Куриные желудки в духовке

Куриные желудки в духовке

Первая помощь при схваткообразных болях в желудке

Чаще всего искать причины появления болей в животе, рвоты и поноса нужно в том, что было съедено за обедом или любым другим приемом пищи. Возможно, пища была несвежей, отравив организм.

Из-за этого он делает попытки самостоятельно очиститься от раздражающих органы пищеварения токсинов.

Чтобы помочь системе пищеварения вывести вредные вещества, необходимо выпить большое количество воды и проглотить таблетки активированного угля.

На каждые 10 кг веса полагается принимать 1 таблетку средства.

Если дискомфорт в животе появился вследствие интоксикации, то обезболивающие средства вроде «Но-шпы» могут оказаться бесполезными.

Боли, рвота и понос, которые не утихают на второй день после отравления, – это повод для вызова «Скорой помощи» или оперативного обращения в больницу.

Медики выяснят причины появления неприятных и болезненных ощущений в животе, то есть определят, что именно – бактерии, вирусы, химические вещества или пищевые продукты – отравили организм.

При бактериальном отравлении схваткообразные боли в желудке дополняются жидким стулом и рвотой сразу после съедания любого продукта.

Недуг, возникший из-за вирусов, выражается в значительном повышении температуры и лихорадочном состоянии больного.

В этом случае требуется специализированное лечение. А пока к нему не приступили, можно употреблять много воды, при этом полностью ограничивая себя в пище.

Из-за попадания в органы пищеварения химических веществ возникают жидкий и частый стул, боль и кручение в животе, а также рвота.

При этом больной человек покрывается испариной, а в его рту накапливается много секреции слюнных желез.

Чтобы ускорить процесс выздоровления от недуга, необходимо все время пить воду, отказаться от еды и принять препарат из группы сорбентов. Такие же меры нужно предпринять при пищевом отравлении.

При этом, помимо активированного угля, рекомендуется выпить растворенный в воде порошок препарата «Смекта».

Еще понос, боли в области желудка и рвота могут беспокоить заболевшего колитом и энтеритом.

Первая болезнь, выражающаяся в воспалении слизистой оболочки прямой кишки, отягчается жидким стулом со сгустками слизи и повышением температуры, а вторая заключается в патологических процессах в тонком кишечнике и проявляется острой диареей, интоксикацией организма и обезвоживанием.

Боль, которая часто сопутствует этим симптомам, до обращения к врачу можно устранить «Но-шпой».

Отчего боль дополняется поносом и температурой?

Когда, кроме схваткообразной боли в области живота, наблюдаются температура выше 37,5 и понос, врачи могут диагностировать инфекционное заболевание.

Зачастую его вызывает ротавирус, аденовирус или норовирус, паразитирующие в кишечнике.

Если недуг, возникший после попадания вредоносных микроорганизмом в организм, протекает остро, то боль становится режущей. Кроме нее, заболевшего беспокоят тошнота, переходящая в рвоту, и сильная слабость.

Боль в желудке может появиться вследствие иной причины – заболевания дизентерией. Тогда болезненные ощущения будут дополняться высокой температурой, бледностью кожных покровов и, возможно, частым сердцебиением.

С такой серьезной болезнью в домашних условиях не справиться, поэтому следует вызывать экипаж «Скорой помощи» и ложиться на лечение в больницу.

Причины недомогания могут быть совсем другими, если боль ощущается не вверху, а внизу или сбоку живота.

В этом случае у заболевшего могут наблюдаться аппендицит, язва желудка или патология кишечника. Эти болезни серьезные и всегда требуют незамедлительной госпитализации.

О язве желудка сигнализирует такой симптом, как сильные боли сразу после кушанья.

Чтобы немного улучшить самочувствие до похода в больницу, нужно прекратить употреблять в пищу блюда с острым и кислым вкусом, так как именно они усугубляют положение больного, вызывая нестерпимую боль в области живота и беспрерывный понос.

Также при язвенной болезни для устранения первых болезненных ощущений можно использовать суспензию или порошок препарата «Алмагель».

Боль, концентрирующаяся в животе справа туловища, – это признак аппендицита. Кроме того, воспаление отростка слепой кишки проявляется значительным повышением температуры тела и поносом.

При прощупывании доктором той области живота, которая доставляет дискомфорт, болезненные ощущения становятся более выраженными.

Такая болезнь требует абсолютного обездвиживания и приема обезболивающих средств. На живот больного, пока едет «Скорая», рекомендуется положить грелку с теплой водой.

В результате заболеваний кишечника боль в животе сопровождается спазмами, частыми походами в туалет, при этом у больного наблюдается жидкий стул, и повышением температуры.

Пока врач не выяснил причины недуга и не поставил точный диагноз, надо сидеть на специальной диете и запрещать себе питаться копченостями и блюдами, насыщенными солью и острыми специями.

Что делать против дискомфорта в животе?

Если по своей интенсивности боль в животе нестерпимая, то надо без промедления вызвать врача. Пока он не пришел, не следует принимать сильнодействующие спазмолитики, которые могут изменить клиническую картину и запутать врача при постановке диагноза.

Мучаясь от сильных болезненных ощущений в области живота, не запрещается проглотить таблетку «Но-шпы», расслабляющей гладкие мышцы и снимающей спазм.

Будучи уверенным, что причины появления боли кроются в съедании излишнего количества пищи, низкого содержания кислоты в желудочной секреции и дефиците переваривающих ферментов, можно использовать «Мезим», «Фестал» или «Креон».

Когда дискомфорт в желудке – это следствие заболевания гастритом или язвой, следует принять суспензию «Маалокса», «Алмагеля» или «Гевискона», обволакивающих и защищающих слизистую органов пищеварения от любого вредного воздействия.

Если заболевания желудочно-кишечного тракта возникли из-за избыточного количества кислоты в соке желудка, то устранять понос и боль необходимо с помощью препаратов «Омез» и «Но-шпа».

Лечение желудочно-кишечного тракта должно быть комплексным. Для этого одновременно используются препараты, способствующие нормальному перевариванию пищи, восполняющие дефицит жидкости в организме и приводящие к нормальному состоянию микрофлору, а также антибиотики, если нужно уничтожить патогенные микроорганизмы.

Понос поможет устранить препарат «Имодиум» или «Лоперамид», но его приемом увлекаться нельзя, так как он тормозит продвижение пищи по пищеварительному тракту и тем самым может вызывать запоры.

Лечение желудка от схваткообразных болей и поноса важно дополнять приемом пробиотиков, поскольку в их составе есть полезные микроорганизмы, необходимые для поддержания нормальной микрофлоры.

К ним относятся «Аципол», «Дюфалак» и «Бифиформ». Но самыми эффективными считаются препараты, которые не только населяют микрофлору нужными бактериями, но и выводят оттуда патологические микроорганизмы, например, «Лактофильтрум».

Поскольку понос при заболевании желудочно-кишечного тракта приводит к обезвоживанию организма, надо обязательно пить «Регидрон» или «Гастролит».

Избавиться от рвоты помогают «Церукал» и «Аэрон». Если врач решит, что это необходимо, то вместе с этими препаратами потребуется принимать антибиотики, допустим, «Ципрофлоксацин».

Какие народные средства использовать от боли и поноса?

Если понос не прекращается и продолжают беспокоить сильные боли в животе, то можно попробовать лечение народными средствами.

Какими бы не были причины возникновения недуга, справиться с ним поможет чай, заваренный из черники.

Он не только устраняет схваткообразные боли в области живота, но и уничтожает вредные бактерии.

Чтобы приготовить такой чай, надо 4 столовых ложки высушенных ягод заварить кипятком в количестве одного стакана. Через полчаса настой, унимающий боль, можно принимать, обязательно съедая чернику.

Для избавления от поноса и дискомфорта в области живота можно применить лечение куриными высушенными желудками.

Этот ингредиент для приготовления порошка нужно очистить и высушить в духовке. После этого его измельчают и начинают принимать, запивая водой.

Также эффективно боль и понос устраняет чай из таких трав, как шалфей, ромашка и золототысячник. Готовый настой рекомендуется периодически пить в течение дня.

Чтобы приготовить один стакан средства, позволяющего уменьшить боль, достаточно залить водой 1 столовую ложку травяного сбора.

В домашних условиях провести очищение желудка и устранить боль можно с помощью отвара из семян льна. Этого ингредиента понадобится примерно 50 г, а другого – горячей воды – 500 мл.

Семена льна нужно подержать в кипятке не менее получаса. После этого можно начинать лечение, которое предполагает прием 100 г настоя в течение дня.

В результате за короткий срок удастся вывести из желудка вредные микроорганизмы, остановить понос и унять боли в области живота.

Этим средством лучше проводить лечение, когда организм был отравлен химическим веществом или несвежим продуктом.

Еще одно средство, с помощью которого можно устранить понос и боли в животе, – это настой из такого растения, как кровохлебка.

Нужно выкопать ее корень, очистить и измельчить, а потом залить стаканом кипятка. Настоянное в течение получаса средство требуется принимать 2 раза в день по столовой ложке.

Если настой, усмиряющий боль в животе, кажется очень горьким, то его разрешается запивать небольшим количеством воды.

Им можно вылечиться от колита, так как оно уничтожает патологические микроорганизмы и снимает воспаление толстого кишечника, в результате чего в области живота исчезает боль.

Итак, причины появления болей в области живота, поноса и рвоты могут быть разными. Поэтому сначала нужно определить, что их вызвало, а потом начинать лечение.

Оно основывается на выведении из организма патологических микроорганизмов и восстановлении нормальной микрофлоры в желудке и кишечнике.

к содержанию ↑

Что можно есть при гастрите, чтобы он больше не напоминал о себе

В современном мире, где все привыкли жить в бешеном ритме, практически каждый второй человек страдает от гастрита. Периодически эти люди испытывают дискомфорт в желудке, страдают от изжоги и прочих неприятных признаков нездоровья пищеварительной системы. Поэтому в тех редких случаях, когда больные попадают к врачу, им говорят о необходимости соблюдения диеты и дают рекомендации о том, что можно есть при гастрите.

Основное питание при гастрите

Всем больным, впрочем, и абсолютно здоровым людям, рекомендуется питаться не реже 5 раз в день небольшими порциями. Это защищает желудок от переполнения и снижает нагрузку на него.

Но при наличии заболеваний пищеварительного тракта больным запрещают кушать некоторые блюда и дают им информацию про разрешенные продукты при гастрите, а также способы их приготовления.

Первое, что рекомендуется кушать всем без исключения больным при возникновении любых проблем с желудком – это каши. Но не все каши при гастрите одинаково полезны.
Лучше всего отдавать предпочтение рисовой и овсяной каше, но не лишней будет и гречка при гастрите. Варить их нужно дольше обычного, причем в процессе приготовления можно использовать молоко, немного разведенное кипяченой водой.
Следует предупредить всех больных о том, что не стоит покупать каши быстрого приготовления, так как такая овсяная каша при гастрите или любая другая не принесет пользы, но может существенно ухудшить состояние больного.
Манная каша при гастрите тоже может использоваться, но увлекаться ею не стоит, так как она довольно калорийная. Тем не менее ни один другой вид злаков не может сравниться с овсом при гастрите.
Также в качестве завтрака часто рекомендуется использовать яйца. Они полезны при любой форме гастрита, но только приготовленные всмятку.

