
Серьезные перемены в жизни могут коснуться тех, кто родился в период с 10 по 16 июля, а также рожденных под знаком Козерога. Эти перемены, скорее всего, будут позитивными и очень яркими – главное, не сопротивляться тому, что происходит и использовать все возможности, которые откроются в этот период.
Всем остальным представителям знаков Зодиака стоит записывать свои мечты и планы на бумаге, это поможет их скорейшему воплощению в жизнь.

Солнечное затмение и здоровье
Считается, что за неделю до и неделю после затмения Солнца у чувствительных людей может наблюдаться ухудшение самочувствия – головные боли, перепады давления, обострение хронических болезней, боли в сердце.

Вслед за солнечным затмением 13 июля – через две недели – будет лунное затмение. Его будет можно наблюдать 27 июля и оно станет самым продолжительным в 21 веке, а 11 августа вновь состоится солнечное затмение.

Материал подготовлен по данным из открытых источников.

Солнечное затмение 13 июля может кардинально изменить жизнь: советы экспертов
Увидеть его в России невозожно

Источник: www.metronews.ru

 

к содержанию ↑

Капуста тушкована з м’ясом. Тушкована капуста до зимового столу: секрети і рецепти

Швидке і дуже смачна страва з білокачанної капусти можна приготувати буквально за півгодини, ні, це не салат, як ви відразу подумали. Це звичайна з томатною пастою. Таке блюдо буде актуально і в пост і в буденному меню на обід або вечерю. Ну, а якщо ви все ж хочете приготувати тушковану капусту з м’ясом, тоді просто додайте півкілограма смаженого шматочками м’яса до капусти і тушкуйте все разом.

Інгредієнти для приготування тушкованої капусти:

  • Білокачанна капуста – 500 – 600 грам,
  • Морква – 200 грам,
  • Цибуля ріпчаста – 100 грам,
  • Сіль (адигейська в нашому випадку) і спеції за смаком,
  • Олія – ​​2 ст. ложки,
  • Цукровий пісок -1/2 ч. Ложки,
  • Вода – 50 мл,
  • Томатна паста (хорошої якості) – 2 ст. ложки,
  • Свіжа зелень для сервірування.

Як приготувати капусту тушковану в казані, рецепт з фото крок за кроком

Поставте казан на вогонь. Нашинкуйтекапусту довільно, це може бути нарізка кубиком, брусочками або смужками. Викладіть капусту в казанок і залийте водою. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.

Моркву і цибулю очистіть. Натріть моркву на середній тертці, а цибулю порубати довільно. Викладіть овочі до капусти, тушкуйте овочі без кришки ще 5 хвилин. Влийте рослинне масло і ще раз перемішайте всі інгредієнти.

Потім додайте сіль, цукор і спеції за смак. Якщо ви використовуєте ароматну Адигейську сіль, то спеції вам вже не будуть потрібні. Перемішайте.

Додайте в казан томатну пасту, перемішайте інгредієнти, закрийте кришку і тушкуйте овочі ще 10 – 15 хвилин. Це час приготування розраховано на молоду капусту або капусту білокачанну, якщо ж у вас пізні сорти капусти, тоді гасити доведеться довше, приблизно на 20-30 хвилин.

Овочі вкрай необхідні в щоденному раціоні, вони прекрасно вгамовують голод і насичують організм корисними речовинами. Одним з найбільш поширених овочів була капуста, навіть в той момент, коли картопля не володів популярністю, з неї варили щі, борщ, робили пиріжки, гасили з м’ясом або овочами. Вона має не тільки прекрасний смак, але завдяки своїм складом здатна налагодити травлення, вивести шкідливі речовини з організму. Всі корисні властивості продукту перерахувати непросто, але хочеться відзначити, що використовується не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях.

к содержанию ↑

Як приготувати тушковану капусту з м’ясом, рецепти з фото

Одним з найбільш поширених, бажаних на столах страв є тушкована капуста з м’ясом. Переважно її готують зі свіжого качана, але іноді поєднують разом з квашеною капустою. Таке незвичайне поєднання 2 видів одного продукту надає їжі особливий неповторний смак. Гасять цей овоч не тільки з м’ясом, а й з іншими овочами, грибами, крупами. Додаючи якийсь продукт або спецію, отримують нове блюдо, яке відрізняється від попередніх варіантів. Практично кожна людина знайде для себе відповідне поєднання смаків.