Совет: с каши и парочки яиц всмятку лучше начинать каждое свое утро, независимо от стадии заболевания.

Обеды и ужины

На обед пациентам рекомендуется кушать суп, но он не должен быть сварен на крепком мясном бульоне. Лучше всего готовить вегетарианские супы с крупами.
Безусловно, все мы привыкли кушать первые блюда вместе с хлебом, но поскольку свежий хлеб при гастрите запрещен, можно заменить его вчерашним, но только не ржаным, или домашними сухариками.

В качестве второго блюда пациентам разрешается употреблять нежирные сорта мяса, лучше всего курицу или кролика, приготовленные на пару, отваренные или запеченные в духовке. Идеально готовить блюда на основе фарша, поскольку в таком случае они будут легче перевариваться. А на гарнир идеально подойдет отваренный картофель, пюре или слизистые каши.

Внимание: во время приготовления еды не должны использоваться никакие специи, даже черный перец.

Иногда можно заменять мясо нежирными сортами морской рыбы, которую также стоит готовить на пару или варить.
Это:

Важно: вся еда при гастрите обязательно должна быть теплой, а не горячей или холодной.

Молочные и кисломолочные продукты

Что можно кушать при гастрите из молочных продуктов зависит от формы заболевания. Так, при гастрите с повышенной кислотностью отказывать себе в молоке нет необходимости. Более того, его рекомендуется добавлять в чай и пить в таком виде несколько раз в день.
Кроме него при этой форме недуга можно побаловать себя:

Обращаем ваше внимание, что такой популярный кисломолочный продукт, как кефир не стоит употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, так как он может усугубить течение заболевания. Хотя в определенных случаях врачи могут советовать его пить в ограниченных количествах.
Тем не менее заменить его способен творог при гастрите. Если этот продукт протереть, из него можно приготовить массу различных вкусных и полезных блюд, например:

• сырники,
• запеканки,
• суфле,
• пудинги,
• ленивые вареники и т.д.

Внимание! Во время приготовления блюд из творога также нужно избегать жаренья. Заменить этот процесс можно запеканием в духовке или варкой.

Несколько по-другому обстоят дела при гастрите с пониженной кислотностью. При такой форме заболевания молоко в чистом виде пить не рекомендуется, хотя его можно в небольших количествах добавлять в каши и остальные блюда. Но зато при низкой кислотности можно практически в неограниченных количествах пить кефир и не задаваться вопросом, можно ли йогурт при гастрите. Поскольку эти напитки способствуют повышению кислотности, их употребление только приветствуется при гипоацидном гастрите. Расширить меню можно также при помощи творога.

Фрукты и овощи

Какие фрукты можно при гастрите также зависит от формы недуга. Но в целом можно привести примерный список разрешенных во всех случаях фруктов и овощей.
Итак, при гастрите можно кушать:

Бананы, поскольку в них содержится много клетчатки и полезных веществ, способных обволакивать и тем самым защищать стенки желудка от отрицательного воздействия соляной кислоты.

• Тыква при гастрите чрезвычайно полезна, особенно ее масло. Из тыквы можно варить супы, готовить пюре, суфле, выжимать сок, заправлять маслом салаты и не только.
• Яблоки используются при лечении любой формы гастрита, но при гиперацидном варианте течения заболевания стоит отдавать предпочтение сладким плодам, а при гипоацидном – с легкой кислинкой.
• Свеклу при гастрите можно есть в отварном, тушенном или запеченном виде.
• Картофель всегда выступает основой питания, он незначительно влияет на секрецию соляной кислоты, поэтому может использоваться при приготовлении блюд для больных гастритом.
• Клубнику. Эта сладкая ягода помогает улучшить обмен веществ, способствует устранению воспаления и предохраняет стенки желудка от новых повреждений.
• Свежий чеснок при гастрите употреблять не рекомендуется, поскольку обычно он вызывает приступы болей. Но иногда врачи из-за уникального состава чеснока считают его хорошим лекарством от заболеваний желудка, поэтому они советуют пациентам принимать его в небольших количествах.
• Морковь является практически неотъемлемым компонентом питания больных. Ее можно использовать во время приготовления супов или делать из нее пюре.
• Груши при гастрите очень полезны. Благодаря своему уникальному составу они выводят из организма токсины и улучшают работу кишечника, но все же употреблять их в чрезмерных количествах не стоит.
• Кабачки используются только молодые, с нежной мякотью.
• Капусту при гастрите можно кушать только цветную, но никак не белокочанную.
• В небольших количествах можно кушать арбуз, но только в августе или сентябре. Более подробно о нюансах его выбора и употребления при воспалении слизистой оболочки желудка вы можете узнать из статьи: Как разнообразить свое меню и ускорить выздоровление при гастрите с помощью арбузов?
• Спелые некислые помидоры при гастрите вполне приемлемы, но только вне обострения недуга.

 

Особого внимания заслуживает вопрос о безопасности употребления различных напитков.

Так, например, соки при гастрите иногда можно пить, но только разбавленные водой и те, что были приготовлены из сладких плодов:

Более того, капустный и картофельный соки используются в качестве лечебных средств, способствующих восстановлению слизистых оболочек. Но традиционными напитками считаются вода, кисель при гастрите и отвар шиповника. Также не лишним будет употребление зеленого чая при гастрите, но он должен быть изготовлен только из сырья высшего сорта, иначе содержащиеся в нем примеси могут ухудшить течение заболевания.

Важно: при низкой кислотности врачи иногда рекомендуют пить минеральные воды при гастрите, но, прежде чем начинать их употребление, стоит проконсультироваться у лечащего доктора.

Таким образом, диета при гастрите может быть не только полезной, но и довольно вкусной. Главное, не бояться экспериментировать и искать новые способы приготовления разрешенных продуктов в разных комбинациях.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину?

Рекомендуем прочитать историю Ольги Кировцевой, как она вылечила желудок… Читать статью >>

Куриные желудки в духовке
Куриные желудки в духовке Первая помощь при схваткообразных болях в желудке Чаще всего искать причины появления болей в животе, рвоты и поноса нужно в том, что было съедено за обедом или любым

Источник: gastrit-i-yazva.ru

к содержанию ↑

Куриные желудки приготовить в духовке

Рецепты блюд при гастрите

• 1 Особенности приготовления пищи
• 2 Рецепты первого стола
  • 2.1 Лeгкий суп из тыквы
  • 2.2 Суп из ячневой крупы
  • 2.3 Диетическая окрошка
• 3 Примеры вторых блюд
  • 3.1 Легкое говяжье суфле
  • 3.2 Котлеты паровые
  • 3.3 Каша из риса с молоком
  • 3.4 Плов из курицы
• 4 Рецепт салата при гастрите
  • 4.1 Салат с морковью и яблоками
  • 4.2 Овощной винегрет
• 5 Что можно приготовить из десертов и выпечки?
  • 5.1 Диетическое желе
  • 5.2 Блинчики в духовке
  • 5.3 Сырники в духовке
  • 5.4 Манный пудинг

Успех выздоровления при болезнях желудка зависит от соблюдения диеты. Именно поэтому пациенты должны готовить разрешенные рецепты при гастрите. Такие диетические блюда будут не только вкусными, но и полезными. Они успокаивают желудок, способствуют быстрому заживлению пораженных участков слизистой оболочки и предупреждают чувство тяжести в животе. Следует помнить, что, кроме правильного питания, необходимо также пить достаточное количество воды. Какие рецепты использовать и что можно при гастрите?

Особенности приготовления пищи

При составлении меню для больных следует учитывать вид гастрита. Так, для людей с повышенной кислотностью полезными будут супы-пюре из перетертых овощей. Кроме этого, периодически следует употреблять макароны. Из сладкого можно несколько сухариков либо сухого бисквита. Не следует есть мясо с кожицей, особенно жирные сорта. Разрешено кушать куриные потроха, куриную грудку. Следует убрать из рациона свежие овощи и хлеб.

Для людей с пониженной кислотностью, наоборот, следует отдать предпочтение рецептам со свежими овощами и фруктами. При таком диагнозе можно есть цитрусовые, но только в небольшом количестве. Следует убрать из рациона чай. Заменить его нежирным кефиром или кумысом. Что касается количества приемов пищи, то в день их должно быть минимум 6, причем овощное пюре обязательно должно быть в рационе. При этом еда не должна быть слишком острой или кислой. В перерывах нужно пить достаточное количество жидкости. Далее рассмотрит простые рецепты, которые можно есть как при обострении болезни, так и для ее профилактики.

Вернуться к оглавлению

Рецепты первого стола

Лeгкий суп из тыквы

Вернуться к оглавлению

Суп из ячневой крупы

Состав: ячневая крупа, морковь, лук, сливочное масло, мясной отвар, вода. Алгоритм приготовления: крупу промыть и варить в воде до готовности. Овощи нарезать кубиком и сварить. Сваренную кашу развести водой и вскипятить. Добавить овощи. Подавать горячим. Детям такой суп можно вводить в ежедневное питание. Если перетереть его блендером, можно получить вкусный суп-пюре.

Вернуться к оглавлению

Диетическая окрошка

Состав: говядина или другое нежирное мясо, яйцо, свежий огурец, картофель отварной, зелень, морковь, зеленый лук, кефир, соль. Рецепт: отварить мясо и овощи отдельно. Готовое мясо нарезать небольшими кубиками (при желании — порвать руками). Картофель и морковь мелко накрошить. Огурец помыть, очистить от зeрен и порезать. Яйцо отварить в подсоленной воде и нарезать средним кубиком. Готовые ингредиенты соединить в миске и залить нежирным кефиром. Посолить по вкусу. Подавать охлажденной и украшенной зеленью.

Вернуться к оглавлению

Примеры вторых блюд

При гастрите в качестве вторых лучше всего приготовить каши, рецепты с мясом, запеченная рыба. Что касается круп, то лучше всего брать гречневую, ячневую или овсяную. Каши из них способствуют очищению желудка и способствуют его успокоению. Рыба должна быть нежирной, например, хек, минтай или треска. Готовить их следует либо в духовом шкафу, либо на пару. Отличным решением для завтрака ребенку станет омлет.

Вернуться к оглавлению

Легкое говяжье суфле

Понадобится: говядина, молоко (с минимальной жирностью), яйцо, мука, масло. Приготовление: мясо помыть, очистить от пленки и пропустить через мясорубку. После приготовить соус: на сухой сковороде слегка подсушить муку. После этого добавить к ней молоко и масло, постоянно помешивая. Дать соусу прокипеть до нужной консистенции, посолить по вкусу. Смешать фарш с соусом, добавить желток и перемешать. Белки взбить в отдельной миске и аккуратно вмешать в массу. Форму смазать маслом и выложить в нее суфле. Запечь в духовке. Можно сделать паровые, порционные суфле.

Вернуться к оглавлению

Котлеты паровые

Состав: нежирное мясо, молоко, панировочные сухари, яйцо, масло. Алгоритм: филе вымыть и пропустить через мясорубку. Для большей нежности мясо можно порубить в блендере. Сухари замочить в воде на 5 минут. К полученному фаршу добавить яйцо, молоко и набухшую панировку. Тщательно перемешать. Массу разделить на небольшие части и сформировать котлеты. Форму для варки смазать маслом и готовить на пару. При подаче украсить зеленью. Заменой мясу может служить рыба.

Вернуться к оглавлению

Каша из риса с молоком

Потребуются: рисовая крупа, молоко, жидкость, щепотка сахара и соли. Рецепт: крупу промыть и перемолоть в блендере или кофемолке. Молоко вместе с жидкостью вскипятить. Ввести частями крупу, при этом постоянно помешивая. Добавить сахар и соль по вкусу. Но стоит помнить, что при гастрите слишком сладкая еда запрещена. Варить кашу в течение 15 минут. Подавать с кусочком сливочного масла. При обострении болезни масло не следует класть.

Вернуться к оглавлению

Плов из курицы

Ингредиенты: курица, рисовая крупа, масло, бульон, сезонные овощи, томат. Алгоритм приготовления: мясо нарезать кубиками, отбить. Выложить в миску и добавить немного жидкости. Тушить под закрытой крышкой 15 минут. В это время промыть рис и дать стечь жидкости. На курицу выложить рис и залить смесь водой. Тушить 20 минут. В это время помыть овощи. Это могут быть кабачок, морковь, баклажан, или другие сезонные плоды. Нарезать их на мелкие кубики. В итоге должно получиться не более 400 грамм овощей. По желанию можно добавить к ним бланшированные томаты. Добавить овощи к рису с курицей и продолжить тушение еще 20 минут.

Вернуться к оглавлению

Рецепт салата при гастрите

Салаты при гастрите играют важную роль. Так, они являются источником таких витаминов и минералов, какие необходимы человеку при лечении. Диета при болезнях ЖКТ предлагает огромный выбор салатов с разнообразными ингредиентами. Так, для людей с повышенной кислотностью желудка следует отдать предпочтение тушеным либо отварным составляющим. А для больных с пониженной кислотностью подойдут свежие овощи и фрукты в качестве состава рецепта. Если среди ингредиентов есть мясо, то нужно брать лишь нежирные его сорта.

Вернуться к оглавлению

Салат с морковью и яблоками

Ингредиенты: морковь, яблоки, изюм, сок половины лимона, масло. Рецепт: сушеный изюм замочить в горячей воде на полчаса. При использовании свежего изюма, этого делать не нужно. По истечении времени воду слить, а сухофрукт слегка подсушить. Морковь почистить и натереть на терке. У яблок вынуть сердцевину. Нарезать фрукт тонкими полосками. Все ингредиенты перемешать и сбрызнуть лимонным соком. Дать настояться 10 минут. После заправить маслом. Но стоит помнить, что диета разрешает употребление лишь небольшого его количества.

Вернуться к оглавлению

Овощной винегрет

Понадобится: морковь — 100 г, свекла — 100 г, маринованные огурцы — 80 г, картофель — 100 г, квашеная капуста — 50 г, зеленый лук, лимонный сок — 1 ч. л., масло, соль, сахар. Рецепт: в кастрюлю положить помытые картофель, морковь и свеклу. Варить овощи до готовности. В это время нарезать огурцы средними кружочками. Сваренные овощи почистить и накрошить кубиком. Смешать все овощи в миске и добавить капусту. Заправить салат маслом. Соль и сахар добавить по вкусу.

Вернуться к оглавлению

Что можно приготовить из десертов и выпечки?

Диетическое желе

Понадобится: сезонные фрукты — 100 г, вода — 200 мл, сахар, желатин. Рецепт: выбранные фрукты очистить от косточек и тщательно промыть. Размять в кашицу. Вскипятить воду и добавить фрукты. При желании кинуть сахар. Варить смесь в течение 7−9 минут. По окончании срока массу процедить и аккуратно ввести желатин (предварительно замоченный). Тщательно перемешать и разлить по формам. При желании добавить кусочки фруктов. Такие постные рецепты будут полезны не только при лечении гастрита, но и для профилактики его у детей.

Вернуться к оглавлению

Блинчики в духовке

Состав: овсяная мука — ½ ст., гречневая мука — ½ ст., жидкость — ¾ ст., яйцо — 1 шт., соль, сахар, масло. Рецепт: соединить муку с солью и сахаром. В полученную смесь ввести яйцо и жидкость. В качестве жидкого компонента можно использовать воду либо нежирный кефир. Тщательно перемешать, чтоб не было комочков. На этом этапе можно использовать миксер. В получившееся тесто можно добавить фрукты. Форму для запекания слегка сбрызнуть маслом. Вылить часть теста тонким слоем и поставить в духовку на 5 минут. Температура должна быть не более 180 градусов. Для запекания подойдет мультиварка. Стоит отметить, что блины при гастрите из диетических составляющих станут хорошим десертом для больного ребенка.

Вернуться к оглавлению

Сырники в духовке

Ингредиенты: творог нежирный — 0,5 кг, мука — 5 ст. л., ванильный сахар, сахар, яйца, разрыхлитель. Рецепт: взбить миксером 2 яйца с сахаром в пышную массу. К ней добавить остальные составляющие и тщательно перемешать. Форму смазать маслом, а духовку разогреть до 180 градусов. Сформировать из теста шарики и выложить на противень. Людям, которым предписана диета, нельзя есть слишком зажаренных сырников.

Вернуться к оглавлению

Манный пудинг

Понадобится: манная крупа, яйца, сахар, кефир нежирный, масло, мука, ванильный сахар, разрыхлитель. Рецепт: взбить миксером яйца с сахаром до пышной пены. Добавить манную крупу и кефир, перемешать. Оставить получившуюся массу на полчаса. По истечении времени бросить остальные ингредиенты, тщательно все смешать. Форму для выпекания сбрызнуть подсолнечным маслом. Влить в неe тесто и поставить в духовой шкаф. Готовить при температуре 180 градусов. Во время выпечки нельзя допустить пережаривания. Манник по этому рецепту можно готовить в мультиварке.

Курица при панкреатите является хорошим источником белка, витаминов и минералов. Ее можно включать в рацион больного спустя 2 недели после интенсивного лечения. Мясо курицы считается диетическим из-за низкого количества жира.

Общие правила приготовления курицы

Блюда из курицы хорошо разнообразят меню для больных панкреатитом.

В период обострения лучше отдать предпочтение белому мясу. Оно должно быть перекручено на мясорубке несколько раз. Из куриной грудки готовят разнообразные блюда на пару или в духовке. Лучше всего подойдут:

В период ремиссии хронического панкреатита приготовление мяса птицы может быть более разнообразным. Его можно тушить, варить, запекать, смешивать с крупами и овощами. Запеченная птица подается с салатами, кашами, макаронами. Однако нужно аккуратно употреблять бульон, лучше есть только отварное мясо, а жидкость выливать.

Курица не должна быть слишком острой или соленой. Лучше к ней готовить нейтральные соусы на основе нежирной сметаны.

Больным панкреатитом можно употреблять куриные сердца и желудки, они совсем не содержат жира и богаты витаминами и минералами. Включать в меню их можно спустя 3 месяца после обострения болезни. Эти продукты требуют более длительной термической обработки, их промывают, отваривают в течение часа.

Из вареных желудков и сердец существуют разнообразные рецепты блюд. Их можно тушить в соусе, запекать в духовке, добавлять в салаты и супы.

Как выбрать курицу

Необходимо особое внимание обратить на выбор курицы. Она должна быть свежей, охлажденной, желательно от отечественного производителя.

Покупать птицу на рынке лучше у знакомых людей, чтобы не заразиться сальмонеллезом.

Когда вы выбираете курицу, нужно придерживаться таких правил:

Купленную курицу лучше всего приготовить сразу. Не стоит ее замораживать, так как мясо теряет свои полезные свойства.

Рецепты из куриного мяса

Существует множество рецептов приготовления куриного мяса. Некоторые из них хорошо подойдут для рациона больных панкреатитом.

Шашлык из курицы

Многих больных интересует вопрос, можно ли при панкреатите шашлык. От жаренного жирного мяса нужно отказаться, но хорошей альтернативой станет курица, приготовленная на гриле.

Для этого можно брать любые части птицы. Маринуйте их в течение 3–4 часов в сметане с травами, заверните мясо в фольгу и запекайте на гриле до готовности.

Приготовить курицу при панкреатите можно различными способами. Главное, чтобы рацион больного всегда состоял из свежих и разнообразных блюд.

к содержанию ↑

Меню при заболевании панкреатитом на неделю

Правила лечебной диеты

Чтобы лечение панкреатита стало эффективным, нужно следовать определенным принципам диеты. Помимо отказа от вредных продуктов, соблюдайте некоторые правила, благодаря которым можно избежать обострений панкреатита и добиться длительной ремиссии.

Рассмотрим основные нюансы диеты:

Допустимые продукты при панкреатите

Чтобы панкреатит не перешёл в хроническую форму, при первых признаках начинайте соблюдать диету, которая основана на нижеперечисленных продуктах:

Что нельзя кушать при воспалении поджелудочной железы

При панкреатите необходимо полностью отказаться от пищи, провоцирующей дополнительную выработку желудочного сока.

Помимо основных групп, во время диеты запрещена вся жирная, копченая, и чрезмерно сладкая пища. Например, шоколад при панкреатите есть нельзя, а кусочек зефира или пару ложечек желе — можно.

Примерное меню на неделю при панкреатите

Очень важно, чтобы составленное меню при панкреатите содержало все необходимые вещества. Исходя из вышеперечисленных нюансов диеты, каждый сможет составить меню по вкусовым предпочтениям. Приведем примерное меню на неделю, как должен питаться больной панкреатитом.

День первый. В первые сутки диеты рекомендуется не употреблять продукты в пищу. Но если боли не наблюдаются, можно питаться по нижеприведенному примеру. Обратите внимание, что указанное меню является примерным, продукты можно заменять другими разрешенными при диете:

• Первый приём пищи. Овсянка, кусочек сыра.
• Перекус. Зелёный чай, омлет на пару.
• Обеденное время. Отварной рис, кусочек рыбы приготовленной на пару.
• Перекус. Стакан киселя.
• Ужин. Винегрет диетический, кусочек цельнозернового хлебца.

• Завтрак. Каша овсяная с кусочком сливочного масла, компот из малины.
• Перекус. Творог с нежирной сметаной.
• Обеденное время. Макароны из твёрдых сортов пшеницы, кусочек отварного мяса птицы, чай с мёдом.
• Перекус. Запеченное яблоко.
• Время ужина. Овощное рагу, стакан компота из сухофруктов.

• Первый завтрак. Омлет с овощами, приготовленным на пару.
• Перекус. Желе абрикосовое.
• Обед. Каша гречневая, грудка куриная, зелёный чай.
• Полдник. Напиток из шиповника.
• Ужин. Запеченная рыба, отварные овощи, кисель фруктовый.

Рецепты блюд при панкреатите

Лечебная диета при воспалении поджелудочной железы может стать не только полезной, но и очень вкусной. Помимо блюд предоставленных в примерном меню на неделю, вы можете выбрать подходящие для себя рецепты из ниже перечисленных.