Деякі господині просто не вміють готувати капусту, тому вона не користується популярністю на їх кухнях. Для того щоб вона вийшла смачною, є рекомендації з приготування від професійних кухарів:

  • Не варто довго варити овоч, так він втратить багато корисних речовин і стане не дуже апетитною на вигляд. Варять листя не більше 15 хвилин.
  • Від гіркоти просто позбудеться, якщо обдати порізану капусту окропом і злити воду.
  • Квашена вона іноді дуже кисла. У таких випадках її промивають, а потім додають в блюдо.

Приготування тушкованої капусти в мультиварці

Приготувати смачну страву з м’ясом дуже швидко допоможе мультиварка, яка останнім часом з’явилася на кухнях більшості господинь. Такий прилад не тільки значно скоротить час і сили на приготування страви, але по максимуму збереже корисні речовини. До того ж, варто відзначити, що пристрій значно спрощує прибирання та миття посуду, що використовується для готування. Мультиварка допомагає приготувати масу смачної їжі, в тому числі і тушковану капусту.

Для овочевого страви з м’ясом, тушкованого в мультиварці, необхідні такі інгредієнти:

  • м’ясне філе (краще взяти свинину) – 0,5 кг;
  • білокачанна капуста – 1 середня головка;
  • цибулина – 1 велика або 2 менших розмірів;
  • морква – 1-2 шт .;
  • масло рослинне;
  • томат – 1 шт. великого розміру;
  • сіль, спеції, зелень.

Процес відбувається в наступній послідовності:

  1. Підготувати, нарізати м’ясне філе дрібними шматочками. Очистити цибулю і моркву, подрібнити, натер на тертці.
  2. Підготувати і включити мультиварку. Налити в чашу рослинне масло, скласти шарами м’ясо, цибулю, моркву. Поставити на режим «Випічка», продукти трохи обсмажити.
  3. Тим часом нашаткувати приготовлену головку білокачанної, додати в мультиварку, яку через 20 хвилин перевести в режим «Гасіння», додавши помідор, спеції. Продовжувати готувати 60 хвилин.
  4. Після цього добре перемішати, перекласти в режим «Плов» для того, щоб випарувалася рідина, пущена овочами в процесі гасіння. Розкласти по тарілках, посипавши зеленню, подати до столу.

Рецепт капусти з м’ясом і картоплею в духовці

З картоплею та м’ясом виходить дуже смачне і ситне блюдо, а якщо приготувати його в духовці, то і подвійно корисніше, ніж на сковороді. Наступний рецепт сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Щоб приготувати страву знадобиться:

  • капуста – 1 невеликий качан;
  • м’ясо (підійде будь-який) – 700 г;
  • картопля – 700-800 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • морква (за бажанням, але вона надає страві солодкість) – 1-2 шт .;
  • майонез;
  • спеції, сіль.

Для приготування не доведеться обсмажувати кожен продукт окремо, все робиться в такій черговості;

  1. Підготувати продукти: м’ясо помити, овочі очистити. Інгредієнти нарізати невеликими шматками.
  2. Підготувати деко, змастити олією. На нього викласти шарами м’ясо, потім картопля, цибуля, морква, а зверху капусту. Все шару необхідно добре змастити майонезом, посолити, посипати спеціями.
  3. Добре розігріти духовку. Поставити деко з продуктами.
  4. Випікати при температурі 150 градусів приблизно годину.
  5. Готову страву з картоплею і м’ясом розкласти по тарілках.

Як гасити капусту в казані

Таке блюдо відмінно підійде в якості гарячого або холодного варіанту. Для приготування на 0,5 кг капусти знадобиться:

  • філе свинини – 0,5 кг;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томатна паста – 1 ст. л. (Або 1 великий помідор);
  • сіль, цукор;
  • спеції, лавровий лист.

Процес приготування капусти з м’ясом в казані:

  1. Свинину обробити невеликими шматочками, скласти в казан. Додати до м’яса рослинне масло. Трохи обсмажити, поки воно не набуде легкий золотистий відтінок.
  2. Нашаткувати овочі, укласти на свинину так, щоб морква покривала всі продукти, що знаходяться в казані.
  3. Поставити на невеликий вогонь і уважно стежити за стравою. Коли капуста просяде, все можна перемішати, залишити гаситися ще на 10 хвилин.
  4. Додати цукор, сіль, спеції, томатну пасту. Продовжувати тушкувати до готовності.
  5. Розкласти на тарілки, подавати зі сметанним соусом і зеленню.

Тушкована капуста з рисом і м’ясом

Відмінним варіантом страви на друге буде рагу з овочів з рисом і м’ясом. Воно виходить смачним, ситним, дуже корисним. Готувати капусту з рисом і м’ясом найкраще в чавунному казані, але якщо його немає, то підійде велика сковорода. Для приготування використовують будь-яке м’ясо, але краще вибирати курку або свинину. Щоб приготувати страву, потрібні такі продукти:

  • м’ясо (м’якоть) – 700 г;
  • капуста – 700 г;
  • рис – 1 склянка;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – за бажанням;
  • томатна паста – 1 ст. л .;
  • рослинне масло – 80-100 г;
  • сіль;
  • спеції, лавровий лист;
  • зелень.

Готують наступним чином:

  1. Помити, нарізати яловичину, свинину або курку. Надіслати обсмажувати в казан до легкого рум’янцю.
  2. Овочі почистити, нашаткувати. Додати в казан лук, потім морква, томатну пасту. Трохи посолити.
  3. Дрібно нарубати качан. Відправити його в казан, добре перемішати.
  4. Накрити кришкою, гасити до напівготовності (близько 15 хвилин).
  5. Далі промити рис, додати крупу до овочів з м’ясом.
  6. Залити все водою так, щоб вона покривала вміст казана.
  7. Перемішати, додати сіль (якщо потрібно), спеції.
  8. Гасити на дрібному вогні приблизно півгодини.
  9. Викласти на тарілку, посипати зеленню.

Молода тушкована капуста з м’ясом і грибами

Молодий качан хороший тим, що він набагато ніжніше старого, до того ж, містить більше корисних речовин. Готується вона таким же способом, що і звичайна свіжа, правда гаситися буде набагато швидше, завдяки своїй ніжності. Багато господині не наважуються використовувати її для гасіння, боячись, що страва не вийде. Але ви спробуйте – і зрозумієте наскільки смачна буде молода капуста, а якщо додати ще м’ясо або гриби, вийде їжа, яку без сорому будете подавати до святкового столу.

Для приготування молодої капусти з м’ясом і грибами потрібні такі продукти:

  • капуста молода – 1 качан;
  • яловичина – 0,5 кг;
  • гриби – 400 г;
  • цибуля – 1-2 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • помідори – 4-5 шт .;
  • сало для обсмажування;
  • сіль, спеції.

Гасять молоду капусту таким способом:

  1. Почистити і відварити гриби. Дати їм охолонути, після цього нарізати.
  2. Підготувати м’ясо і сало. Нарізати невеликими шматочками. Сало обсмажити на сковороді, дістати шкварки і всипати туди м’ясо.
  3. Лук обчистити, нарізати. Морква звільнити від шкірки, подрібнити на крупній тертці. Додати в сковороду.
  4. До м’яса з овочами всипати нарізані гриби, помідори. Продовжувати смажити 10 хвилин, додавши сіль, спеції, лавровий лист.
  5. Тим часом нарізати головний інгредієнт соломкою. Додати до решти продуктів в сковороді. Добре перемішати, накрити кришкою і тушкувати до готовності.
  6. Готову страву викладають в тарілки, посипають зеленню і додають сметану.
к содержанию ↑

Відеорецепт приготування тушкованої капусти з м’ясом

Тушкована капуста з овочами – корисне і смачне блюдо. Його подають як холодну або гарячу закуску. Додаючи той чи інший овоч, можна урізноманітнити смак страви, якщо ж додати гриби або м’ясо, капуста буде не тільки смачним, але дуже ситним блюдом. Як його приготувати, ви дізнаєтеся з наступного відео. Два кухарі покажуть вам, як просто і смачно приготувати її з м’ясом, а далі справа за вами!