Рыбные «ёжики»

Берём любую нежирную рыбу, отделяем от костей и измельчаем. Три кусочка батона размачиваем в прохладной воде и смешиваем с филе рыбы. В полученную массу добавляем немного обезжиренного молока и два яичных белка. Тщательно перемешиваем массу, лепим небольшие овалы. В кипящую подсоленную воды помещаем котлеты, верим в течение 25 минут.

Овощное рагу

Отвар шиповника

Данный рецепт при панкреатите является не только вкусным, но и очень полезным. Для приготовления необходимо взять горсть плодов шиповника и поместить в термос. Заливаем крутым кипятком и даем настояться в течение трёх часов. Перед употреблением рекомендуется довести напиток до комнатной температуры, по желанию можно добавить чайную ложку сахара.

Овощной суп с рисом

Творожный десерт

Во время диеты при панкреатите необходимо употреблять как можно больше белков. Поэтому творожные десерты пользуются популярностью у людей с воспалением поджелудочной. Данное блюдо возможно включать в меню при длительной ремиссии, не рекомендуется к употреблению в стадии обострения. Легче всего приготовить блюдо с помощью блендера, для этого поместите творог с кусочками банана и малины в чашу, доведите до однородной массы.

Яблочный компот

В кипящую воду помещают небольшие ломтики очищенных яблок. Как только яблоки станут мягкими, ёмкость убирают с плиты и дают компоту настояться. Также можно добавить немного сахара. Перед употреблением компот процеживают от яблок. По желанию можно яблоки растолочь в пюре и добавить в компот.

Чтобы обострение панкреатита наступало как можно реже, а поджелудочная железа не беспокоила как можно дольше, необходимо соблюдать диету. Диета при панкреатите осуществляется курсами, при длительной ремиссии разрешается употреблять более широкий список продуктов.

Куриные желудки приготовить в духовке
Куриные желудки приготовить в духовке Рецепты блюд при гастрите 1 Особенности приготовления пищи 2 Рецепты первого стола 2.1 Лeгкий суп из тыквы 2.2 Суп из ячневой крупы

Источник: bez-gastrita.ru

к содержанию ↑

Medservice26.Ru

Все о здоровье желудка

Куриные желудки рецепт лечение

Куриные желудки от гастрита

Полезные свойства куриных желудков

Куриные желудки можно отнести к продуктам, в которых присутствует большое содержание полезных для организма веществ. В частности, белков, витаминов, которые способствуют улучшению жизнедеятельности организма, в особенности желудка.

В куриных желудках большое содержание фолиевой кислоты и железа. В свойства железа входит его способность вырабатывать ферменты, благодаря которым лучше работает желудок. Первыми помощниками являются куриные желудки от гастрита.

А все знают, что гастрит – это, как раз таки, воспалительный процесс в желудке. Он связан с неправильным питанием и образом жизни с вредными привычками в нем. На ранних стадиях гастрит можно вылечить, воспользовавшись рецептами народной медицины. Одним из лучших народных средств от гастрита являются именно куриные желудки. Если говорить точнее, полезна кожица желудков, она способствует перевариванию всех видов пищи.

к содержанию ↑

Рецепты: куриные желудки от гастрита

Результат лечения гастрита куриными желудками проверен многократно и подтвержден. Рецептов может быть несколько.

Вот один из них: распотрошить курицу, из нее взять желудок и разрезать его на две части, затем необходимо очистить его от различных частиц, например, камешков и другого мусора, далее с мяса следует снять верхнюю кожицу. После чего, эту кожицу необходимо тщательно промыть, высушить, это можно сделать при нормальной комнатной температуре, и мелко покрошить.

Применять высушенные куриные желудки от гастрита нужно каждый раз после еды в количестве ? чайной ложечки.

Если речь идет о лечении ребенка, то доза уменьшается в два раза. Никакого вреда для малыша это средство не принесет. Курс лечения недолгий, первые результаты заметны уже через пару дней.

Полезными будут и куриные желудки, приготовленные как блюдо, даже с другими ингредиентами. Очень важно, что калорийность куриных желудков невысокая, что не будет результатом тяжести в желудке. Но чтобы лечебные свойства максимально сохранились, варить нужно на медленном огне. Времени, конечно, на приготовление уйдет больше, но результатом будет положительные изменения в здоровье.

Но следует помнить некоторые особенности. Полезны в лечении гастрита только свежие куриные желудки. Если им больше 2 суток, то польза от их использования практически нулевая. Принимайте куриные желудки от гастрита – на ранних стадиях это средство лучше, чем лекарства.

к содержанию ↑

Читайте также статьи:

Описание хронического гастрита Для того чтобы сказать, как лечить хронический гастрит, важно осознавать, чем он является. Хронический гастрит – это заболевание, вызываемое воспалительными процессами.

Помните слова мамы в детстве: «Ешь суп, не ешь всухомятку». Многие из нас не слушались советов мамы, а теперь расплачиваются гастритом. И теперь мы не контролировано пьем таблетки, в надежде на то, чт.

Неправильное питание, плохая экология, стресс и последствия ведения нездорового образа жизни часто приводят к тому, что возникают проблемы с желудком. При стремительном темпе жизни люди забывают о св.

к содержанию ↑

Куриные желудки от камней в почках

Куриные желудки (или пупки) являются той частью тушки домашней птицы, которая относится к субпродуктам. Запах и вид у них специфический, но благодаря правильной технологии приготовления блюдо получается сочное и вкусное.

В народной медицине используется не целый куриный желудок, а только желтая пленка, которая покрывает его изнутри. Перед готовкой субпродукта она удаляется. Но выбрасывать ее нельзя. Эта часть куриных пупков отлично помогает при многих заболеваниях. В частности, использование пленки, покрывающей желудок птицы, способствует избавлению организма от камней в почках.

к содержанию ↑

Почему куриные пупки растворяют камни

Пленка, снятая с куриных пупков, по своему составу идентична желудку человека. Этому органу придется переваривать, как бы, «самого себя». По этой причине желудок начинает работать более напряженно и выделять особо интенсивные ферменты пищеварения. Они в состоянии растворять камни, образовавшиеся в почках.

Уменьшение конкрементов происходит активно при условии строгого соблюдения рекомендуемой дозировки. Когда ее нарушить, процесс вывода камней может быть болезненным, не исключены травмы мочевого пузыря.

Без хирургического вмешательства с помощью снадобий, приготовленных из куриных желудков, выводятся камни размером до 2 см.

к содержанию ↑

Подготовка куриных пупков к употреблению

Прежде чем отделять пленки от пупков, субпродукты необходимо хорошенько вымыть.

Важный этап подготовки сырья – сушка. Пленки следует разместить на чистой бумаге в теплом месте с хорошей вентиляцией. Подойдет широкий подоконник, под которым размещена батарея.

В духовке подобную процедуру проводить не рекомендуется. При высоких температурах пленка утрачивает свои целебные свойства и превращается в бесполезный продукт.

Для полного высушивания понадобится от 3 до 5 дней. Куриная пленка становится очень тонкой и жесткой. Измельчить ее труда не составит. Но до состояния пудры сырье доводить не следует.

Легче всего перемолоть желудки с помощью кофемолки. Можно попробовать положить пленки и пакет и прокатать по ним бутылку. Сырье, если оно хорошо просушено, легко превратится в порошок.

Его следует поместить в стеклянную банку. Подойдет тара из-под майонеза. Вкус у порошка нейтрален, поэтому проглатывается он без проблем.

к содержанию ↑

Как принимать лечебное снадобье

Для очищения почек от камней можно воспользоваться несколькими способами. Выбор одного из них должен основываться на советах доктора-уролога.

Способ 1. Подготовить так, как описано выше, 10-12 пупков.

Принимать желудки необходимо по схеме:

10 дн. – по 1 ч. л.; 10 дн. – по 2 ч. л.; 10 дн. – по 1 ч. л.

Существуют расхожие мнения о времени приема снадобья. В одном рецепте его рекомендуют употреблять вне зависимости от приема пищи, в другом – натощак в утреннее время. Как именно следует проводить лечение, должен подсказать врач, изучивший результаты анализов своего пациента.

Одновременно с приемом куриных желудков нужно пить отвар корней дикой розы. Готовится он так:

Корень дикой розы измельчить. Отмерить 4 ст. л. и всыпать в посуду. Наполнить водой объемом 500 мл. Поставить на огонь и варить после закипания 15 мин. Перелить отвар в термос и оставить до утра.

Принимать отвар желательно не менее двух недель.

И куриные желудки, и корень шиповника обладают растворяющим действием.

Внутреннюю пленку куриных желудков перемолоть в порошок. Отдельно измельчить траву спорыша и семена льна. Смешать стакан куриных желудков с 2 ст. л. каждого лекарственного растения.

Принимать целебное снадобье перед трапезой (за полчаса) три раза вдень. Схема его употребления такова:

по 1 ч. л. – 10 дней. Запивать порошок водой; перерыв – 10 дн.

Следующие 10 дней смесь употребляется утром и в вечернее время обязательно натощак по 1 ч. л.

Через две недели повторить все заново.

Народные целители утверждают, что после прохождения трех курсов терапии ни одного камня в почках не останется. Они исчезнут абсолютно безболезненно и незаметно.

Обязательное условие при лечении куриными желудками – исключить из меню алкоголь, соленые и острые продукты.

Куриные пупки – абсолютно безвредное лечебное снадобье. Эффект от их правильного употребления удивителен.

к содержанию ↑

Лечение куриными желудками: свойства, польза, вред, применение

Состав и калорийность

Куриные желудочки по своему составу и калорийности, а также полезным свойствам, существенно превосходят широко известные сорта мяса. По причине своего животного происхождения, такой белок распадается в кишечнике на аминокислоты, которые играют существенную роль при протекании разных процессов. Речь идёт о поддержании заданного объёма мышечной массы, улучшении общего состояния человека, а также приведение в нормальное состояние внешнего вида ногтей, волос и нормализации тока крови.

Рассматриваемый диабетический продукт насыщен железом, которое поддерживает на должном уровне состояние иммунной системы организма и отвечает за течение процессов создания гемоглобина. Кроме того, применение железа существенно усиливает выработку АТФ — чрезвычайно важного, для повышения уровня энергии мышечных тканей, вещества. Защитные функции организма при этом резко повышаются, возрастает сопротивляемость к внешним вредоносным воздействиям.

Что касается оценки калорийности желудочка курицы, то он имеют достаточно низкую энергетическую ценность. В ста граммах продукта содержится примерно 115-175 Ккал. Тушёные куриные желудки содержат примерно 98 Ккал на 100 граммов, жареные примерно 120 Ккал на такой же вес. Именно по этой причине, такие продукты принято считать диетическими.

к содержанию ↑

Полезные свойства куриных желудков

О свойствах куриных желудков написано достаточно много. Следует перечислить всего некоторые из них, чтобы оценить степень полезности рассматриваемого продукта.

Желудочки птиц из отряда куриных имеют следующие полезные свойства для организма человека:

• существенно улучшают общее состояние волос и кожи человека;
• обеспечивают естественное повышение уровня аппетита;
• приводят к нормальному состоянию функционирование иммунной и эндокринной систем организма;
• обеспечивают стимулирование нормального роста мышечной и костной тканей;
• положительно влияют на работоспособность кишечника;
• в сжатые сроки качественно насыщают весь организм;
• быстро устраняют чувство голода;
• обладают хорошими диетическими характеристиками, способны достаточно быстро способствовать сбросу лишнего веса у человека, который их употребляет в пищу.Указаны только некоторое, наиболее распространённые свойства, на самом деле их значительно больше.

  Чем полезны желудочки?

  Ливер курообразных содержит в своём составе множество витаминов групп А и В, а также включают в свой состав тиамин, фосфор, цинк, натрий, марганец и много других полезных веществ. В результате оказывается эффективное общеукрепляющее воздействие на все органы и системы жизнедеятельности организма:

• Стимулируется процесс клеточного деления, поэтому существуют рекомендации принимать такие желудочки маленьком детям и беременным женщинам.
• Улучшается функционирование всего кишечника, резко растёт аппетит.
• Волосы становятся гладкими и шелковистыми, имеет место стимуляция их роста, укрепляется и восстанавливается кожа.
• Укрепляется иммунитет всего организма, он начинает лучше сопротивляться воздействию на него всевозможных вирусных инфекций.
• Укрепляются сосуды сердца и всего организма, укрепляются сердечные мышцы.Также полезны жёлтые желудочные плёнки, которые нередко люди просто выбрасывают. Лучше всего их хорошо промывать, перетирать в кофемолке и также употреблять в пищу.

  При каких заболеваниях помогают?

  Желудочки ощутимо помогают при заболеваниях, связанных с нарушением деятельности сердца и сосудов. Кроме того, приём в пищу таких продуктов показан при нарушениях работы почек и болезнях головного мозга. Помогут желудки и при заболеваниях органов пищеварения, а также при нарушениях деятельности щитовидной железы. Употребление такой пищи препятствует образованию тромбов в сосудах сердца и лёгких, при этом обеспечивается качественная профилактика болезней связанных с нарушениями обмена веществ у пациента.

  В некоторых случаях, употребление в пищу куриных желудков возможно по рекомендации лечащего врача, как дополнительное средство профилактики и лечения различных заболеваний.

  к содержанию ↑

  Вред и противопоказания

  Куриные желудки имеют различные свойства, которые могут быть полезны для организма, но в ряде случаев возможно причинение ими вреда. В особых ситуациях возможны противопоказания к употреблению такого продукта. К их числу относятся:

• Несвежие продукты могут вызывать вбрасывание в кровь токсинов, вызывающих в свою очередь отравления продуктом. Опасности для жизни в данном случае нет, но для организма в целом последствия вредные.
• Куриные желудочки не следует принимать в больших количествах, поскольку это вредит всему организму. Мясо они полностью заменить не могут, но проблем с пищеварением способны добавить при нерациональном применении.
• Сто граммов продукта содержат в своём составе примерно 250 миллиграммов холестерина. В случае нормального питания такой показатель не бывает выше нормы в 300 мг. Не рекомендуется принимать куриные желудочки в пищу лицам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и закупоркой сосудов.
• У людей нередко встречается индивидуальная непереносимости, как самого продукта, так и и входящих в его состав компонентов.
• Крайне не рекомендуется включать желудочки в рацион питания маленьких детей. Для детей в возрасте до одного года эта пища слишком тяжела и плохо усваивается. Впоследствии, когда организм ребёнка немного привыкает и развивается, возможна его перестройка до такой степени, что приём продукта в пищу становится возможен.

Всегда рекомендуется все возникающие вопросы решать по согласованию с лечащим врачом.

к содержанию ↑

Вопросы по питанию

Существует много сопутствующих вопросов по питанию, связанных с приёмом в пищу куриных субпродуктов.

Можно ли куриные желудки кормящим мамам?

В курином мясе содержится большое количество белков и аминокислот, по этой причине куриные желудочки не входят в перечень запрещенных продуктов, которые не следует давать женщине в период кормления грудью. Показаны куриные желудочки к употреблению женщине, начиная с возраста ребёнка от двух недель. Давать их раньше есть не следует.

Рекомендуется употреблять желудочки от домашней курицы, выращенной в инкубаторских условиях. При этом домашняя курица должна быть последней свежести, её мясо при этом максимально хорошо усваивается. Не рекомендуется принимать мясо бройлеров заводского приготовления, в некоторых случаях они могут быть просто опасными.

Лучше всего беременной женщине есть куриные желудочки в варёном виде. Такое мясо лучше всего усваивается и не оставляет побочных эффектов.

Можно ли куриные желудки детям?

Конечно родители вправе сами решать: давать своему ребёнку куриные желудки или нет. Следует только отметить, что нежелательно давать их грудным детям, у которых ещё не наладилась в полной мере работа пищеварительной системы, не следует использовать их в пищу до достижения ребёнком, хотя бы годовалого возраста.

После того, как пищеварительная система ребёнка уже полностью сформировалась, можно давать желудочки малышу в пищу без всяких опасений. Разумеется, следует следить за оптимальной дозировкой, не используя такие продукты сверх всякой меры. В больших количествах еда может вызывать отравления и прочие неприятные последствия для детского организма.

Можно ли собаке или кошке?

Очень часто у владельцев домашних животных возникает вопрос, можно ли давать своим домашним любимцам в пищу куриные желудочки? Правильно было бы сказать, что давать их собаке или кошке не только можно, но даже желательно. В подобных субпродуктах в больших количествах содержатся витамины, коллагены, а также различные минеральные элементы. В покрывающих желудочную стенку желтой плёнке содержится фермент пищеварения, который способен оказывать самое положительно воздействие на всю работу системы пищеварения домашнего животного.

к содержанию ↑

Подготовка к применению

Куриные желудочки перед использованием следует самым тщательным образом подготовить к использованию. Как это правильно сделать, описано ниже.

Как чистить куриные желудки?

Опытные хозяйки отлично знают, как следует правильно, без потери качества, чистить куриные желудки. Такая чистка позволяет сохранить естественный вкус и полезные свойства продукта.

Сначала следует подготовить посуду с водой, в которую будут складываться обработанные продукты. Кроме того, нужна будет доска для разделки продуктов и разделочный нож. Промывать куриные желудочки перед разделкой следует под струёй холодной воды.

В целом предлагается следующая последовательность действий при обработке рассматриваемого продукта:

1. Промываются холодной водой желудочки, разделочная доска и сам нож. Во избежание распространения неприятного запаха по всему помещению квартиры рекомендуется при разделке закрывать дверь на кухню.
2. Один желудок полностью обрабатывается за один приём. Не следует пытаться обработать сразу же все изделия, иначе запах на кухне будет крайне неприятным.
3. Обрабатываемый желудок разрезается вдоль, раскрывается, после чего из него достаётся всё содержащееся внутри и он промывается снова холодной водой. В ряде случаев, для более качественной обработки, хозяйки используют поваренную соль.
4. Затем с внутренней поверхности желудочка устраняется прозрачная жёлтая плёнка. Если этого не сделать, блюдо на выходе не будет иметь достаточную мягкость и его будет неприятно жевать.
5. Располагающиеся на концах небольшие хрящики также полностью устраняются. Точно также удаляются жировые остатки. Они могут неприятно пахнуть и быть грязными.
6. После очистки желудочек промывается и укладывается в миску с холодной водой. Также обрабатываются и все последующие элементы.

Даже если продукт был предварительно обработан, не рекомендуется останавливаться только на его простом промывании. Всё равно внутренность тщательно осматривается и обрабатывается в последовательности, которая была приведена выше.

Как снять и высушить пленку от желудочков?

Предварительно все куриные желудочки рекомендуется поместить в миску с холодной водой, добавив в неё немного соли. Тщательно промыть, подержать в миске до полутора часов, после чего извлечь. Это необходимо для устранения неприятного запаха от продукта.

Нож, которым выполняется обработка продукта, предварительно помещается в морозильник или холодную воду. Плёнка отделяется в сыром виде после проведения предварительной подготовки. Сначала поддеваются края, после чего, слегка подтянув, плёнка полностью снимается. Высушивается она в сухом, тёмном месте, как правило для этого требуется период времени, примерно равный двум часам. За это время плёнка полностью высыхает и становится гладкой на ощупь.

к содержанию ↑

Рецепты лечения куриными желудками

Существует много рецептов лечения куриными желудками различных заболеваний. На некоторых из них мы остановимся поподробнее.

Лечение куриными желудками камней в почках

Средства народной медицины предполагают использование при лечении различных заболеваний не самих куриных желудочков, а их плёнки. Она применяется и для лечения и камней в почках.

Пленки от куриных желудочков по своему составу полностью идентичны человеческому желудку. При попадании в организм человека они провоцирует выделение пищеварительных ферментов, которые способны существенно ускорить сам пищеварительный процесс и это и является основным фактором, который обуславливает переваривание желудком камней в почках.

Разумеется, такое возможно при соблюдении соответствующих рекомендаций по применению плёнок куриных желудков. Если дозировка нарушается, вывод камней из почек становится достаточно болезненным. При помощи плёнок удаётся устранять камни, которые имеют размеры до двух сантиметров диаметре.

О конкретных рекомендациях по дозированию следует посоветоваться со специалистом.

Куриные желудки при гастрите и язве

Не рекомендуется принимать в пищу куриные желудки при обострении гастритов и язвенных заболеваний. Тем не менее, при переходе заболевания в стадию ремиссии допускается применения в рационе питания рассматриваемого продукта. Это происходит по той причине, что такие продукты содержать в своём составе большое количество животного белка, показанного к употреблению при язвенных заболеваниях.

При язвенных заболеваниях допускается некоторое внесение изменений в систему питания. Желудок очень важно щадить, как химически, так и механически, однако внесение разнообразия в питательный рацион, которое обеспечивают куриные желудочки, вполне допускается.

Для диеты при диабете

При заболевании сахарным диабетом питание играет особенно важную роль. В подобных случаях практически полностью исключается всё сладкое, ограничиваются возможности применения в пищу тех или иных продуктов. В подобной ситуации применение диетического продукта, к каковым относятся куриные желудочки, становится весьма актуальным.

Дозировку применение рекомендуется согласовывать с лечащим врачом. Наличие в их составе животного белка в объёме до 22% обеспечивает достаточную калорийность употребления. Кроме того, отсутствуют эффекты, которые могут быть опасными при заболевании сахарным диабетом.

При панкреатите

Куриные желудки имеют очень плотную ткань, которая при продолжительной термической обработке не разваривается. Именно эта прочность и делает невозможным применение в пищу куриных желудков на острых стадиях заболевания панкреатитом. Однако, при ремиссии заболевания, они рекомендуется к применению, правда только тем пациентам, которым уже разрешена диета без щажения. Такое происходит, как правило, спустя примерно три месяца после первого приступа заболевания. Всё же на первых порах используемые в пищу желудки рекомендуется предварительно измельчать, пропуская через мясорубку.