Думаєте, що немає нічого складного в приготуванні? Накрив собі кришкою і туші? Тоді чому в однієї господині капуста смачна, ніжна і м’яка, а в іншої виходить занадто рідкою, підгорає або хрумтить на зубах? Звичайно, в цій справі є свої нюанси і маленькі кулінарні хитрощі. Про них ми вам і розповімо.

к содержанию ↑

Тушкована капуста з м’ясом, рецепт з фото

Підійде будь-який отруб: лопатка, стегно, реберця і так далі. Капусту можна брати свіжу або навпіл з квашеної. Якщо не любите томатну пасту, то можете використовувати чорнослив – ошпарьте його окропом і додайте за 10 хвилин до кінця приготування разом з подрібненою зубчиком часнику, буде смачно!

Загальний час приготування: 60 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Вихід: 6 порцій

  • білокачанна капуста – 1 кг
  • свинина середньої жирності – 400 г
  • великий ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • томатна паста – 1-2 ст. л.
  • сіль, цукор і чорний перець – за смаком
  • лавровий лист – 1-2 шт.
  • насіння коріандру – 0,5 ч. л.
  • соняшникова олія – ​​4 ст. л.

Як приготувати тушковану капусту зі свининою

Шматок свинячий м’якоті я нарізала кубиком розміром 3х3 см. З капустяного качана зняла верхні листки, а потім тонко нашаткувати. Лук нарізала кубиком (беріть багато, з цибулею блюдо буде смачніше і соковитіше), морква подрібнити на середній терці.

Розігріла велику сковороду (суху, без масла) і виклала в неї шматочки свинини жирові прошарком вниз. Обсмажила на сильному вогні до отримання скоринки, щоб кожен шматочок «запечатав» всередині м’ясні соки. Якщо свинина пісна, то перед смаженням влийте в сковороду 1-2 ложки соняшникової олії.

До обсмаженого з усіх боків м’яса виклала цибулю та моркву. Пасерувати до м’якості кілька хвилин (занадто НЕ засмажувати, інакше при гасінні вони підгорять). Приправив перцем і сіллю, можна додати свої улюблені спеції для свинини. Якщо в сковороді мало жиру, то дозволяється підлити пару ложок олії.

Нашатковану капусту я посипала сіллю (2-3 щіпки), пом’яла руками, щоб вона дала сік. Відправила в сковороду – можете насипати її з гіркою, вона все одно осяде при гасінні.

Перемішала, смажила 8-10 хвилин на середньому вогні. В результаті капуста повинна обмякнуть і осісти, стати прозорою або приємного рожевого відтінку.

Тепер можна зменшити вогонь, накрити кришкою (щільно) і томити приблизно 30-40 хвилин. Щоб нічого не підгоріло, не забувайте помішувати ложкою або лопаткою. Додавати воду немає необхідності. Після того як ми пом’яли капусту руками, вона пустить багато власного соку. Час приготування я вказала приблизне, тут все залежить від ваших смакових уподобань, хтось любить пом’якше, інші, навпаки, вважають за краще, щоб вона трішки хрумтіла. Багато що залежить від сорту, літні та весняні готуються швидше, ніж зимові. Ось що вийшло в підсумку через півгодини гасіння, овочі обм’якнули і зменшилися в обсязі, поміняли колір на більш темний.

Залишилося влити томатний соус. Пасту я розвела у воді (достатньо 100 мл), можна замінити свіжими протертими помідорами, якщо бажаєте. Також додала насіння коріандру і кілька горошин чорного перцю, розтерті в ступці, кинула пару лаврових листочків.

Перемішала і гасила ще 8-10 хвилин. Готову страву зняла з вогню і відразу прибрала лаврове листя, щоб не гірчить.

Подавати найкраще в гарячому вигляді, окремо або в компанії з картопляним пюре, гречкою або рисом. Смачного!

В якому посуді гасити капусту?

Посуд варто брати товстостінну, тоді нагрів буде рівномірним і тривалим, він забезпечить гасіння, а не тільки жарку. На сковороді з тонкого алюмінію волога швидко випарується, капуста вийде сухою і буде горіти знизу, в результаті ви зіпсуєте блюдо. Підійдуть чавунна сковорода, качатницю, казан, чавунна або керамічна сковорода-гриль, каструля з товстим дном і антипригарним покриттям. Якщо такого посуду немає, то спочатку доведеться обсмажити м’ясо, цибулю і моркву в сковороді, потім змішати з капустою і тушкувати у великій каструлі (з дном товстіший) до готовності. Обсяг вибирайте великий, адже вмістити треба цілу гору шинкованной капусти, шматочки м’яса / ковбаски / гриби / крупи, а також морква і цибуля, можливо, ще якісь овочі і соус.