Куриные желудочки от поноса

Куриные желудки содержат в больших количествах ферменты, способные в самые короткие сроки препятствовать развитию дисбактериоза. Именно по этой причине даже многие специалисты в области медицины рекомендуют куриные желудки в качестве хорошего средства для остановки поноса. Они могут быстро и эффективно способствовать очищению желудочно-кишечного тракта, обеспечивают скорейшее создание в нём нормальной микрофлоры. Экспериментальным путём проверена эффективность такого средства лечения, как бактериальной, таки и вирусной, диареи, а также аллергических поносов, которые продолжаются достаточно долго и представляют собой обильное расстройство стула.

к содержанию ↑

Ингредиенты

масло растительное, лавровый лист, перец горошком, специи и зелень.

Этапы приготовления

Начинаем. Самое главное запастись терпением, так как приготовление займёт часа 1,5- 2.

Тщательно очищаем куриные желудки от жёлтой плёнки, срезаем жир и промываем под проточной водой. Промытые желудки режем на 3-4 части.

Заливаем водой и держим в воде 20 минут.

Сливаем воду, желудки хорошо промываем под проточной водой. Затем кладём в кастрюлю и заливаем водой (желудки должны быть полностью покрыты водой). Ставим на огонь и после закипания варим 3-5 минут.

Через 3-5 минут огонь выключаем, перекладываем куриные желудочки в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой.

Кастрюлю моем и в неё опять выкладываем желудки. Туда же кладём лавровый лист и 4-5 горошин чёрного перца, заливаем водой (вода должна быть на 2-3 см выше желудочков) и варим с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. На это время про них можно забыть.

Тем временем режем лук тонкими полукольцами, а потом ещё на 4 части.

Лук пассируем на растительном масле до прозрачности.

Морковь натираем на средней тёрке.

Добавляем её к луку и немного пассируем.

По истечении 40-50 минут, как варятся желудки, в кастрюлю с желудочками добавляем пассированные овощи. Перемешиваем.

В кастрюлю также добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим куриные желудки с овощами на медленном огне ещё минут 30.

Пока куриные желудочки продолжают тушиться, мы приготовим соус. Мелко рубим зубчик чеснока и зелень.

Берём миску и насыпаем в неё 1 столовую ложку муки.

Муку разводим 5-7 столовыми ложками бульона из кастрюли с куриными желудочками.

Добавляем 2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешиваем.

Теперь в эту смесь добавляем чеснок.

Добавляем соль, чёрный молотый перец и любую приправу, которую вы любите (у меня хмели-сунели).

Все тщательно перемешиваем.

По истечении 30 минут, как куриные желудочки тушатся с овощами, в кастрюлю постепенно вводим соус.

Перемешиваем и тушим всё вместе ещё 15-20 минут.

Мясные субпродукты мало уступают по пищевой ценности первосортному мясу, а иногда и превосходят его. Стоят они дешевле, что заставляет некоторых хозяек смотреть на них с пренебрежением. Но если знать секреты приготовления субпродуктов, блюда из них получаются вкусными и полезными. Куриные «пупки» на четверть состоят из белка, содержат много полезных микроэлементов, клетчатки, они сытные, но в то же время не слишком калорийные. Но они имеют несколько слоев плотной мышечной ткани. Ошибка повара чревата тем, что блюдо получится жестким и невкусным. Если же знать, как приготовить куриные желудки правильно, они останутся мягкими и сочными, есть их будет приятно.

к содержанию ↑

Особенности приготовления

Субпродукты от молодой птицы готовятся быстрее и получаются нежнее, чем от старой. Отдавайте предпочтение при покупке желудочкам розового цвета и небольшого размера. Из несвежих субпродуктов приготовить вкусное блюдо не получится. Не берите куриные «пупки», имеющие темный оттенок и кисловатый запах. Чесночный аромат тоже должен вас насторожить: с его помощью недобросовестные продавцы пытаются замаскировать неприятных дух пропавшего мяса. Свежие и охлажденные мясные продукты при приготовлении остаются более сочными – им отдавайте предпочтение. Если все же приходится использовать замороженные желудки, дайте им возможность оттаять в холодильнике. Размороженные без резких перепадов температуры субпродукты остаются более сочными, чем подвергшиеся резкому оттаиванию в микроволновке или под струей горячей воды. Твердость желудкам может придавать белая пленка. Продукт, произведенный на специализированных птицефабриках, от нее очищают, однако попадаются экземпляры, на которых она полностью или частично сохранена. В этом случае ее нужно оторвать или срезать ножом, промывая желудки перед термообработкой. Если перед приготовлением куриные желудки замочить на час или два в холодной воде, они после варки останутся более мягкими. Главный секрет приготовления мягких куриных желудков состоит в продолжительности их термической обработки. Варить их нужно не менее часа или даже двух, если субпродукты взяты от старой птицы. После этого их еще рекомендуется потушить. Чем дольше вы готовите желудки, тем они будут мягче.

Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из куриных желудков, запаситесь терпением. Длительная термическая обработка позволит сделать их мягкими и сочными. Нужный же вкус вы придадите субпродуктам с помощью ароматных специй, овощей, соуса и других ингредиентов. Их выбор зависит от конкретного рецепта.

к содержанию ↑

Куриные желудки с луком и морковью на сковороде

При необходимости почистите желудки, удалив жир и внутренние пленки. Тщательно промойте их и обсушите полотенцем. Нарежьте некрупными кусками, разделив каждый «пупок» примерно на 4 части. С луковицы снимите шелуху, нарежьте ее некрупными кубиками. Почистите морковь и измельчите ее на крупной терке. На сковороде разогрейте масло и положите в него лук. На слабом огне обжарьте его до прозрачности. Добавьте к луку желудочки и морковь, залейте водой. Накройте сковороду крышкой и тушите субпродукты в течение часа. Посолите, поперчите и продолжайте готовить еще 10 минут.

Один из самых простых рецептов приготовления куриных желудочков позволяет получить вкусное и полезное блюдо. Остается сварить гарнир, и сытный ужин готов.

куриные желудки – 0,5 кг; репчатый лук – 150 г; мука – 20 г; сливочное масло – 100 г; сахар – 5 г; дижонская горчица – 20 мл; пиво – 0,25 л; вода или куриный бульон – 0,25 л; соль, перец – по вкусу.

Сваренные в пиве желудки получаются нежными и сочными, обладают пикантным вкусом и сочетаются практически с любым гарниром. К ним можно подать картофель, гречку, макароны, рис.

куриные желудки – 0,6 кг; картофель – 0,6 кг; репчатый лук – 100 г; чеснок – 2 зубчика; томатный соус – 20 мл; сметана – 60 мл; свежая зелень (укроп, петрушка) – 50 г; твердый сыр – 100 г; растительное масло – сколько потребуется; соль, специи – по вкусу.

• Желудки промойте, залейте водой и поставьте на плиту. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите интенсивность пламени и варите 40–60 минут, в зависимости от размера субпродуктов. За 10 минут до готовности в кастрюлю можно кинуть лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца. Помойте картошку и, не очищая, отварите до полуготовности. Картошку и вареные желудки остудите. Картошку, очистив, нарежьте круглыми дольками. Желудки порежьте пластинами или кубиками. Раздавите специальным прессом чеснок, смешайте его со сметаной и томатной пастой. Помойте и порубите ножом зелень. Лук очистите и мелко порежьте. Форму для запекания густо смажьте растительным маслом, выложите в нее картофельные ломтики. Посыпьте картошку луком, затем рубленой зеленью и специями. Следующим слоем положите куриные желудки, подсолите их и приправьте, смажьте подготовленным соусом. Разогрейте духовку. Когда температура в ней достигнет 180 градусов, поставьте в нее форму с картошкой и куриными субпродуктами. Выпекайте 30 минут, после чего выньте из духовки и посыпьте тертым сыром. Верните форму в духовку еще на 10 минут.
  • Хорошо промытые куриные желудки сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до мягкости. Выньте шумовкой и остудите. При желании крупно порежьте. Если желудки сами по себе некрупные, их можно оставить целыми. Очистите лук и порежьте тонкими полукольцами. Помойте перец, срежьте у него плодоножку, извлеките семена. Разрежьте овощ вдоль на 4 части и настругайте не слишком тонкой соломкой. Поскребите и крупно натрите морковь. Помидор обдайте кипятком и снимите с него кожицу. Удалите ножом уплотнение возле плодоножки. Мякоть томата нарежьте кубиками размером около 1 см. В казане или толстодонной кастрюле разогрейте масло и положите в него лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте к нему морковь и пожарьте овощи вместе еще пару минут. Добавьте перец и помидоры, потушите минуту-другую. Положите желудочки. В течение 5 минут обжаривайте их вместе с овощами. Соевый соус смешайте со сметаной, разведите водой и залейте получившейся жидкостью субпродукты с овощами. Убавьте огонь и тушите желудочки с овощами 20 минут. Добавьте приправы и продолжайте тушить еще 10 минут, следя за тем, чтобы жидкость из казана не выкипела полностью. При необходимости добавьте немного воды.
    • Промыв и обсушив куриные желудочки, порежьте их и обжарьте в течение 5 минут в разогретом масле. Сковороду в это время крышкой не накрывайте, интенсивность пламени лучше сделать средней или даже сильной. Убавьте огонь и залейте желудочки бульоном. Тушите их под крышкой на слабом огне в течение 30 минут. Подсолите и приправьте субпродукты, залейте сметаной. Продолжайте тушить, не накрывая крышкой, еще 20–30 минут. За это время они станут совсем мягкими.

к содержанию ↑

Куриные желудки с грибами

Куриные желудки, приготовленные по приведенному рецепту, получаются особенно ароматными. Понравятся они не только любителям грибов. К такому блюду трудно отнестись без должного уважения. Его можно подать даже к праздничному столу, и ваши гости останутся довольны.

куриные желудки – 0,5 кг; сметана – 150 мл; маринованные огурцы – 100 г; репчатый лук – 100 г; морковь – 100 г; чеснок – 1 зубчик; тертый хрен – 20 г; тертый имбирь – 5 г; растительное масло – сколько понадобится; соль, черный молотый перец – по вкусу.

• • • Помойте и почистите свежие овощи. Натрите корни хрена и имбиря, пропустите через пресс чеснок. Желудочки, промыв, отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите их и порежьте кубиками. Морковь натрите, лук мелко порежьте. Мелкими кусочками нарежьте маринованные корнишоны. В разогретом масле обжарьте лук с морковью, добавьте к ним желудочки и обжаривайте их 5 минут. Смешайте сметану с остальными ингредиентами, залейте получившимся соусом куриные субпродукты. Потушите 10 минут под крышкой.

Это блюдо из куриных желудочков имеет оригинальный пикантный вкус. Рецепт пригодится тем, кто любит экспериментировать на кухне.

к содержанию ↑

Как приготовить куриные желудки

Если вы собрались сделать вкусное блюдо из куриных субпродуктов, вам необходимо узнать, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными. Наполовину это зависит от выбранного рецепта. Потушенные в сметане субпродукты всегда нежнее пожаренных или отваренных в воде. Однако рецепт решает не все. Есть несколько способов, которые позволят приготовить куриные желудки так, чтобы они были мягкими и приятными на вкус, независимо от выбранного рецепта.