Для приготування капусти в духовці знадобиться чавунна жаровня, спеціальна керамічна або скляний посуд (жароміцний). Замість «рідний» кришки ємність можна накрити фольгою.

  1. Капуста вийде набагато смачніше, якщо її спочатку обсмажити в гарячому маслі, а потім вже тушкувати до готовності.
  2. Якщо за 5 хвилин до кінця готування додати трошки муки, підсушеної на сухій сковороді (1 ст. Л. Борошна – на 1 кг білокачанної), то соус вийде гущі, а блюдо придбає аромат димку.
  3. Спробуйте загасити капусту на нерафінованій олії, ви здивуєтеся, наскільки смачною вона вийде. Головне, щоб олія була свіжим і не гірчило.
  4. Бажаючи надати овочевої страви кислувато-солодкий присмак, додайте за 10 хвилин до кінця приготування трохи цукру і столового оцту, буквально по 1 чайній ложці на кожен кілограм капусти. Цей же прийом працює, якщо квашена капуста надмірно кисла – оцет додавати, звичайно ж, не потрібно, а ось цукор збалансує смак.
  5. Дуже ніжним вийде блюдо, якщо змішати з томатним соусом ложку жирної сільської сметани.
  6. Перекислим квашену капусту промийте холодною водою. Звичайно, загубиться частина вітаміну С, але зате ви не зіпсуєте блюдо.
  7. Рада для тих, хто не переносить запах вареної капусти. Помістіть в казан, де будуть гаситися овочі, великий шмат черствого житнього хліба. Він вбере в себе весь запах, а вам залишиться прибрати розм’яклий хліб в кінці приготування шумівкою.
к содержанию ↑

Що приготувати вегетаріанцям?

Наостанок пропоную спробувати рецепти тушкованої капусти без м’яса (підійдуть для вегетаріанського і пісного харчування): з чорносливом, квасолею або грибами. Бобові не забудьте попередньо замочити, потім відварити до готовності і додайте на фінальному етапі гасіння. Гриби підійдуть будь-які, які знайдуться, а чорнослив обов’язково беріть з запахом димку, «копчений», пружно-м’який. Додайте його в кінці приготування і насолоджуйтеся повноцінним гарячим блюдом.

І, нарешті, найголовніший секрет тушкованої капусти – готуйте із задоволенням, тоді вона обов’язково буде смачною!

Такий простий і недорогий овоч, як капуста, можна дуже смачно приготувати, наприклад, згасити. Поєднуючи різні спеції та інгредієнти, господині отримують справжні кулінарні шедеври – ароматні, ситні і незвичайні. Капусту тушкують просто на воді, з невеликим додаванням олії, а також доповнюють блюдо іншими овочами, грибами, м’ясом, квасолею, родзинками, чорносливом і т.д. Тут все залежить від Вашої фантазії і смакових переваг!

У статті ми підібрали кілька нескладних рецептів капусти, тушкованої в казані. У такому посуді блюдо вийде більш насиченим, ароматним і соковитим. Дотримуйтесь наших рекомендацій, і у Вас обов’язково все вийде!

Капуста з м’ясом, тушкована в казані

  • білокачанна капуста: 1 кг;
  • морква: 1 шт .;
  • ріпчаста цибуля: 2 шт .;
  • печериці: 300 г;
  • свинина: 500 г;
  • часник: 1-2 зубчики;
  • томатна паста: 3 ст.л .;
  • вода: 100 мл;
  • рослинне масло: 100 мл;

Цибулю ріжемо півкільцями, печериці – скибочками, морква трьом на тертці. викладаємо на сковорідку , Змащену олією, додаємо томатну пасту і пасеруємо до тих пір, поки остання не стане крупинками. Потім вливаємо воду, тушкуємо 5 хвилин.