куриные желудки – 1 кг; репчатый лук – 75 г; морковь – 150 г; растительное масло – 40 мл; вода – 0,4 л; соль, перец – по вкусу.

к содержанию ↑

Куриные желудки в пиве в мультиварке

Промойте куриные желудки, обсушите. Если они крупные, разрежьте на несколько частей. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. В чашу мультиварки положите нарезанное некрупными ломтиками сливочное масло и запустите агрегат на 15 минут в режиме «Жарка». Если такой программы у вашего прибора нет, выберите режим выпечки – результат выйдет идентичным. Когда масло растает полностью, положите в него лук. Дождитесь, когда он приобретет золотистый оттенок. Добавьте субпродукты и дождитесь завершения работы программы. Посыпьте мукой и перемешайте. Смешайте пиво с бульоном, разведите небольшим количеством этой смеси горчицу, соединенную с сахаром, солью и перцем. Добавьте горчицу к желудкам, перемешайте. Залейте оставшейся смесью пива и бульона. Опустите крышку мультиварки, активируйте режим «Тушение». Таймер установите на 60–90 минут, в зависимости от размера желудков.

к содержанию ↑

Куриные желудки с картошкой в духовке

Запеченные под сметаной желудки получатся мягкими и нежными. Картофель придаст блюду сытность. Сыр покроет его аппетитной корочкой, сделав достойным праздничного стола.

Куриные желудки с овощами в казане или кастрюле

куриные желудки – 0,5 кг; репчатый лук – 100 г; морковь – 100 г; помидор – 150 г; болгарский перец – 0,2 кг; укроп – 50 г; соевый соус – 40 мл; сметана – 40 мл; растительное масло – 60 мл; вода (для тушения) – 0,2 л; универсальная приправа с сушеными овощами – по вкусу.

Куриные желудки получаются по этому рецепту не только мягкими, но и сочными. Их можно есть без гарнира, но лучше дополнить картофелем или пастой. Они останутся вкусными, даже если остынут, их можно подавать вместо холодной закуски. Если овощи предварительно не обжаривать, а сразу потушить вместе с субпродуктами, получится диетическое блюдо.

к содержанию ↑

Куриные желудки в сметане

куриные желудки – 0,5 кг; куриный бульон или вода – 0,25 л; сметана – 0,25 л; растительное масло – 40 мл; соль, черный молотый перец – по вкусу.

Этот рецепт тушеных куриных желудочков можно назвать классическим, так как хозяйки пользуются им давно и многие кулинары именно этому несложному варианту отдают предпочтение.

куриные желудки – 0,7 кг; свежие шампиньоны – 0,25 кг; репчатый лук – 0,2 кг; сметана – 0,5 л; бульон куриный или грибной – 0,2 л; растительное масло – 40 мл; соль, специи – по вкусу.

Помойте куриные субпродукты и порежьте их некрупными пластинами. Очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами лук. Грибы помойте, промокните полотенцем, тонко порежьте. Половину сметаны смешайте с бульоном. При необходимости его можно заменить кипяченой водой. Разогрейте в глубокой сковороде масло и положите в него луковые полукольца, обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте куриные пупки и пожарьте их 5 минут вместе с луком. Залейте смешанной с бульоном сметаной. Накройте сковороду крышкой и потушите субпродукты в течение получаса. Посолите, поперчите, введите грибы и оставшуюся сметану, перемешайте. Продолжайте тушить под крышкой 15 минут.

к содержанию ↑

Куриные желудки в пикантном сметанном соусе

Если вы знаете, как приготовить куриные желудочки, чтобы они стали мягкими и нежными, в вашем семейном меню всегда будут недорогие, но сытные, вкусные и полезные блюда из этих субпродуктов.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

Куриные желудки – диетический и полезный продукт. Однако не во всех семьях их готовят достаточно часто. Главная причина заключается в том, что до мягкости этот вид субпродуктов приходится тушить очень долго. Проблема не должна волновать тех, у кого есть возможность приготовить куриные желудки в сметане в мультиварке. Сметана позволяет сделать желудки нежными, а умный кухонный агрегат избавит хозяйку от необходимости долго стоять у плиты и следить за тем, чтобы блюдо не подгорело.

Потушить куриные желудки в мультиварке не составит труда. Однако если не учитывать при этом несколько важных моментов, результат может не оправдать ожиданий. Приготовить желудочки в сметане в мультиварке вкусно помогут советы опытных кулинаров.

В магазинах куриные желудки продаются уже обработанными, но даже на них остаются следы желчи. При покупке же на рынке желчных потеков может быть много, к тому же на желудках могут оставаться пленка, жир. По этой причине перед приготовлением субпродукты необходимо мыть, причем самым тщательным образом, удаляя все лишнее. Чтобы желудки лучше отмывались, можно в течение часа подержать их в прохладной воде. Нарезать ли желудки или оставлять целыми, зависит от рецепта. От этого будет зависеть и время приготовления блюда. Если вы тушите куриные желудки целиком, потребуется полтора-два часа, на приготовление мелко порезанных желудков уйдет около часа. Обычно для того, чтобы желудки стали мягче и быстрее потушились, их предварительно отваривают, однако при приготовлении в мультиварке это делать нецелесообразно – достаточно просто увеличить время термообработки. Если овощи и куриные желудки сначала обжарить, а потом уже потушить в сметане, блюдо получится вкуснее. Еще лучше будет, если вы обжарите указанные ингредиенты на сливочном масле, а не на растительном, хотя можно использовать и его. При определении необходимого количества блюда из куриных желудков на всю семью учитывайте, что они сильно увариваются, теряя в весе и объеме не менее 30 %. Это значит, что из килограмма сырых субпродуктов выйдет всего 700 г тушеных. Потушить в сметане можно как замороженные желудки, предварительно дав им оттаять в холодильнике, так и свежие. Однако предпочтение лучше отдавать продукту, не подвергавшемуся замораживанию. Гурманы утверждают, что желудки, которые не замораживались и не размораживались, получаются намного более сочными.

Желудки, тушенные в сметане, – достаточно сытное блюдо, однако подают их обычно с гарниром. Они хорошо сочетаются со всеми видами круп, в том числе с рисом и гречкой, с макаронами и картофелем.

к содержанию ↑

Простой рецепт приготовления куриных желудков, тушенных в сметане в мультиварке

• куриные желудки – 1 кг; сметана – 0,5 л; вода – 0,5 л; соль, специи – по вкусу.
  • Тщательно промойте куриные желудки, убедитесь, что на них не осталось следов желчи. Сметану разведите водой. Положите желудки в чашу мультиварки, добавьте соль и специи, ориентируясь на свой вкус. Залейте разведенной сметаной. Опустите крышку мультиварки. Активируйте агрегат, выбрав программу «Тушение». Таймер установите на полтора часа. После завершения работы основной программы оставьте желудки на полчаса в режиме подогрева.

При желании в сметану, перед тем как смешать ее с водой и залить в мультиварку, можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Добавление всего 2–3 долек чеснока придаст этому блюду необычный пикантный вкус. Перед подачей к столу желудки неплохо украсить свежей зеленью, чтобы они приобрели более аппетитный вид.

к содержанию ↑

Куриные желудки, тушенные в сметане с луком и морковью

• • куриные желудки – 1 кг; морковь – 0,3 кг; репчатый лук – 0,2 кг; растительное масло – 80 мл; сметана – 0,2 л; вода – 0,25 л; соль, перец – по вкусу.
    • Тщательно вымытые куриные желудки нарежьте некрупными кусками произвольной формы. Очистите морковь и измельчите на терке, используя сторону с наиболее крупными отверстиями. Снимите шелуху с луковиц. Нарежьте лук тонкими кольцами или даже четвертинками колец, если луковицы вам попались крупные. Влейте масло на дно чаши мультиварки. Запустите прибор в режиме «Жарка». При отсутствии программы с таким названием ее заменяют программой «Выпечка». Через пару минут после начала работы мультиварки положите в ее чашу с маслом овощи. Обжаривайте их в течение 10 минут. Добавьте к овощам измельченные желудки. Обжаривайте их вместе с овощами 10 минут, используя ту же программу. Посолите и поперчите желудки. Сметану разбавьте водой или молоком, влейте в чашу мультиварки. Опустите крышку мультиварки. Включите прибор в режиме тушения. Готовьте на данной программе 40 минут. После завершения работы программы не выключайте мультиварку еще 20 минут, дав ей поработать в режиме подогрева.

Куриные желудки по этому рецепту получаются очень сочными и нежными, к тому же аппетитно выглядят. Куриные субпродукты вообще очень хорошо сочетаются с морковью и луком.

к содержанию ↑

Куриные желудки с шампиньонами, тушенные в мультиварке в сметане

• • • куриные желудки – 1 кг; свежие шампиньоны – 0,8 кг; сметана – 0,5 л; репчатый лук – 0,5 кг; чеснок – 4 зубчика; свежий укроп – 100 г; соль, перец – по вкусу; сливочное масло – 80 г.
      • В первую очередь подготовьте куриные субпродукты, хорошо их вымыв, почистив и нарезав некрупными кусками. Помойте и обсушите шампиньоны. Старайтесь не держать их в воде долго, чтобы они не набухали. Порежьте грибы тонкими пластинками. Очистите лук, нарежьте его мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс, смешайте его со сметаной, добавив в нее соль и приправы. Мелко порубите ножом укроп и положите его в сметану, перемешайте. В чашу мультиварки положите масло, нарезав его тонкими ломтиками. Включите прибор, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка». Когда масло растает, положите в чашу мультиварки лук. Обжаривайте его в течение 5 минут. Добавьте к луку грибы. Жарьте их вместе с луком, не меняя программы, 10 минут. Положите желудки, жарьте все вместе еще 10 минут. Положите в мультиварку сметанный соус. Хорошо перемешайте, чтобы он распределился равномерно. Поменяйте программу, выбрав на этот раз режим тушения. Тушите желудки с грибами 40 минут.

Желудочки, приготовленные по данному рецепту, сочетаются практически с любым гарниром. Они источают соблазнительный аромат и выглядят крайне аппетитно. Вкус их тоже вряд ли кого-то разочарует.

к содержанию ↑

Куриные желудочки в сметане с маринованными огурцами

• • • • куриные желудки – 1 кг; маринованные огурцы – 0,2 кг; сметана – 0,3 л; репчатый лук – 0,2 кг; морковь – 0,3 кг; корень имбиря – 10 г; корень хрена – 10 г; соль – по вкусу; растительное масло – 60 мл.
        • Куриные желудочки, промыв, сложите в чашу мультиварки, залейте водой, чтобы она полностью их покрывала, и запустите аппарат, выбрав программу «Суп», на 40 минут. Выньте и остудите желудки, крупно порежьте. Очистите овощи. Морковь натрите, лук мелко порежьте. Мелкими кусочками порежьте маринованные огурцы. Натрите корни имбиря и хрена. Огурцы и пряности положите в сметану, размешайте. Разогрейте в чаше мультиварки масло, запустив ее в режиме жарки или выпечки. Обжарьте в нем желудочки вместе с луком и морковью в течение 15 минут. Залейте желудочки сметанным соусом. Готовьте их на программе «Выпечка» в течение 30 минут.