М’ясо промиваємо, ріжемо на невеликі шматки, відправляємо в казан, додаємо масло і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Шаткуємо капусту і теж викладаємо в посуд. Зверху заливаємо масою з овочів і пасти, солимо, перчимо, закриваємо кришкою. Тушкуємо на повільному вогні близько години. За 10 хвилин до готовності додаємо лавровий лист і зубчики часнику для аромату. Страву можна подавати до столу! Приємного вам апетиту!

Тушкована капуста в казані з чорносливом

  • капуста: 1-1,5 кг;
  • куряче філе: 300 г;
  • морква: 1 шт .;
  • ріпчаста цибуля: 1 шт .;
  • чорнослив: 150 г;
  • рослинне масло: 70 мл;
  • вода: 150-200 мл;
  • сіль, перець, лавровий лист за смаком.

М’ясо промиваємо, обробляв, на шматки, викладаємо в казан. Заливаємо рослинним маслом і обсмажуємо . Потім по черзі додаємо півкільця цибулі, терту моркву і капусту, нарізану дрібною соломкою. Вливаємо склянку окропу, закриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 15 хвилин. Приправляємо сіллю, перцем, кладемо лавровий лист, подрібнений чорнослив, ретельно все перемішуємо, накриваємо і готуємо протягом 40 хвилин. Виходить дуже смачна тушкована капуста. Ваші рідні і близькі обов’язково оцінять оригінальне блюдо з чорносливом і ще попросять добавки!

Капуста з сосисками, тушкована в казані

  • капуста: 1,5 кг;
  • сосиски: 350 г;
  • морква: 1 шт .;
  • ріпчаста цибуля: 2 шт .;
  • вода: 200 мл;
  • рослинне масло: 50 мл;
  • сіль, перець, лавровий лист за смаком.

Цибулю ріжемо півкільцями, поміщаємо в казан з маслом і пасеруємо. Потім додаємо терту моркву, дрібно нашатковану капусту, перемішуємо, вливаємо склянку окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо 40 хвилин. Сосиски ріжемо кружальцями і обсмажуємо на сковорідці до золотистого відтінку. Перекладаємо в казан, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист, перемішуємо, готуємо ще 5-7 хвилин. Ось так на швидку руку отримуємо ситний смачну вечерю. Можна назвати своїх домочадців до столу!

Як же все-таки хороша капуста! Соковиті хрусткі качани в умілих руках професіоналів і домогосподарок чарівним чином перетворюються в різні: холодні і гарячі, солоні і кислі, мариновані і смажені, вмить змітає зі столу або зберігаються в підвалах до заповітного дня .

З секретами і ми вже знайомі, а сьогодні давайте поговоримо про саму «ніжною» капусті – тушкованою. Повірте, це скромне і недороге блюдо заслуговує найпильнішої уваги.

У неї море шанувальників. Соковита, ароматна, з м’ясом або грибочками, сосисками або сметаною – смакота! Тарілка із солодко паруючої тушкованою капустою так і стоїть перед очима, правда?

к содержанию ↑

Кілька секретів смачної тушкованої капусти

Як підготувати і нарізати капусту

Якщо капуста квашена, її перебирають і подрібнюють до однакового розміру шматочків. Занадто кислу варто промити в воді. Звичайно, при цьому піде купа вітаміну С, але гасити перекислим капусту собі дорожче: вона все одно буде несмачною.

Скільки часу гасити капусту

  • Якщо капуста молода – досить 12-15 хв, а ось зимові сорти вимагають не менше 30-40 хв загальної теплової обробки.
  • Якщо ви вирішили гасити капусту в духовці, то температуру треба виставити не вище 165 ° C . 170 ° C, щоб кипіння було мінімальним. Час буде тим же – до 40 хв.
  • В мультиварці знадобляться два режими: спочатку для обсмажування цибулі, моркви та інших інгредієнтів задається режим «Жарка» – на вказане для продуктів час. Потім, вже для капусти – режим «Гасіння» на 20-40 хв, в залежності від її «віку».
  • Не варто гасити капусту «довше, щоб була помягче»: мало того, що вона «розквасив» і стане не такою привабливою і смачною, так ще й втратить всі корисні властивості.
  • Готовність визначають по смаку і м’якості. Характерне потемніння капусти, поява специфічної гостроти, ніжності і «гіркуватості» – знаки того, що страва пора вимикати.

Особливо хочеться відзначити, що гасити капусту можна де завгодно – на плиті, в духовці, в або пароварці – і в будь-якому посуді: в казані, сковороді або в каструлі з товстими стінками. Ось така вона невибаглива!

Хитрощі і тонкощі гасіння

Тоді вона обов’язково буде незрівнянною!

Тушкована капуста «За-студентському»

Для приготування капусти «по-студентському» знадобиться:

  • капуста білокачанна – 1 качан (близько 1,5 кг);
  • ковбаса варена (лікарська, молочна – будь-яка, підійдуть і сосиски) – 300 гр;
  • морква – 2-3 шт середніх розмірів;
  • томатна паста – 4 ст. ложки (або 2 свіжих помідора);
  • цибуля ріпчаста – 2 середні цибулини;
  • масло рослинне (нерафінована смачніше);
  • сіль за смаком;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • перець чорний – за бажанням і смаком.
  1. В казані обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, і моркву, натерту на крупній тертці.
  2. Додати тонко нашатковану капусту, перемішати і влити 1 стакан гарячої води (окропу). Закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні до м’якості.
  3. Ковбасу (сосиски) нарізати кубиками, соломкою, нерівними «м’ясними» шматочками – як фантазія підкаже, злегка обсмажити в олії до красивого скоринки і відправити до капусти.
  4. На тому маслі, в якому обсмажувалася ковбаса, з хвилину прожарити томатну пасту (помідори довше, щоб випарувався сік) – і теж відправити у казан з капустою і ковбасою.
  5. Перемішати, додати сіль, перець, лавровий лист – і протушкувати все разом ще 5-7 хвилин.
  6. Їсти з задоволенням!

Багато господині вважають, що найсмачніша тушкована капуста виходить зі свинячим м’ясом. І це правда – капуста зі свининою просто божественна. Але і з яловичиною, і з птахом вийде нітрохи не гірше! А уявіть, скільки вийде різних за смаком страв!

Що потрібно знати, якщо ви вирішили загасити капусту з м’ясом:

  • м’ясо підійде будь-який – і лопатка, і вирізка, і стегно, і копчені реберця, і навіть фарш;
  • капуста для гасіння підійде і свіжа, і квашена, можна навіть гасити їх разом, буде і оригінально, і смачно.

Ось один з тих рецептів, що давно зарекомендували себе як «дуже вдалі». Спробуйте, вам повинно сподобатися!

  • капуста білокачанна – 1 кг;
  • м’ясо (телятина, м’якоть) – 350 гр;
  • морква – 2 шт середньої величини;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • перець болгарський солодкий – 1 шт (за бажанням);
  • томатна паста або пюре – 2 ст. ложки;
  • помідор свіжий – 1 шт;
  • масло топлене – 2-3 ст. ложки;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений – за смаком.

Рецепт приготування:

  1. Шматочки м’яса посолити (поперчити, хто любить) і прожарити на невеликому вогні до рум’яної скоринки.
  2. Додати до нього нарізані цибулю і моркву, і пасерувати їх до золотистого кольору.
  3. Потім додати дрібно нарізаний свіжий (або пропускаємо цю операцію, якщо помідора немає) і тонко нашатковану капусту. Змішавши все, тушкувати під кришкою на маленькому вогні 15-20 хвилин.
  4. В томатну пасту (пюре) додати ложку сметани, перемішати, додати 100-120 мл води – і отриманий соус вилити в капусту.
  5. Перемішати і тушкувати до готовності. Капуста виходить ароматна і ніжна на смак.

А в наступному відео – ще один рецепт тушкованою капусти з м’ясом, який, безсумнівно, сподобається багатьом господиням.

Ну що, вам вже захотілося приготувати капусту за цим рецептом?

Тушкована капуста з чорносливом

Для приготування знадобиться:

  • чорнослив – 200 гр;
  • морква – 1 шт. середньої величини;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт (велика);
  • томатна паста – 2-3 ст. ложки;
  • лавровий лист – 2 шт.
  • масло рослинне – для обсмажування цибулі і моркви;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний – за смаком.
  1. Обсмажити цибулю півкільцями, морква «під велику тертку».
  2. Додати нашатковану капусту, перемішати, додати 200 мл окропу – і тушкувати під закритою кришкою 15 хвилин.
  3. Внести чорнослив і томатну пасту, посолити-поперчити, покласти лавровий лист, перемішати, влити ще 150 мл окропу і тушкувати до готовності хвилин 15-17.