Блюдо, сделанное по этому рецепту из куриных желудков, обладает необычным пикантным вкусом.

Потушить куриные желудки в сметане в мультиварке – хорошая идея. В этом случае даже неопытной хозяйке удастся приготовить вкусное блюдо, при этом не потратив много сил. К тому же обойдется этот вкусный обед совсем недорого.

Куриные желудки в духовке
Medservice26.Ru Все о здоровье желудка Куриные желудки рецепт лечение Куриные желудки от гастрита Полезные свойства куриных желудков Куриные желудки можно отнести к продуктам, в

Источник: medservice26.ru

к содержанию ↑

Куриные желудки от камней в почках

В народной медицине используется не целый куриный желудок, а только желтая пленка, которая покрывает его изнутри. Перед готовкой субпродукта она удаляется. Но выбрасывать ее нельзя. Эта часть куриных пупков отлично помогает при многих заболеваниях. В частности, использование пленки, покрывающей желудок птицы, способствует избавлению организма от камней в почках.

Почему куриные пупки растворяют камни

Пленка, снятая с куриных пупков, по своему составу идентична желудку человека. Этому органу придется переваривать, как бы, «самого себя». По этой причине желудок начинает работать более напряженно и выделять особо интенсивные ферменты пищеварения. Они в состоянии растворять камни, образовавшиеся в почках.

Уменьшение конкрементов происходит активно при условии строгого соблюдения рекомендуемой дозировки. Когда ее нарушить, процесс вывода камней может быть болезненным, не исключены травмы мочевого пузыря.

Без хирургического вмешательства с помощью снадобий, приготовленных из куриных желудков, выводятся камни размером до 2 см.

к содержанию ↑

Подготовка куриных пупков к употреблению

Прежде чем отделять пленки от пупков, субпродукты необходимо хорошенько вымыть.

Важный этап подготовки сырья – сушка. Пленки следует разместить на чистой бумаге в теплом месте с хорошей вентиляцией. Подойдет широкий подоконник, под которым размещена батарея.

В духовке подобную процедуру проводить не рекомендуется. При высоких температурах пленка утрачивает свои целебные свойства и превращается в бесполезный продукт.

Для полного высушивания понадобится от 3 до 5 дней. Куриная пленка становится очень тонкой и жесткой. Измельчить ее труда не составит. Но до состояния пудры сырье доводить не следует.

Легче всего перемолоть желудки с помощью кофемолки. Можно попробовать положить пленки и пакет и прокатать по ним бутылку. Сырье, если оно хорошо просушено, легко превратится в порошок.

Его следует поместить в стеклянную банку. Подойдет тара из-под майонеза. Вкус у порошка нейтрален, поэтому проглатывается он без проблем.

к содержанию ↑

Как принимать лечебное снадобье

Для очищения почек от камней можно воспользоваться несколькими способами. Выбор одного из них должен основываться на советах доктора-уролога.

Принимать желудки необходимо по схеме:

• 10 дн. – по 1 ч. л.;
• 10 дн. – по 2 ч. л.;
• 10 дн. – по 1 ч. л.

Существуют расхожие мнения о времени приема снадобья. В одном рецепте его рекомендуют употреблять вне зависимости от приема пищи, в другом – натощак в утреннее время. Как именно следует проводить лечение, должен подсказать врач, изучивший результаты анализов своего пациента.

Через 2-3 года процедуру желательно повторить для профилактики.

1. Корень дикой розы измельчить.
2. Отмерить 4 ст. л. и всыпать в посуду.
3. Наполнить водой объемом 500 мл.
4. Поставить на огонь и варить после закипания 15 мин.
5. Перелить отвар в термос и оставить до утра.

Принимать отвар желательно не менее двух недель.

И куриные желудки, и корень шиповника обладают растворяющим действием.

1. Внутреннюю пленку куриных желудков перемолоть в порошок.
2. Отдельно измельчить траву спорыша и семена льна.
3. Смешать стакан куриных желудков с 2 ст. л. каждого лекарственного растения.

Принимать целебное снадобье перед трапезой (за полчаса) три раза вдень. Схема его употребления такова:

• по 1 ч. л. – 10 дней. Запивать порошок водой;
• перерыв – 10 дн.

Следующие 10 дней смесь употребляется утром и в вечернее время обязательно натощак по 1 ч. л.

Через две недели повторить все заново.

Народные целители утверждают, что после прохождения трех курсов терапии ни одного камня в почках не останется. Они исчезнут абсолютно безболезненно и незаметно.

Обязательное условие при лечении куриными желудками – исключить из меню алкоголь, соленые и острые продукты.

Куриные пупки – абсолютно безвредное лечебное снадобье. Эффект от их правильного употребления удивителен.

Куриные желудки от камней в почках
Куриные желудки от камней в почках В народной медицине используется не целый куриный желудок, а только желтая пленка, которая покрывает его изнутри. Перед готовкой субпродукта она удаляется. Но

Источник: lechilka.com

к содержанию ↑

Куриные желудки, фолиевая кислота и от дисбактериоза лекарства.

Фолиевая кислота – это витамин группы B, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Витамин В9, т.е. Фолиевая кислота необходима для деления клеток, роста и нормального развития всех органов и тканей, для процессов кроветворения. Она принимает участие в образовании форменных элементов крови. Это важно не только для кошек, но и для людей, у которых значительно снижена выработка необходимых ферментов в организме.

Особенно вырастает потребность в фолиевой кислоте во время беременности, так как витамин В9 участвует в образовании плаценты и необходим для деления клеток и тканей в период формирования и развития эмбриона.

Куриные желудки применяют как лекарство при дисбактериозе, улучшающее аппетит и для улучшения пищеварения. Дисбактериоз кишечника, когда нарушается баланс пищеварительных бактерий в кишечнике, связан с изменением и нарушением микрофлоры с последующим образованием иммунологических изменений, провоцирующих кишечное расстройство. Зачастую дисбактериоз возникает от приёма антибактериальных препаратов и антибиотиков. При дисбактериозе наблюдаются симптомы: диарея, понос, тошнота, потеря аппетита, аллергические высыпания, слизь в кале, боли в животе. Пищеварительные ферменты готовят из кутикулы куриных желудков и применяют от дисбактериоза.

Куриные желудки используют и как лекарство от поноса, диареи. Чтобы улучшить пищеварение применяют стенки куриных желудков, т.е. желтую пленку, которая покрывает желудок изнутри, вот она-то и содержит пищеварительные ферменты. Слизистая оболочка желудка имеет клетки, которые вырабатывают вещества, способствующие нормальному пищеварению.

Желтая пленка или кутикула, должна быть яркой, чистой, ее снимают, сушат в теплом проветриваемом месте на бумаге, или на кальке (можно на подоконнике, под которым есть батарея). Сушить при высокой температуре нельзя. Пленки сохнут быстро, становятся хрустящими, тогда их измельчают в кофемолке в порошок, а хранят этот желтый ферментный порошок закрытым в чистой сухой стеклянной баночке в темном, сухом, прохладном месте.

Куриные желудки используют и как средство от рахита. Долгое время считалось, что у малышей рахит развивается исключительно в результате нехватки витамина D, а оказалось, что у многих детей, страдающих рахитом, был переизбыток этого витамина. Исследования ученых уточняют, что рахит развивается не из-за нехватки витамина D, а вследствие его неправильного метаболизма. В результате этого нарушается усвоение таких микроэлементов, как кальций и фосфор, что и приводит к заболеванию.

Ферментный порошок из кутикулы куриных желудков дают в течение месяца по 1/4 ч. ложки 2-3 раза в день ослабленным и больным дистрофией кошкам и котятам.

Есть случаи, что после употребления ферментного порошка натощак, через несколько месяцев растворялись камни в почках и выходили из организма. Ферментный порошок из кутикулы куриных желудков используется в народе для лечения заболевания, связанного с желчнокаменной болезнью.

Пищеварительное ферментное средство, содержит протеолитический фермент – пепсин куриный, выделенный из кутикул мускульного желудка кур. Куриный пепсин используется в сыродельной промышленности для приготовления мягких сыров, с горчинкой, типа сулугуни. Куриный пепсин при изготовлении сыров с успехом заменяет по целому ряду качеств известный сычужный фермент, а также заменители фермента.

последние годы, как в нашей стране, так и за рубежом для лечения болезней желудка не только у взрослых, но и у детей выпускается ряд препаратов, в состав которых входит пепсин. Креон – естественный ферментный препарат, применяемый для улучшения процесса пищеварения и всасываемости желудком полезных веществ из пищи получают из кутикулы куриных желудков.

Желтая пленка, которая покрывает куриный желудок изнутри используется для производства ферментного порошка Энтеросан, продаваемого в аптеках в капсулах.
Внутренняя оболочка желудка используется при расстройствах желудка, не только у кошек, но и у людей. Оболочку сушат и измельчают, в ней содержатся ферменты, которые помогают пищеварению, как например помогает фестал, только натуральные.

Нажмите на кнопку, чтобы поделиться с друзьями:

По мнению специалистов в фармакологии пищеварительные ферменты обычно применяют для:

– улучшения процессов абсорбции питательных веществ в кишечнике, что способствует укреплению иммунитета и уменьшению усталости.
– в случаях воспаления и отека кишечной стенки при таких заболеваниях, как колиты, болезнь Крона, синдроме раздраженного кишечника,
– недостаточности функции желчного пузыря и поджелудочной железы,
– запорах или поносах,
– отрыжке или метеоризме (газах),
– медленном пищеварении,
– язвах желудка и двенадцатиперстной кишки,
– кожных заболеваниях в сочетании с расстройствами пищеварения (в целях дезинтоксикации),
– в диетах по очищению организма,
– при ревматоидном артрите,
– дисменоррее.

Химический состав куриных желудков, 100 г.

Калории (ккал) 172.1 ккал.
Жиры 12 г
Белки 15.4 г
Углеводы 0.5 г
Вода 72.3 г
Насыщенные жирные кислоты 4 г
Клетчатка 0.2 г
Зола 0.6 г
Кальций 11.9 мг
Железо 1 мг
Магний 10.9 мг
Фосфор 122.1 мг
Калий 138.3 мг
Натрий 68.6 мг
Цинк 1.7 мг
Медь 0.2 мг
Аскорбиновая кислота (Витамина C) 0.6 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.2 мг
Витамин B3 (Ниацин) 2.3 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1.1 мг
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.3 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.6 г

Куриные желудки, фолиевая кислота и от дисбактериоза лекарства
От дисбактериоза лекарства сделать самим фермент, куриные желудки от поноса и диареи, больная кошка, фолиевая кислота при беременности, болезни кошек и лечение, ветеринария, витамины. Пищеварительные ферменты из кутикулы куриных желудков от дисбактериоза, лечение куриными желудками, куриные желудки лечение желудка, пленки от куриных желудков, куриные желудки как лекарство, польза кутикула куриных желудков, порошок из куриных желудков, желудки куриные. Травы для кошек, лечение травами, Лекарственные растения в ветеринарии

Источник: www.coonplace.ru