добра порада: Коли будете купувати, вибирайте з запахом димку, «копчений». Найкраще, якщо він пружно-м’який. Але якщо ви придбали сухуватий, теж не біда: просто залийте його на кілька хвилин окропом, він «отмякнет».

Тушкована капуста з грибами

Для приготування знадобиться:

  • капуста білокачанна – 1 середній вилок (1,5 кг);
  • гриби (шампіньйони, гливи, будь-які свої – свіжі або навіть сушені) – 500 гр;
  • морква – 400-500 гр;
  • цибуля ріпчаста – 4-5 шт;
  • томатна паста – 100 гр;
  • лавровий лист – 2-3 шт;
  • масло рослинне – скільки буде потрібно для обсмажування;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний – за смаком.
  1. Нашаткувати капусту і обсмажити її в невеликій кількості масла до стадії, коли вона «обмякнет».
  2. Цибулю і моркву нарізати довільно на ваш смак і обсмажити до напівготовності.
  3. Гриби нарізати або поперечними скибочками, або кубиками, укласти на сковороду і прогріти до тих пір, поки вони не виділять сік. Можна трохи протушкувати до випаровування соку, а можна злити сік і, додавши масла, обсмажити (і так, і так виходить смачно).
  4. Все (капусту, цибулю з морквою і гриби) покласти в один казан (або велику глибоку сковороду), перемішати, додати томатну пасту і 300 мл окропу і тушкувати під кришкою до готовності капусти і грибів. Як правило, це 15-20 хвилин.
  5. За кілька хвилин до готовності посолити і додати лавровий лист і перець.

добра порада: Дуже смачною така капуста виходить, якщо гасити її в духовці при температурі 180 . 190 ° C. Не знаю, як ви, а я з дитинства обожнювала тушковану капусту в старих добрих радянських їдалень та кафе. Жодного разу не попалася несмачна! Та й вдома приготувати її не становило жодних проблем, тому що мало не в кожній родині обов’язково водилася книга «Про смачну і здорову їжу», де просто і доступно викладено сотні чудових рецептів.

Тільки хотіла написати рецепт, а тут попалося на очі відео, де по цій книзі наочно і з задоволенням мила дівчина демонструє всю послідовність виготовлення.
Раджу і вам подивитися!

Класичний рецепт радянської тушкованою капусти з «Книги про смачну і здорову їжу».

Обов’язково спробуйте приготувати!

Ця страва відрізняється оригінальним смаком, воно ситне і . красиве. І прекрасно підійде тим, хто дотримується посту. Квасоля згодиться будь-яка – біла або кольорова, велика або дрібна, суха або консервована. Якщо ви вирішили загасити капусту з квасолею, будьте готові до того, що по часу це блюдо «переплюне» навіть капусту з м’ясом, тому що вариться квасоля досить довго. Але результат того вартий))

Для приготування знадобиться:

  • капуста білокачанна – 1 кг;
  • квасоля – 200 гр;
  • морква – 1 шт (велика);
  • часник – 1-2 зубчики;
  • картопля – 2-3 шт (середнього розміру);
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • кардамон – 0,25 ч. ложки;
  • коріандр (за бажанням) – 0,5-1 ч. ложка;
  • масло рослинне – 25-35 гр;
  • сіль за смаком;
  • зелень (кріп).
  1. Квасоля найкраще замочити в холодній воді на ніч.
  2. Потім промити і відварити в підсоленій воді (близько 1,5 годин), вимкнути вогонь, потримати під кришкою ще хвилин 20, потім воду злити.
  3. Поки квасоля вариться, можна приготувати все інше. У гарячу олію покласти часник і

Капуста тушкована з м ясом
Капуста тушкована з м’ясом. Тушкована капуста до зимового столу: секрети і рецепти Швидке і дуже смачна страва з білокачанної капусти можна приготувати буквально за півгодини, ні, це не салат, як

Источник: clubanswers.ru

 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *